Buharlı katlama (tembel hamur tatlısı)

[Dolgu:]

Buharlı katlama (tembel hamur tatlısı)

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Mutfak: Özbekçe

Malzemeler
Dolgu:
sığır eti veya karışık kıyma	700gr (prensipte - gözle veya ne istersen)
tuz
karabiber
Kişniş	büyük paket
soğuk su	3-4 st. l.
Hamur:
un	450
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
tuz	0.5 saat l.
Su	210 ml

Pişirme metodu

• Ne kadar büyük ve tembel bir hamur tatlısı. Daha çok mantara benziyor. Bu yüzden gastronom kitabında "Özbek ev yemekleri" olarak adlandırılmıştır. Ancak oradan sadece isim ve hazırlık prensibi alındı ​​(bu nedenle, isimlerini korudular) ve oranlar mükemmel bir şaka yaptı (elimizde kitap yoktu, ama ne olduğunu hatırladım).
• Yani:
• 1. Kıymayı doğranmış kişniş, tuz, karabiber ile karıştırın ve su ekleyin. İstenirse küp küp doğranmış patates, balkabağı vb. Sıradan köfte / mantı gibi bu buharlı hamur tatlısı her şeyle birlikte olabilir.
• 
• 2. HP'de (veya elle), hamuru homojen ve yapışkan olmayacak şekilde yoğurun. İki kısma ayırın.
• 3. Her parçayı unlu bir masa üzerinde büyük ince dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayın.
• 4. Dolgunun yarısını, kenarlarından biraz kısa olacak şekilde üzerine eşit şekilde yayın.
• 
• 5. Ruloyu uzun kenar boyunca yuvarlayın. Son kıvrılma, pişirme sırasında et suyunun akmaması için üst üste gelmelidir. Rulonun uçlarını sıkıştırın (bir şeker ambalajı gibi).
• 
• 6. Buharlı pişiricinin altını yağlı bitkisel yağ ile yağlayın, içine spiral şeklinde bir rulo koyun (salyangoz gibi). Çok sıkı değil, pişirildiğinde şişer.
• Tüm manipülasyonları ikinci rulo ile tekrarlayın.
• 7. 40-60 dakika buharda bekletin.
• 
• Bir tabağa koyun ve üstüne tereyağı sürün. Herşey. Güzellik için, maalesef sahip olmadığım otlar serpebilirsiniz. Hemen yenmesi tavsiye edilir: sıcak ve taze. Köfte gibi, hamur tüm suyu emdiği için hamur işi çok lezzetli değildir.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 adet (4 kişilik)

Not

Yemek özel bir güzellik ve incelikle parlamıyor, ancak hızlı, sağlıklı ve lezzetli.

Tus, hamuru hangi kalınlıkta yuvarla, mm. 2-3?

[Kırıntı]

Kırıntı,
Bir hamur tatlısı aldım, değil mi?))). Köfte gibi mm2 normaldir. Birkaç küçük porsiyonlu rulo ile yapılabilir. Ama yine de köfte yapmaktan daha hızlı.

Bir hamur tatlısı aldım, değil mi?))).

Nedir ...

Teori çalışıyorum ...

Ben düşünceliyim ...

tarif için teşekkürler, her şey yolunda gitti! Doğru, muhallebi hamuru yaptım ama buradaki ana fikir gerçekten, içindeki malzemeleri ruh halinize ve ilhamınıza göre itebilirsiniz.
Tabii köfte yapmaktan daha kolay ama yine de yoruluyorum ki her şey kendi kendine hazırlansın