Portakal aromalı Paskalya pastası

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur için:
Ilık süt	200 ml
Kuru maya	12 g
Un	100 gram
Şeker	2 yemek kaşığı. l
Test için:
Un	300-350 gr
Şeker	160-170 gr
Yumurtalar	2 parça
Vanilya şekeri	20 g
Ekşi krema	100 gram
Zerdeçal	1/3 çay kaşığı
Tuz	Tutam
Bir portakal veya limon kabuğu rendesi
Kurutulmuş meyveler veya şekerlenmiş meyveler	150 g
Şekil 9 cm	4 şey

Pişirme metodu

Mayayı, şekeri ve unu ılık süte dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, bir havluyla örtün ve köpüklü bir kapak görünene kadar 15-30 dakika ılık bir yerde bırakın.

Hamur için tüm malzemeleri hazırlayın. Unu elemek.

Şekeri yumurta, tuz, vanilya şekeri ve zerdeçal ile yumuşayana kadar çırpın.

Portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyin.

Ekşi krema ekleyin ve karıştırın.

Ardından hamuru ekleyin.

Unu porsiyonlar halinde dökün, her seferinde bir mikser ile karıştırın. Hamur sıvı ve yapışkan olacaktır.

Hamuru örtün ve 1-2 saat ılık bir yerde bekletin. Eşleşen hamuru yoğurun.

Kurutulmuş meyveleri durulayın ve kaynar suda buharda pişirin. Sonra kurutun ve gerekirse kesin. Unu daldırın ve hamurun içine dökün. Karıştırın.

Hamur çok yapışkan olduğu için kalıpları hamurla doldurun, bir kaşığı bitkisel yağla yağlayın. Bir şapka oluşturarak hizalayın.

Bir havluyla örtün ve hamur neredeyse kalıbı doldurana kadar ılık bir yerde dinlendirin. 170 gr'da 30-40 dakika pişirin. Kekler çabuk kızarmaya başlarsa üzerlerini folyo ile örtün.