Güveç-pate "Brandada"

[Yemek yapmak zor değil, asıl mesele sevdiklerinize sevgiyle yapmak!]

Güveç-pate "Brandada"

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
morina filetosu	200g.
Haşlanmış patatesler	150 g
Süt	300 ml.
Sarımsak	1 diş.
zeytinyağı (sebze)	1 yemek kaşığı. l.
tuz	damak zevki
Defne yaprağı	1 BİLGİSAYAR.
yenibahar bezelye	3 parça.
ekşi krema (mayonez)	1 yemek kaşığı. l.
küçük hindistan cevizi	cips.
yeşiller (rezenem var)	2-3 ıslak.
Tereyağı	kalıp yağlama için
galeta unu	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Sütü kaynatın. Doğranmış sarımsak, defne yaprağı, tuz ve yenibaharı ekleyin. Kaynamasına izin verin. Morina filetosunu ekleyin. Süt ve balık kaynar kaynatmaz ateşten alın ve balığı 5-7 dakika süte bırakın.

• Balıkları çıkarın ve bir çatalla ezin.

• Sıcak patatesleri ezin, patates püresi yapın.

• Patates püresini balıkla karıştırın, her şeyi biraz yoğurun.

• Balığın pişirildiği yaklaşık 80 mililitre sütü dökün, karıştırın.

• Bitkisel yağ, doğranmış otlar ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Gerekirse tadın, sonra tuzu. Biraz hindistan cevizi ekleyin, karıştırın.

• Formu tereyağı ile yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin.

• İş parçasını bir kalıba koyun, düzleştirin ve üstüne ekşi krema veya mayonez sürün.

• Önceden 200 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

• 
• Yemek yapmak zor değil, asıl mesele sevdiklerinize sevgiyle yapmak!

Pişirme programı:

fırın

Not

Fransızlar, İspanyollar, Portekizliler ve İtalyanlar, kurutulmuş morina ve patatesten yapılan bir yemek olan brandada tarifinin önceliğini savunuyorlar. Bu tarifin ilk olarak hangi ülkede ortaya çıktığını söylemek artık imkansız. Kurutulmuş ve kurutulmuş morina, denizcilerin beslenmesinde ve karada önemli olduğu her yerde, yemek kendilerine ait kabul edilir ve çok popülerdir.
Pek çok brandada tarifi var. Klasik versiyon için, kurutulmuş veya kurutulmuş morina, sık su değişimi ile 24 saat boyunca ıslatıldı. Sonra sadece balık pişirildi. Tuzu çıkarmak için bu gerekliydi.
Modern şefler bu yemeği çoğunlukla taze balıkla hazırlar. Bu yemeğin uzmanları, neredeyse hiçbir fark olmadığını not ediyor.
Brandada sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Sıcaktır, pişirildikten sonra püre kıvamını korur. Kalıbın dışına doğrudan bir tabağa konulabilir veya tost üzerine yayılabilir. Brandada soğuduğunda mükemmel bir şekilde parçalara ayrılır. Fotoğrafta biraz gevşetmiştim.
Küçük değişikliklerimle mizuko'dan alınan fikir.
Lezzetli. Önermek!

[Angela]

Angela, başka bir nefis için teşekkürler !!! Şimdiye kadar yer imlerine eklendi, ancak kesinlikle deneyeceğim!

Ne güzellik ve lezzet!

Yumurtasız kesilmesi şaşırtıcı. Morina suflesini çok seviyorum. Bir de patates var. Mükemmel)

Kızlar, teşekkürler. Yemeği takdir etmene çok sevindim)

yumurtasız ve kesilmiş

Mükemmel kesim. Patates tutuyor.

Mmmmm, ne balık, baştan çıkarıcı bir fotoğraf. Ama her zamanki gibi. Morina neye benziyor? Bir hack ile değiştirilemez mi?

[Natasha]

Natasha, Teşekkür ederim. Oldukça hake ve pollock yapacak)

Angela, teşekkürler, o zaman onu yer imlerine götürüyorum.