Dana kruton

[Lezzet]

Lezzet adanmış!

Dana kruton

sığır şnitzelleri
domuz pastırması
sofra hardalı (orta baharatlı)
salatalık turşusu
kuru erik
tuz biber
eğilmek
Sarımsak
kereviz veya maydanoz kökü
havuç
salça
koyu bira veya kırmızı sek şarap

Şnitzelleri çırpın, biraz hardal, karabiber, tuz ile yağlayın. Şnitzellerin üzerine domuz pastırması, salatalık veya kuru erik parçaları koyun. Rulo haline getirin ve bir kürdan ile sabitleyin.


Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın, bir parça margarin ekleyin ve krutonları yerleştirin. Etin suyu sıkıldığında, 3-4 diş sarımsak, 2-3 küçük soğan, uzunlamasına 4 parçaya kesilmiş, bir küçük havuç, halka şeklinde kesilmiş, bir parça kereviz veya maydanoz kökü, büyük şeritler halinde kesilmiş bir parça yüksük büyüklüğünde taze zencefil. Örtün ve ara sıra karıştırarak, suyu buharlaşıncaya ve et kızarıncaya kadar pişirin.
Sos için bir kapta bir çay kaşığı salça, bir çay kaşığı Acıka karıştırın. Bir bardak koyu bira veya sek şarabı dökün, suyla seyreltin. Sosu bir tavaya dökün, kaynatın, tadın, tadına getirin, üzerini örtün ve önceden 180 ° ısıtılmış fırına koyun, yumuşayana kadar (yaklaşık bir saat) pişirin.
Ruloları bir tabağa koyun, sosu bir blender ile püre haline getirin ve ayrı olarak servis edin. Pirinç, garnitür için çok iyidir.