Lahana pudingi (+ video)

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Malzemeler
Beyaz lahana	1 kg
Soğan	1 bilgisayar
Baton	5lt.
Yumurta	2 parça
Öğütülmüş kraker	5. l.
Süt	0.5 yığın.
Tuz, karabiber, küçük hindistan cevizi	damak zevki

Pişirme metodu

Lahanayı kabaca doğrayın ve tuzlu suda kaynatın.

Soğanı ince ince doğrayın ve kızartın. Somunu süte batırın. Bunların hepsini bir kıyma makinesi veya karıştırıcıdan geçirin.

Kıymaya sarısı, kraker, tuz ve baharat ekleyin. Karıştırın.

Beyazları ekleyin, sert bir köpük haline getirin ve karışıma katlayın.

Formu tereyağı ile yağlayın, ekmek kırıntıları serpin, lahana kütlesini içine koyun ve pürüzsüz hale getirin. Folyo ile örtün.

Daha büyük bir sıcak su kabına koyun. Fırında 1 saat pişirin. Sıcak veya ekşi krema ile servis yapın veya eritilmiş tereyağı ve galeta unu ile gezdirin.

Not

Şenlikli Masa kitabından başka bir tarif. Bu muhallebi yaz öğle yemeği menüsünde ikinci bir yemek olarak sunulmaktadır.
Lahana gibi alışılmadık tat ve görünüm, ama sanki etli gibi. Çavdar peksimetlerinden dolayı olduğunu düşünüyorum. Hem sıcak hem de soğuk yedim. Herkes için lezzetli. Sıcak, yumuşak ve "canlı" idi ve soğuk zaten bir turta gibi kesilmişti.