Samsa

Margit, gerçekten samsa yapmak istiyorum, birkaç soru vardı.
1. Hamur ince bir rulo üzerinde ve zaten samsa'nın kendisinde nasıl yuvarlanır?
2. Çocuğumu yarın şımartmak istiyorum, saat 13'te geliyor ve ben işteyim, bu yüzden en iyisinin ne olduğunu düşünüyorum:
- bugün pişirin, ama yarına kadar soğuyacak, nasıl soğuk ya da sıcak?
-bu gece de hamur ve dolguyu hazırlayın yarın sabah İşten önce pişirmek için zamanınız olsun mu?
-bu gece de hamur ve dolguyu hazırlayın yarın akşam, işten eve gelmek, her şeyi çabucak pişirmek ve sıcak yemek mi?
3. Pişirme işlemi yaklaşık olarak ne kadar sürer?
Burada, seni sorunlarımla yükledim, ama gerçekten samsa istiyorum
Şimdiden teşekkürler

[paten]

paten
Cevap vermek için çok geç değilse, samsa önceden hazırlanabilir ve ertesi gün mikrada ısıtın. Yarın pişirirseniz, dolgu da soğukta pişirilebilir ve çıkarılabilir, sadece pişirmeden önce tuz ekleyin. Hamuru bir günde yapabilirsiniz, ancak mayayı hariç tutun, ruloları açın ve plastik sargının altına buzdolabına koyun. Diğer her şey reçetedir. Hamurun kalınlığı istediğiniz gibi hem daha ince hem de kalın yapılabilir, sadece davulların boyutu ve tadı buna bağlıdır. Kekleri ince ama erişteden daha kalın yuvarladım.
İyi şanslar ve lezzetli sam-kurutucular!

Çok teşekkürler! Çok geç değil cevap bekliyordum

Merhaba, Samsa tarifinizi gördüm ve şaşırdım çünkü hazırlanırken ben de oradaydım. Tacik bir kadın pişirdi. Üçgenlerin gerçekten sarmal olduğu ortaya çıkıyor, ancak bu nana için hamuru bir rulo için çok ince bir şekilde açın. Ve ona göre hamurun kendisi sadece un ve yumurtalardan, tadına göre tuzdan yapılır. Hamur çok dik çıkıyor. Belki bu orijinal tarif değil, ama gördüklerimi yazmaya karar verdim. Belki birisi deneyecek!

[Margit]

Margit teşekkür ederim !!! Daha önce pek iyi sonuçlanmadığını hatırlayarak samsa'ya yaklaşmaktan korkuyordum. Ama her şey harika oldu !!!! Kesintili, havadar samsa. Hamuru kekler için ağırlığındaymış gibi yuvarlamalısın, ama ben çok bastırırdım, bütün masa tereyağındaydı, margarin ...

Söyleyin bana, dolgu için hiç yağ yoksa (ve genel olarak ne tür yağdan bahsediyoruz? Bir şey anlamıyorum?) Nasıl değiştirebilirim? Ve haddelenmiş hamur sadece tereyağı ile yağlanabilir mi? aksi halde burada hiç yağımız yok. Ve "domuz yağı" nedir?

[EIPHNH]

Söyleyin bana, dolgu için hiç yağ yoksa (ve genel olarak ne tür yağdan bahsediyoruz? Bir şey anlamıyorum?) Nasıl değiştirebilirim? Ve haddelenmiş hamur sadece tereyağı ile yağlanabilir mi? aksi halde burada hiç yağımız yok. Ve "domuz yağı" nedir?

EIPHNH

Yağ etle birlikte gelen yağdır ve domuz yağı da ghee'dir.
Pişirmenin tadını çıkarın!

Samsa hamuru için çok uygun bir tarif! Ama en azından biri kesiciyi gösterdi. Samsa'ma bakacağım ... Yarın deneyeceğiz, göreceğim. Ama hamuru yağlamak için hangisinin daha iyi olduğunu bilmiyorum: domuz yağı mı yoksa tereyağı mı?

Ama en azından biri kesiciyi gösterdi. Samsa'ma bakacağım ... Yarın deneyeceğiz, göreceğim.

Ve görmek istiyoruz

[Lagri]

Samsa hamuru için çok uygun bir tarif! Ama en azından biri kesiciyi gösterdi. Samsa'ma bakacağım ... Yarın deneyeceğiz, göreceğim. Ama hamuru yağlamak için hangisinin daha iyi olduğunu bilmiyorum: domuz yağı mı yoksa tereyağı mı?

Lagri
Tarifi hazırlarken, bir şekilde samsa'yı bir kesimde göstermeyi düşünmedim.
Hamuru yağlamak için ikisini de yapabilirsiniz, ancak domuz yağıyla, zevkime göre hamur daha gevrek.

Sıcağa rağmen samsa yaptım, çok iyi ve lezzetli çıktı !!
Dün gece hamuru yoğurup buzdolabına koyup bugün pişirdim, aynen tekrar edeceğim. ...

[Lerele]

Lerele,
Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz, tarifi beğendiğinize çok sevindim! Kendiniz ve sevdikleriniz için sağlık ve neşe için pişirin!

Ben de yakında bir araya geleceğim - asla samsa yapmadım !! Ders çalışacak!

İşte Samsushki'm. Lezzetli. teşekkür ederim

Margarita, gönderi sırasında balkabağı ile tarifinize göre samsa yapmak istedim. Hamura yumurta koyamayacağınız açıktır, ancak haddelenmiş hamur nasıl yağlanır? Yağ ve katı yağa izin verilmez, peki ya ayçiçek yağı? Milföy hamurundan çıkacağını düşünüyor musun?

[Yelkenler]

Yelkenler, katmanlama margarinden daha iyi olacaktır.

Samsu'yu hem balkabağı hem de etle çok sık pişiriyorum. Özbek mutfağı kitabına göre hamur farklıdır ama asla maya ile yapılmaz.

Burada samsa'yı bu tarife göre pişirdim, çok lezzetli, hamur mükemmel



Tarif için çok teşekkürler!

Samsa'yı bu tarife göre pişirdim. Philips Airfryer ve Princess Pizza Fırını'nda pişirilir.

Fili'nin ilkini denedim ve üzüldüm - pişmiş köfte gibi. Kabuk serttir, parçalara ayrılır (yağla yağlanmış olmasına rağmen). Sanırım samsa üzerindeki eller yanlış yerden büyüdü. İlk ve son pişirdim.

Prenses'den denemeye karar verdim. Sulu, lapa lapa, lezzetli. Kesinlikle birden fazla pişireceğim.

Soldaki fotoğrafta, fili'nin sağında iki prenses var. Daldan bakıldığında daireler daha net görünür, prenses üzerinde pratikte görünmezdir.
Daha tekdüze bir renkteki bir fili'den.

Elbette bir süre bekleyeceğim, birdenbire fili'den katmanlaşacak ve yumuşayacak)))

[Margit]

Margit, çok teşekkür ederim, çok lezzetli !!! Hamurun lapa lapa, ince ve çok lezzetli olduğu ortaya çıktı. Yarım porsiyon pişirdim, kalan hamurları yıkadım, un haline getirip buzdolabında bıraktım. Soru şu ki, buzdolabında ne kadar hamur saklanabilir? Ya da dondurucuya koyabilir miyim?

[Margit]

Margit,

Teşekkür ederim canım adamım. Samsa'yı zaten birçok kez yaptım. Ancak yemeğimiz günlük olmadığından, geçmişte nasıl yaptığımı her hatırlamıyorum ve her türlü farklı yeni tarif deniyorum))). Bir şeyi unutuyorum, sonra ilginç bir şey ortaya çıkacak ve birinci sınıfta her seferinde))). Hatta birçok kez tandır yaptım ama onunla hiç arkadaşım yok)). Ama sanırım daha fazla tarif aramayacağım. Seninki en başarılı olanı. Her şey durumda, açık ve anlaşılır. Hamur rulolarını kesmeniz gereken parça sayısı bile açıkça doğrulanmıştır. İnanılmaz bir şekilde ortaya çıktı. Lezzetli. Ve tüm tariflerdeki malzemeler neredeyse aynı. Onu yazdırdım, notları yazdım, şimdi silahlıyım ve panik içinde acele etmeyeceğim: "O zaman nasıl yemek yaptım ??")))

🔗