Ekşi maya baharatları ile çavdar kabak ekmeği.

Ekşi maya baharatları ile çavdar kabak ekmeği.

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Kabak püresi (hafif haşlanmış kabak, çatalla ezilmiş)	250 g
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Malt özü	1 yemek kaşığı. l.
Bal	1 yemek kaşığı. l.
Zeytin yağı	1 yemek kaşığı. l.
Çavdar ekşi mayası (% 100 nem)
Çavdar unu	305 g
Filizlenmiş çavdar	15 g
Tuz	0.5 çay kaşığı
Kurutulmuş kırmızı biber	3 tutam
Kurutulmuş dereotu
Baharat Karışımı (bileşimi: sarımsak, kimyon, hardal, soğan, karabiber, beyaz biber, kırmızı biber, kişniş, dereotu, kekik)	tatmak

Pişirme metodu

• "Hamur" programında her şeyi yoğurun, kolobok olmayacak. Prova - 7 saat (benim - 9), prova sırasında ekmek 2,5 - 3 kat yükseldi! Kesiler yapın. Üstüne yumurta sarısı sürüp kabak çekirdeği ile süsleyebilirsiniz. Pişirmek.
  
• İşte ekmeğin bir kesiti:
  
• 
  

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

MÖ 550

Hazırlık zamanı:

8,5 saat

Pişirme programı:

"Hamur"; "unlu Mamüller".

Not

Ekmek çok lezzetli, sağlıklı ve baharatlı bir tada sahip.