Viyana ekmeği (ekmek üreticisi)

[zaman]

Bu çavdar unlu ikinci ekmeğim (yani, tamamen acemiyim) hala pişiriyorum, ancak çatının biraz battığını şimdiden görebiliyorum.
Programlanabilir HP'nin sahibi olarak birkaç sorum var))))
Lütfen bana hangi sıcaklıkta pişirmenin daha iyi olduğunu söyle? 50-60 dakikanın yeterli olduğunu anlıyorum? örneğin 140 derecede

Fırında ekmek pişirirseniz, sıcaklık ve pişirme süresi önceden programlanmıştır, bu işleme dahil olmamalısınız. Kendin kurmadığın sürece zaman özel bir programda pişirme.

Çatı başka bir nedenle düştü - sadece hamuru hissetmeyi öğrenin, bu pişirme deneyimiyle birlikte gelir. Konuya bakın Ekmek yükselir, ancak içe doğru düşer. Nedenler. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Çavdar unu, buğday ununun aksine karıştırıldığında her zaman yapışkandır. Buğday çavdar ekmeği hakkında bilgi için buraya bakın. Usta sınıfı. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

[zaman]

Bir x / fırında ekmek pişirirseniz, o zaman sıcaklık ve pişirme süresi önceden programlanmıştır, bu işleme karışmamalısınız. Kendin kurmadığın sürece zaman özel bir programda pişirme.

Bu yüzden tarif hangi programı göstermedi - sonraki yorumlardan bunu yaklaşık 1 saat pişirmek için çıkardım ve 1-1,5 saat arasında bir yerde prova yaptım, bu yüzden hamur programını seçmeye karar verdim, baz veya glütensiz değil , ancak ayrı pişiriyorsanız - ekmek makinemde hem zamanı hem de dereceleri seçmeniz gerekir (temel pişirme 40 dakika olduğundan - bunun bir saat tavsiye etmelerinin yeterli olmadığını düşündüm)

Evet çatı hakkında okudum - çok fazla sıvı olduğu sonucuna vardım - yağı ve tohumları hesaba katmadım ve ekmek makinemi sık sık sallıyorlar))))) - çocuklar neyin olduğuna bakmak için koşuyorlar orada oluyor)))

Ve kolobokları okudum - özellikle fotoğraflarla yapılan çalışmalar için çok teşekkür ederim !!!! Eğitim programını sadece fotoğraf temalarınızın yardımıyla tasfiye edeceğim, bazı fotoğrafların henüz açılmaması üzücü ...

Bu doğru - 300 ml bir ölçü kabıdır. Ayrıca BORK'da gram değil ml olarak bir bardağım var. Bu yüzden ilk olarak tarifte yazdım. Daha sonra moderatörlerin isteği üzerine gramlara çevrildi. Ama ben kendim ml kullanıyorum, bir buçuk bardak çavdar ve buğday unu çıkıyor, bir bardak 200 ml var.

Yeni başlayan birinin tüm tarifi Rusça olarak açıklaması mümkün mü? Bork 500'üm var. Bir ölçü kabı - 140 gram un. Toplamda 210 +210 420 gram un çıkıyor. Doğru anladım mı? Ve ekşi maya, çavdar maltı vb. Nereden alınır. Mağazalarda satılmazlar.

Bork BM500 son işarette 200 ml., Bıçak altında 240 ml dolu. Bu, bir ölçüm camının şunları içereceği anlamına gelir:
buğday unu YAKLAŞIK 145 gram un
çavdar unu yaklaşık 125 gram un

Tarife göre hamurun içine koyun:
buğday unu 1.3 su bardağı
çavdar unu 1.4 su bardağı

Tarif sadece 360 ​​gram un gerektiriyor. Hamuru un / sıvı dengesi ile bir çörekle ayarlayın.

X / soba modelinizi ve ikamet ettiğiniz yeri yerleştirin, ardından hızlı bir şekilde önemli yardım sağlayabilirsiniz.
Diğer vatandaşlarla iletişim bölümünde ikamet yerine göre malt ve diğer malzemeleri arayın https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0

Kepekli EKMEK programı. Bu konudaki birine zaten cevap verdim. Bazı nedenlerden dolayı, bu tarifin kendisine yansımıyor.

Yeni başlayan birinin tüm tarifi Rusça olarak açıklaması mümkün mü? Bork 500'üm var. Bir ölçü kabı - 140 gram un. Toplamda 210 +210 420 gram un çıkıyor. Doğru anladım mı? Ve ekşi maya, çavdar maltı vb. Nereden alınır. Mağazalarda satılmazlar.

Yanlış. Aynı hacimdeki çavdar ve buğday unu farklı ağırlıklara sahiptir. 300 ml buğday 190 gr, çavdar 170 gr. Benim tarifim bu. Başlangıçta tarifi ml cinsinden verdim, çünkü tarifimde her ikisinden de 300 ml vardı.
Ölçü kapları ile ölçüyorum - fırınımda 200 ml.Bir buçuk bardak çavdar ve buğday koydum.
Başlangıç ​​kültürleri ve malt nereden alınır, hemşeriler için bir sorudur. Kasabamda her zaman malt satın aldığım bir dükkan var.

Harika tarif! Bunun için teşekkürler! Herkese tavsiye ederim. Küçük değişikliklerim: rafine edilmemiş ayçiçek yağı, keten tohumu, kişniş, kvass wort. Mükemmel ekmek olduğu ortaya çıktı. Program, kendisi tarafından "Ev fırıncı" modunda derlendi.

Daha detaylı bir program verebilir misiniz?

En sevdiğim binatosha 2169'dur. Programlama çok esnek değil. Ekmek büyüklüğüne göre pişirme süresini değiştiriyorum çünkü bazen 500 gr için yapıyorum.
3mes1 14 dakika
Yükseliş 1 20 dakika
3mes2 8 dakika
Yükselme2 60 dakika
Çıkış 3 30 dakika
60 dakika pişirme (tarif ağırlığı başına)
Isıtma koymam

Üç kez test edildi.
Pişirme sıcaklığına karar verilmez (160, 180,190,200 ayarlayabilirsiniz). 160 derece dışındaki tüm sıcaklık koşullarını denedim. En uygun sıcaklık henüz seçilmemiştir.

Teşekkür ederim!

Ayrıca programınız hakkında daha fazla bilgi edinmekle de ilgileniyorum.

Ve bu ekmeği ekmek yapma programına göre pişiriyorum. Bork, Kepekli Ekmek modum var. Orada, 700 g'lık bir somun için toplam süre 3 saat 40 dakikadır.

Birkaç gün toplandım ve bugün bu tarife göre ekmek yaptım. Tarif için çok teşekkür ederim!
İşte olanlar.



Pişirme kokusu - tüm zemin! Komşu kokuyu ziyarete geldi
Tarifte bulunan şekeri fruktoz ile değiştirdi, küçük bir avuç kimyon tohumu ve susam ekledi.
Bazı dış kusurlara rağmen çok lezzetli ekmek çıktı ... Benim için tatlısı, tatlıları biraz azaltabilirsiniz ... 1 çorba kaşığı kadar. kaşık, ama ben sadece ekmeğin bilgeliğini öğreniyorum. H / P Panasonic 2502, çavdar programı. Buğday unu - Makfa premium -190 g, çavdar - duvar kağıdı - 170 g, genel olarak her şey tarifte belirtildiği gibi + biraz kimyon ve susam ...
Tarif için çok teşekkür ederim!

Söylesene pliiz, serpmeyi neye "yapıştırmalı"? Kimyonlu susam tohumlarının yarısı ekmeğimin çatısından kaydı ...

Tarifimde kimyon tohumları da var ama tohumlarım susam değil ayçekirdeği. Ama bu herkes için değil - Şahsen ben ayçiçeği tohumlarını daha çok seviyorum, daha güzel kokuluyorlar. Ve genellikle susam tohumlarını beyaz ekmeğe koyarım. Kimyon tohumlarım ve tohumlarım hamurda karıştırılır, böylece hiçbir şey dökülmez. Ve üstüne beyaz susam koyduğumda, sadece avucumla üstüne tokat atıyorum ve bir şekilde tutunuyorlar)))

Evet, tarifi dikkatsizce okudum (kimyon tohumları hakkında) .... Herhangi bir ekmeğin içindeki ayçiçeği tohumlarını gerçekten çok seviyorum, ama çavdarda daha da lezzetli olacağını hayal edemiyordum ... Çocukluğumdan beri susamı seviyorum ... Mümkünse tüm salatalara ekliyorum ... ve bu ekmeğe susam tohumları (hamura 15 gr torba ekledim) çok lezzetli bir aroma veriyor! Direnemedim ve neredeyse 200 gram ekmek yedim .... Çörekleri düzleştirdikten sonra serpintileri üstüne döktüm ... ama tohumları ve kimyon tohumlarını "tokatlayacağımı" tahmin etmedim
Çavdar unundan yapılan ekşi hamur böyle bir ekmek üretecek mi yoksa tadı farklı mı olacak?

İşte olanlar! Her zaman Viyana hamurunun, Viyana ekmeğinin beyaz hamur işi olduğuna mı inandınız? ...

İşte fırın için ilginç bir Viyana - sadece çavdar unu kullanılıyor + ...
🔗

üçüncü taraf sitelere doğrudan aktif bağlantılar yapmıyoruz

ruta129 "Çavdar unundan yapılan ekşi hamur böyle bir ekmek üretecek mi yoksa tadı farklı mı olacak?"
Ekşi maya ekmeği hala benim hayalim, hiç denemedim.))) Bu ekmeğin ekşi hamurla daha da lezzetli olacağını düşünüyorum ...

Bugün "Viyana" tarifine göre çavdar ekşili ekmek yaptım.
İşte olanlar:


Malzemeler:
Çavdar unu - 80 g
Buğday unu -80 gr
Kepek - 20 g
Sarychev çavdar ekşi mayası - 180 g
Fruktoz - 1,5 çay kaşığı
Fermente çavdar maltı - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1 çay kaşığı
Tohumlar - 80 g
Susam -15 gr
kimyon
250 ml su

Program - çavdar ekmeği (Panasonic 2502)

Tadı mayadan farklı, zevkime göre - daha iyisi için

Ekşi mayayı biraz veya biraz fazla su seyrelttim veya prova çok küçük - çatı parçalandı ... ve kırıntı biraz donuk, ama hoşuma gitti. Bir sonraki ekmek daha "kuru" bir mayada olacak.

[ruta129]

ruta129güzel bir ekmeğin var ekşi maya üzerinde!

Bu tür ekmekler, YILDIZLI EKMEK bölümünde ayrı bir yazarın tarifine yerleştirilmelidir - çok harika olacak!

[Yönetici]

Yönetici
Tatiana, nazik sözler için teşekkürler! Sonuçlarım, çalışmalarınızın önemli bir bölümünü içeriyor. Hala fırıncılıkta acemiyim - sadece bir ay önce mağazadan satın alınan tüm ekmeği bıraktım (ve çok mutluyum)
Kararlılığa ve KhP'de yapılan ekşi mayalı çavdar ekmeğinin istenen kalitesine ulaşır ulaşmaz tavsiyelerinize kesinlikle uyacağım.

Dün ilk defa siyah ekmek pişirmeye çalıştım. Ondan önce elini herkesin memnun olduğu beyaza doldurdu! Kırmızı çavdar maltı satın aldığım şehirde Khlebny Dom şirketini buldum. 300 ml buğday unu, 250 ml çavdar tarttım (şimdi her ikisinden de 300 ml almam gerektiğini şimdi anlıyorum), o zaman her şey tarifte olduğu gibi, ancak 1,75 çay kaşığı kuru maya saf anı koymama rağmen (5 gr ne kadar olacak bilmiyorum) ve ayçiçek yağını tereyağı ile değiştirdim. Ayçekirdeği yoktu, 2 yemek kaşığı kabak çekirdeği koydum, önce bir havanda biraz tavana koydum ve 0,5 çay kaşığı kimyon tohumu. Biraz ince görünmesine rağmen hamur iyice yoğrulmuştu. Yarısına kadar yükseldi. Pişirme sırasında, bir nedenden dolayı, ekmeğin çatısı düştü ve kabuğun yanındaki hamur yoğun çıktı ... Ekmeğin kendisi çok lezzetli olmasına rağmen !!! Tarifi bırakıyorum, tekrar tekrar deneyeceğim! Çatının neden çöktüğünü kimse açıklayabilir mi? Taslak yoktu, soba sallanmadı. Yine de suyu sütle değiştirmek mümkün mü? Onunla ekmeği daha çok seviyorum.

Tarif için teşekkürler! Mağazayı unutmak için gerçekten çavdar ekmeği pişirmeyi öğrenmek istedim! Dün pişirdim! FAKAT! suya bir yumurta ekledi, sıvıyı 50 gr azalttı, tohumları susamla değiştirdi! Sonuç: "şapka" biraz oturdu, ama yeni başlayan biri olarak beni gerçekten üzmedi! Yarım somunu "ayaklar altına aldılar" ama lezzetli olup olmadığını anlamadılar! Bir sorum var: ve ekmeğin çok ... tamamen ... yapışkan olması gerçeği - bu kadar gerekli mi? Pişmiş görünüyor, ama tadı nemli Che-t değil mi?

İyi günler! Evet, muhtemelen öyle. Doğru orantıya kendim geldim, yoruldum. Yoğururken topuzun eşit, yoğun olması ve ellere çok fazla yapışmaması veya daha doğrusu ellerinizi kirletmemesi gerektiği ortaya çıktı. Çatı büyük miktarda sudan sarkar, ancak hamurun içi nemli olmamalıdır. Yine de çıkarılan ekmeği hemen kesmeyin, bir havluyla örtün ve bu şekilde soğumaya bırakın. Ve nem yanlış seçilmiş bir programdan kaynaklanıyor olabilir ... Veya başka bir şey ...

İyi günler! Evet, muhtemelen öyle. Doğru orantıya kendim geldim, yoruldum. Yoğururken topuzun eşit, yoğun olması ve ellere çok fazla yapışmaması veya daha doğrusu ellerinizi kirletmemesi gerektiği ortaya çıktı. Çatı büyük miktarda sudan sarkar, ancak hamurun içi nemli olmamalıdır. Ayrıca çıkarılan ekmeği hemen kesmeyin, bir havluyla örtün ve bu şekilde soğumaya bırakın. Ve nem yanlış seçilmiş bir programdan kaynaklanıyor olabilir ... Veya başka bir şey ...

ama taze yapılmış ekmeği kesemeyeceğiniz tavsiyesi için - AYRI TEŞEKKÜRLER !!! Çok yakında sakinleşeceğini düşünmüştüm!
Bunu artık yapmayacağım!
Bugün en derin pişmanlığıma yumurta eklemedim ve SemashkaF 100 gr ekledi .... - korku, somun değil! İlk seferden daha fazla oturdum! Bir şeyi değiştirmem gerek, yoksa çok kızarım!

Benim gibi fırında çaydanlıklar için sorunsuz, mükemmel bir tarif. Sonuçta, yoğurmak için bir ekmek makinesi de kullanıyorum. Ve maya miktarı bile ekmek hamuruna eklediğim miktara benziyor.

Tüm fırıncılara selamlar))))
Üç gün önce kocam bir ekmek yapımcısı sundu, ilk ekmek buğday unu üzerinde sütle pişirildi, ikincisi Fransız ekmeği tarifine göre (bu sitedeki tüm tarifler) ve bugün çavdar ekmeğine gittim. Bu tarif için yazara teşekkürler!)
Buzdolabının içindekilerin altında biraz değiştirdim: Buğday unu 190 gr
Çavdar unu 170 g
peynir altı suyu (ekşi sütten) 300 ml
(2 yemek kaşığı kvass wort konsantresi)
Tuz 1 çay kaşığı
1.5 yemek kaşığı şeker. l.
Bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. l.
Maya 1 küçük. ölçü kaşığı (5 g)
Dürüst olmak gerekirse, pullarım yok ve göze un atıyorum))), yoğurma sırasında ekliyorum.
Ekmek sadece aptal, ne yazık ki fotoğrafları nasıl yükleyeceğimi bilmiyorum, çok güzel ve bereketli.
Tekrar teşekkürler!

Herkese mutlu yıllar
Bu ekmeği çok seviyorum, sürekli pişiriyorum ve istikrarlı bir sonuçla her zaman mutlu oluyorum. Benim için bu ekmek en sağlıklı ve en lezzetli olanı! Neredeyse makinede pişiriyorum ama her zaman ölçüleri kullanıyorum ... Doğru, bazen kimyona elimden geldiğince tohum ve susam serpiyorum ... bazen şekeri bal veya fruktozla değiştiriyorum, ancak bu değişmiyor daha kötüsü için sonuç ... Farklı zamanlarda birkaç fotoğraf var ama neredeyse ikiz gibiler yegenlerim
Bu sonlardan biri



Buradaki ekmek hala sıcak, akım fırından geliyor ... kabuk gevrek ve lezzetli, belirgin bir kızartılmış ayçiçeği çekirdeği tadı (... ve koku ...)
Çavdar modunda Panasonic'te pişiriyorum.
Mayayı dağıtıcıdan döktükten sonra, silikon bir bıçakla çöreği "bir yığın halinde" toplamak için yardım etmeye başladım (duvarlardan ve alttan kalıntılar "tek" bir topuz oluşturacak şekilde).

Teşekkür ederim! Lezzetli. Nedense biraz yükseldi. Mayayı değiştirmeye çalışacağım.

Ekmek ilginç, lezzetli, ama tarifte çok fazla sıvı olduğunu düşünüyorum ... 360 gram un, 300 ml sıvı için bir mikserin altında yumuşacık bir bulamaç aldım, çavdar modunda pişirmeye cesaret edemedim, çünkü "Tefle dans" ana "tefle dans" da yaptığı her şeyden 1 parti topuzu ayarlamak için çok az zamanı var. 6 ölçü çorba kaşığı buğday ekledim ve aynı şekilde mikserin altında bir leke vardı, bununla bir düzeltme olduğunu düşündüm, tohumlar başka bir 100 gramdı ... sonunda - kırıntı nemli, dişler, çatı hafifçe içe doğru içbükeydir. Bu kadar un eklemeseydim, ekmeği kurtaramazdım. Tarifin akılda tutulması gerekiyor.

Bu arada un da ekledim ...

600 gr un için yeterli su yok ...

190 gr + 170 ise 600 gr olarak çıkıyor. bu mu ???

190 g + 170 g 360 g veya bir bardakla ölçerseniz 600 ml elde edersiniz! Önce tarifi koydum, unu ml cinsinden ölçtüm, bir bardakla ölçmek benim için daha uygun ... Ama moderatörlerin isteği üzerine ml'yi gramla değiştirdim ... Ama un su değil ... 300 ml çavdar unu ve 300 ml buğday unu, ancak ağırlıkça 190 gr ve 170 gr çıkıyor ... Yeterli un olmadığını yazarken 190 gr ve 190 ml kafa karıştırıyor gibi görünüyor ... Tarif 1000 kez kontrol edildi, orada her şey normal! Sadece dikkatlice okuyun)))

Bu tarifi ana programda pişirirseniz, yine de çavdar unu için bir spatula kurmanız gerekiyor mu?

Bu tarifi ana programda pişirirseniz, yine de çavdar unu için bir spatula kurmanız gerekiyor mu?

Hiçbir şey spatula tipine bağlı değildir Herhangi bir spatula seçin.

Ekmek pişirdim, lezzetli, beğendim, sadece küçük bir eşek ve başarısız oldum, neden? Çok fazla çavdar unum olduğunda, hep böyledir.

Bu genellikle gerekenden biraz fazla sıvı olduğunda olur ... Veya hamurun ayrılması biraz daha uzun sürerse ... Su miktarını 10 gram azaltmaya çalışın. Ve hamurun yükselişini izleyin. Yükselme durur durmaz, otomatik modu kapatın ve pişirmeyi açın.

Teşekkürler deneyeceğim.

256'ınıza "köfte" yoğurmanızı, ardından priz açıldığında ocağı yükselmeye bırakmanızı (1,20 veya daha fazla) ve ardından fırını 60-65 dakika açmanızı öneririm ... deneyebilirsiniz.

Lütfen Redmond RBM 1905 için hangi modu seçeceğimi söyleyin? Çavdar Ekmeği kullandım. Hamur iyice yükseldi ve ... .. düştü.

Lütfen Redmond RBM 1905 için hangi modu seçeceğimi söyleyin? Çavdar Ekmeği kullandım. Hamur iyice yükseldi ve ... .. düştü.

Çavdar kavramı genişletilebilir ve hamurdaki çavdar unu miktarına bağlıdır.
Daha fazla buğday unu varsa, o zaman buğday çavdar ekmeği varsa, hamurun iki kez prova edilmesi gerekir ve Temel modda pişirebilirsiniz.
Daha fazla çavdar unu, çavdar-buğday ekmeği ve bir kabartma varsa, kombine pişirme gerekir.

Ve un / sıvı dengesini izleyin !!! Konuyu okumak Ekmek yükselir ama içeriye düşer. Nedenler. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Tarif için teşekkürler, yaptım ve gerçekten beğendim)) pişirdiğim ikinci ekmek oldu.
Tek şey, kimyon olmadan pişirdim. Yoğun, ağır bir kırıntı ile çok lezzetli, tatlı ve ekşi ekmek.
Cameron'da pişirme, genel rejimi 3 saatliğine ayarlayın.

Tarifin işe yaradığına sevindim! İncelemelere bakılırsa, herhangi bir ekmek yapımcısında ...))))

Ekmeğinizi denedim, orijinal tarife 4 yemek kaşığı ekledim. l. un.Bu benim dipsiz ve çatlaksız ilk çavdar ekmeğim, çok lezzetli, çok teşekkür ederim.

Çok mutluyum! Ekmeğiniz mükemmel! Umarım mutfağınızda uzun süre tescil edilir)))

[helena *****]

helena *****, Çavdar maltını kvas şırası (SIVI KONSANTRE) ile değiştirmek mümkün müdür ve eğer öyleyse, hangi oranda? Ekmeğini gerçekten pişirmek istiyorum!

[helena *****]

helena *****, Çavdar maltını kvas şırası (SIVI KONSANTRE) ile değiştirmek mümkün müdür ve eğer öyleyse, hangi oranda? Ekmeğini gerçekten pişirmek istiyorum!

Kvass wort ile değiştirilebilir, 1-1,5 yemek kaşığı yeterlidir. l. tat ve renk için

Herkese iyi günler! Bana öyle geliyor ki yazarın biri ml ile 2 tarif yazması gerekiyor. c ile başka. Ve lütfen tarifteki mayayı düzeltin. Kaç tane 5 gr ihtiyacınız olduğunu belirtin. veya 5 ml.?

[biri ml. c ile başka.]

Herkese iyi günler! Bana öyle geliyor ki yazarın 2 tarif yazması gerekiyor, biri ml. c ile başka. Ve lütfen tarifteki mayayı düzeltin. Kaç tane 5 gr ihtiyacınız olduğunu belirtin. veya 5 ml.?

Yazının daha net olduğunu düşünüyor musun? "Biri genç olanla, diğeri gr olan" ne anlama geliyor? Yazar ekmek pişirdiği bir tarif yazıyor, geri kalanı okuyucuların yorumu.

Yazarın tarifi açıkça belirtiyor: Maya 1 küçük. ölçü kaşığı (5 g)
Bir kaşık 5 ml içerir. sıvı veya 3-4 gram kuru maya. Mayayı çay kaşığı ile ölçüyoruz yani 1 tatlı kaşığı alıyoruz.

Haklı değilsin. 1 küçük kepçe 3,3 grama eşittir. Yazar tarafından rahatsız edilmiyorum, sadece incelemelere ve yorumlara bakıyorum, bu tür sorular ortaya çıkıyor ve okuyucuların kafası karışıyor. Bu yüzden önerdim, iki tarif yazabilir miyim?

Haklı değilsin. 1 küçük kepçe 3,3 grama eşittir. Yazar tarafından rahatsız edilmiyorum, sadece incelemelere ve yorumlara bakıyorum, bu tür sorular ortaya çıkıyor ve okuyucuların kafası karışıyor. Bu yüzden önerdim, iki tarif yazabilir miyim?

Yukarıda yazdım " 3-4 gram kuru maya"

Bu ekmeği şahsen beğendiyseniz, pişirmek için herhangi bir sorun yoktur, ayrıca tüm bileşenler vardır ve forumda bunun nasıl doğru yapılacağına dair geniş bir malzeme veritabanı vardır, burayı okuyun "Yoğurma ve pişirmenin temelleri ekmek" https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0