"Moskova Gözyaşlarına İnanmıyor" filminden şiş kebap

"Moskova Gözyaşlarına İnanmıyor" filminden şiş kebap

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
domuz eti	3kg
pide	3-4 adet
soğan	3-4 adet
Limon	2 parça
öğütülmüş karabiber
tuz

Pişirme metodu

• Eti büyük parçalara ayırın. Bu çok önemli!!! Eti limon suyu, soğan (2 adet), tuz ve karabiberle en az iki saat marine edin (ancak daha fazlası daha iyidir). Ardından mangalları geleneksel şekilde ateşte pişirin. Kalan soğanı (2 adet) kesin ve pide ekmeğinin üzerine koyun, hazırlanan eti buraya (soğanın üzerine) koyun, sarın ve kürdan ile sabitleyin. Şimdi masaya servis edebilirsiniz !!! Çok sulu ve lezzetli çıkıyor, bu arada lavaş kebabın kendisinden daha hızlı ayrılıyor!

Not

"Moskova gözyaşlarına inanmıyor". yönetmen V.Menshov, 1980

Çiğ soğanlı barbekü hakkında - bu açıkça herkes için değil!
Eti büyük parçalar halinde marine etmenin neden bu kadar önemli olduğunu açıklığa kavuşturmak güzel olurdu. Geleneksel şekilde ateşte pişirilirse, parçaların büyük olması, etin eşit şekilde ve yeterince hızlı bir şekilde kızartılmasını zorlaştıracaktır. Dahası, filmden alınan yukarıdaki karede, şişlerin üzerine sıradan, küçük parçalar dizilmiş. Ne orada ne de fotoğrafta pide ekmeği görebilirsiniz! Bu gibi durumlarda Stanislavsky yüksek sesle "inanmıyorum!" Ya da pide ekmeğinin fotoğrafta bıraktığı kebaptan?
Ateşten yeni çıkarılan ve açık havada oldukça hızlı soğuyan bir şiş kebabı pide ekmeğine sararak (bu doğru) ve kürdan ile bıçaklayarak neden zorlaştırmak ve geciktirmek gerektiği de belli değil!? Sonra daha büyük bir pide ekmeği alın ve bir, iki veya üç kişi için güvenilir bir şekilde ve hemen ağzınıza koyun. Ve ne zaman orada, huş ağaçları ve sevimli bayanlar arasında, kürdanlarla tamir etmek için?

noona4ka, Medusa her zaman iyi huylu olmasa da, kendine bak, o zaman bu iyi. Ancak birçok insan kebabı gerçekten taze soğanlı sever. Fotoğraf harika!

Medusa, bu tarife göre hazırlanan kebabı deneyerek tüm sorularınıza cevap alacaksınız. ve lavaş gerçekten çocuğa "gitti". dediği gibi: "çocuklar için en iyisi."

Not: İnanın bana, kürdanlarla uğraşmak bayanlardan çok daha kolay.

Etin en iyi marine edilmesi, halka veya yarım halka şeklinde kesilmiş taze soğanda yapılır. Bana öyle geliyor ki başka hiçbir katkı maddesine (kefir, sirke vb.) Kesinlikle ihtiyaç duyulmuyor. Tabii ki kebap yapabilme becerisi, içi sulu ve yumuşak olsun, bu kebabı kimin hazırladığına bağlı. Et kebabına ateşte pişirilmiş bir sebze salatası eşlik etmelidir (evet, kesinlikle tavsiye ederim).

MKA, hangi sebzeleri pişirmek daha iyidir?

Patlıcan, domates ve tatlı biber kırmızı ve birkaç tane yeşildir.

Son olarak sarımsağı da unutma ... Sonra salatayı yapıyoruz, büyük küpler halinde kesiyoruz ve her çeşit otla baharatlıyoruz, başını kişnişle yapıyoruz ...

Son olarak sarımsağı da unutma ... Sonra salatayı yapıyoruz, büyük küpler halinde kesiyoruz ve her çeşit otla baharatlıyoruz, başını kişnişle yapıyoruz ...

Sarımsağa gerek yok. Ve kişniş de. Bu sebzelerin tadını değiştirecek.
"Salatalar" bölümünde sebze khorovatlarının nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağını yazdım.

Marin, ailemde bunu fırında sarımsakla yapıyorlar (tüm sebzeler gibi kabuğunda ...) ... ve yeşiller sadece renk katıyor, hiçbir şekilde karışmıyor. Ve tarifinde nasıl olduğunu bilmiyorum. Şimdi Sebze Horovatlarını izleyeceğim!

Tarifte, yeşillik sevenler için ayrı olarak kestiğimi yazdım. Ama benim ailemde bu salatada kullanmıyoruz.

Ve fırında shashalyk yaparsanız, hangi sıcaklıkta arzu edilir?