Baharatlı fındık-krema soslu tavuk göğsü

[Baharatlı fındık-krema soslu tavuk göğsü]

Seminerde bir meslektaşım bana tarifi anlattı. Değiştirdiğim tek şey hindistan cevizi sütünü krema ve şarapla değiştirmekti. Hiç bu kadar lezzetli olmasını beklemiyordum! Kesinlikle seviyorum! Ve ayrıca davanın sadece 20 dakikasını da düşünürseniz ... tarif, bir Hint veya Asya baharat dükkanında bu tür baharatları aramaya ve almaya değer.
Adını Lika'nın çantasından saydığım için Moskova'da bu kesinlikle orada.
Tabii ki, kompozisyona neyin dahil olduğunu yazacağım, ama bana açıkladıkları gibi, hepsi oranlarla ilgili. Öyleyse listelerim: kişniş, kimyon, Jamaika biberi, küçük hindistan cevizi, biber, kakule, karanfil, rezene, defne yaprağı.

Baharatlı fındık-krema soslu tavuk göğsü

500-600 gr tavuk göğsü
1 masa. bir kaşık bitkisel yağ
3-4 diş sarımsak
yüksük büyüklüğünde bir parça taze zencefil
1 çay kaşığı "Garam masala"
3 yemek kaşığı badem, öğütülmüş un
200 ml sıvı (içme) krema (yağ içeriği önemli değil)
200 ml sek beyaz şarap
tuz, karabiber

Tavuk göğsü yaklaşık 1.5 x 1.5 cm küpler halinde kesin, sıvı buharlaşıp altın sarısı kahverengi olana kadar kuru bir tavada kızartın. Bir kaseye koyun.
Zencefili ve sarımsağı soyun, olabildiğince küçük doğrayın. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, zencefil ve sarımsak ekleyin, ısıtın, "Karam masala" ve bademleri ekleyin, ara sıra karıştırarak ısıtın. Krema ve şarabı dökün, kaynatın, tuz ve karabiberle tatlandırın, eti sosun içine koyun, yaklaşık 10 dakika pişirin, üzerini kapatın ve pilav pişene kadar demleyin (sos çok kalınlaşacaktır. fındıklar sayesinde). Herşey!
Koku, tat, renk - bu bir şey!

[Sternochka]

SternochkaBu karışım Hint baharatlarında var! Çok hoş
Bu arada Fas tariflerine göre tajin'de pişirirken, baharatlarda et-tavuk-balık yuvarlanmadığında tadı çok daha ilginç olduğunu fark ettim, ancak tavaya bir tutam fırında olduğu gibi ısıtılmış yağa atıldı. tavuk tarifi

Bu arada Fas tariflerine göre tajin'de pişirirken, baharatlarda et-tavuk-balık yuvarlanmadığında tadı çok daha ilginç olduğunu, ancak ısıtılmış yağda tavaya bir tutam atıldığını fark ettim.

evet, evet, Hint mutfağı hakkındaki kitabımda, aynen bunun gibi, Rusça beyaz ve her tarifin başında, sıcak tereyağındaki baharatlar hakkında yazıyor!

Kızlar ve ben sık sık bitkisel yağda bir tavaya baharat koyarım ve renk farklıdır ve koku!

[Stеrn]

Stеrn, hayal edin ve geçen gün tavuk göğsünüzü tarifinize göre yaptım, ama sadece hindistan cevizi sütünde (artık bizden satın almak kolay) ... Tek tarifte ananas parçaları (badem yerine) ekledim ve diğer her şey tarif ettiğiniz gibi ... Bu tarifi hindistan cevizi sütü ile deneyin! Göğüs eklediğinizde süt sosu gibi kalınlaşıyor ... İlk kez yaptım ve bu kombinasyondan korktum - tavuk, hindistancevizi. süt, ananas, sarımsak, köri, zencefil, ama ... inanılmaz derecede lezzetli bir şey olduğu ortaya çıktı, ağızda eriyen, tadı mükemmel! Çocuklar her iki yanağı da eziyorlardı ve ağzıma almayacaklarından korkuyordum ve genel olarak bu tarifle kendim için hindistancevizi sütünü keşfettim !!! Evet, en önemli şey telaş yok, her şey çok çabuk hazırlanıyor!

Ben de "Baharatlı fındık-krema soslu tavuk göğsü" nü tekrarladım. Herkes fotoğraf çekmeyi başardı. TEŞEKKÜRLER !!!!