|
 Dükkanların raflarında çok sayıda donmuş sebze görülebilir. Bunlar sebze karışımları, patates kızartması, ıspanak, mısır taneleri, fasulye, lahana ve çok daha fazlasıdır. Ve bu tür ürünler daha önce dikkatli bir şekilde muamele gördüyse, şimdi büyük miktarlarda güvenle satın alınmaktadır. Bilim adamları ve zaman, soğuğun bu tür ürünlere neredeyse hiç zarar vermediğini kanıtladı. Hava girdiğinde bunlarda değişiklikler meydana gelebilir. Ancak paketlerin çoğu hava geçirmezdir ve bu nedenle oraya hava girmez.
Ve sebzeleri modern teknolojilerin yardımıyla dondurmak, ürünlerde muhafaza etmekten daha fazla vitamin ve mineral korumanıza izin verir. Örneğin, C vitamini alın. Kurutmanın içeriği üzerinde çok kötü bir etkisi vardır - bu durumda, vitaminin% 80 kadarı kaybedilebilir. Konserve C vitaminini biraz daha iyi koruyabilir, ancak aynı zamanda bu vitamin için de zararlıdır. Dondurmak onun için en nazik olanıdır. Dondurulduktan sonra sebzeler% 80'e kadar C vitamini tutar.
Mevsim dışı gişelerimizde görülebilen birçok sebzenin Türkiye, Afrika, İspanya, İtalya ve diğer ülkelerden getirildiğini de hesaba katmalısınız. Doğumdan sonra vitaminlerinin ve diğer besin maddelerinin çoğunu kaybedebilirler. Ayrıca sebzelerin görünümünü korumak için eklenmiş koruyucular içerirler. Ayrıca birçok ithal sebze ve böcek ilacı da var. Örneğin, dondurulmuş sebzeler soğuk tutulabilirken, ithal edilenler pestisit gerektirir. Sebzeler, tüm faydalı özelliklerini korurken hasattan sonra dondurulur.
Dondurulmuş yiyecekler genellikle poşetlerde paketlenir. Standart bir paketin ağırlığı yaklaşık 450 gr, bazen daha fazladır. Paketler buzdolabında fazla yer kaplamaz ancak sağlıklı ve lezzetli ürünler her zaman sofralarınızda olacaktır. Dondurulmuş sebzelerin saklanmasının ihlal edilmemesi gerektiğini ve çözüldükten sonra yiyeceklerin yeniden dondurulmaması gerektiğini lütfen unutmayın. Sebzelerin saklama koşulları hakkında bilgi edinebilirsiniz.
Genelde yiyecekleri dondurmak çok kolaydır, ancak evde çok çabuk yapılması gerekir. Mesele şu ki, donmuş yiyeceklerin besin ve tat özellikleri hızla kayboluyor.
Endüstri şu anda "şok dondurma" kullanıyor, çünkü düşük sıcaklıklar sebzeleri çok hızlı etkiliyor. Bu durumda ürünler önce hazırlanıp ardından soğuk havanın etkisi altında gönderilir. Sonuç olarak, tek tek parçaların veya sebzelerin birbirine yapışacak zamanı yoktur ve bir buz kabuğu ile kaplanır. Bundan sonra soğuğun etkisi devam eder, bunun sonucunda sebzelerin içi donar. Sebzelerin sıcaklığı –18 C'ye ulaştığında ürün hazır kabul edilebilir ve paketlenebilir. Şok dondurmanın ana avantajları, bu durumda ürünlerin uygun şekilde paketlenmesidir. Ayrıca bu durumda, hazırlıklarının hızı elde edilir. Tüm bu faydaları ile sebzelerin yapısı ve görünümü doğal kalır.
Bu arada, kalite hakkında birkaç söz. Dondurulmuş yiyecekler, kendilerine has bir şekilde benzersizdir. İnsanlar satın alırken hem ürünün adına hem de üreticisine dikkat etmektedir. Ayrıca, alıcılar pakette minimum buz kalmasını ve oranlara uyulmasını sağlamaya çalışır (farklı ürünlerin bir karışımı olması durumunda). Tek şey bu paketlerin genellikle opak olmasıdır, bu nedenle ürünleri önceden bu parametrelere göre değerlendirmek imkansızdır. Ancak eve geldiğinizde paketin içindekileri dikkatlice inceleyebilir hatta tadabilirsiniz. Böylece sonunda belirli bir şirket ve onun ürünü hakkında bir izleniminiz olacak.
Mikhailova O.
|
