|
 Suda kolay çözünürlüğü nedeniyle sıklıkla "vitamin benzeri" olarak tanımlanan kolin, birçok biyolojik fonksiyon için hayati önem taşıyan benzersiz bir mikro besindir.
Önemine rağmen, insanların koline karşı tutumu oldukça anlamsız. Ulusal Sağlık ve Beslenme Araştırmasına göre, Amerikalı yetişkinlerin sadece% 8'i günlük gerekli miktarda kolin tüketiyor; 2010'da Amerikalılar için Beslenme Rehberi, nüfusun çoğunun kolin eksikliği olduğunu belirtti; ve 2020'den önce yayınlanması planlanan Kılavuzlarda bunun değişmesi olası değildir.
Sağlıktaki rolü
Kolin, yaşam döngüsü boyunca hayati önem taşır ve beyin ve omuriliğin gelişimi için kritik öneme sahiptir. Rahimden itibaren ve çocukluk boyunca kolin, beyin gelişimi ve bilişsel öğrenmeden sorumludur. Bazı araştırmalara göre, kolin yaşlı yetişkinlerde bilişsel kaybı yavaşlatarak hafızayı geliştirebilir.
Beyne ek olarak kolin, kas kontrolü, iyi hafıza, duygudurum yönetimi ve sinir sistemi işlevlerinin sürdürülmesi için gerekli olan bir nörotransmiter olan asetilkolinin bir parçasıdır. Kolin ayrıca DNA'nın stabilize edilmesinde, yağların taşınmasında ve (folatla) muhtemelen nöral tüp hastalığını önlemede önemlidir.
Ön bilgilere göre, kolinin kas hücresi aktivitesini indükleyen bir nörotransmiter olarak rolü vücut desteğini artırabilir.
Bazı çalışmalar, kolinin kalp koruyucu olabileceğini belirtirken, diğerleri bunun tam tersini göstermiştir. Kolin ve kardiyovasküler risk arasındaki ilişkiyi incelemek için daha fazla veriye ihtiyaç vardır.
Güncel öneriler
1998'de, Gıda ve Gıda Konseyi, tam ve normal kolin alım seviyeleri oluşturdu. Öneriler yaşamın ilk 6 ayında 125 mg / gün ile başlar, 14 yaş ve üstü erkek çocuklar için 550 mg / gün ve 19 yaş ve üstü kızlar için 425 mg / gün artar. Hamile ve emziren kadınların sırasıyla günde 450 mg ve günde 550 mg tüketmeleri önerilir.
Kolin Kaynakları
ABD Gıda ve İlaç Dairesi yakın zamanda güncellenmiş verilere dayanarak yetişkinler ve 4 yaşın üzerindeki çocuklar için günde 550 mg'lık bir günlük ödenek reçete etti. 55 ila 104,5 mg (% 10 ila% 19 CH) kolin içeren yiyeceklerin iyi kaynaklar olduğu söylenebilir; Servis başına 110 mg veya daha fazlası (% 20 veya daha fazla DV) mükemmeldir.
Kolin kaynağı (pişmiş)
mg
Seviye
3 oz sığır karaciğeri
356 mg
Mükemmel
2 büyük yumurta
294 mg
Mükemmel
3 oz yağsız et
117 mg
Mükemmel
yarım bardak soya fasulyesi
107 mg
İyi
3 ons karbonat
71 mg
İyi
yarım fincan Shiitake mantarları
58 mg
İyi
büyük kırmızı patates
57 mg
İyi
Çocuk taşıyan ve emziren kadınlar için genellikle daha fazla tüketim gereklidir. Kolin, B vitamini ile tek bir besin maddesi olarak ve 10 ila 250 mg arasında değişen miktarlarda multivitaminli gıdaların bir parçası olarak mevcuttur.
Eksiklik işaretleri
Amerikalıların çoğu günlük ihtiyacı karşılayamasa da sağlıklı, hamile olmayan kişilerde kolin eksikliği nadirdir. Kolin eksikliği, karaciğerdeki aşırı yağ birikimine bağlı olarak kas hasarına ve alkolsüz karaciğer steatozuna neden olabilir.
Toksisite
Bir yetişkin için günlük sınırın 3500 mg koline yükseltilmesi, kusma, artan terleme, düşük tansiyon ve vücuttan çıkan balık kokusuna neden olabilir.Dahası, Konsey, karaciğer veya böbrek hastalığı, Parkinson hastalığı, depresyon veya kalıtsal trimetilaminüri olan kişilerin risk altında olabileceği ve günlük değer önemli ölçüde yükselirse ciddi yan etkilerle karşılaşabileceği konusunda uyarıyor.
Risk altındaki gruplar
Omurilik ve beyin oluşumunda kolinin rolü, hamile ve emziren kadınlar için kolin kullanımını hayati kılar, ancak çoğu prenatal komplekslerde kolin yeterli değildir. Haziran 2017'de Amerikan Tabipler Birliği, günlük 450 mg'lık yeterli ihtiyacı karşılamak için kolinin 0 mg'dan 55 mg'a çıkarılmasını tavsiye etti.
Genetik bozukluğu olan kişiler de risk altındadır.
Çıktı
Kolinin önemine dair artan kanıtlar, beslenme uzmanlarını bu besin maddesine ilişkin verilere göz kulak olmaya sevk ediyor. Yaşam döngüsü boyunca beslenme uzmanları, müşterilerinin sağlık için gerekli olan gereksinimleri karşılamasına yardımcı olabilir. Gıda üreticileri, tüketicilerin BKA'larını almalarını kolaylaştırmak için bunu not almak isteyebilirler.
Gastin A.
|
