Mangal, mangal, mangal, kavurma, kantinin - hepsi bu kadar

Izgara balıklardan kırmızı levrek de severiz. Baharatlarla ovalayın, limon suyunu serpin, oturup kızartın. Derisi kalın, yansa bile balık eti için kritik değil.
Nehir alabalığı da lezzetlidir ama bir, iki, üçte yanabilir ...

Ve limon suyu ve zeytinyağında pangasius, marina barbekü yapıyorum.



Yoğurt turşusunda tavuk ve domuz eti

[leka]

Ve kefirde kebapları marine etmeyi seviyorum, etin en yumuşak olduğu ortaya çıkıyor ve mayonezden olduğu gibi fazla yağ yok. Et tamamen yağsız olduğunda mayonezi tercih ederim - tavuk göğsü.

leka, ama pangasius hiç kızartılmadı ... Muhtemelen iyidir, yağlı bir enfeksiyondur, ancak fazlalığı sular altında kalabilir ve kızarabilir.

[RybkA]

Kızlar! terliklerinizi bana atmayın (herkesi seviyorum), ama bu pangasiusun neredeyse Çin'in oluklarında yetiştirildiğini duydum.

RybkA, Kefiri de seviyorum. Sadece 3 saatten fazla olmamak üzere marine etmeniz gerekiyor, aksi takdirde bir şekilde kimya yasalarına göre et lifleri asit etkisi altında geri dönüşü olmayan bir şekilde sertleşmeye başlar.

Çok nadir kızartırız, çoğunlukla kocam balıktan balık getirir ve mangalda pişiririz. 4 kg çipura getirdim, hiç bu kadar lezzetli olduğunu düşünmemiştim. Neredeyse hiç kemik yok, yağlı ve et parçalara ayrılıyor ve ağzımda eriyor Düz yazıyorum ve bir ağız dolusu tükürük
Ve kömürlerde kızartmıyoruz, plastik kokuyu sevmiyorum, ama briketlerde (ayçiçeği + talaş ve başka bir şey var) füme bir tada benziyor!

Ve kim ızgara balığı nasıl pişirir? Ve hangisi?

Escalar'ı çok seviyoruz. limon suyunda marine edin, isterseniz daha fazla mayonez ekleyebilirsiniz. Biftek pişiriyoruz. Çok lezzetli!

Kızlar! terliklerinizi bana atmayın (herkesi seviyorum), ama bu pangasiusun neredeyse Çin'in oluklarında yetiştirildiğini duydum.

Aman Tanrım! Ben sadece çocuklarını seviyorum! Bazen bu balık bana pek güzel kokmaz ama benimki umursamıyor

Sadece 3 saatten fazla olmamak üzere marine etmeniz gerekiyor, aksi takdirde bir şekilde kimya yasalarına göre et lifleri asit etkisi altında geri dönüşü olmayan bir şekilde sertleşmeye başlar.

Şey, bilmiyorum, bilmiyorum ... Kimyada pek iyi değilim. öğretti hatırlamak (Fısıltıyla), ama çok nadiren sabahları her zaman gece için marine ederim. Sonuçtan herkes her zaman mutludur!

4 kg çipura getirdim, bu kadar lezzetli olduğunu hiç düşünmemiştim. Neredeyse hiç kemik yok, yağlı ve et parçalara ayrılıyor ve ağzımda eriyor Düz yazıyorum ve bir ağız dolusu tükürük
Ve kömürlerde kızartmıyoruz, plastik kokuyu sevmiyorum, ama briketlerde (ayçiçeği + talaş ve başka bir şey var) füme bir tada benziyor!

Ve bu ne tür bir mavi çipura? Ve ne tür briketler?

Gümüş sazan gibi, sadece küçük olanların çok fazla kemiği var ve 3,5-5 kg ​​olanların her biri sadece büyük kemiklere sahip. Ve briketleri metroda alıyoruz, o yıl yuvarlaktılar, ama bu yıl bir tabureden bir bacak gibi ve tohum kokusu, küçük bir tanesi fotoğraf çekmeye gelecek ...

Izgara sazanım fena değil! Sadece 1 kg'dan daha ağır olan arzu edilen balıklar. seçin, aksi takdirde kemikler tadın tadını çıkarmanıza izin vermez. Mayonezle marine etmek, ön tuzlamak ve balık baharatları ile ovmak yaygındır. bence baharatlarda yarım saat ve mayonezde aynı miktar yeterli. Göbeğe iri kıyılmış dolmalık biber dikmeye çalıştım ki bu da çok lezzetli.

[Ruru]

Oh, sazanı unuttum ...
Birkaç yıl önce kocam, 7 ila 12 kg ağırlığındaki büyük sazan balığı yakalama fırsatı buldu, biz onlara "yunuslar" dedik. Öyleyse bunu yapıyoruz Yunus pişirilmediği anda sazan! Bir avuç içi büyüklüğünde parçalara ayırın, tam olarak yazdığı gibi turşu Ruru ve kızarmış! Tatmin edici bir bulaşıcılık!

Ve işte bir briket fotoğrafı, dün kulübede bir barbekü kızarttılar ve sonunda kocası normal yakacak oduna ufalanmış briket ekledi, koku harikaydı, füme tadı nereden geldiğine herkes şaşırdı ...

Metro'da bu tür briketleri arayın. Geçen gün titriyorlardı.

Metroya bineceğimizi yazdım, neredeyse bir yıldır orada olmadılar ...

Kızlar, ben seninleyim!



bu kontak ızgarasına sahip olacağımı hiçbir şey öngöremiyordu, ama dün hediye olarak aldım, bu yüzden tahtada olmasına rağmen size sürükledim. Şimdi konudaki her şeyi okuyacağım.

Fırında ve mikrodalgada elektrikli ızgaram var, kimse böyle bir ızgara kullandı mı?
lütfen deneyiminizi ve tariflerinizi paylaşın

IRR, öyle bir ızgaramız var ki, bu kötü bir şey değil, içindeki uskumru parmaklarınızı ve tavuk göğsünün bifteklerini yalaması kolay çıkıyor. Bunlar böyle bir ızgarada en sevdiğimiz yemekler.

kleskox35 bilgi için teşekkürler, ama bana biftek ve uskumru ne kadar zaman hazırlandığını söyleme, mikrodalgam için talimat yok

Kızlar beni sakinleştirin ya da bitirin

Dün bir arkadaşım ona kebapta yardım etmemi istedi - işte onlar için bir sabantuychik planlandı. Sonuç olarak, etin kuru ve tatsız olduğu ortaya çıktı.

Sana her şeyin nasıl olduğunu anlatıyorum:
Pazardan bir boyun aldık (et ithal değil, kendi köyümüz). İş yerinde şiş olmadığından, yaklaşık bir parmak kalınlığında biftekleri kestik. Ve her şeyi bir tencereye koyuyorlar, et katmanlarını tuz, baharat ve soğan serpiyorlar. (Bu "mal sahibinin" arzusuydu - fırfırlar yok). Eti örtmesi için üstüne maden suyu döktüler, biraz el sıkıştılar.
O zaman artık orada değildim. Pişirmeye başladıklarında, tencerede kesinlikle sıvı olmadığını, sulanacak hiçbir şeyleri olmadığını söylüyor (turşudan başka bir şey döktüler mi bilmiyorum ...). Prensip olarak, ızgaradaki et, olduğu gibi et gibi kokmuyordu (inanıyorum, çünkü bunu bir kez de fark ettim. O zaman etin ithal edildiğini düşündüm). Ne olduğu ortaya çıktı.
Benim hatam ne
Evet, onların da böyle bir "alışkanlıkları" var ... Etin "ulaşması" için ızgarayı bir süre tava (kapaklı tava gibi) ile tamamen etle kapatıyorlar. Belki bu da etkiler?

Etin oda sıcaklığında 6 saat marine edildiğini yazmayı unuttum

verazato, güvenli bir şekilde sakinleşebilirsiniz, bıyığın hazırlanmasındaki açıklamanıza göre doğruydu (eti sadece ızgaradan önce tuzladığım ve asla marine etmeyeceğim tek şey, ama bu da çok önemli değil)! Burada en önemli gerçek, eti kızartan sen değildin, ama her şeyi kurutabilirsin! Şahsen ben lezzetli bir kebap istersem kızartma işlemini HER ZAMAN kontrol ederim. Üstünü örtmek ya da örtmemek süreci gerçekten etkilemiyor ... Yabancılar için neredeyse tüm ızgaralar kapaklarla donatılmıştır.

Bir kebap tarifi var.

Rag. üzerine bir kat soğan. Tuz ve karabiberle bir kat et. Bir kat soğan vb. Bir düğüm atın ve 30 dakika asın. Kızarırız.
Kemik üzerindeki etler)) Ve ithal değil, kuru, bizimki)
Hala

Kemiklerin üzerindeki domuz etini tuzlayın ve karabiber ekleyin, şişlerde kızartın.
Bir tencere. Kişniş, maydanoz ve diğer yeşillikleri kesin, piyasada satılan hemen hemen her şeyi)
Altını kalın yeşilliklerle kapatıyoruz, üstüne et koyuyoruz, üstüne otlarla örtüyoruz ve aynı şişleri ızgaraya koyuyoruz ...

Sigara içmek hakkında. Helia Smoker tütsü odası var.

İçinde her şey oldukça iyi çıkıyor. Anlar var. Etin duvarlarla temas etmesine izin vermeyin. Yanacak.
Benzer küçük şeyler.

Yeni yıl için 4 boyun et işleme tesisinde sergilenmiştir.
Şırıngalıydılar, renklendirmek için potasyum tuzu ile pompalandılar ve bir masaj cihazına atıldılar. Sonra sıkıştılar.
Sigara içmeye başladım. Korkunç miktarda su, fabrika kimyasının tadı. Masaj nedeniyle et gevşek.

Sonuç, evde her şeyi kendiniz tuzlamak daha iyidir))

Örneğin: 3 litre suya 120 gram tuz. Biber, ardıç meyveleri her zamanki gibi kaynatın ve soğutun.
Bir gecede küçük parçalar halinde soğuk marine edilmiş domuz etinde.

Bir saate kadar 200 derecede sigara içiyoruz.

serin ve ye)

Ukraynalılardan (Ukraynalı kadınlar) hangisi doğa için bir kantinin satın aldı? Çeşit olarak .. mangal yapmak .. Seçim konusunda yardım ..

1. -
Büyük su contalı kantinin:
Malzeme - çelik. Metal kalınlığı 1.5 mm.
Ağırlık - 14kg
Boyutlar (harici):
yükseklik 280 mm
uzunluk 550mm
genişlik 320 mm
Fiyat 360 UAH

2.
Küçük su sızdırmazlığı olan kantinin:
Malzeme - çelik. Metal kalınlığı 1.5 mm.
Ağırlık - 10kg
Boyutlar (harici):
yükseklik 260mm
uzunluk 350mm
genişlik 280 mm
Fiyat 320 UAH

Set şunları içerir: 2 ızgara (biri kullanılabilir), damlama tepsisi, talimatlar, talaş.
Burada buldum: 🔗Sigara içenler-2-katmanlı-sıcak-füme / page__st__20 veya buradan, muhtemelen aynı kişiye satacağım: 🔗

Sen ne düşünüyorsun?

sınıf!

🔗

Sanırım .. bu yardımcı program buraya yerleştirilmelidir

Köfte Izgara Sepeti 1855 ruble

🔗

Pekala .. çamaşır makinesinden kimse benim için bir kantinin inşa etmeyecek .. (((

[ama su sızdırmazlığı olmadan .. genellikle gereklidir ya da yoktur, sadece doğada sigara içiyorsanız]

Kullanılabilir başka bir tane buldum ama su sızdırmazlığı olmadan .. genellikle gereklidir ya da yoktur, sadece doğada sigara içiyorsanız?

Silumin, Zaporozhye tarafından üretilen bu tütsü odası, genellikle gülünç bir fiyata 155 UAH. AMA birkaç parça almanız gerekiyor gibi görünüyor .. pekala. ortak bir satın alma için insanlarla konuşmaya veya bir araya getirmeye çalışabilirsiniz ..
ürünler web sayfası: 🔗

[Makabusha]

Makabusha , Su mühürlü böyle bir kantinin var ve özellikle evde sigara içmek için satın alındı.Eğer doğada sigara içiyorsanız su perdesi olmadan da içebilirsiniz, çünkü buradaki mesele mutfakta duman olmaması. Genel olarak, bir panjurla alırdım - ya kışın mangal yapmak istersem ve burada evde mangal varsa. Ancak bu, daire yüksek katlı bir binadaysa ve kendi eviniz ise, o zaman kışın bahçede sıradan bir tütsü evinde sigara içebilirsiniz.

[Fındık]

Fındıkama koku kilidinin kendisi tadı ve süreci etkiler mi?

Hayır, sigara içmemek için Münhasıran etkilemez

Zaporozhye'den bir tütsü odası sipariş ettim ... Silumin florür ... su sızdırmaz, sonuçta ... Bunu kesinlikle evde yapmayacağım ... Muhtemelen köyde bile saklayacağım ...
Bir şey olursa, onu aileme veririm ve su mührünü alırım ..

vakalar

Muhtemelen buraya gelirsin https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=213.80 ve burada içindekiler tablosunun üzerinden geçebilirsiniz https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=189.0

[Tanechka, Yönetici]

Tanechka, Yönetici, harika tema için teşekkürler! Pek çok yararlı şey öğrendim, bu çok doğal: öğrenmek için yaşıyorsun.
Arkadaşlar cevap verin, kivi ile mangal yapan, izlenimlerinizi paylaşın lütfen!

kivi ile kebap yapan

Yaptım ve gerçekten beğendim
Kivi ile fırında et yapmak daha lezzetli, çok kadifemsi et çıkıyor.

[Inna]

Inna, Cevap için teşekkürler! Ete ne kadar kivi koyarsınız? 1 kg için bir kivi denedim (et değil, genç horozlar) ve bir saatten fazla tutmadım, çok yumuşak değildi. Kivi mi tutuyorsun yoksa yeterince mi tutuyorsun?

Kebapları hep kivi ile marine ediyoruz. Horozları bilmiyorum ama domuz eti uzun süre saklanamaz, yoksa et biraz olur, nasıl desem bilemiyorum, macun kıvamında

[Ludmila]

LudmilaOh, Lyuda, şimdi domuz eti almak korkutucu, nasıl ve neyle beslendiklerini biraz duydum. bu nedenle asla satın almıyoruz.

Marin ve biz esas olarak domuz eti alıyoruz. Doğru, piyasada aynı satıcıdan. Ve sırayla, rustik, pastırma değil. Bacon lezzetli ve şaşırtıcı derecede sert değildir. Neden anlamıyorum. Görünüşe göre hızla şişmanlıyor ve biraz genç

Luda, lezzetli domuz eti, aromatik? O zaman şanslısın.
Şimdi domuz etinin bir tavada yulaf lapası gibi olduğunu söylüyorlar.
Şehirden taşındığımız ilk yıllarda domuz yavruları yetiştirdik, gerçek etin tadını biliyorum. Birkaç kez marketten aldık, nooooo, büyüdüğümüz ve satın almayı bıraktığımız şey bu değil.

Marina, domuz eti lezzetli ama yine de eskisi kadar aromalı değil. Ben de çocukluğumdan hatırlıyorum. Ebeveynler domuz besledi ve tavuklar, şehirde yaşamalarına rağmen hepsinin ahırları vardı. Ama en azından domuz kokusu yok. Kokulara ve tatlara çok duyarlıyım.

Yazlık eviniz yoksa ...
Bugün Ozon'dan bana böyle bir cihaz geldim Vitesse VS-443 elektrikli barbekü

🔗

Bir test yaptılar, kızarmış domuz kaburga ve sebzeler, iyi, çok lezzetli ve koku, mutfakta kızartılmalarına rağmen aynı barbekü. Et çok çabuk kızartılıyor, sadece bir saat marine edilmiş olmasına rağmen, 15 dakikada hazır, bu sırada sebzeler pişirildi, iki kişilik harika bir akşam yemeği

Şimdi şiş ve balık için ızgara alacağım ve mangal için çeşitli turşular deneyeceğim