Buğday ekmeği "Yama" (fırın)

Buğday ekmeği "Yama" (fırın)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	650 gram
Taze süt	240 ml
Peynir altı suyu veya patates suyu veya su	50 ml
Büyük taze yumurtalar	2 adet
Tereyağı	40 gram
Şeker	4 yemek kaşığı. l.
Tuz	1.5 çay kaşığı
Kuru maya	2 çay kaşığı
Dolgu: her şey tohumlar, kuruyemişler, kuru meyveler - her şeyden biraz.

Pişirme metodu

• Bir ekmek yapımcısında, Hamuru Hamur modunda yoğurun.
• Hamuru fırında eritiyorum, fırında pişiriyorum.
• Hamurun oluşturulması (yamalar):
• İlk provadan sonra hamurdan uzun bir sosis yapıyorum, parçalara ayırıyorum (köfte üzerindeki hamur parçaları gibi).
• Şimdi her bir hamur parçasını düzeltirim, tohumlara, kuruyemişlere, kuru meyvelere batırırım, küçük parçalara bölerim - ve küçük parçalar halinde küçük bir örtüşme halinde yerleştiririm. Ben öyle yapıyorum ki yamalar üzerindeki katkı maddeleri birbirine değmiyor, tekrarlandıklarında birbirlerinden uzaklaşıyorlar.
• Katman katman yamalardan oluşan bu tür dört "kat" var!
• Bu piramidin üstüne ince bir hamur tabakası koyuyorum.
• Ve bu formda bir mayalama kabı koydum, sonra çırpılmış bir yumurta ile yağlayıp tohum serpip (haşhaş tohumu, fındık vb.) Ve fırına koydum.
• Bitmiş ekmeği parçalara böldüm - katkı maddeleri tekrarlanmaz ve periyodik olarak yerleri değiştirir.
• 
• 
• 
• 

Not

Bu renkli ekmek, şık ve lezzetli kruton yapar!
Özellikle evde çocuklar varsa, bu onlar için bir zevktir!
Afiyet olsun!

Yönetici, pişirmek istediğim şey buydu!
Ve sadece küçük çocuklar için değil, aynı zamanda tüm yaratıcı insanlar gibi öğle yemeğinde dikkati dağılamayan programcılar için de önerilir. Ve bu tür krutonlarla, atıştırma sorunu çözüldü.
Ne kadar taze maya tavsiye edersiniz?

Oh, Romochka, ne güzellik ve adı tost şeklinde, çok iştah açıcı.
Süper fikir, tarif başına +1!

[Agata]

Kızlar - teşekkürler

Agata650 gram unumuz var x 2 = 13 gram taze maya alıyoruz

Gabyve bazı yerlerde taze yaban mersini ve kalın reçelim var (koyulaştırılmış mandalina ve yaban mersini kalıntıları)

Yöntem, evde bırakılan ve yapıştırılması gereken her şeyin kalıntılarını atmak için iyidir - tohumlardan reçele ve hatta kuru krakerlere kadar

yarın acil reçel envanterini alıyorum!

[Yönetici]

Yönetici, ekmeğin her zamanki gibi süper! Ve buzdolabını yeni temizledim, bu yüzden şimdilik tarifi yer imlerine ekleyeceğim. Ama öğrenebilirsiniz - sadece hamur parçalarını reçele batırın ve hepsi bu mu?

Evet, ekmek kırıntıları fikri aynı zamanda basit ve genetiktir: yahoo: ve bana nasıl olmadı ...
Bu yüzden seni seviyorum Admin, bu yüzden icadınız ve yaratıcı yaklaşımınız.

vitalinka 2, reçeli bir bıçakla (kalın, marmelat) kestim ve yamaların üzerine koydum. Sıvı sıkışması bitebilir ve kalıpta yanabilir. Alternatif olarak, hamurun üzerine reçel meyveleri koyun.
Ve sonra çaydaki şurup - ve iki ürün alacaksınız - kraker ve reçelli çay

Evet, ekmek kırıntıları fikri aynı zamanda basit ve genetiktir: yahoo: ve bana nasıl olmadı ...
Bu yüzden seni seviyorum Admin, bu yüzden icadınız ve yaratıcı yaklaşımınız.

Bu fikri kafamda bir ay ekmekle yaşadım, son ana kadar ne olabileceğini merak ettim

Teşekkür ederim .

Kafanı böyle güzellikten uzaklaştır!

Eh, ve ekmeğe verilen tepki ortaya çıktı, ama yine de sergilemek istemedim, gün zaten bilgisayarımda, yarısı çoktan yendi

Kızlar, geri bildirimleriniz ve nazik sözleriniz için hepinize teşekkür ederim.

[Romchka]

ama henüz sergilemek istemedim

Sen nesin, Romchka??
Bize her şeyi getirin, her şeyi !! Tariflerinizi seviyoruz Evet ve çok güzel!

[Romchka]

Romchka, bir sonraki şaheserinizi gördüm. İnanılmaz. Çok teşekkür ederim.

YöneticiMümkünse lütfen bize fırındaki sıcaklık rejimi ve pişirme süresi hakkında bilgi verin.

[Yönetici]

YöneticiMümkünse lütfen bize fırındaki sıcaklık rejimi ve pişirme süresi hakkında bilgi verin.

Her iki kanıt - hamur ikiye katlanana kadar.
Unlu Mamüller:
Kalıbı hamurla birlikte ikinci prova üzerine 30 * fırında koyuyorum, hamuru yükseltirken (prova) sıcaklığı 180 * 'e çıkarıyorum (kalıp fırında) ve kalıp hamurla birlikte ısınıyor ve sonra pişirmeye başlar. 15-20 dakika sonra sıcaklık 170 * 'e, ardından 165 *' e düşürülebilir.
Bir sıcaklık probu ile kontrol ediyorum.

[Admin.]

Teşekkür ederim, Admin.

[Yönetici]

Yönetici, Merhaba. Ve nasıl kraker yaptığınızı tam olarak öğrenebilir misiniz? Senin fotoğrafında çok nazik görünüyorlar