Sebzeli körili pilav

[Sebzeli körili pilav]

Pilavı kim sevmez? Ve şişman var .... Ve zaman alıyor ... Dövüşmek!

Sebzeli körili pilav

50 gram tavuk yağı (bacaklarından soyulmuş)
400-500 gr tavuk veya hindi fileto
3 soğan (350 gr)
1 büyük havuç (200 gr)
300 gr uzun taneli pirinç
750 ml su
4-5 diş sarımsak
300 gr çok renkli tatlı biber (dondurdum)
300 gram yeşil bezelye (dondurdum)
1 tatlı kaşığı kırmızı biber tozu
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı kurutulmuş kızamık (isteğe bağlı)
birkaç çekirdek kakule (isteğe bağlı)
tuz, karabiber

Tavuk yağını ince ince doğrayın ve altın rengi çatlaklar elde edilene kadar bir kazanda kızartın. Doğramaları çıkarın ve bir kaseye koyun.
Filetoyu tuzlayın ve karabiber ekleyin, yumuşatıcı ile işleyin, 2x2 cm'lik parçalar halinde kesin ve erimiş yağda kızarana kadar kızartın. Eti krakerlerin üzerine koyun (yağı kazanda bırakın).
Soğanı yarım halkalar halinde kesin, yumuşayana kadar yağda pişirin. Havuçları ince şeritler halinde kesin, soğana ekleyin, hepsini birlikte haşlayın.
Kırmızı biber, köri, zerdeçal ekleyin, karıştırın. Sıcak (!) Su, tuz ve karabiberi dökün, pirinç, ince kıyılmış sarımsak, kızamık, kakule ekleyin. Su emilene kadar en düşük ateşte pişirin (20 dakika). Et ve çıtır çıtırları ekleyin, karıştırın. Kırmızı biber ve yeşil bezelye ekleyin, karıştırın, su buharlaşana kadar pişirin.
Sebzeler ve baharatlar sayesinde çok lezzetli, sulu ve aromatik çıkıyor!