Krucheniki

Kategori: Et yemekleri

Pişirme metodu

Domuz etini biftek şeklinde kesin ve pirzola gibi çırpın. Boynu almak daha iyidir, o zaman tortilla daha sulu olur. Çırpılmış eti tuzlayın ve karabiber ekleyin, mayonez ve hardalla kaplayın ve marine etmeye bırakın.
Bu süre zarfında, havuçları ve soğanları doğrayın (soğanları ve havuçları bir rende üzerinde doğrayın veya bir blenderde az çok tek tip parçalara ayırabilirsiniz). Az miktarda ayçiçek yağında kızartın. Sakin ol.
Kuru erikleri uzunlamasına 4 parçaya bölün.
Şimdi bu sadece küçük bir mesele - bir parça etin üzerine soğan-havuç dolgusunu yayıyoruz, bir parça kuru erik ve bir rulo ile büküyoruz, dolgunun düşmemesi için kenarlarını topluyoruz. Zevkinize göre doldurma miktarını değiştirin. Bir kenarına daha fazla kuru erik ve soğan-havuç karışımı koyarım ve parçanın her tarafına az miktarda dolgu dağıtırım.
Bitmiş ruloları un içinde hafifçe yuvarlayın ve bir tavada kızarana kadar kızartın. Sonra bir dökme demir kaz yapıcı alıyorum (herhangi bir kalın duvarlı kapta yapabilirsiniz) altına ahududu ve kiraz dallarını ve üst üste etli yarı bitmiş ürünleri koyuyorum, bir kapakla kapatıp 40-50 dakika önceden 200 * 'e ısıtılmış bir fırın. Kapatmadan 10 dakika önce kapağı çıkarıyorum ve ekmeği kızartıyorum.
Etin en yumuşak olduğu ve fazla yağ olmadığı ortaya çıktı. Afiyet olsun!