|
 Sebze salataları, önemli bir lif, vitamin ve mineral kaynağıdır. Bitkisel besinleri ne kadar çok yersek vücut o kadar sağlıklı olur. Bizim için salatalar hem meze hem de lezzetli bir garnitür, yani sınırsız miktarda ve günde birkaç kez kullanabilirsiniz. Salata hazırlarken kullanılan sebzelerin lezzetinin bozulmaması ve faydalarının azalmaması için belli bilgilere ihtiyaç vardır.
Sebzelerinizi arkada kum veya kir kalmayacak şekilde iyice yıkayın, bu da hoş olmayan bir tada ve dişlerinizin gıcırdamasına neden olabilir.
Salataları keskin, standart paslanmaz çelik bıçaklarla kesin. Gerekirse cildi dikkatlice ve ince kesin, çünkü en değerli biyolojik maddeler altında birikir.
Servis yapmadan önce salataları dilimleyin, ancak yine de önceden pişirirseniz, sebzeleri yağ, sirke veya sos ile baharatlamayın, tuzlamayın. Bu durumda dilimleri emaye veya seramik bir kapta ve mümkünse kısa bir süre saklayın.
Bir tabak haşlanmış sebze pişirmeniz gerekiyorsa, onları üniformalı dedikleri gibi kaynatın, içindekileri hafifçe örtecek kadar su ekleyin ve tercihen çift kazanda. Pişirirken havuçları hafifçe tuzlayın ve pancarlara az miktarda şeker ekleyin. Pişmiş pancar, en büyük miktarda temel besin maddesini tutar.
Yiyecekleri dilimlemeden önce soğutun, hiçbir koşulda sıcak malzemeleri soğuk malzemelerle birleştirmeyin, aksi takdirde saklanamazlar.
Domatesin kabuğunu çıkarmanız gerekirse sebzeleri bir dakika kaynar suya batırın, film çok kolay çıkarılır ve domates şeklini kaybetmez.
Sebzelerin farklı renkleri vardır, bu nedenle hayal gücünüzü kullanarak onları renklerine göre gruplandırabilir ve sonuç olarak yemeğin güzel bir tasarımını elde edebilirsiniz. Örneğin: beyaz lahanayı bordo ile birleştirin ve yeşil salatalık ekleyin veya renkli dolmalık biberleri birlikte kesin ve biraz karnabahar şemsiyesi ekleyin.
Fazla soğanın acılığını gidermek için, kesip üzerine birkaç kez kaynar su dökün veya sirke ve su karışımı ile önceden marine edin.
Salatanızda pancar kullanırsanız ve diğer sebzelerin çok fazla lekelenmesini istemezseniz üzerine biraz yağ ilave edip tüm parçalara dağıtın, ardından rengi azalacaktır.
Salatalara olabildiğince geç tuz ekleyin, bu da sebzelerden meyve suyunun erken salınmasını durduracak ve vitaminleri koruyacaktır. Salataları servis yapmadan önce son dakikada mayonez, ekşi krema veya tereyağı ile baharatlayın.
Mayonez filesi salatalarınız için iyi bir dekorasyon olacaktır - bu amaçla size yardımcı olacaktır. mutfak şırıngasıveya sıradan bir torba, ucu kesilmiş, parşömen kağıdından sarılmış. Ekşi kremayı renklendirmek için biraz hardal, kırmızı şarap, pancar suyu, domates, bir karıştırıcı ile çırpılmış bir ot karışımı ekleyebilir ve ilgili renk soslarını elde edebilirsiniz.
Masanızın özellikle şenlikli ve unutulmaz görünmesi için mutfak yaratıcılığıyla meşgul olun. Evde yemek pişirmek sürekli güncelleme gerektirir, hareketsiz durmaz. Sürekli iyileştirin, icat edin, hayal edin, iştahı yakalayan ve ruhta bir tatil yaratan yeni salatalarla konukları şaşırtın.
Sorokoletova T.
|
