İskenderiye Paskalya pastası

Merhaba kızlar! Burada yeniyim, keklerinizin bir fotoğrafını görüyorum, salya aktı, kendim pişirmeye karar verdim, bu yüzden hamurun yarısını açtım, yükseliyor ve korkarım ikinci yarıda duracak çünkü yeterli kalıp yok. gezinmesin diye serin bir yere götürdüler, değil mi?

Fırına sütü (1 litre) bir toprak kap veya termo cam tabağa koyabilir ve düşük bir sıcaklıkta (yaklaşık 150 derece) yaklaşık bir saat ısıtabilirsiniz.

Evet geçen gün 150-170 derece fırında pişmiş süt yaptım. toprak bir tencerede 4 saat ısıtıldı

Merhaba kızlar! Burada yeniyim, keklerinizin bir fotoğrafını görüyorum, salya aktı, kendim pişirmeye karar verdim, bu yüzden hamurun yarısını açtım, yükseliyor ve korkarım ikinci yarıda duracak çünkü yeterli kalıp yok. gezinmesin diye serin bir yere götürdüler, değil mi?

Evet

Teşekkür!! Paskalya kekleri çıktı, şeker benim zevkime yetmiyor, aksi halde süper!

Ve raporumu al

Çok güzel bir tarif, sabah yapmaya başladığınız şeyi beğendim, işten eve gelip ikinci yarıyı bitirdiniz

İşte sevgililerim yalan söylüyor, dinleniyor



Makyajdan sonra



Mutlu tatiller 🔗 🔗

Ve raporumu al

Ne kadar uzun!

Lütfen harika Paskalya kekleri için benden büyük bir teşekkür kabul edin. Normun yarısını pişirdim, 2 sarısı koymayı unuttum ve hamur neredeyse bir gün durdu. 5 kağıt formu buldum: 2 büyük ve 3 küçük. Ve fırında o kadar yükseldiler ki, kaçacaklarını düşündüm. Yaklaşık bir saat pişirilir. Tadı, mağazadaki kuru Paskalya'ya benzemiyor, ancak yukarıda anlatılan kızlarınki gibi. İleride yemek yapmaya devam edeceğim.

Minnettarlıkla ve bir raporla geldim. Hamurun unsuz olduğunu okuduğumda şüphelendim ama ilginçleşti ve kararımı verdim. Çok kolay, özellikle çok zaman olmadığında. Gece için bir hamur hazırladım, sabahları hamuru yoğurup kalıplara koydum. Ama yine de hamurun 30 dakika beklemesine izin verdim, peki, oldu. Tarifinize göre kekler çok lezzetli ve nemli, kuru değil. Yeterince şeker olmadığını yazıyorlar, ama bana yeterli gibi geldi, tatlı kekler aldım.



ve bağlamda



Çok teşekkür ederim, tarifiniz artık benimle kararlaştırıldı

Lütfen harika Paskalya kekleri için benden büyük bir teşekkür kabul edin. Tadı dükkândan alınmış bir Paskalya yumurtası gibi değil,

Benim de çok sevdiğim şey bu. Mağazadan Paskalya satın alırken unutmuşum

Minnettarlıkla ve bir raporla geldim. Hamurun unsuz olduğunu okuduğumda şüphelendim.

Evet, hamurun tamamen unsuz olması da ilgimi çekti. Ancak sonuç tüm beklentileri aştı. Bu yıl sadece 4 saat hamur yaptım - ve her şey de yolunda gitti!

Aslında biraz gecikmiş bir raporum var. Bu yıl tarifinize göre yapıldı. Süper. Hamur çok lezzetli. Benim düşünceme göre tek şey, fırında hala biraz az pozlanmış olmam. Yanacaklarından korktum. Alt kısım bana biraz yandı, ama hamur hazır ve lezzetli görünüyor, ancak gevreklik için biraz yeterli değildi. Bir dahaki sefere sonunda sıcaklığı düşüreceğim ve daha uzun süre tutacağım.

İşte keklerim:

Geçen yıl bu tarifi kullanarak Paskalya kekleri yaptım! Şey, çok lezzetli, özellikle "demlendiğinde" Radonitsa'ya alışıldı - bu yüzden kurumadı, bayatlamadı! Bu yıl kesinlikle bir tane yapacağım! (bu arada, hamuru ellerimle hafifçe yoğurdum, sonra 3 parçaya böldüm ve bir ekmek yapımcısında yoğurdum)

Aslında biraz gecikmiş bir raporum var. Bu yıl tarifinize göre yapıldı. Süper.Hamur çok lezzetli. Benim düşünceme göre tek şey, fırında hala biraz az pozlanmış olmam. Yanacaklarından korktum. Alt kısım bana biraz yandı, ama hamur hazır ve lezzetli görünüyor, ancak gevreklik için biraz yeterli değildi. Bir dahaki sefere sonunda sıcaklığı düşüreceğim ve daha uzun süre tutacağım.

Evet, iyi pişirilmesi tavsiye edilir, hamur hala yapı olarak biraz nemli

Geçen yıl bu tarifi kullanarak Paskalya kekleri yaptım! Şey, çok lezzetli, özellikle "demlendiğinde" Radonitsa'ya alışıldı - bu yüzden kurumadı, bayatlamadı! Bu yıl kesinlikle bir tane yapacağım! (bu arada, hamuru ellerimle hafifçe yoğurdum, sonra 3 parçaya böldüm ve bir ekmek yapımcısında yoğurdum)

Bu hamurun en önemli özelliği, pişmiş keklerin çok uzun süre bayatlamamasıdır.

Geçen yıl "myasoyedovskaya'dan" tarifine göre pişirdim - Paskalya keklerini gerçekten beğendim
Bu yıl ben de aynı şeyi pişirecektim, ancak kız kardeşim ailesini pişirmek için bir istekle kuyruğuma düştü - ve sonra S myasoyedovskaya ile aynı lezzeti sadece başka bir tarife göre istedim)
Arama sürecinde, tarifinize rastladım - ve sadece Paskalya pastasının resmine aşık oldum)) ve yemek yapmak, minimum işçilik maliyetiyle süper bir şey)
genel olarak, zaten formlardalar, ayrıldılar)

biraz hamur yoğurma hakkında - bu Paskalya keklerini sadece kuru kayısı ile yaptım
hamur yoğurmak istemedi - her zaman ellerime yapışıyordu, her ne kadar onları bitkisel yağ ile bulaştırmış olsam da, aynı zamanda yoğurmaya başladığım kapta - hayır
Tüm bitkisel yağı kullanacağımdan korkarak (şaka yapıyorum - bir yerlerde 50 ml yağ gitmişti), masanın tozunu alıp oraya hamurunu döktüm ve hamur başladığında yavaşça biraz un ekleyerek masanın üzerine yoğurmaya başladım. tekrar dökmek
Ek olarak, bana yaklaşık 100 gram un aldı - ama bir çörek içinde toplanan hamur - yumuşak ve yumuşak

Tarif için teşekkür etmek istiyorum - Nasıl başarılı olacağımı bilmiyorum (mayalı hamurla çalışma konusunda usta değilim), ama gerçekten işe yarayacağını umuyorum)

Ek olarak, bana yaklaşık 100 gram un aldı - ama bir çörek içinde toplanan hamur - yumuşak ve yumuşak

Tarif için teşekkür etmek istiyorum - Nasıl başarılı olacağımı bilmiyorum (mayalı hamurla çalışma konusunda usta değilim), ama gerçekten işe yarayacağını umuyorum)

Evet, bazen tarifte belirtilenden biraz daha fazla una ihtiyacınız olabilir, hamurun nem içeriği çeşitli faktörlere ve çevreye de bağlıdır.
Her şey yoluna girecek, iyi şanslar ve mutlu tatiller!

Merhaba ! Tarifini çok beğendim! Ben denemek istiyorum. Hayatımda ilk defa Paskalya pastasında sallandım
Bir sorum var .. HP'de pişirebilir misin? Aksi takdirde kek kalıbım yok

Bir sorum var .. HP'de pişirebilir misin? Aksi takdirde kek kalıbım yok

Evet, hamurun sadece 1/4 porsiyonunu almanız gerekiyor
Kağıt formlar satın alabilirsiniz, bunlar çok uygundur

Teşekkür! Bakmak gerekiyor ... gelecek yıl için zaten fırın şeklinde

Söylesene, lütfen hamur güçlü bir şekilde çıksın mı yoksa gelmesin mi? Ve sonra geçen yıl bu tarifi yaptım, ama unuttum ve şimdi her şeyi doğru yaptıysam endişeleniyorum?

Hamur pek uygun değil

Herkese merhaba, ben de bu yıl bu pastayı pişiriyorum ...
Sabah hamurun üzerinde kocaman bir kabarcık vardı .. Ve her şeyi karıştırdığımda daha da arttı ... Hamur çok yumuşak ve esnek ...
İlk parti pişirilmek üzere ... Paaahnuuut ... zevkle))))

Ve ben zaten fırında 1,5 saattir bir mayalama makinesinde oturuyorum ve kalkmıyorum Hala yükselebileceklerini mi yoksa atılabileceklerini düşünüyor musunuz?

AUV, benim de formlarda yükselmem uzun zaman aldı .. Elbette 2-3 saat))))

Ve eğer form genişse, o zaman hamurun ne kadar yükseldiği görünmeyecektir)))

Teşekkür ederim Gerda1, sonra beklerim, belki başka bir şey olur

Teşekkür ederim Gerda1, sonra beklerim, belki başka bir şey olur

Bu yıl mayam çok taze değildi, ayrıca yükselmesi de uzun sürdü

Hayır, kesinlikle maya ile ilgili değil. İki gün içinde aynı mayayı kullanarak üç çeşit kek yaptım, ilk iki kez mükemmel bir şekilde yükseldi ve üçüncüsü bir şey ... ANCAK, fırında 40 gramda 2.5 saat bekledikten sonra, formun yaklaşık 2 / 3'üne yükseldi, yani umut var

Kızlar, sevgililer, yardım edin !!!! Hamuru çoktan koydum ama daha sonra hamuru kalıplara nasıl koyacağımı hayal edemiyorum! Form ne kadar doldurulmalı: yarım mı 2/3 mü?

Zhenya, bildiğim kadarıyla, genellikle formun hacminin 1 / 3'ü veya 1 / 2'si hamurla doldurulur ve hamur 2 / 3'e çıkıncaya ya da formun kenarına gelene kadar prova edilir ve pişirilir. Bunun gibi bir şey ...

Natalia tarifinize göre bir pasta yaptı, hamurda un kalmaması, çalıların arasında dolaşması, pişirmeyi ya da pişirmemeyi düşünmesiyle ilgimi çekti, ama merak daha iyi oldu, pişirdi, beğendim tarifi sayesinde.

Natalia tarifinize göre bir pasta yaptı, hamurda un kalmaması, çalıların arasında dolaşması, pişirmeyi ya da pişirmemeyi düşünmesiyle ilgimi çekti, ama merak daha iyi oldu, pişirdi, beğendim tarifi sayesinde.

Teşekkürler, mutlu tatiller!

[Natalia Polt]

Natalia Polt, Mutlu Paskalyalar! Tarifine göre kek yaptım, böyle bir şey için formları tuttum. Lezzetli çıktı, onu alan herkes övdü! Hamur, çok pişiricide 12 saatten fazla bekledi, hamur modunu 1 saat açıp işe gittiğimde, akşamları hafifçe köpürdü, ancak yükselmedi ve bir şekilde tabakalaştı ve bazı topaklar üstte yüzdü, kesilmiş süt gibi. Ama koku ekşi değil fermantasyondu, bu yüzden hamuru yoğurmaya başladım. Karıştırıcı, hamuru muntazam bir duruma getirdi. Formlarda, hamur muhtemelen yaklaşık 2 saat uygundu, ancak Paskalya kekleri iyi, güzel çıktı.
Hamuruma ne oldu?

[Natalia Polt]

Natalia Poltbazı topaklar üstte yüzüyordu,
Hamuruma ne oldu?

Demek bunlar üstte yüzen tereyağı parçalarıydı
Ve sonra yoğururken hamurun içinde ayrılıyorlar

3 yaşındaki oğlumun dediği gibi "Bahçenin başı" nı nasıl tahmin edemezdim

Peki, bu tarife geldim ve denemeye karar verdim))) 1/2 porsiyon yaptım - 1400 hamur çıktı. Güzel tarif. Soğumayı beklemeden çocuklar bir parça kesmek istedi))) Biraz maya kokuyor, umarım sadece sıcak olduğu için)) Pastayı süslemedim çünkü test için)) Tarif için teşekkürler

Güzel gün! Kızlar, mayayı kuru maya ile değiştirmek mümkün mü ve o zaman ne kadar eklenir?

Güzel gün! Kızlar, mayayı kuru maya ile değiştirmek mümkün mü ve o zaman ne kadar eklenir?

Ksyusha, kek pişirirken, zayıf bir kaldırma kuvvetine sahip oldukları için genellikle kuru maya kullanılması tavsiye edilmez.

Ksyusha, kek pişirirken, zayıf bir kaldırma kuvvetine sahip oldukları için genellikle kuru maya kullanılması tavsiye edilmez.

Oha, ama soru tam olarak ortaya çıktı çünkü harika yerleşim alanımızda yenilerini bulamıyorum)))). Ve aile Paskalya keklerini bekliyor .... Üzgün ​​duygular içinde oturuyorum (((((((

ve bir telafi sorusu: preslenmiş maya işe yaramaz mı?

Bu yüzden taze
Ve böylece kuru mayanın taze 1: 3'e oranı
Bu tarifte 75 gr taze maya = 25 gr kuru = 2 eksik yemek kaşığı. l. (bir ekmek makinesinden)

Yardımınız ve yanıtınız için çok teşekkür ederim !!! Yakındaki tüm dükkanları gezdikten sonra, gerçek canlı maya "LUX" buldum, Voronezh bira fabrikası değil, ama yine de .... (Moskova'da, ancak maliyetleri)))))))

Her zaman hoş karşılanıyorsun, elimden geleni, bu yüzden yardım edeceğim

[Natalia Polt]

Natalia Polt, Natalya, lütfen söyle bana, yapı lifli mi yoksa "delikli" bir kek gibi mi?

Hamurun bu versiyonunda kırıntı, kek gibi hafif nemli, yumuşak, deliklidir.
Keklerin lifli yapısı sadece unun bir kısmının kaynar su ile demlendiği tariflerde bulunur.

Kızlar, 2012'de ilk kez Natalya'nın tarifine göre yaptım, sonra 13'te tekrarladım ve bu tarifle de bu tarifle pişireceğim, Çok uygun ve en önemlisi lezzetli

[Natalia Polt]

Natalia Polt, hızlı cevap için teşekkürler, bu gece bir hamur koyacağım, bu yıl senin de hamur işini pişirmeye karar verdim, böylece her damak tadı için

İyi akşamlar. Lütfen söyle bana, şu anda evde hava çok sıcak değil, ama hamuru bir ısıtma yastığına koyup bir dakikalığına açıp bir gece bırakırsam, hamur için normal olur mu?

[Natalia Polt]

Natalia PoltNatalochka, harika tarif için teşekkürler, çok beğendim, kolay, hızlı ve lezzetliydi, gerçekten şeker ekledim, benim aşkım tatlı turtalar
İlk paspaları orta rafa koydum ve o kadar yükseldiler ki ızgaraya dinlendiler ve biraz deforme oldular, sonra onları aşağıya indirdim ve geri kalanı pürüzsüz, güzel çıktı

Mutlu tatiller! Mesih yükseldi!

Natasha, bu sene tarifine göre yine yapıyorum. Kesinlikle bir fotoğraf göndereceğim))
Neden İskenderiye ismini sormak istedim? Bu pastanın herhangi bir geçmişi var mı?

[Lyuba 1955]

Lyuba 1955, çok güzel Paskalya kekleri! söyle bana ne kadar hamur uygulandı?
neden ilgileniyorum: bugün 4 saat boyunca fırında 1/3 ila 2/3 arasında 40 derecede buz çözdüm, neredeyse fırında büyümedi.
maya taze, hamur 11 saat fermente edildi. pişmiş, umarım lezzetli olurlar ama ben de kalkmak istedim ...

[Lyuba 1955]

Mutlu tatiller! Mesih yükseldi!

Çok güzel pasochki, aynı zamanda bir yavru horoz

Lyuba 1955, çok güzel Paskalya kekleri! söyle bana ne kadar hamur uygulandı?
neden ilgileniyorum: bugün 4 saat boyunca fırında 1/3 ila 2/3 arasında 40 derecede buz çözdüm, neredeyse fırında büyümedi.
maya taze, hamur 11 saat fermente edildi. pişmiş, umarım lezzetli olurlar ama ben de kalkmak istedim ...

Maya pek taze yakalanmamış

Natasha, bu sene tarifine göre yine yapıyorum. Kesinlikle bir fotoğraf göndereceğim))
Neden İskenderiye ismini sormak istedim? Bu pastanın herhangi bir geçmişi var mı?

Kesin olarak söylemeyeceğim, ancak burada bazı eski teknolojiler var.

Herkese iyi günler! Dün bu tarife göre kek yaptım. Her şey harika gitti. Bitmiş ürünün çıktısı 3168 gramdır. Aroma nefes kesici! Tadı da düşünüyorum.
Bu kadar basit ama harika bir tarif için teşekkürler Natalia.