Spagetti veya pirinç için sebze sosu "İtalyan"

Spagetti veya pilav için sebze sosu "İtalyan"

Bu sostaki ürün seti en yaygın olanıdır, ancak teknoloji ve baharatlar nedeniyle tamamen farklı bir tat elde edilir.

1 patlıcan
1 kabak
1 dolmalık biber
1 soğan
5 diş sarımsak
5 masa. yemek kaşığı zeytin (herhangi bir bitkisel) yağı
1kg olgun kırmızı domates (veya kendi suyunda büyük bir kutu domates)
tuz, karabiber, tat vermek için şeker
pizza baharat karışımı (fesleğen, kereviz, kekik, kekik, kırmızı biber)

Patlıcanı boylamasına 1 cm genişliğinde dilimler halinde kesin, 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin 1 tabağı Teflon (!) Tavada iyice ısıtın. bir kaşık zeytinyağı. Patlıcanlar, sürekli karıştırarak, hızla kızarana kadar kızartılır. Bir kaseye koyun.
Kabağı boylamasına 1 cm genişliğinde dilimler halinde kesin ve ardından 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin 1 tablayı Teflon (!) Tavada iyice ısıtın. bir kaşık zeytinyağı. Kabak, sürekli karıştırarak, hızla kızarana kadar kızartın. Bir kaseye koyun.
Biberleri 4 parçaya, ardından 0,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin 1 tablayı bir Teflon (!) Tavada iyice ısıtın. bir kaşık zeytinyağı. Kırmızı biber, sürekli karıştırarak hızla kızartın. Bir kaseye koyun.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Teflon (!) Kızartma tavasında 1 tabağı iyice ısıtın. bir kaşık zeytinyağı. Soğanı ve sarımsağı sadece yumuşayana kadar pişirin.
Domatesleri kaynar suyla haşlayın ve ardından soğuk suyla durulayın. Kabuğu çıkarın, küp küp doğrayın, soğan ve sarımsakla birlikte tavaya ekleyin ve pişirin.
Hazırlanan sebzeleri domatesin içine koyun, baharatlayın. Her şeyi birkaç dakikalığına bir araya getirin. Sos çok kalınsa (sebzelerin büyüklüğüne bağlı olarak) biraz kaynar su ekleyin.

Spagetti veya pirinç İtalyan sosu için sebze sosu