Hala hayat yaşamak

Mcooker: en iyi tarifler Mutfak ve yemek hakkında

Hala yaşamak hayattır Neden dünyanın büyük sanatçılarının çoğu hala hayatları boyadı? Bence, doğanın renginden etkilendikleri için, en yetenekli fırçayla tuvale aktarılması zor. Örneğin, muhtemelen limon için sarı tonları veya karpuz için yeşil tonları bulabilirsiniz, ancak fotoğraf açısından doğru bir renk kombinasyonu vermek imkansızdır.

Görünüşe göre, bir gurme için var olan en iyi "natürmort", önünde mutfak masasının üzerinde duran hayattır. Sebzeler ve meyveler, sofrayı kurarken mutfak kompozisyonları için ustaca kullanılabilecek inanılmaz bir renk zenginliğine sahiptir.

Bir sanat olarak oyma

Yemeklerin dekorasyonunda da kuşkusuz ölçü gereklidir. Bir bıçak ve kıvırcık kesim için bir dizi mutfak örgü iğnesi yardımıyla, sebzeler gibi, sebzeler hariç, çiçekler, hayvan figürleri, ağaç yaprakları gibi her şeye benzeyen bu tür hileler yapmayı öğrenebilirsiniz. Yazar burada bunun nasıl yapıldığını uzun uzadıya anlatabilir, ancak ürünler üzerinde "resim yapmayı" seviyorsanız, başka bir kitaba bakmak daha iyidir: şimdi bunun hakkında çok şey yazıyorlar, birbirleriyle rekabet ediyorlar. Mutfak kompozisyonunun modern görüşünün sadeliği - uyumun kızı - belirlediğine kesinlikle ikna oldum.

Kırmızı domatesler, harika saf sivilceleriyle yeşil-zümrüt salatalıklar, tarif edilemez bordo-kırmızı turplar, kehribar şalgamlar, sütlü-sakin kabak, koyu mor erik, sisli bir bardak araba gibi beyaz bir çiçek, yumuşak kayısılar değiller. ? sarı-portakal kabuğu üzerinde bir tür kız gibi tüy ile ... Bu ihtişamı yok etmek için bir el kalkarsa, belki salatalar, meyve kokteylleri, çeşitli mutfak yemekleri için, ne zaman, ister istemez, kullanmanız gerekir. bu ürünler.

Ancak bir sanatçının ruhu sizde yaşıyorsa ve sadece lezzetli yemek aşığı değil, acele etmeyin ... Elbette birçok farklı salata hazırlayabilir ve masaya en iyi şekilde servis edebilirsiniz. Ancak, belki, bu kitabı okumayı bitirdiğinizde, tüm mutfak sihri seanslarından sonra, aklınıza tamamen farklı bir şey yapabileceğiniz düşüncesi gelecek! Gurmeler, sizin gibi düşünen insanlarınız masada bir araya geldiyse, onlara istediklerini kendi tabaklarında yaratma fırsatı verin.

Hala yaşamak hayattır Bu nedenle, bir tabakta bütün, iyi yıkanmış domatesleri ve salatalıkları, diğerine - çeşitli yeşillikleri, üçüncü - meyveleri koyabilirsiniz. Her şeyi zevkinize göre düzenleyin. Birkaç sos arasından seçim yapın ve ardından yemeğiniz sofrada ciddi ve eğlenceli bir tatmaya, gerçek mutfak yaratıcılığına dönüşebilir. Elbette gerekli tüm baharatlar elinizin altında olmalı; seyreltilmiş sirke, hardal, yaban turpu ve daha fazlası ... Ve şef rolünü üstlenmelisiniz.

Sebze ve meyveler için dekoratif kesim - oyma

Örneğin, konuğa bir domates almasını, parçalara ayırmasını, peyniri doğramasını, kırmızı biber ve birkaç damla limon suyu ekmesini tavsiye edin - salata tam önünde canlanacaktır. Marulla ne yapıyoruz? Genellikle acımasızca keseriz, böylece çiğ damlalı eski güzel ışık yaprakları, salatalık ve turp gibi başka bir şeyle birlikte karışımın ortak bir bileşeni haline gelir. Sosu üzerine dökebilmeniz için yaprakları bütün halde tutmak daha iyi olmaz mıydı (0,5 su bardağı su, yarısı% 3 sirke, 1/2 çay kaşığı hardal ve 1 çay kaşığı bitkisel yağ ile seyreltilmiş - soyadan daha iyi) ve yemeğin tadını çıkarır mısın?

Bu arada, bazı güney halkları koyun peynirini marul, kereviz ve diğer yeşilliklere sarar ve bu şekilde yerler. Bu harika geleneği ödünç almaya değer.

Evet, yemek yapmak muhafazakarlıktır.Dünyanın farklı ülkelerinin mutfakları birbirini etkilemeyi bıraktıysa, yaşamak sadece sıkıcı olmazdı: yemek pişirmeyi sadece bir hobi değil, aynı zamanda bir iş olanların çoğu mahvolacaktı. Neredeyse kendi Amerikan ulusal mutfağına sahip olmayan, ancak Rus da dahil olmak üzere çeşitli halklardan yemekler ödünç alan Amerika örneğinden buna ikna olduk. İspanyol, Çin, Meksika, İtalyan, Fransız yemekleri Almanya'yı işgal etmeseydi, Alman mutfağının "repertuvarı" oldukça sınırlı olurdu ...

Golovkov A. Sırları olmayan mutfak