Tortilla Chef 118000 Princess'te süzme peynirli lahana "kulakları" (Hanna Grabowski'nin tarifine göre)

Tortilla Chef 118000 Princess'te süzme peynirli lahana "kulakları" (Hanna Grabowski'nin tarifine göre)

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Mutfak: Ukrayna

Malzemeler
Ev yapımı süzme peynir	600 g
Tavuk yumurtaları	3 parça.
Haşlanmış tavuk (fileto)	100 gram
Taze maydanoz	60 - 80 gr
Ev yapımı krema (çarşı)	4 yemek kaşığı. l.
Lahana (bütün çatallar)	1kg 66g
Karabiber	0.5 çay kaşığı
Öğütülmüş kırmızı biber	1 çay kaşığı
Makarna Çeşnisi	2 yemek kaşığı. l. (1 yemek kaşığı L. - kıymada; 1 çay kaşığı. Her biri - pişirirken toz için)
Kaya tuzu	0.5 çay kaşığı (+ baharatta bulunan tuz)

Pişirme metodu

• 
• Bir zamanlar büyükannem tarafından lahanadan süzme peynirli "Kulaklar" pişirilirdi. Fırında ..., dökme demirde ..., ekşi krema içinde ..., haşlanmış ... Süzme peynire yapılan eklemeler bazen önemsiz bir şekilde farklılık gösterebilir, ancak sonunda her zaman çok lezzetli oldu.
• Bazı nedenlerden dolayı, ocağın gelişiyle - küçük Prenses Nostaljiye yumruk atmaya başladı
• 1. Aşama.
• Lahana yapraklarının hazırlanması.
• Aşama 1.
• Lahana çatallarını bir tencereye batırın ve pompa seviyesine kadar kaynar su dökün.
• 
• Adım 2.
• Tencereyi bir kapakla örtün ve küçük bir ateş (ısıtma) koyun, böylece suyun durumu kaynama eşiğinde olur, ancak kaynamaz. Yaprakları ayırmanın rahatlığı için lahananın ısıtılması gerekir.
• Aşama 3.
• Min. 15-20 lahanayı tavadan çıkarın, hamamböceğinin yanındaki yaprakların dibinde kesin:
• 
• 4. adım.
• Yaprakları çıkarın:
• 
• * Kalan lahana çatalını ısıtmayı bitirmek için kaynar su ile bir tencereye yeniden indirin.
• Adım 5.
• Lahana yapraklarını işleyin. Kalınlaşmayı tabakanın merkez çizgisi boyunca kesin:
• 
• Sonuç:
• 
• * İşlemi yeniden çıkarılan lahana çatalıyla tekrarlayın.
• *** Mikrodalgada yaprakları ayırmanın rahatlığı için lahanayı da ısıtabilirsiniz:
• https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=369544.0
• 2. aşama.
• Pişirme doldurma (kıyma).
• Aşama 1.
• 600 gr süzme peynir alıyoruz. Ekşi değil taze olmalı. Süt biçerek hazırlanmış ev yapımı var:
• 
• Adım 2.
• Maydanozun saplarını kesin. Kalan kısımda - 30-40 gr maydanoz dalı. Onları kestik:
• 
• Aşama 3.
• Süzme peynire hazırlanmış maydanoz ekleyin:
• 
• Karıştırırız.
• 4. adım.
• Pesto "Kabak çekirdekli Pesto" Kotanyi Italia için baharat.
• Bir çorba kaşığı baharat alın (tuz içerir):
• 
• Lor ekleyin:
• 
• Adım 5.
• Dolguya 3 yumurta çırpın. Bir tutam tuz (baharatlardaki tuzu dikkate alarak istenen tuzluluğa getirmek için) ve 0,5 çay kaşığı ekleyin. öğütülmüş karabiber:
• 
• Karıştırırız.
• 6. adım.
• 100 gr haşlanmış tavuk göğsü alın. Küçük parçalar halinde kesin:
• 
• Dolguya ekliyoruz:
• 
• Karıştırırız.
• 7. Adım.
• 1 çay kaşığı ekleyin. öğütülmüş kırmızı biber (ince doğranmış taze biberin yaprakları veya dilimleri halinde alınabilir):
• 
• Karıştırırız.
• Herşey. Doldurma hazır.
• * Diğer (favori baharatlar) ile varyasyon yapabilirsiniz.
• * Bir dizi baharat yerine tuz ve karabiber kullanabilirsiniz (bazen tuz, karabiber, güneşte kurutulmuş domates parçaları veya tuz, karabiber + kurutulmuş kızamık yapıyorum).
• * En sevdiğiniz baharatları kullanıyorsanız, bir avuç ezilmiş ceviz çekirdeği veya kızarmış kabak çekirdeği ekleyin.
• * Etsiz versiyon yapılabilir.
• Sahne 3.
• "Lahana dolması" ürünlerinin kalıplanması
• Lahana dolması (geleneksel).
• Adım 1. Dolguyu işlenmiş lahana yaprağının üzerine koyun:
• 
• Adım 2. Paketlemeye başlıyoruz. Dolguyu (kıyma) yaprağın bir parçasıyla örtün:
• 
• Adım 3. Sayfanın yan kısımlarını sarıyoruz:
• 
• Adım 4. Ana (orta) parçayı tekrar çevirin:
• 
• Adım 5. Her şey hazır:
• 
• Yandan görünüm:
• 
• Alt görüntü:
• 
• Tortilla için hazırlanan kısım:
• 
• "Kulaklar" oluşturmak.
• Adım 1. Soyulmuş bir lahana yaprağı alın (kesik kalınlaştırmalı):
• 
• Adım 2. Ortada (orta çizgi) makas veya bıçakla kesmeye başlarız:
• 
• Adım 3. Bitir:
• 
• Adım 4. Sayfanın yarısını alın. Yüzeye yerleştirin solda orta kesim (yaprağın daha sert kısmı):
• 
• Adım 5.Dolguyu yayıyoruz:
• 
• Adım 6. Bir "köşe" (veya "üçgen" ile kalıplamaya başlıyoruz:
• 
• Dolgu ile:
• 
• Adım 6. Bir kez daha köşeye dönün:
• 
• Doldurmadan "Köşe":
• 
• Dolgu ile:
• 
• *** Katlama sırasında alt akut köşede bir delik oluşmadığına lütfen dikkat edin:
• 
• Olmalı:
• 
• Bunu yapmak için, kalıplama sırasında kenarın sıkılığını izliyoruz. Bu durumda, "köşe" içindeki dolgu, olduğu gibi yükselebilir. Korkutucu değil. Daha sonra üst kısmı kapatıldığında yerine düşecektir. Fazla doldurma varsa, son aşamada alınabilir.
• Adım 7. "Köşe" nin üst kısmı sert değil (lahana yaprağının kenarı):
• 
• Üst kenarın bir tarafını sıkıştırın:
• 
• Adım 8. Ve ikinci kısım:
• 
• Avucunuzla üstte "düzleştirin". Her şey hazır:
• 
• Tortilla'da döşeme için hazırlanan kısım:
• 
• Silindir (veya tüp) kalıplama.
• Aşama 1.
• Bir lahana yaprağı alıp üzerine dolguyu koyuyoruz:
• 
• Adım 2.
• Dolguyu kapatmak için dönüyoruz:
• 
• Aşama 3.
• Ve sonuna kadar:
• 
• 4. adım.
• Lahana dolması içini tek tek dolduruyoruz. Bir yandan bu şekilde:
• 
• Adım 5.
• Ve öte yandan:
• 
• Her şey hazır:
• 
• * Bu kalıplama çeşidiyle, dış et suyu (içinde lahana rulolarının kaynatıldığı) lahana rulosuna daha iyi nüfuz eder. Lahana dolması daha suludur.
• "Kare" oluşturmak.
• Dolguyu lahana yaprağının ortasına (ortasına) yerleştirin:
• 
• Dönüyoruz:
• 
• "Kanatların" yan duvarlarını yerleştirir:
• 
• Yan parçaları merkeze sararak iş parçasına kare bir şekil veriyoruz:
• 
• Bir bükülme ile bitirin ve elinizle hafifçe düzleştirin:
• 
• Yan duvar:
• 
• Boru tipi kalıplama.
• Bu tür bir kalıplama için, küçük boyutlu veya yarım yaprak orta ve orta boydan daha küçük bütün lahana yaprakları kullanılır:
• 
• Dolguyu, bütün bir lahana yaprağının dibine dikdörtgen bir "tüp" ile yaydık ve temizlenmiş orta kesim çizgisi boyunca yarım sayfalık bir boşluk için:
• 
• Bir "boru" ile sarıyoruz. İş parçasının yanları açık kalır (içeri katlanmamıştır):
• 
• Dikkat! Son dönüşte, doldurulmuş lahana yaprağının tabanı ile yaprağın üst kısmı arasındaki eklemi 1-1,5 cm kadar üst üste getirmeliyiz:
• 
• "Basit yanaşma" veya artık boşluk olmamalıdır.
• Olmamalı:
• 
• * Bu kalıplama çeşidiyle, dış sos (içinde lahana rulolarının kaynatıldığı) lahana rulosuna daha iyi nüfuz eder. Lahana dolması daha suludur.
• 4. aşama.
• Yemek pişirme.
• *** Başka bir aparatta veya fırında "kulak" veya lahana sarması pişirmek isteyenlerin bilgisi için:
• 1. Tortilla ısıtma regülatörünün konumunun sıcaklık rejimine uygunluğu:
• ısıtma regülatörü konumunda "2" - t * = 130 * (+/- 15 *)
• ısıtma regülatörü konumunda "2,5" - t * = 150 * (+/- 15 *)
• ısıtma regülatörü konumunda "5" - t * = 215 * (+/- 15 *)
• 2. Daha fazla derinliğe sahip cihazlarda (tabaklarda), pilav için daha fazla krema kullanabilirsiniz. Bu durumda, tadı için tuz ve baharat miktarını bağımsız olarak ayarlamanız gerekir.
• 3. Az yağlı sıvı krema kullanabilirsiniz.
• Veya (krema yerine) ekşi krema değil, bir yerde seyreltilmiş
• 1/3 su ile.
• Veya ekşi krema, mayonez ve biraz su karışımı.
• Aşama 1.
• Cihazı açın. 5. Regülatör Tortilla'ya bir çorba kaşığı ev yapımı krema koyun.
• Adım 2.
• Hazırlanan "kulakları" Tortilla'ya kaydırıyoruz:
• 
• Aşama 3.
• Üzerine baharat serpin (1 çay kaşığı):
• 
• Adım 4. Regülatörü 2.5 konumuna getirin. Sobayı kapatıyoruz (kolları sabitlemeden). 10 dakika içerisinde.:
• 
• Adım 5.
• 1 yemek kaşığı ekleyin. l. süt ya da krema) *. Kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz (ben sadece yokum). Sobayı kapatıyoruz, regülatörü 2'ye ayarlayıp 30-40 dakika daha pişirin. Kapattıktan sonra biraz daha kapalı tutabilirsiniz.
• * Pişirmenin başlangıcında ikinci bir kaşık süt (krema) eklerseniz, regülatör 2,5'e ayarlandığında (ilk 10 dakika), sos tavadan akacaktır.
• * Hemen 2 yemek kaşığı koymanız gerekiyorsa. l., bakmamak için, 5'e kadar ısındıktan sonra regülatör, hemen 2'ye, zamanlayıcıyı 30 dakika boyunca ayarlayın. 30-40 dakika kaynamaya bırakın.+ ayağa kalkın.
• 6. adım.
• Sobayı açıyoruz:
• 
• Altın kenarlı bir tabakta:
• 
• Ekşi krema ile:
• 
• İkinci parti lahana ruloları şeklinde yapıldı.
• Aşama 1.
• 1 çorba kaşığı Tortilla'ya dökün. l. bitkisel yağ (zeytinyağım var):
• 
• Adım 2.
• Sobayı açıyoruz. 5. regülatör, önceden hazırlanmış lahana dolması boşluklarını yerleştiriyoruz:
• 
• Aşama 3.
• Sobayı kapatıyoruz (kolları sabitlemeden). 2,5 dakika sonra, sapları sabitleyerek (veya sadece elinizle sıkıca tutarak) Tortilla'yı ters çevirin. Açmana gerek yok. Darbe sonrası en üstteki manzara şöyle olacak:
• 
• 4. adım.
• 2.5 dakika sonra. ocağı orijinal konumuna çevirerek geri döndürüyoruz. Açığız. 1 yemek kaşığı ekleyin. l. ev (market) kremi:
• 
• Adım 5.
• Kremayı, lahana dolması ruloları arasındaki ek yerlerine hafifçe sürün, kapatın ve regülatörü 10 dakika 2.5'e ayarlayın.
• (*** Fotoğrafta görebileceğiniz gibi, aynı anda iki yemek kaşığı krema ekledim. İşte kaç tane vardı:
• 
• Bu nedenle 5 dakika sonra. 2.5'te Tortilla sızlanmaya başladı. Önceden üst kapağı açıp regülatörü 2 hareket ettirmem gerekiyordu. Bunun olmasını önlemek için (zaten "kulaklara" yazmıştım), krema parçalar halinde eklenmelidir.)
• Adım 6. 10 dakika sonra. ocağı aç. 1 çay kaşığı daha ekleyin. baharatlar, 1 yemek kaşığı. l. (üstü kapalı) krema, kıyılmış maydanoz serpin:
• 
• Krema ve maydanozu düzleştirin:
• 
• 7. Adım.
• Sobayı kapatıyoruz. Regülatörü 2'ye çeviriyoruz, zamanlayıcıyı tam tur çeviriyoruz (30 dak.) + Soba çalışmayı bitirdikten sonra biraz bekletin.
• Tortilla'daki sonuç:
• 
• Tepside:
• 
• Tabakta:
• 
• Ekşi krema ile:
• 
• Her şeyin lezzetli olmasına izin ver

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

Tortilla'da iki yer imi

Hazırlık zamanı:

2 saat

Pişirme programı:

Diğer cihazlarda -

Kızlar ve erkekler, canım, merhaba!
İlk tarifimi yaptım Teşvik için teşekkürler Yönetici

(*** Teşvik tanımının rahat ifadesi:
Uyaran - eşeğin hareket etmeye devam etmesi gerektiğini anlamasına yardımcı olan ("yumuşak noktaya" dokunarak) sivri uçlu bir çubuk.

İlki gitti! Bir krep gibi görünüyor ve görünüşe göre, tarif modunda birleşik bir Spoiler olmadan değil, nedense çalışmıyor
Birinin tarifin versiyonunu bir spoiler ile görüntülemesi daha uygunsa, o zaman buradadır (bileşenlerin bileşimi olmadan):

1. Aşama.
Lahana yapraklarının hazırlanması.

Aşama 1.
Lahana çatallarını bir tencereye batırın ve pompa seviyesine kadar kaynar su dökün.

Adım 2.
Tencereyi bir kapakla örtün ve küçük bir ateşe (ısıtma) koyun, böylece suyun durumu kaynama eşiğinde olur, ancak kaynamaz. Yaprakları ayırmanın rahatlığı için lahananın ısıtılması gerekir.
Aşama 3.
Min. 15-20 lahanayı tavadan çıkarın, hamamböceğinin yakınındaki yaprakların dibinde kesin:

4. adım.
Yaprakları çıkarın:

* Kalan lahana çatalını ısıtmayı bitirmek için kaynar su ile bir tencereye yeniden indirin.
Adım 5.
Lahana yapraklarını işleyin. Kalınlaşmayı tabakanın merkez çizgisi boyunca kesin:

Sonuç:

* İşlemi yeniden çıkarılan lahana çatalıyla tekrarlayın.
*** Mikrodalgada yaprakları ayırmanın rahatlığı için lahanayı da ısıtabilirsiniz:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=369544.0

2. aşama.
Pişirme doldurma (kıyma).

Aşama 1.
600 gr süzme peynir alıyoruz. Ekşi değil taze olmalı. Süt biçerek hazırlanmış ev yapımı var:

Adım 2.
Maydanozun saplarını kesin. Kalan kısımda - 30-40 gr maydanoz dalı. Onları kestik:

Aşama 3.
Süzme peynire hazırlanmış maydanoz ekleyin:

Karıştırırız.
4. adım.
Pesto "Kabak çekirdekli Pesto" Kotanyi Italia için baharat.
Bir çorba kaşığı baharat alın (tuz içerir):

Lor ekleyin:

Adım 5.
Dolguya 3 yumurta çırpın. Bir tutam tuz (baharatlardaki tuzu dikkate alarak istenen tuzluluğa getirmek için) ve 0,5 çay kaşığı ekleyin. öğütülmüş karabiber:

Karıştırırız.
6. adım.
100 gr haşlanmış tavuk göğsü alın. Küçük parçalar halinde kesin:

Dolguya ekliyoruz:

Karıştırırız.
7. Adım.
1 çay kaşığı ekleyin. öğütülmüş kırmızı biber (ince doğranmış taze biberin yaprakları veya dilimleri halinde alınabilir):

Karıştırırız.
Herşey. Doldurma hazır.
* Diğer (favori baharatlar) ile varyasyon yapabilirsiniz.
* Bir dizi baharat yerine tuz ve karabiber kullanabilirsiniz (bazen tuz, karabiber, güneşte kurutulmuş domates parçaları veya tuz, karabiber + kurutulmuş kızamık yapıyorum).
* En sevdiğiniz baharatları kullanıyorsanız, bir avuç ezilmiş ceviz çekirdeği veya kızarmış kabak çekirdeği ekleyin.
* Etsiz versiyon yapılabilir.

Sahne 3.
"Lahana dolması" ürünlerinin kalıplanması
Lahana dolması (geleneksel).

Adım 1. Dolguyu işlenmiş lahana yaprağının üzerine koyun:

Adım 2. Paketlemeye başlıyoruz. Dolguyu (kıyma) yaprağın bir parçasıyla örtün:

Adım 3. Sayfanın yan kısımlarını sarıyoruz:

Adım 4. Ana (orta) parçayı tekrar çevirin:

Adım 5. Her şey hazır:

Yandan görünüm:

Alt görüntü:

Tortilla için hazırlanan kısım:

"Kulaklar" oluşturmak.

Adım 1. Soyulmuş bir lahana yaprağı alın (kesik kalınlaştırmalı):

Adım 2. Ortada (orta çizgi) makas veya bıçakla kesmeye başlarız:

Adım 3. Bitir:

Adım 4. Sayfanın yarısını alın. Yüzeye yerleştirin solda orta kesim (yaprağın daha sert kısmı):

Adım 5. Dolguyu yayıyoruz:

Adım 6. Bir "köşe" (veya "üçgen" ile kalıplamaya başlıyoruz:

Dolgu ile:

Adım 6. Bir kez daha köşeye dönün:

Doldurmadan "Köşe":

Dolgu ile:

*** Lütfen katlama sırasında alt keskin köşede bir delik oluşmadığına dikkat edin:

Olmalı:

Bunu yapmak için, kalıplama sırasında kenarın sıkılığını izliyoruz. Bu durumda, "köşe" içindeki dolgu, olduğu gibi yükselebilir. Korkutucu değil. Daha sonra üst kapandığında yerine düşecektir. Fazla doldurma varsa, son aşamada alınabilir.
Adım 7. "Köşe" nin üst kısmı sert değil (lahana yaprağının kenarı):

Üst kenarın bir tarafını sıkıştırın:

Adım 8. Ve ikinci kısım:

Avucunuzla üstte "düzleştirin". Her şey hazır:

Tortilla'da döşeme için hazırlanan kısım:

Silindir (veya tüp) kalıplama.

Aşama 1.
Bir lahana yaprağı alıp üzerine dolguyu koyuyoruz:

Adım 2.
Dolguyu kapatmak için dönüyoruz:

Aşama 3.
Ve sonuna kadar:

4. adım.
Lahana dolması içini tek tek dolduruyoruz. Bir yandan bu şekilde:

Adım 5.
Ve öte yandan:

Her şey hazır:

* Bu kalıplama çeşidiyle, dış et suyu (içinde lahana rulolarının kaynatıldığı) lahana rulosuna daha iyi nüfuz eder. Lahana dolması daha suludur.

"Kare" oluşturmak.

Dolguyu lahana yaprağının ortasına (ortasına) yerleştirin:

Dönüyoruz:

"Kanatların" yan duvarlarını yerleştirir:

İş parçasına kare bir şekil vererek yan parçaları merkeze sarıyoruz:

Bir bükülme ile bitirin ve elinizle hafifçe düzleştirin:

Yan duvar:

Boru tipi kalıplama.

Bu tip kalıplama için, küçük boyutlu bütün lahana yaprakları veya orta ve daha küçük orta boy yaprakların yarısı kullanılır:

Dolguyu, bütün bir lahana yaprağının dibine dikdörtgen bir "tüp" ile yaydık ve temizlenmiş orta kesim çizgisi boyunca yarım sayfalık bir boşluk için:

Bir "boru" ile sarıyoruz. İş parçasının yanları açık kalır (içeri katlanmamıştır):

Dikkat! Son dönüşte, doldurulmuş lahana yaprağının tabanı ile yaprağın üstü arasındaki eklemi 1-1,5 cm kadar üst üste getirmeliyiz:

"Basit yanaşma" veya artık boşluk olmamalıdır.
Olmamalı:

* Bu kalıplama çeşidiyle, dış et suyu (içinde lahana rulolarının kaynatıldığı) lahana rulosuna daha iyi nüfuz eder. Lahana dolması daha suludur.

4. aşama.
Yemek pişirme.

*** Başka bir aparatta veya fırında "kulak" veya lahana sarması pişirmek isteyenlerin bilgisi için:
1. Tortilla ısıtma regülatörünün konumunun sıcaklık rejimine uygunluğu:
ısıtma regülatörü konumunda "2" - t * = 130 * (+/- 15 *)
ısıtma regülatörü konumunda "2,5" - t * = 150 * (+/- 15 *)
ısıtma regülatörü konumunda "5" - t * = 215 * (+/- 15 *)
2. Daha fazla derinliğe sahip cihazlarda (tabaklarda), pilav için daha fazla krema kullanabilirsiniz. Bu durumda, tadı için tuz ve baharat miktarını bağımsız olarak ayarlamanız gerekir.
3. Az yağlı sıvı krema kullanabilirsiniz.
Veya (krema yerine) ekşi krema değil, bir yerde seyreltilmiş
1/3 su ile.
Veya ekşi krema, mayonez ve biraz su karışımı.
Aşama 1.
Cihazı açın. 5. Regülatör Tortilla'ya bir çorba kaşığı ev yapımı krema koyun.
Adım 2.
Hazırlanan "kulakları" Tortilla'ya kaydırıyoruz:

Aşama 3.
Üzerine baharat serpin (1 çay kaşığı):

Adım 4. Regülatörü 2.5 konumuna getirin. Sobayı kapatıyoruz (kolları sabitlemeden). 10 dakika içerisinde.:

Adım 5.
1 yemek kaşığı ekleyin. l. süt ya da krema) *. Kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Sobayı kapatıyoruz, regülatörü 2'ye ayarlayıp 30-40 dakika daha pişirin. Kapattıktan sonra biraz daha kapalı tutabilirsiniz.
* Pişirmenin başlangıcında ikinci bir kaşık süt (krema) eklerseniz, regülatör 2,5'e ayarlandığında (ilk 10 dakika), sos tavadan akacaktır.
* Hemen 2 yemek kaşığı koymanız gerekiyorsa. l., bakmamak için, 5'e kadar ısındıktan sonra regülatör, hemen 2'ye, zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayın. 30-40 dakika kaynamaya bırakın. + ayağa kalkın.
6. adım.
Sobayı açıyoruz:

Altın kenarlı bir tabakta:

Ekşi krema ile:

İkinci parti lahana ruloları şeklinde yapıldı.

Aşama 1.
1 çorba kaşığı Tortilla'ya dökün. l. bitkisel yağ (zeytinyağım var):

Adım 2.
Sobayı açıyoruz. 5. regülatör, önceden hazırlanmış lahana dolması boşluklarını yerleştiriyoruz:

Aşama 3.
Sobayı kapatıyoruz (kolları sabitlemeden). 2,5 dakika sonra, sapları sabitleyerek (veya sadece elinizle sıkıca tutarak) Tortilla'yı ters çevirin. Açmana gerek yok. Darbe sonrası en üstteki manzara şöyle olacak:

4. adım.
2.5 dakika sonra. ocağı orijinal konumuna çevirerek geri döndürüyoruz. Açığız. 1 yemek kaşığı ekleyin. l. ev (market) kremi:

Adım 5.
Kremayı, lahana dolması ruloları arasındaki ek yerlerine hafifçe sürün, kapatın ve regülatörü 10 dakika 2.5'e ayarlayın.
(*** Fotoğrafta görebileceğiniz gibi, aynı anda iki yemek kaşığı krema ekledim. İşte kaç tane vardı:

Bu nedenle 5 dakika sonra. 2.5'te Tortilla sızlanmaya başladı. Önceden üst kapağı açıp regülatörü 2 hareket ettirmem gerekiyordu. Bunun olmasını önlemek için (zaten "kulaklara" yazmıştım), krema parçalar halinde eklenmelidir.)
Adım 6. 10 dakika sonra. ocağı aç. 1 yemek kaşığı daha ekleyin. l. (üstü kapalı) krema, kıyılmış maydanoz serpin:

Krema ve maydanozu düzleştirin:

7. Adım.
Sobayı kapatıyoruz. Regülatörü 2'ye çeviriyoruz, zamanlayıcıyı tam tur çeviriyoruz (30 dak.) + Soba çalışmayı bitirdikten sonra biraz bekletin.
Tortilla'daki sonuç:

Tepside:

Tabakta:

Ekşi krema ile:

Her şeyin lezzetli olmasına izin ver

Her şey ne kadar ayrıntılı! Teşekkür ederim! Lahana yapraklarının olası kalıplanması hakkında aydınlandı!

[Marysya27]

Marysya27, ana sınıf muhteşem ve son derece ayrıntılı, ancak spoiler, tarifte işe yaramıyor
Kaldırıldı.

[Marysya27]

Marysya27Böyle detaylar için teşekkürler! Her şey o kadar güzel ki zaten denemek istiyorum!

[Marysya27]

Marysya27, muhteşem MK! detaylı tarif için teşekkürler!

[Sıfırla]

Sıfırla, Nikitosik, Şef, Lonay sözleri için teşekkürler
Sıfırlabana "sen" de

... spoiler tarifte işe yaramıyor

Şef, açıklama için teşekkürler (durumu düzeltmek için farklı yollar denemekten zaten bıkmıştım).
O zaman bu Ekmek Yapıcı'daki en uzun tarif olacak.
Dikkate alacağım Bölünmeyi ya da yaymamayı öğreneceğim

[Marysya27]

Marysya27, Alla, ne kadar iyi birisin. Asla seni şaşırtmaktan ve hayran olmaktan vazgeçmedim

[Kirch]

KirchLyudmila, teşekkür ederim

[Marysechka]

MarysechkaBu devasa bir iş! Takı işi! Ama her şeyi çok havalı bir şekilde açıkladın, gösterdin ... Yer imlerine götürdüm, et-süzme peynir-lahana kombinasyonunu denemek ilginç
Böylesine detaylı ve açıklayıcı bir tarif için teşekkür ederim.

Söyle bana, seni evde mi taşıyorlar? Ellerini öper misin

[Vikulina]

Vikulina, geri bildiriminiz için teşekkür ederiz. Umarım kombinasyon başarılı olur ve lütfen

Bacaklarımla yürüyorum
"Yemek yemeyi severim" ve "nasıl teşekkür edeceğimi biliyorum" arasında bir denge kurmaya çalışırlar

[Marysya27]

Marysya27Maryya! Bu MK yani MK! Ve bu sadece ilk tarifiniz! Gerisinin ne olacağını hayal edin! Geri kalanı sabırsızlıkla bekleyeceğim ve bu hemen uygulanacak. Çok teşekkür ederim!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lenochka, konudaki bazı mesajları tariflere çevirmeye çalışacağım. Bu nedenle, gelecek olanlardan bazılarını zaten görmüşsünüz. Desteğiniz için teşekkür ederim. "Övünmeyi" bekleyeceğim Ve her zaman - ziyaret edin

[Marysya27]

Marysya27Maryya! Ziyaret her zaman lütfen! Ziyaret etmeyi seviyorum.

[Marysya27]

Marysya27,
Sıkı çalışman için teşekkürler !!!! Çukurlu kulakları nasıl sevdim

[Marysya27]

Marysya27, eylemlerin böylesine titiz bir açıklaması için teşekkürler! En detaylı ana sınıf Ben bile lahana dolması üzerine kışkırtıldım

koca yaprak yemiyor, çocuklar da, bu yüzden onları tembelleştiriyorum - herkes onları yer

Söylemesi utanç verici, hala lahana dolması yapmıyorum, onu hangi yöne çevireceğimi bilmiyorum.
Böyle bir ustalık sınıfıyla benim için yeni ufuklar açıldı.

[Marysya27]

Marysya27ne kadar iyi bir adamsın! böyle bir çalışma madalyaya layıktır! tarifi muhteşem. Gerçekten hoşuma gitti. özellikle kalıplama. Daha sonra daha ayrıntılı olarak inceleyeceğim. çok teşekkür ederim! sizin için ilk tarifle. hepsi mükemmel!

[Marysya27]

Marysya27, harika ustalık sınıfı 🔗 Dürüst olmak gerekirse, benim için açmak "kulakların" nasıl döndürüleceğidir. 🔗

[Marysya27]

Marysya27, beğenilen ,: girl-swoon: çok iş yapıldı. Büküm lahana yaprakları üzerine bu kadar ayrıntılı bir MK, revize etmek için çok yararlıdır, tarifi yer imlerine ve bir dosyaya götüreceğim! Köşe pervazını beğendim, genellikle küçük lahana yaprakları, artıkları böyle sarılırdı. Bunu asla bilerek yapmadım, tarifi gerçekten beğendim, lezzetli görünüyor ve tekrar etmek istiyorum!
Çok teşekkür ederim

[Zhannptica]

Zhannptica, NataliARH, Piyano, Tumanchik, Albina, Loksasevgili kızlar, ilginiz ve nazik geri bildirimleriniz için teşekkür ederim, bir cevap duymak her zaman önemlidir, ama aynı zamanda desteğinizi hissetmek de güzel, neden saklanıyorsunuz

... köşe çıtası, genellikle küçük lahana yapraklarının etrafına sarılmış, artıkları.

Evet Oksana, hatırlatma için teşekkürler, bu şekilde küçük çarşafları sarabilirsin. Ve bu kalıplama, büyük bir tabakayı ikiye bölmeniz gerektiğinde çok yararlıdır. Farklı şekil verme türleri, farklı boyutlardaki lahana yapraklarının "yolunu bulmaya" yardımcı olur
Daha sonra (lahana aldığımda) küçük bir çarşaftan köşe oluşturmanın bir fotoğrafını ekleyeceğim. Ve köşeyi kapatmak için bir yol daha göstermeyi unuttuğumu hatırladım - "kayış" (veya "zarf"). Ben de ekleyip bilgi vereceğim
Bir kez daha, HEPSİ TEŞEKKÜRLER
Ve bana "sen" de

[Marysya27]

Marysya27, tekrar düzeltildi

Tariflerdeki spoiler kötüdür

Sadece hayal edin - hostes mutfağa bu tarifle bir tablet veya telefon koydu. Normal görünümde, ekranı adım adım kaydırır. Spoiler ile, düğmeye basmak için işkence görürdü.

Ve hazırlığın açıklaması içinde olmalıdır Pişirme metodu

[Şef]

Şef, ihlal için özür dilerim ve düzeltmeler ve açıklamalar için teşekkürler, öğreneceğim

Oooh ne lezzetli !!! Teşekkür ederim!

[Marysya27]

Marysya27ne kadar zeki bir kızsın! Tarif için teşekkürler!
Ne kadar ayrıntılı bir sarma ustası sınıfı! Bu benim için sooooo yararlı: Kulaklarımı sarmayı öğreneceğim, bu beni büyüledi!

[Irina. FAKAT]

Irina. FAKAT, Anastasia, ışığın yanında durduğun için teşekkürler

[Marysechka]

Marysechka, harika!
Adım adım fotoğraflar ile harika kulaklar!
Her şey erişilebilir ve anlaşılır! Yani hotzza'yı çabuk pişirin.
Teşekkür ederim!!!

[Rituslya]

Rituslya, Ritun, övgüye değer arzu Teşekkürler övünerek bekleyeceğim, farklı bir dolgu ile mümkün

[Marysya27]

Marysya27, güzel olan ne !!! Ama duyguların bir karışımı var - süzme peynirli lahana dolmasının tadını hayal edemiyorum. Bunu ilk kez görüyorum, benim için bir yenilik. Nasıl şaşırtılacağını biliyorsun! Ve hangi süzme peynir daha iyidir - asidik olmayan veya ekşi?

! Ve hangi süzme peynir daha iyidir - asidik olmayan veya ekşi?

Kesinlikle, sadece ve kesinlikle sadece taze ve ekşi değil. Süzme peynir ekşi ise, pişmiş olanın görünümüne hayran olabilirsiniz ve hepsi bu, belki de kuşları tedavi edebilirsiniz Ve pilav için krema (ekşi krema) da ekşi olmamalıdır.
Yanıt verdiğiniz için teşekkür ederiz ve biz "siz" diyoruz

[Marysya27]

Marysya27Ne işi !!! Bravo

[GruSha]

GruShaGülsine, bakmam gereken biri var Desteğin için teşekkür ederim Seni benim yerimde gördüğüme sevindim

[Marysya27]

Marysya27Marysenka! İlk mükemmel tarifle! Bu bir tarif değil, bir Bomba !!!!
Süper havalı pervazlar! Bunun için teşekkür ederim, hizmete alıyorum! Doldurulmuş lahana ruloları o kadar iyi ki, bire bir, iyi, doldurma da yaratıcı) dürüstçe beklenmedik bir şekilde itiraf edecek! Özgünlük ve MK için teşekkürler!

[lettohka ttt]

lettohka tttNatasha, çok teşekkür ederim, en azından kalıplama veya diğer övünmeler için bir "kalem testi" için bekleyeceğim

İşte kendime bir incir kaç tane kalıplama yöntemi var, Allochka, davet için teşekkür ederim (yine de böyle bir tabaktan bir örnek çıkarmak istiyorum, hmm ... Doğrudan ilgilendim (lahana dolmasını çok seviyorum, ama değil kendi başıma, bana her zaman bir şeylerin yanlış olduğu görülüyor) süzme peynirle hiç denemedim ve genel olarak, ilk kez böyle bir şey duydum (anneme kınama, o senin yerindendi ve neden yapmadı beni böyle besle, çünkü her zaman çocukluktan bir şeyler hatırlıyoruz ve her zaman çok lezzetli ...), Harika MK için çok teşekkür ederim, büyük bir zevkle kalıplama yöntemlerini düşündüm, her şey çok havalı ve temiz (sen pratik yapmalıyım. uğraşacak bir şey var ..) Ve ne tür bir süzme peynir ... bu ağrılı gözler için bir manzara (tarifi paylaşman gerekiyor, hiçbir şekilde hiçbir şey yapamam, şöyle çıkıyor lor kütlesi, ama gerçekten normal bir lor istiyorum ...
Oh, unuttum. İlk çıkışınız için tebrikler !!! (dürüst olmak gerekirse, önce ona sahip olmanıza çok şaşırdım, tatlılarınızdan yeterince gördüm - başladı, birçok tarifiniz olduğunu sanıyordum,

Svetlana, hoş geldiniz ve tebrikleriniz için teşekkür ederim.
Annemin azarlamasına gerek yok Çok az büyükanne (Babushka-Tanyushka hariç) ulusal mutfakların tüm çeşitlerini kapsayabiliyor, öyleyse neden anneleri suçluyorsunuz?

... karanlık tariflerin olduğunu sanıyordum

İşte Yönetici ve teşvik
Süzme peyniri not aldım
Seni misafir olarak gördüğüme her zaman sevindim, övünebilirsin

[Marysya27]

Marysya27, ne harika bir ustalık sınıfı !!!! Şimdiye kadar yüzlerce kez tükürük ile boğulmuş, sonuna kadar okudum !!!!!

[Matilda_81]

Matilda_81Gulnara, ne büyük bir övgü !!! Sadece yüz kat !!! Çok güzel Desteğiniz için çok teşekkür ederim. Her zaman ziyaret etmeyi dört gözle bekliyorum
Avatar "Aşk Aşk" basittir Çok bahar ve neşe dolu

[Marysya27]

Marysya27Tarif için çok teşekkür ederim! Lahana dolmasını seviyorum ve Polonya'da da böyle bir yemek var - "ro" vurgusu ile "Rus turtaları" deniyor, dolgunun içinde rendelenmiş süzme peynir ve patates karışımı var (Ben de seviyorum!) . Ve bu kulaklarda - aynı zamanda çok lezzetli bir orijinal dolgu ve hatta pek çok pişirme şekli - şoktayım! Bir tortillada yapmayı denemeliyiz ve lütfen annemizi (merhaba Berdichev!) İyi şanslar, Marysenka! Mutlu Bahar ve yaklaşan 8 Mart!

[Mechislava]

Vaov! Tortilla'nın başka bir sahibiyle tanıştığıma sevindim Harika bebek sobası, değil mi? Sanırım seni hayal kırıklığına uğratmayacak ve her şey yoluna girecek ve annem bundan hoşlanacak
Mechislava, cevabınız ve tebrikleriniz için teşekkür ederim. Bir başlangıç ​​noktası belirlediniz, ardından "8 Mart'ta tebrikleri kabul ediyorum" modunu açıp baharı açıyorum
İzlenimlerini bekleyeceğim Annem ve sana mutlu tatiller

Ilkbahar geldi! "Düzenle" anahtarı ilk sayfalardan ihtiyatlı bir şekilde kaldırıldı
Bu nedenle, tarife küçük bir "ekleme" burada olacaktır.
Birincisi, et içermeyen dolgunun versiyonlarından biridir:
500-600 g taze, ekşi olmayan ev yapımı süzme peynir (iyi bir mağaza kullanabilirsiniz: her biri 250 g'lık 2 paket veya her biri 3-200 g)
1 yumurta
30-50 gr ceviz (tercihen soyulmuş) veya kabak çekirdeği
2 diş sarımsak
Taze maydanoz (yapraklı dallar) - 20 - 30g
* fındık, sarımsak ve maydanozun doğranması gerekir
1 çay kaşığı Sahra
Öğütülmüş karabiber - 1/4 çay kaşığı.
Kaya tuzu - bir tutam
İkincisi, yakında genç lahanadan "kulaklar" yapılabilir.
Versiyon, ön kızartma ile (lahana dolması tarifinde olduğu gibi) veya "kulaklar" gibi onsuz olabilir.
Kavurma süresi ve lahana yapraklarının ısınma süresi elbette kısalır.
İlkbaharla birlikte tanışıyoruz

"Haftanın En İyi Tarifi" yarışmasında hak ettiğiniz zafer için tebrikler

[Marysya27]

Marysya27madalya için tebrikler! Mükemmel bir ustalık sınıfı için hak edilen zafer!

[Marysya27]

Marysya27Ve tüm kalbimle Allochka, seni tebrik ediyorum !!!!! (Tarifi biraz daha açıklayalım, orada bir sürü var)

StrashnovaStenko, ama kalpten buket kendi elimle, lezzetli conchvetka ile yapılıyor, bazen başka sitelerde çalışıyorum.

[Marysya27]

Marysya27madalya için tebrikler!

[Marysya27]

Marysya27Maryya! Birincisi, ancak sonuncusu değil! Şimdi bir madalya ve bir sonraki emir olacak!

[Marysya27]

Marysya27, Allochka
Hak edilmiş bir zafer ve bir madalya için tebrikler !!

[Şef]

UUURRRAAA !!! "Mutluyum !!!"
Şefİyi haber, takdir, yardım, destek ve ilgi için TEŞEKKÜRLER
Tricia, Svetlana777, V-tina, Masha Ivanova, lettohka tttkızlar, nazik tebrikler ve arkadaşça katılım için teşekkür ederim

[Marysya27]

Marysya27, böyle harika bir tarif için çok teşekkür ederim! Kesinlikle nefisinizi pişireceğim!

[Marysya27]

Marysya27Marysechka! Tebrikler! Başyapıtlarınızla bizi memnun etmeye devam edin!