|
 Mutfak eşyaları, az yer kaplayacak ve uygun bir şekilde yerleştirilecek şekilde mutfakta düzenlenebilir. Bu amaçla, onları duvarlardan birine yerleştirmek en iyisidir.
Her ev hanımı, özellikle de bir genç, günlük yemek hazırlamayı kolaylaştırmak için hangi kap ve gereçlerin satın alınması gerektiğini bilmelidir. Mutfakta erzak için bir sepet veya çantanız, ağda bir "tel torba", ekmek satın almak için plastik poşetler, ekşi krema için kaplar, şeker, un ve diğer ürünler için çantalar, bulaşık ve meyve yıkamak için kaseler, bıçaklarınız olmalıdır. patates ve sebzeleri soymak, büyük bir et bıçağı, bir çorba kepçesi, oluklu bir kaşık (çorbadaki köpüğü çıkarmak için bir kaşık), bir çırpıcı, bir çırpma teli ve sarıları dövmek için dişleri bükülmemiş bir çatal ve yuvarlanma pimleri hamur için.
Ayrıca hamur için kalıplar (çentikler), hamurlar için kalıplar, kremalar ve pudingler ve kekler için bir fırın kabına sahip olmak gerekir.
Eti doğramak için çeşitli bıçaklara sahip bir kıyma makinesi satın almanız gerekir.
Sebze ve meyveler için bir genel veya birkaç farklı rendenin yanı sıra bir meyve sıkacağı olması tavsiye edilir.
Unu elemek için ince ve kaba bir elek satın almanız ve çorba ve diğer sıvıları - bir kevgir, süzgeç ve sulama kabı - filtrelemeniz gerekir.
Mutfakta et ve hamur kesmek için küçük ve büyük tahtalar çok gereklidir.
Çorba, sebze pişirmek için, makarna 2-3 büyük emaye kap (3-4 litre) gereklidir. Yulaf lapası ve güveç eti için daha küçük kaplar (2-3 litre) önerilir.
Ayrıca, süt, kakao, komposto tencere veya yumurta, krema, mus vb. Çırpmak için emaye kaseler için ızgaralı ayrı bir tavaya (1-2 litre) sahip olmanız gerekir. Et, balık, sebze kızartmak için, omlet, güveç ve diğer yemekleri yapmak için 1-2 dökme demir tava ve 1 alüminyum tavaya sahip olun. Mutfakta kullanabileceğiniz bir kavurma makinesi olması güzel kızarmış tavuk, kazlar, ördekler ve çeşitli yemekleri pişirmek için.
Hamuru fırında pişirmek için teneke tepsi ve teneke kutu satın almanız önerilir.
Kahve yapmak için, su kaynatmak için su ısıtıcısından ayrı olarak özel bir cezveye ve ayrıca çay demlemek için porselen bir çaydanlığa sahip olmanız gerekir.
Buhar banyosunda yemek pişirmek için (yulaf lapası, pudingler vb.), Çift dipli veya farklı boyutlarda iki tencere olan özel bir tava satın almanız önerilir. Eğer gerekliyse balık kaynatmak bütün, kesmeden (örneğin doldurulmuş), özel dikdörtgen şekilli bir tavaya ihtiyacınız var.
Sıcak nesnelerle temastan, masa ve mutfak bıçakları bozulur, donuklaşır, bu nedenle et yemeklerini ve krepleri kızartırken ters çevirmek için özel kepçe veya çatal satın almanız gerekir.
Ev mutfağında yemek pişirmek için bir termos çok uygundur. Zaman ve ısı enerjisinden tasarruf sağlar. Bir termosta, yulaf lapası, rosto, lahana çorbası ve diğer yemekleri, yiyeceklerin yanmasından, kaynamasından veya sindirilmesinden korkmadan pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, yemeği ocakta yarısı pişene kadar pişirin, ardından sıcak olanı uygun yuvaya yerleştirin, tavayı bir kapakla sıkıca kapatın ve termos kapakla kapatın. Bir termosta, yemek, elde edilen ısı kalorileri pahasına pişirilecek ve birkaç saat sıcak kalacaktır.
Saman, talaş, buruşuk kağıt veya başka bir yalıtkanla dolu bir kontrplak veya karton kutudan böyle bir termos yapmak kolaydır. İzolasyonu mümkün olduğunca sıkı bir şekilde kutuya hacminin üçte biri kadar yerleştirin ve karton ile örtün. Kartondan tencere boyutuna kadar yuvarlak kutular dikin, bu kutuları - "yuvaları" karton üzerine koyun), etrafını yalıtım malzemesi ile sıkıca sarın. Termos kapak ölçüsünde bir yastık dikin, yalıtım malzemesi ile doldurun ve sökülebilir veya menteşelenebilen kapağa bir toka ve bir kayışla tutturun.
Farklı yemekler bir termosta farklı pişirme süreleri gerektirir. Örneğin, sebzeli çorba, 2-3 saat termos içinde kök ve baharatlarla pişirilmiş, fasulye veya kuru bezelye çorbası, inci arpa, ufalanmış karabuğday lapası - 3-4 saat, pirinç, darı ve arpa lapası 1 / 2-2 saat, sebzeler ( patates, lahana) yaklaşık bir saat pişirilir. Bir termos içindeki et sadece kaynatılabilir veya haşlanabilir (kızartılamaz): 20-30 dakika, bir termos içinde - 3-4 saat ateşte tutun. Kurutulmuş meyve kompostosunu ateşte 5-6 dakika kaynatın, yaklaşık 1 saat pişirin. Un yemekleri: makarna, erişte, erişte, köfte - çok yumuşak oldukları için termos içinde pişirilmesi önerilmez.
Her ev hanımı, evde aşağıdaki ürünlerden küçük bir tedarik almalıdır:
Vanilya.
Vanilin.
Reçel.
Kuru ve sofralık hardal.
Ceviz.
Bezelye kuru.
Bezelye püresi.
Karabuğday tanesi.
Kurutulmuş mantarlar.
Marine edilmiş mantarlar.
Karanfil.
Domuz eti ve sığır yağı.
Jelatin.
Kuru üzüm.
Kahve.
Tarçın.
Kişniş.
Kakao.
Lahana.
Patates.
Patates nişastası.
Soğan.
Defne yaprağı.
Limon.
Limon kabuğu.
Limon asidi.
İrmik.
Buğday unu.
Karabuğday unu.
Badem.
Çiğ ve kuru havuç.
Makarna.
Küçük hindistan cevizi.
Tereyağı.
Sebze yağı.
Margarin.
Bal.
Mercanköşk.
Fındık.
Yulaf ezmesi.
Darı.
İnci arpa.
Toz biber ve bezelye.
Kuru ve çiğ maydanoz.
İncir.
Soda içmek.
Toz şeker.
Toz şeker.
Kurutulmuş meyveler.
Rendelenmiş peksimet.
Kereviz.
Salça.
Kimyon.
Sirke.
Fasulye.
Sarımsak.
Çay.
Listelenen ürünlerden bazıları (kuru), içeriklerinin adını belirten etiketlerle cam, toprak veya metal kavanozlarda saklanabilir.
Lyaskovets E. Evde yemek pişirme.
|
