|
 Patatesin kuzeyden geldiğini varsayarsak, uzun bir kuzey gününe neden bu kadar iyi tepki verdiği anlaşılır. Ve dikkat çekici olan da şu: Erken Gül çeşidi başka çeşitlerle değiştirildiğinde, yine kuzeyde Yakutistan'da en uzun süre kaldı.
Uzun bir güne sahip kuzey koşullarının onun için güneyden daha uygun olduğu ortaya çıktı? Erken Gül'ün kısa günüyle Şili'den elde edildiğine dair ilk versiyona inanıyorsanız, o zaman yüz yıl içinde nasıl bu kadar çabuk uzun bir güne adapte oldu?
Ve son zamanlarda, 1962'de üçüncü bir versiyon da çıktı. Teksas'tan Amerikalı biyolog D. Corell, Afrika dağlarında yabani patateslerin yetiştiğini söyledi! Orada, yaklaşık 2000 metre yükseklikte buldu! Bunu "Patatesler ve Yakın Akrabaları" kitabında yazdı. Hangi sürümü tercih etmelisiniz? En büyük patates uzmanlarından hiçbiri kesin olarak konuşmadı. Fransız tohum yetiştiricisi A. Velmorin patates tarihini "oldukça karanlık" olarak değerlendiriyor, Sovyet botanikçilerin başı Akademisyen V. Komarov, burada her şeyin net olmadığını ve Akademisyen S. Bukasov, bu hikayenin "efsanelerle örtülmüş" olduğunu söyledi.
Şimdi başka bir sorunu ele alalım - Colorado patates böceği. 1824'e kadar Amerika'da fark edilmedi. Doğal çalılıklarda huzur içinde yaşadı, vahşi gece gölgeleriyle beslendi. Patates tarlaları genişlediğinde, böcek onlara taşındı. Ve başladı! 1865'e gelindiğinde "bedava kurtçuklar" konusunda o kadar çok şey yetiştirdi ki, yaşayan bir donanma olarak hareket etmeye başladı. Çalıya 25 böcek istiflendi. İki gün boyunca çalıları çıplak bıraktılar. Patatesle bitirdikten sonra, böcekler lahana, yulaf ve hatta kuşburnuna koştu.
Patates fiyatları inanılmaz boyutlara yükseldi. Daha pahalı hale geldi çikolatalar... 1875'e gelindiğinde, böcekler kırsal bölgelerden kaçıp New York sokaklarına girdiler. Şehir sahilini işgal ettiler ve birkaç kilometre uzunluğunda doldurdular. Demiryolu yatağına tırmandık. Durmuş trenler. Ve çiftçiler patates mahsulünün sonsuza dek bittiğini düşündüler.
Ama kuşkusuz, böcek için bazı basit çareler vardı, ama kimse tahmin etmedi. Örneğin, yakın zamanda amatör bir sebze yetiştiricisi G. Romashov tarafından keşfedilen şey. Böcek, yerinde görünmedi ve komşular sürekli olarak patates ekimlerini "parçalıyordu". Romashov arazileri karşılaştırdı. Bir şey dışında her şey aynıydı: Romashov'da patateslerin yanında kavaklar büyüdü. Komşuların kavakları yoktu. Tahmininden emin olmak isteyen sebze yetiştiricisi, 1979 baharında bir deney yaptı. Kavak yapraklarını topladı, bir kova su içinde kaynattı ve üç gün demlenmesini bekledikten sonra komşu çalıları serpiştirdi. Böcek hemen ortadan kayboldu ve üç hafta boyunca ortaya çıkmadı.
Ama elbette, böceğin yenemeyeceği özel bir çeşidi yetiştirmek çok daha güvenlidir. Ve sonra yüzyılımızın başında yaşanan bir hikaye akla geliyor. Rural Owner dergisi beklenmedik bir şekilde sansasyonel haberler verdi. Fransız bahçıvan J. Libergerie, Fransa'da yeni bir patates çeşidi olan Solanum Commersoni'yi tanıttı. Bu gerçekten şaşırtıcıydı. Nitekim, Amerika'nın keşfinden bu yana, tüm patates tarihinde, insanlar tek bir tür - yumrulu tuz kullandılar. Ve sonra, mümkün olan en kısa sürede - ikincisi. Evet ve ne! Basın hiçbir övgüden kaçınmadı. Yeni türlerin verimi, eskisinin bilinen tüm çeşitlerini aşıyor. Eksi üç buçuk derecelik sıcaklıklara dayanıklıdır. Zararlılar ona neredeyse hiç dokunmaz. Ve en önemlisi, Colorado patates böceği baypas ediyor! Aynı zamanda tadı da güzel.
Rural Owner'ın yazı işleri bürosu sorular aldı: dikim için yumru kökler nereden alınır? Editörler, Tver eyaletinin Koi istasyonundan bahçıvan N. Ponomarev'e gönderdi. Dikim malzemesi fiyatları on kat arttı. Tutkular biraz azaldığında, botanikçilerin yeni türleri uzun süredir bildikleri ortaya çıktı.Uruguay'daki Montevideo şehri yakınlarında gezgin A. Commerson tarafından 1767'de keşfedildi. Orada, Mercedes nehrinin kumlu kıyılarında büyüdü. Kırışık yaprakları, kahverengi sapları ve mor çiçekleri vardı. Nehir, çalıları kasıp kavurduğunda, oval kırmızı-mavi yumrular kum üzerinde kaldı.
Soru ortaya çıkıyor: neden bir buçuk yüzyıl boyunca kimse bu patatesi kültüre sokmaya çalışmadı? Ziraat Mühendisi N. Vasiliev deneysel olarak öğrenmeye karar verdi. Yan yana üç çeşidi diktim: Early Rose, iyi bir çeşit İmparator ve bir Uruguaylı tür. Sonbahar geldi. Kommerson patateslerinin yumruları en büyüğüydü. Üç yıl boyunca Vasiliev çeşitlerini dikti - ve üç kez yeni bir çeşit kazandı.
Nişasta içeriğini de kontrol ettik. Burada da Uruguaylı kazandı. Sadece tadı vasattı. Kağıt hamuru kaba ve hatta tatlı bulundu. Bu hayvan yemi için iyi mi? Colorado patates böceğini unuttular ve Uruguaylı patates hakkında daha fazla yazmadılar. Ancak, endişe verici olan budur. Yabani patates chaco, Uruguaylı türlerle aynı klana aittir. Botanikçiler artık onunla çok çalışıyor. Chaco ayrıca bir çeşitle geçtiğinde haşere direncini artırır. Tek bir dezavantaj var: çok fazla zehirli madde - solanin. Ağız ağrımaya ve boğaz ağrısına başladığından, haşlanmış bir yumru ısırmaya değer. Ayrıca acılık. Belki de haşereyi korkutan budur?
Doğru, iyi sofra çeşitlerinde biraz fazla solanin var. Son zamanlarda, bir patates uzmanı N.Lekhnovich, bazen değerli çeşitlerin Lorkh ve Korenevsky'nin bundan suçlu olduğunu keşfetti. Korenevsky, Sverdlovsk bölgesine dikilmeye başladığında, nemli yıllarda her şey yolundaydı, ancak kuru yıllarda zehirlenme gözlendi. Solanin!
Ve şimdi Uruguaylı türlerinin ve chaco patateslerinin ayrıldığı klana geri dönelim. Ayrıca birkaç ilginç tür daha var. Dünya bunlardan birini - sarı-yeşil patatesleri - 1979'da öğrendi. Meselenin özü, Perulu bilim adamı K. Ochoa'nın yabani patates toplamak için Bolivya'ya gitmesidir. La Paz'ın bakir ormanlarında, kasvetli tropikal yeşillikler arasında sarımsı yapraklarıyla göze çarpan bir bitki dikkatini çekti. Belki Perulu patates çalısını fark etmezdi, ama yanından geçerken ona dokundu. Ve hemen delici bir koku hissetti.
Durdu ve beyaz beşgen çiçekli bir metre yüksekliğinde bir çalı gördü.
Koku tüylerden geldi. Hem gövdeyi hem de yaprakları kapladılar. Bazıları uzun, bazıları kısa. Ancak her ikisinin de uçlarında yapışkan bir sıvı bulunan kabarcıklar var. Yeşil-sarı patates botanikçilere bir sundew'i hatırlattı. Aynı günbatımında olduğu gibi, salgı tüyleri çalı boyunca sürünmeye cesaret eden böcekleri yapıştırır. Sadece kurbanlar patateslerini yemek için kullanmıyor. Talihsizler hareket kabiliyetlerini kaybederler ve ölürler. Daha sonra çözdük. Çoğunlukla patatesin viral hastalıklarının ana taşıyıcıları olan yaprak bitleri yok olur. Zararlılara dayanıklı çeşitler oluşturmak için sarı-yeşil kullanmak cazip geldi. Sonuçta, patateslerdeki yapışkan kıllar benzersiz bir fenomendir. Şimdiye kadar sadece üç türde bulundular: bir Meksikalı ve iki Bolivyalı.
Patatesler için başka bir Aşil topuğu var. Birçok çeşit kışın yetersiz depolanır. Çabuk çimlenir. Bu talihsizliğe karşı beklenmedik bir şekilde basit ve güvenilir bir çare bulundu. Belirli bir bahçıvanlık öğretmeni kış elmalarını nereye koyacağını bilmiyordu. Dükkana patateslerle birlikte birkaç kutu koydu. İlkbaharda, tek bir yumrunun bile filizlenmediğini keşfettim. Elmalardan salınan etilen gazının çimlenmeyi engellediğini tahmin ettim.
Eğitimli öğretmen, koruma için kaç tane elma gerektiğini hemen açıklamaya karar verdi. Sağlam bir kese kağıdı aldı, üstüne artofille doldurdu ve bir düzine elma fırlattı. Etilenin çok hızlı kaçmasını önlemek için torba sıkıca bağlandı. Yumrular mükemmel şekilde korunmuştur. Daha sonra deney açık biçimde tekrarlandı. Bir düzine elmanın burada hiçbir etkisi olmadı. Oranı bir buçuk kovaya çıkarmak zorunda kaldım.
Ve şimdi dünyanın patates refahını borçlu olduğu kişilere minnettarlık sözleri getirmeyi unutmayalım. Bize "ikinci ekmeğimize" bir şey olmayacağına dair güven verenler. Bir zamanlar İrlanda'da geçen yüzyılın ortalarında olduğu gibi yok olmayacağını, yok olmayacağını. Daha da lezzetli ve daha besleyici hale geleceğini.
Bütün bunları Rus botanikçilerimize borçluyuz. 1925'te Akademisyen N. Vavilov, yabani patateslerin anavatanı olan Güney Amerika'ya bir sefer düzenleyen ilk kişi oldu. Birkaç yıl boyunca, altmış yabani türde patates ve yirmi yarı işlenmiş patates topladılar! Ancak o zaman diğer ülkelerden bilim adamları onların ayak izlerini takip ettiler.
Komik bir şeyi hatırlamak komik. 1896'da Rural Owner dergisi, büyük bir kavun büyüklüğünde dev bir patates yumruğunun çizimini yayınladı. Ağırlık otuz beş kilogram, uzunluk yetmiş santimetre! Derginin bu bilgisinin doğrulanıp doğrulanmadığını bilmiyorum ama her halükarda böyle bir dev varsa insanlığa hiçbir şey vermedi. Çok daha önemli olan, normal büyüklükteki, ancak zararlılardan muzdarip olmayan, çabuk olgunlaşan ve iyi saklanan patateslerdir. Akademisyen N. Vavilov'un denizlerin ötesinde, dağların ötesinde yabani yumru taşıyan türleri toplayarak tam olarak uğraştığı şey buydu.
A. Smirnov. Üstler ve kökler
|
