Burger ve sosisli çörekler

[Çingene,]

Çingene, kendi tarzınızı mı geliştiriyorsunuz? Penguenler?

Her seferinde, farklı baskılarla, çok sayıda çerez kesicim var

[Çingene]

Çingene, dün paralel olarak kilo verme konusunu okuduğumda bu tarife "rastladım". Pekala, 3 günde 500 gram attığımı düşünüyorum, kaçırılanları artırmanın zamanı geldi

bugünün rulolarım, lezzetli mm-mm-m-

Hamuru o kadar sevdim ki tarçınlı hamburger daha ekledim, yalan söylesinler - kokuyorlar

🔗 🔗

Nötr tadı beğendim - ve tereyağı ile sosis ve reçel ile mümkün. Ve komposto ile olduğu gibi.

Genel olarak, bugün bir Amerikan oruç günüm var - McDonald's'ın rulolarının altında. (Sadece daha doğrusu, 1 sınıf un üzerinde) 2 porsiyon yaptım - küresel olarak kilo vermek için

[IRR]

IRR,

[Çingene]

Çingene Çörekler tarifi için çok teşekkür ederim! Fırında 1.5 norm (2 yumurta için hesaplanmıştır ve tam tahıl unu ~% 25 ilavesiyle hesaplanmıştır).


Tavuk burgerleri daha sonra çöreklerde çok lezzetli çıktı


Tarifi halk kitlelerine getirdim, bunu insanlardan saklayamazsınız! Tekrar teşekkürler!

[Ksyusha]

KsyushaBen de kesinlikle bu hamurdan yoksun, çok itaatkâr

[IRR]

IRRitaatkâr, bu doğru kelime değil. Elimden düşürmek istemedim ama çörekler pişirmem gerekiyordu ...

Ayrıca bu hamuru bir ekmek yapımcısında 2/3 somun beyaz ve 1/3 tam tahıllı un gibi pişiriyorum, çoğu zaman bunun gibi. Yarım buçuk olduğunda. * Hamuru * ve ardından 45 dakika pişirmeye başladım

Kızlar, maya basılmamışsa, sıradan SAF Momenti ise, o zaman ne kadar koymalısınız? Nasıl doğru sayılacağını unuttum

[Mumka]

Kızlar, maya basılmamışsa, sıradan SAF Momenti ise, o zaman ne kadar koymalısınız?

Mumka Tanya, kuru ve sıkıştırılmış maya oranı 1: 3, sıkıştırılmış maya miktarını 3'e böl ve mutlu olacaksın ...

[Mumka]

Mumka Tanya, kuru ve sıkıştırılmış maya oranı 1: 3, sıkıştırılmış maya miktarını 3'e böl ve mutlu olacaksın ...

Krosh, teşekkürler!
Ruloları zaten pişirdim, gerekenden daha fazla maya koydum elbette, ama yine de çok iyi sonuçlandı, zaten öğle yemeğinde her şeyi yedim ve oğlum da bir atıştırmalık için okula pirzola ile bir burger aldı
Bir dahaki sefere düzelteceğim

Söylesene, Panasonic'te hangi programı kullanmalıyım?
Burada "pizza" üzerinde yoğurmaktan söz ettiler, ama fırınlarda değil de dağıtmak için başka bir şey kullanmak daha kolay olabilir mi?

Söylesene, Panasonic'te hangi programı kullanmalıyım?
Burada "pizza" üzerine yoğurmadan bahsetmişlerdi, ama fırınlarda değil de dağıtmak için başka bir şey kullanmak daha kolay olabilir mi?

ve * Mayalı hamur * programı yok mu?

"Maya" mevcut değil. Orada farklı bir şekilde adlandırılıyorlar - "Ana", vb. Bu nedenle, Panas sahiplerinin bunu nasıl yaptığı ilginç.

🔗

Anladığım kadarıyla * Pizza * bu program * Mayalı hamur *, bir buçuk saat sürmeli.

Söylesene, Panasonic'te hangi programı kullanmalı?
Burada "pizza" üzerinde yoğurmaktan söz ettiler, ama fırınlarda değil de dağıtmak için başka bir şey kullanmak daha kolay olabilir mi?

Pelmeni programı dışında 12 (Panasonic 2502'de 13) ila 20 (Panasonic 2502'de 22) programlarından mayalı hamur. Ve "Pizza" çok kısa. Tabii ki daha iyi, Temel program.

Söylesene, Panasonic'te hangi programı kullanmalıyım?
Burada "pizza" üzerinde yoğurmaktan söz ettiler, ama fırınlarda değil de dağıtmak için başka bir şey kullanmak daha kolay olabilir mi?

Zaten oluşturulmuş çörekler fırında ayrılıyor! Ve bu ispattan kaçış yok. Sadece fırında hiç taslak yok.

Panasonic'te bu çörekler için yeterli pizza programı var.

Evet, pizza uygun görünmüyor.Kılavuzdan bir test plakası:

🔗

Toplam süre için en uygun olanı sizce nedir? Eksi sıcaklık eşitleme (Panas'ın özelliği).

Pizza neden sana uymuyor? Sinyalden sonra 30 dakika daha bırakın, hepsi bu.

Bu 30 dakika boyunca ısınır mı?

Neden 30 dakika daha ısıtalım? Ekmek yapımcısı kendi mikro iklimini yaratır (ısınır) ve hamur yüksek ısı kapasitesine sahiptir, harici ısıtma olmadan istenen sıcaklığı koruyacaktır.

Ve orada hiçbir şeyi yenilemeye gerek yok. Pizza programı yeterli. Bitecek, hamuru çıkaracak, çörekler şekillendirecek ve onları tabakadaki mayalama makinesine gönderecektir. HERŞEY!

Açıklamalar için teşekkürler.

Böylece ilk çalıştırma tamamlandı. İyi çalıştı. Bu kadar basit bir tarif için dışa doğru çok iyi:



Neyin net olmadığı ve neyin düzeltilmesi gerektiği. Bence biraz daha gevşek olur ve ideal olur. Somun prensip olarak yumuşaktır, ancak yine de biraz aşırı esneklik mevcuttur. Başka nasıl yumuşatılır?
Pizza modu yüzünden olabilir mi? Prova için 40 derecede konveksiyonlu bir mikrodalgaya koydum ama yine de.
Susam tohumlarını yapıştırmak için, prova başlangıcında çöreklerin bir kısmını sütlü bir fırça ile sürdüm, bir kısmını soba ekiminden 5 dakika önce suyla çektim. Sütle, kabuk neredeyse bir fabrika gibi görünür, ancak kabuğun kendisi biraz daha serttir.
Su ile kabuk çok daha gevşektir, ancak nedense daha çok kızartılır (daha koyu).

Unun burayı da etkilediği açıktır ve muhtemelen McDonald's'a eklenen çeşitli özel kabartma tozu yoktur, ancak yine de deneyebilirsiniz.

Fotoğrafta şık rulolar
McDonald's'ta olduğu gibi çok gevşek ve pamuklu olmaya ihtiyacınız var mı? Oradalar, sunum ve tat için çok fazla kimya ekliyorum. Ve burada her şey açık ve doğal, gereksiz hiçbir şey yok.

Çingene haklı, süper somun.

İşte İçindekiler: Hamburger Çörek
Buğday unu, şeker, bitkisel yağ, tuz, maya, emülgatör, buğday glüteni, su.

Kendi sonuçlarınızı çıkarın!
Başka bir üreticinin ununun (daha yüksek protein yüzdesine sahip) farklı bir sonucu olması mümkündür. Bu çörekler üç çeşit unla pişirmeyi denedim ve garip bir şekilde,% 30 tam tahıl unu ilavesiyle aldığım en iyi seçenek.

[Çingene]

Böylece deney devam etti. Netlik sağlamak için, fotoğraf bir tampon "a la zakos_pod_mak" biçimindedir:

Düzeltme 200 derece ve 10-15 dakika çok fazladır. Az ya da çok 180 ve 7 dakikadır, sonra hoş bir açık sarı kabuk ortaya çıkar ve pişirme zamanı vardır. Daha fazla ise, o zaman daha fazla kızartılır ve kabuk tabaklanır ve soğuduğunda daha esnek hale gelir.
Susam serpmek için önce süt sürün ve serpin. Kabuk (yukarıdaki pişirme koşulları altında) mükemmel - güzel ve kolayca kemirilmiş (oh, hangi terim) çıkıyor.
Taze ve soğutulmuş rulolar doğru koşul değildir. Filmde bir gece neredeyse ihtiyacınız olan şey. Ve monte edildiğinde, sandviç, macburger ile hemen hemen aynı şekilde (gevşeklik açısından) ısırır.
Eskiden tereyağları sıradan Maya ve ketçapla doldururdum, ama beyler, kesilmiş ruloları kızartmanız GEREKİR (kuru tefal üzerindeyim) - sonra "orijinal" gibi karakteristik bir dumanlı tat belirir. Lezzetli de olsa kızartmadan pek doğru değil. Ve bununla, çok ortaya çıkmış gibi görünüyor - kendisi bunu beklemiyordu.

Kuru Pakmaya mayası kullandım (en çok beğendim).

Tarif için, konunun yazarına özel bir teşekkür Çingene.

[Çingene]

Kuru Pakmaya mayası kullandım (en çok beğendim).

Tarif için, konunun yazarına özel bir teşekkür Çingene.

ne kadar maya koydun?

[kadın eş]

kadın eş,
Kuru maya oranını mı yoksa başka bir şeyi mi kastediyorsunuz?

kuru ve preslenmiş maya oranı 1: 3, preslenmiş maya miktarını 3'e bölün ve mutlu olacaksınız ...

Hazır hamburger almamak için denemek istiyorum. Teşekkürler, yer imlerinize götürdüm.

pişmiş, saf maya anı, bir çay kaşığı.
Şey, McDonald's'a gitmedim, ama sandviçler için, her zaman pirzola ile olmasa bile, çok güzel bir seçenek.
yaşlı, nadiren evde yemek yiyor, anaokulunda saat 5'te yemek yiyordu ve evde sadece saat 9'da kurabiyelerle çay içer. ve dün geldi, gördü ve "yapabilir misin? Yapabilir misin?"sosisli, sebzeli, mayonezli, ketçaplı bir sandviç yaptı. yığıldı, onaylandı
Akşam sokaktan geldim ve kuru bir yerde bir tane daha aldım. Kocam da destekledi))) dün çorba ile küçük bir rulo, bu sabah çikolata ezmesi ile.
genel olarak tarif için çok teşekkürler !!!!!!!
bildiri

Ve işte çöreklerim



Ve işte ev yapımı çizburger şeklinde aynı çörekler

Tarif için konunun yazarına teşekkürler! Her şeye teşekkür edecektim ama hazırlandım!

Bütün yaz bu hamurdan fırında peynir ve pancar üstleri / otlar ile ince kekler yaptım, erikleri yağladım. üstüne tereyağı zaten hazır ve bir yığın halinde koyun (a la Oset turtaları) - nefis!
Patates ve mantarlı kek pişireceğim, ellerim henüz ulaşmadı ...

Ben hamburger çörekler gibi pişirdim, ama onlar ekmek yerine öyle yediler ki, ekmek makinesinden gelen normal ekmek somunları solmaya başladığında (adamlarım sarhoş oldu, eprst) Bugün somun pişirdim, dilimler halinde kestim ve tereyağı ile ve kahve için Lambert peyniri - mmm ... lezzetli! Sadece şeker somunlarına 1.5-1.7 yemek kaşığı koydum. l, tuz 1.5 çay kaşığı. l., kuru maya 6 gr

Bugünün somunları, hamur tarifinde olduğu gibi 360 gram un için yapılmıştır. Yaşlı kadın HP, Panasonic'i PIZZA modunda yoğurmak

🔗

🔗 🔗

Tarif için teşekkürler!

Bunlar aldığım kekler. Yumuşak dokunuş, henüz tadına bakmadım. Sana söyleyecek kızlar. Yarın akşam çörekler pişirdim (çocuk yokuş aşağı kaymaya gidiyor) onları nasıl az ya da çok taze tutabilirim? Ve sanırım sandviçlerin kendileri, yerinde bıraksınlar. Ya da değil?

[Irina]

Irina, tazelik hakkında - soğudukça yiyecek paketine sarın.
Uzun süre yumuşak kalacaklar.

Ve bu tür atışları nasıl özledim!
Çocuk zaten beni kemiriyor, ona hamurda bir pirzola veya sosis servis et,
şimdi çıkacağım!)))
Şimdiden çok teşekkür ederim!

Tarif için çok teşekkür ederim! Dün pişirmeye çalıştım, her şey harika oldu! En büyük oğlum OTK, 8 hamburgerden 5'ini yedi, bugün çift porsiyon pişiriyorum. Bir porsiyon hamburgerle yapacağım, ikinciyi de somunla pişirmeye çalışacağım.

Ekmek pişiriyorum, bu yüzden değişiklik olsun diye çörek pişirmeye karar verdim. Tekrar edeceğim, bu yüzden hemen bir ekonomi seçeneği yaptım: 100ml süt + 100ml su. Lezzetli, yumuşak çörekler ortaya çıktı. Ellerimle yoğurdum, 6 gr tuz koydum, bu 3 \ 4 saatten fazla. l. Kuru maya, maya torbasında belirtilen miktar.
Tarif için teşekkürler! Çok lezzetli!

Harika bir tarif için yazara teşekkürler. Panasonic'te "ana" modda (2 saat 20 dakika) yoğurdum. Hamur bir mucize! Normal rulolar gibi yuvarlanmadan şekillendirilmiştir. 190 derecede konveksiyonsuz pişirilir. altta ilk 5 dakika, ardından üstte yaklaşık 5 dakika. Hiçbir şeye bulaşmadan bir havlu altında soğutdum. Yumuşak, esnek ve nötr bir tada sahiptir.

Dün denedim, uzun zamandır aradığım şeyin tadı tam olarak geldi. Tarif için teşekkürler!
Ama yine de görünüş üzerinde çalışmam gerekiyor.

Kuru maya ile yapılmıştır. Hamura 2 gram koydum. HP Panasonic'te "Pizza" modunda yoğurma

[Televizyoncu]

Televizyoncu, harika rulolar çıktı. İçlerinde boşluk var mı? Pidelere çok benziyorlar. Bu, yüksek sıcaklıkta pişirme anlamına gelir. Azaltırsanız, tam olarak rulo alırsınız.

İşte ihtiyacım olan böyle bir tarif. En küçük oğul, sosisli sandviç uğruna (ya da şimdiki adıyla) sık sık kahvehanelere giderdi, bu çöreklerin pişirilmesini organize etmek gerekir.

[Televizyoncu]

Televizyoncu, harika rulolar çıktı. İçlerinde boşluk var mı? Pidelere çok benziyorlar. Bu, yüksek sıcaklıkta pişirme anlamına gelir. Azaltırsanız, tam olarak rulo alırsınız.

9 dakika boyunca 180 derecede (çift konveksiyon modunda da olsa - fırın menümde ilk) pişiriyorum. İçerideki boşlukları fark etmedim ... (Kesiği çıkarmak için vaktim olmadı, her şeyi yediler) ...

[Televizyoncu]

Televizyoncu, Ne kadar ilginç. Tüm fırınlar farklıdır. 180 derecem için sadece bisküvi için. Rulolar 9 dakika içinde pişmeyecek. Ve konveksiyonla, sıcaklık 20 derece daha yüksek bir sıcaklığa eşittir. Yani esiyorlar (benim bir çeşit rulom var). Bir dahaki sefere ruloyu alın ve bize kesiği gösterin)).

Rulolar 9 dakika içinde pişmeyecek

Çörekler ve turtaları 160'ta konveksiyonla pişiriyorum, tam olarak 10 dakika pişirdim, sonra fırını kapattım ve çörekler / turtaları soğutma sıcaklığında tam olarak 10 dakika bekletiyorum.

Sonra tamamen bitmiş ürünleri fırından çıkarıyorum.

Zaman olmadığında 10 dakika pişirdikten sonra çıkarıyorum, çörekler / turtalar da tamamen hazır, soğutma ısısında sadece bu 10 dakika, kabuğu orta altından koyu altına çevir, evcil hayvanlarım kabuğu koyulaştırıyor ...

15-20 dakika aynı sıcaklıkta pişirmeye çalıştım, çörekler kuru ve çok koyu tenli çıktı ...

Nitekim tüm fırınlar çok farklı ...

[Kırıntı]

Kırıntıne kadar güzel bir fikir! Ve enerji tasarrufu! Kızarmış unlu mamullerin sırrı işte burada. Ayrıca daha koyu kabuğu severim, ama içindeki kuru ruloyu beğenmedim. Üstelik bir taşım var, bununla birlikte fırın sıcaklığı çok uzun süre koruyor.

Bir dahaki sefere ruloyu alın ve bize kesiği gösterin)).

iyi