Brokoli graten

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
Brokoli	800-900 gr
Süt (sıcak)	750 ml
Tereyağı	30 g
Buğday unu	2 yemek kaşığı. l. (slaytlı)
Peynir (rendelenmiş)	150 g
Galeta unu	3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

26 cm'lik bir kalıp için (ancak porsiyonlar halinde pişirmek daha iyidir)
Brokoliyi çiçek salkımına ayırın veya donmuşsa çözdürün.
Beşamel sosu pişirin. Büyük, kalın tabanlı bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Yavaşça, sürekli karıştırarak sıcak süt ekleyin. Sosu kalın olana kadar kaynatın.
Tuz, karabiber, hindistan cevizi ekleyin, küçük kabarcıklar görünene kadar getirin ve sosa brokoli gönderin. Karıştırmayı unutmadan yaklaşık 15 dakika pişirin, ocaktan alın ve peynirin yarısını ekleyin.
Ayrı bir kapta kalan peyniri ve galeta unu karıştırın.
Pişirme kabına tereyağı sürün. Brokoliyi sosla yayıyoruz, üstüne peynir karışımını sürüyoruz.
Servis yapmadan önce biraz soğumasını bekleyin.

Pişirme programı:

Önceden 220-230 dereceye ısıtılmış fırına koyup kızarana kadar pişiriyoruz.

Not

Her nasılsa dondurucunun bağırsaklarında brokoli buldum, en uzak köşedeki biri tarafından dikkatle saklanmış. Orada değildi! Bu yüzden protesto olarak bu akşamki akşam yemeğinde gratin göründü.

Shl Kesit resim çok fotojenik değil ama yine de lezzetli!

Afiyet olsun!