Yumurta ve soğan köftesi

[Test için]

Yumurta ve soğan köftesi

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Test için
Buğday unu	500 g
Süt	1 yemek kaşığı.
Tereyağı	40 g
Kuru maya	4 g (1/2 çay kaşığı)
Şeker	3 yemek kaşığı. l.
Tuz	0.25 çay kaşığı
Doldurmak için:
Yumurtalar	7 adet
Yeşil soğanlar	büyük paket
Sarısı (turtaları yağlamak için)

Pişirme metodu

• Hamuru yapmak: Sütü ısıtın, mayayı ve şekeri ılık sütün yarısında eritip 15 dakika ılık bırakın. Ayrı bir tencerede kalan sütü, yumurtayı, tereyağını karıştırın ve karıştırın. Unu bir kaseye eleyin, tuzla karıştırın, hamur ve süt-yumurta karışımını unun içine dökün ve hamurları ellerinize yapışmayacak şekilde iyice yoğurun. Un serpin, peçeteyle örtün ve sıcak bir yere koyun. Hamur yükseldiğinde yoğurun ve tekrar yukarı gelmesini bekleyin.
• Turtaların dolgusunu yapın. Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğutun ve doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın ve doğranmış yumurta ile karıştırın.
• Hamurdan küçük topları kıstırın, yoğurun ve dolguyu yayın ve turtaları elinizden geldiğince şekillendirin. Soğanı ve yumurtalı turtaları yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 20 dakika ılık bırakın.

Pişirme programı:

Turtaları tereyağı veya yumurta sarısı ile yağlayın ve hafifçe kızarana kadar 180-200 derecede fırında pişirin.

Not

Herkese afiyet olsun !!!

Andrey5757, turtaların çok iştah açıcı. Zaten pişirmeyi denemek istiyorum ama turta hamurunda yumurta göremiyorum. Neden?

Ayrıca pasta hamuruna yumurta koymamaya çalışıyorum, bu hamurun kalınlaşmasına ve bitmiş ürünlerin daha hızlı bayatlamasına neden oluyor (n) Ama gerçekten istiyorsanız - yumurta sarısı ... Fırınlamada, evet! Ve burada dolgu tatlı değil, bence bu doğru!

[Besya Teyze]

Ayrıca pasta hamuruna yumurta koymamaya çalışıyorum, bu hamurun kalınlaşmasına ve bitmiş ürünlerin daha hızlı bayatlamasına neden oluyor (n) Ama gerçekten istiyorsanız - yumurta sarısı ... Fırınlamada, evet! Ve burada dolgu tatlı değil, bence bu doğru!

Besya Teyze ve sütü suyla değiştirebilirim ve örneğin mağazaya gitmek için çok tembelimse yumurta ekleyemem.

Hızlı cevabınız için teşekkürler Basichka Teyze. : girl_dough: Senin sayende mutfak incelikleri stoğunu doldurdum

Bir peri masalı ve turtaların tadı bundan değişmeyecek mi?

[K-rina]

K-rina - Yumurtayla ve yumurtasız pişiriyorum, ne zaman nasıl

bir yumurta, hamuru daha kalın hale getirir ve bitmiş ürünler daha hızlı bayatır

Katılmıyorum, yumurtalar tadı, rengi ve böylece fırınlanmış ürünlerin havadar olması ve yumuşaklığını uzun süre muhafaza etmesi için eklenir. hiçbir yerde bir yumurta ...))

İşe turtalar getirdiğimde, hatta hamurdan yemek yaptığımda, herkes soruyor - nasıl? nasıl bu kadar havadar ?? - ve onlara cevap verdim ... sihir ...
Besya Teyze - yumurtayla, yumurtasız, bayatlamak için zamanları olmayacak)))

[K-rina]

Bir peri masalı ve turtaların tadı bundan değişmeyecek mi?

K-rina tembellikle ne yapmalı? ve genel olarak, tüm gün ocakta ÇOK yemek pişiriyorum .... ve ayrıca kupalar, dersler.
İhtişam ve havadarlıkta, fırına koymadan önce zamana dayanmak, ürünlerin tam oturması ve büyümesi hala çok, çok önemlidir. Çok pişerse, soğutulmuş ürünleri dondururum.
Koca ve oğul nişastalı yiyecekleri sever, ancak sadece tatlı dolgularla (ama lahanalı turtaları nasıl severim ... ama oğlum için ayrı ayrı pişirin, kocam için ayrı ayrı pişirin (genellikle olur) ve sonra kendim için ayrı ayrı ... Anne canım o zaman mutfakta bir yatağa ihtiyacım var Pekala, para biriktirmek için sık sık pişiriyorum, rapor etmeyeceğim, sonra başka, yağı boşaltıyorum, ayçiçeğine çeviriyorum.Kocam yakında unsuz turta yapacağımı söylüyor.
Peki, gerçek mayalı unlu mamullerin tadını çıkarmak için elbette hem süte hem de eriklere ihtiyacınız var. tereyağı ve bir yumurta ve vanilya (tatlı ürünlerde). K-rina, pasta işinde iyi şanslar!