Sıradışı ürünlerden reçel tarifleri

Reçel, kiraz, elma, erik vb. Geleneksel ürünlerden yapılabilir. Ancak, en alışılmadık ve alışılmadık ürünlerden lezzetli reçel veya pastalar yaparak gelenekten uzaklaşabilirsiniz.

Tarif bir - ahududu reçeli

Ahududu reçeli yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

- yeşil fesleğen (52 g);

- yarı tatlı kırmızı şarap (510 ml);

- jelleşen şeker (52 g);

- ahududu (510 g).

Ahududulardan geçin, ihtiyacınız olmayacağından hasarlı meyveleri ayırın. Kalan meyvelerden sapları çıkarın. Ardından ahududuları durulayın ve bir elek üzerinde nazikçe kurulayın. Çilekleri, jelleşen şekeri ve fesleğeni büyük bir tencereye koyun. Tüm malzemeleri yarı tatlı kırmızı şarapla dökün, karıştırın ve karışımı kaynatın. Ateşi hafifçe azaltın ve reçeli beş dakika daha pişirin. Sıcak dut kütlesini bir karıştırıcıya aktarın ve iyice çırpın, ardından geniş, sıkıca kapatılmış kavanozlara dökün.

fotoğrafı çeken Kırıntı

Tarif iki - Dut reçeli

Dut reçeli yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

- ince kabuklu turuncu (tek parça);

- toz şeker (1,5 kg);

- limon (tek parça);

- dut (5 kg).

Limon ve portakalı iyice durulayın, kabuklarını çıkarmadan çok ince doğrayın ve tüm çekirdeklerini çıkarın.

Dutları büyük bir emaye kaseye aktarın, üstüne şeker serpin, doğranmış portakalları ve limonları ekleyin, karıştırın ve meyvelerden meyve suyu çıkana kadar bırakın.

Emaye kabı çileklerle ateşe koyun ve köpük görünene kadar pişirin. Isıyı çok kısın ve dutları yaklaşık bir saat pişirin. Periyodik olarak köpüğü sıyırmayı unutmayın.

Dut reçelini ocaktan alın, soğutun ve sterilize edilmiş cam kavanozlara dökün.

Tarif üç - Konyaklı şeftali reçeli

Konyak ile şeftali reçeli yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

- öğütülmüş tarçın (iki tutam);

- olgun şeftali (2 kg);

- konyak (bir bardak);

- toz şeker (1,7 kg).

Önceden yıkanmış şeftalileri soyun ve kabuklarını soyun, posayı küçük dilimler halinde kesin ve bir emaye tencereye koyun. Şeftali dilimlerini toz şekerle örtün ve meyveler suyunu verene kadar bekletin. Bundan sonra şeftali ile emaye kaseyi ateşe koyun ve kaynatın. Ara sıra şeftali karışımını karıştırın ve köpüğü alın. Şeftali reçelini kristaller tamamen çözülene kadar pişirin. Bir bardak konyak ve öğütülmüş tarçın ekleyin, ardından şeftali reçelini meyve tamamen yumuşayana kadar pişirin.

Bitmiş şeftali reçelini önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarla veya yuvarlayarak sıkıca kapatın.

Tarif dört - Fındık ve muzlu erik reçeli

Fındık ve muzla erik reçeli yapmak için aşağıdaki yiyeceklere ihtiyacınız olacak:

- kakao tozu (bir yemek kaşığı kaşık);

- yumuşak çekirdeksiz erikler (620 g);

- ceviz (52 g);

- toz şeker (bir bardak);

- olgun muz (iki parça).

Kavrulmuş erikleri bir emaye kavanoza koyun. Erikleri bir bardak toz şekerle örtün ve en yüksek ateşte koyun. Emaye kapların içindekileri kaynatın, ısıyı azaltın ve on dakika daha pişirin, köpüğü düzenli olarak çıkarın.

Her iki muzu da soyun ve bir çatalla iyice ezin. Kakao tozunu muz püresine ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırın. Sıcak erik kütlesini bir karıştırıcıda öğütün veya bir elekle ovalayın.Kıyılmış cevizleri ve ezilmiş muzu ekleyin ve bir blender ile tekrar çırpın.

Reçeli tekrar emaye kaseye dökün ve beş dakika boyunca yüksek ateşte pişirin. Sıcak erik reçelini steril kavanozlara yayın ve yuvarlayın.

T.