Panasonic SD-257. İrmikli beyaz ekmek

Çatının "düzlüğü" hamurdaki un miktarına bağlıdır. Yeterince hamur yoksa, çörek küçüktür ve kepçenin bir köşesine sığarsa, kepçenin dibinin tüm yüzeyini kaplayacak kadar hamur yoktur - bu nedenle "hamur yerleştikçe ekmek dışarı çıkar". "
Genellikle, elinizle son provadan önce az miktarda hamurla, bir parça hamuru rötuşlamanızı, ortasına koymanızı, ardından somun eşit şekilde uzanmasını, güzelce düzenlenip pişirilmesini tavsiye ederiz!
Hamurun 350-400 gram una optimum şekilde doldurulması!

Ve çok güzel bir ekmeğin var, bravo!

... nedense, çöreklerim her iki taraftan eşit şekilde yükselmiyor, sanki bir tepedeymiş gibi

Sizin ununuz yazar IMHO'nunkinden daha kuru. Hamura birkaç yemek kaşığı sıvı ekleyin.

Herkese iyi günler! Bu hamurdan birkaç kez somun pişirdim (ekmek makinesinde hamur, fırında pişirme). Ev arkadaşlarım sadece şimdi bar istiyor. Doğru, ekmekten daha hızlı kaybolurlar
Tahtada çalışırken çok hoş bir hamur.
Yardım edemem ama yazara tekrar TEŞEKKÜRLER diyorum !!!
Herkese Mutlu Yıllar! İyi şanslar, barış, sağlık getirsin. Tüm dilekler gerçekleşsin!

Tarif için teşekkürler !!! Ekmeği gerçekten beğendim))) Kabuk çok gevrek)))

Sonunda, çok havadar ve tereyağıyla sürmesi kolay bir buğday ekmeği aldım! Tarif için teşekkürler!

Ekmeğin hem içi hem dışı çok, çok güzel olduğu ortaya çıktı, yumuşak, pişmiş, ... Beklemiyordum bile ("ilk krep" için hazırlanıyordum), AMA, nedense ekmek görünüyordu bana göre "en sıradan", biraz yumuşak olsun. Yoksa "siyah" ekmeği gerçekten sevdiğim için mi, ama beyaza kayıtsız olduğum için mi?
Yine de yazara TEŞEKKÜRLER! İlk ekmek işe yaramazsa çok üzülürdüm.
Oh, bu tarife lezzetli bir şeyler ekleyebilseydim, evet, sosis veya dereotu ... ama henüz bir şey eklersem, diğer malzemelerin miktarını nasıl değiştireceğimi (veya gerekmeyeceğimi) bilmiyorum.

Üzerine sosis ve taze dereotu denemedim
bir parça kokulu ekmek mi koyuyorsunuz? Hemen - farklı bir tat.

Ekmeği tarifinize göre koydum ama zaten her şeyi yükledikten sonra tarifte ılık su olduğunu hatırladım ve 2/3 oda suyunu ve serumun 1 / 3'ünü buzdolabına koydum. Şimdi ne olacak? Birkaç saat içinde ne olduğunu göreceğiz.

Evet, sıvı miktarını biraz azalttım. 330 ml yerine. 300 (200 - su, 100 - peynir altı suyu. Ve maya miktarını 1,5 çay kaşığı'ndan 1 çay kaşığı azaltın (SAF anım var)

Ve burada ortaya çıktı ve benim için fena değil. Çatı bir yandan hafif hasar görmüş, ancak bu onu bozmuyor. İşte sonuç:




Kağıt hamuru kesim sırasında hafifçe buruştu, dayanamadılar, bir saat içinde kestiler. Sormak istiyorum: Boyut L ve kabuk koyu. Aynı büyüklükte orta bir kabuğun üzerine koyarsanız, içindeki ekmeği pişirir mi yoksa herkes çok kirli yemez.

Orta boy bir kabukta sakince pişirin. Mükemmel pişirilir! Bu bir tarif değil, sadece bir keşif !!! Yazara her zaman TEŞEKKÜRLER diyorum !!!
İyi şanslar!

En ilginç şey, bitmiş ekmeğin içinde irmik taneleri bulacağımı düşündüm, ama hayır! Ve çok lezzetli pişirin, herkese tavsiye ederim. Teşekkürler julia-bor

Bugün bu ekmeği pişirmeye karar verdim
2 saat kaldı ve ne olduğunu göreceğim!
ve tabii ki bir fotoğraf ve benden bir rapor

Herkese iyi günler ... Tarifle ilgili izlenimlerimi paylaşmak istiyorum ... ekmek mükemmel ... çok gür, havadar ... bu tarif ailemdeki en önemli tarif haline geldi ... çok teşekkür ederim tarif için yazara ...

Tarif için yazara çok teşekkürler. Elimizdeki bu ekmek ana, en lezzetli elde edilen, ince gözenekli ve çok narin iç kısımdır.
Kısa bir süre önce buğday irmiğini değil, mısır irmiğini koymaya çalıştım, sonuç olarak, ekmek sarısı üzerinde ilginç bir mısır tadı olan bir rulo gibi sarımsı çıktı, ancak aynı zamanda kırıntı daha gözenekli ve biraz daha gözenekli olduğu ortaya çıktı. basit bir tarifte olduğu gibi daha yoğun (maya, un, tuz, su). Maalesef fotoğraf çekmedim ama sonraki çöreğin fotoğrafını çekip postalayacağım.

[Julia-bor]

Julia-bor İrmikli ekmeğinizi gerçekten beğendim, bu kadar basit ve aynı zamanda her gün yapabileceğiniz lezzetli bir tarif için teşekkürler bir kez yaptım ve hemen harika oldu! İlk izlenim, kabuğun sert olduğu, ancak ertesi sabah ekmeğin daha da lezzetli olduğu ve kabukların yumuşadığı oldu.

Tarif için çok teşekkürler. Ondan sonra tariflerde irmiği isteyerek kullanmaya başladım, irmik fazla sıvıyı iyi çekiyor ve ekmeği iyileştiriyor

Harika ekmek! HP kovasından kaçmaya çalıştım ...% 300 arttım

300 gram buğdaydan 50 susam unu kullandım ama sonra yoğurma sürecinde sanırım 50 gram daha buğday ekledim ... o acı bir şekilde kovanın kenarlarına yapışmış!

O çok narin! Sadece bir MUCİZE ekmek !!!!

Bu tarif ocağım için kullanışlı oldu-Delta DL82002b Böyle harika bir ekmek için teşekkürler! İşte rapor:



Ekmek harika, çok lezzetli, yumuşak kabuk ve hoş iç kısım

İrmikli lezzetli ekmek, tarif için teşekkürler. Soğuduktan sonra ekmeği çantaya zar zor doldurdum. Doğrudan bir tür kahraman. Tarifi biraz değiştirdim. Kefir kaldı ve onu atmaya karar verdi ve yararlı olması için keten tohumu ekledi.
Raporumu da al.

ve işte kesim:

Ve irmik ekmeğe ne verir?

Ve irmik ekmeğe ne verir?

Bir "çeşit" buğday (veya çavdar unu + çavdar irmiği) unu olarak. Tamamen% 100 irmikten ekmek yaptım - süper ekmek olduğu ortaya çıktı.Evinizde normal un yoksa, kısmen veya tamamen irmiği güvenle ekleyebilirsiniz.

Amaç ne? Tadı, kokusu, yoğunluğu, başka bir şey değişiyor mu?

Amaç ne? Tadı, kokusu, yoğunluğu, başka bir şey değişiyor mu?

Anlamı? Kendiniz pişirmeye çalışın ve sadece buğday unu ve irmik ilavesiyle takdir edin İnsanların irmikle ısrarla ekmek pişirmesi boşuna değil.

Ne kadar "helva" derseniz deyin, ağzınızda daha tatlı olmayacak - tadı, rengi, kokusu, kıvamı kendisini değerlendirmeli ve kağıt üzerinde anlatmalısınız ... kağıt birinden ekmeğin tadını aktaramaz kişiden diğerine, hepimizin çok farklı

Ben pişirmezdim, sormazdım. Bazen öyle görünüyor ki, birdenbire birdenbire insanlar "ah, vah" seviniyor

[her zaman]

Neden birdenbire böyle düşünüyorsun? Elbette çok az tecrübem var ama irmiğin benim için mevcut olduğu tarifler her zaman çok iyi çıktı. Elena'nın hızlı ekmeği bile ana programda pişirilen ekmekten biraz farklı değil. Dürüst olmak gerekirse, bu tarifte irmiği gördüğümde mükemmel bir sonuç alacağımdan emindim ve gerçekten% 100 karşılığını verdi.Kırıntı numunemin hemen üstüne yerleştirilmiş. Bu benim görüşüm ve diğerlerinden farklı olabilir. Tatiana doğru yazdı - herkesin zevkleri farklı, mesela ben nemli ekmeği sevmem.

Neden birdenbire böyle düşünüyorsun?

Genel olarak ben ve özellikle kendimi aklımdaydım.

Şimdi irmiğin ekmeğin kalitesini nasıl etkilediğini anlamaya çalışıyorum. Çünkü pek bir fark hissetmedim, belki de kaçırdığım şeyi yakalayamadım.

İrmik ekmeği:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9020.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=46943.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=164112.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162090.0

Teşekkür ederim! Kendim için ilginç bilgiler buldum

Bugün böyle bir ekmeği bir buçuk yılda ilk kez pişirmeye çalıştım. Her şeyi tarifinizdeki gibi yaptım + bir tutam tarçın. Bu sadece L boyunda ve yoğurma işlemi sırasında biraz eklemem gerekmesine rağmen 260 ml su aldım. Sonuç olarak, çıtır kabuklu harika bir ekmeğim oldu. Tarif için teşekkürler! Artık irmik yıllarca yalan söylemeyecek

[Julia-bor]

Julia-bor,

Harika tarif için teşekkürler - basit ve etkili.Tarifin oranlarını koruyarak, yoğurma sırasında ilave 4 yemek kaşığı un ekledim: çörek inceydi. Pişirmeden önce üstüne süt serpilir ve susam serpilir. Akıllı bir ekmek olduğu ortaya çıktı!

Ekmek sadece bir mucize! Derhal aynı ikinci somunu koymak zorunda kaldım: ilki herkese yetmeyebilir
İlkini koyma sürecinde her zaman çok az maya koyduğumu fark ettim. Bu sefer iyice koydum (500 gram Dr. Oeteker unundan oluşan küçük bir torba), ekmek neredeyse dağıtıcıya kadar yükseldi. Delicesine lezzetli, gevşek görünüyordu, fazla havadar.
İkinci somunu koyduğumda, ilk yarıya gerektiği kadar irmik koyduğumu fark ettim (tartım yok, ölçü bardağıyla ölçüyorum) ve şimdi kesinlikle lezzetli bir şey olduğu ortaya çıktı!
Geceleri mutfağa gittim ve gizlice kambur yiyen annemi gördüm.

Delicesine lezzetli, gevşek görünüyordu, fazla havadar.

Fazla maya nedeniyle aşırı gevşeklik. Prova sırasında hamur 2-2,5 kat yükselmeli, sonra fazla kalmayacak, düşmeyecek ve ılımlı bir şekilde yükselecektir.
Bu hamur oranı tablosunu kullanın: Çeşitli boyutlarda ekmek yapmak için kullanılan un ve diğer malzemelerin miktarı

[Yönetici]

YöneticiHayır, hayır, bu, daha önce de belirtildiği gibi, fazla maya değil, irmik eksikliği.

İrmik, bu aynı buğday unu, sadece iri öğütülmüş
Tamamen% 100 irmikten yapılmış bir ekmek tarifim var ve ekmek muhteşem görünüyor

[Julia-bor]

Julia-borÇok teşekkür ederim 3a çok basit ve harika bir ekmek tarifi! Sık sık pişiriyorum, bazen katkı maddeleri ile. Her zaman harika olacaksın!

Ben de bu tarifi denedim. Herkes çok memnun, şimdi sık sık yapacağım. Çok teşekkür ederim

Güzel günlük ekmek. Hava ve yüksek)))

Bir ekmek yapımcısında ilk başarılı ekmek !! Teşekkür ederim.

Bir ekmek yapımcısının ilk başarılı ekmeği !! Teşekkür ederim.

Tebrikler! Ben de on gün önce bu ekmeğe döndüm, irmik çok bayattı.Ekmek değil, tatlı bir somun çıkıyor. Her şey hızlı ve gözle görülür. İrmik ile ilgili en önemli şey aşırıya kaçmamaktır.