Evde% 35 kremden mascarpone

[Nelya]

Nelya, bizde bu P.-Hm. krem ayrıca tamamen ücretsiz olarak satılmamaktadır. Kiev'de sadece üç veya dört nokta var (bildiğimiz kadarıyla), sadece mağazalarda değiller.

[Nelya]

Nelya, bizde bu P.-Hm. krem ayrıca tamamen ücretsiz olarak satılmamaktadır. Kiev'de sadece üç veya dört nokta var (bildiğimiz kadarıyla), sadece mağazalarda değiller.

evet ....... "Başkan" normal bir ürünün nereden çıkmasına izin veriyor ve hatta bazen daha ucuza raflarda ...

Bunun başkanla ilgili olmadığını düşünüyorum. Pereyaslavl'da olduğu gibi çok az mağaza bu kadar kısa bir raf ömrüne sahip süt satmayı taahhüt edecek.

Belki senin gerçeğin, bir şekilde düşünmedim ... hemen "Başkan" a gittim 🔗

Kızlar, bu kadar ucuz ve bu kadar ağır krema aldığınız noktaları verin? Bu fiyata, bu bir nimettir

Krem% 35 Pereyaslav-Khmelnitsky.
Lesnaya'da Pazar. 33 Nolu Konteyner (sebze pazarında)
Sol Yakadaki Pazar. Yer numarası 111.

Bu arada,% 33 "Prostokvashino" krem ​​artık mağazalarda göründü - litre başına 28-30 UAH.
Mascarpone'u çok iyi yapıyorlar!
Onlar da iyi kırbaçlarlar.

[Zambak]

Zambakve "Prostokvashino"% 33 tam olarak nerede?
Henüz görmedim, sadece% 5-10-15

Pereyaslav kremini sokaktaki bir ekmek dükkanında gördüm (ve pazarlamacı her zaman mevcut olduğunu söyledi). Köşk "Kviti Ukrainy" yakınında Artyom (hafıza hizmet ediyorsa, o zaman 53-57 sayıları). Fiyat 11 UAH'dan biraz daha az.

[Zambak]

Zambakve "Prostokvashino"% 33 tam olarak nerede?
Henüz görmedim, sadece% 5-10-15

Bugün Bill'de gördüm, ama şimdiden 46 UAH için

NG'den önce bile, kocam Magellan'da 32 UAH'a satın aldı ve bugün fiyat zaten 1,5 kat arttı. Ne yapılıyor!?!

Lily, teşekkür ederim
Evet, fiyatlar birdenbire büyüyor ama kalite aynı kalıyor

İpuçları için teşekkürler, henüz böyle bir krema almadım ve böyle bir fiyata bile

[Sofim]

Sofim

Krem% 35 Pereyaslav-Khmelnitsky.
Ayrıca m. "Politeknik Enstitüsü" nde, bir sıra tezgahta, bir mandıra var, her zaman 250 ve 450 ml var

Bu arada,% 33 "Prostokvashino" krem ​​artık mağazalarda göründü - litre başına 28-30 UAH.
Mascarpone'u çok iyi yapıyorlar!
Onlar da iyi kırbaçlarlar.

Odessa'da, bu tür kremler artık 56 UAH'a mal oluyor - çok acıtıyor
% 30 - 40 UAH "sağlık için" krem ​​aldım. Biri onlardan mascarpone yapmaya mı çalıştı? çıkıyor mu? Bir ürünü böyle çevirmek istemiyorum ...

Pereyaslavskys, üçüncü gün buzdolabında bile ekşi oluyor

Daha önce bir şekilde krema ile hiçbir şey yapmadım.
Ve kutlamak için 2 paket aldım. Son kullanma tarihine bakmadım.
Hemen bir paket kullandım ve ikincisini kurtarmaya karar verdim.
Ve bir hafta sonra o kremi açtığımda,
sonra sadece ekşi değil, aynı zamanda acı da çıktılar. Zhakh!

Odessa'da, bu tür kremin fiyatı artık 56 UAH - bunu karşılaması çok acı verici
% 30 - 40 UAH "sağlık için" krem ​​aldım. Biri onlardan mascarpone yapmaya mı çalıştı? çıkıyor mu? Bir ürünü böyle çevirmek istemiyorum ...

"Sağlık Üzerine" nin% 30'unu yapıyorum Ama teknolojim soğuk

Ve benim "unutulmuş" deneyim (yanlışlıkla küçük bir kavanoz krem ​​PX üretimi, açık, yarısı kullanılmış) - buzdolabında 10 gün bekletildi ..., yaladı ... acı tadı yok, ekşiye dönme. ... muhtemelen hepsi- hala bir şey işliyorlar ...

[Sofim]

Sofim

Krem% 35 Pereyaslav-Khmelnitsky.
Ayrıca m. "Politeknik Enstitüsü" nde, bir sıra tezgahta, bir mandıra var, her zaman 250 ve 450 ml var.

Masya_ve bu tezgah sırası nerede - metrodan Garmatnaya'daki tramvaylara nasıl gidilir?

[Liss's]

Liss's tezgahlar, cadde boyunca nasıl yürüyeceğinizi. Saplama için politeknik. poliklinik, hemen 4. veya 5. süt durağı var, orada yalnız Garmatnaya hala Polytechnic'ten iki durak uzaklıkta. (sonraki alan-endüstriyel-garmat) ama hepsi aynı şekilde tramvay rayları yönünde gidiyor

"Sağlık Üzerine" nin% 30'unu yapıyorum. Ama teknolojim soğuk

Soğuk teknoloji peynir altı suyunun buzdolabında boşalmasına mı izin veriyor? veya farklı bir şey? Ve 1 litreden çıktı nedir? Tadı nasıl?

Ayrıca başka bir sitede bulunan bir tarifi de tavsiye ederim. Pişirdim - süper! Ve sadece şunlara ihtiyacın var:

Süzme peynir% 18-200 gr (vanilya peynir kütlesini alırım) +% 33 krema - 200 ml

1. Süzme peyniri bir elekten geçirin (tercihen iki kez, lor peyniri ovalamayın).
2. Soğuk kremaya dökün.
3. Karışımı kremsi olana kadar düşük hızda çırpın.
4. Krem peynir "Mascarpone" kullanıma hazır!
Dene!

Lezzetli!

[Masya_]

Zaten burada% 35 krema var, mutluluk! Masya_ , Bahşiş için teşekkürler !!!

[Liss's]

Zaten burada% 35 krema var, mutluluk!

Liss'sÖyleyse önümüzdeki üç gün içinde sizden (tamam, 4 gün) mascarpone veya başka lezzetli bir şey bekliyoruz.

[Nat_ka]

Nat_ka, Çok teşekkür ederim.
(Asıl mesele şu ki, tüm konuyu okudum ve bu tarifi kendim görmedim)
Yapmaya çalışacağım...

[Liss's]

Liss'sÖyleyse önümüzdeki üç gün içinde sizden (tamam, 4 gün) mascarpone veya başka lezzetli bir şey bekliyoruz.

ZhivchikTiramisu dudaklarımı yalarken ilk defa hamileyken yaptım, ısrar etmek için buzdolabına koyup izini sürdüm. Şimdi kurtarmak için hastaneye gürleyen bir gün yapmak ve kendi zevkim için doldurmak istiyorum

burada, İtalyan mutfağının sitesi, tarifi buldu 🔗Tekrarlamak istiyorum

[Lulek]

Lulek, Lilechka, bu İtalyan yemek sitesinde okuduklarıma bir bak.

Mascarpone, ineklerin veya bufaloların kremasından yapılan yumuşak bir İtalyan krem ​​peyniridir. Mascarpone, Lombardiya bölgesinin tipik bir ürünüdür. Kremi 75-90 ° C'ye ısıtın ve ekleyin limon suyu veya beyaz şarap sirkesikatlama işlemini başlatmak için.

orada bilgi genellikle güvenilirdir (y) bu yüzden nispeten gerçek mascarpone yapıyoruz

kaynak burası 🔗

[Lulek]

Lulek, Lilechka - Rapor ediyorum - süper bir tarif, sadece doğru olanı çıkıyor !!!!

işte artıklar, havludan kazıdığım şey bu ve hatta buzdolabından sonra bile, bu yüzden en kalın şey - mascarpone'nin kendisi olması gerektiği gibi muhteşem olduğu ortaya çıktı!



ve Temko Tiramisu şehrinde Tiramisu fotoğrafı !!! lezzetli!!!

Lily, mascarpone tarifi ve Pereyaslovskiy kreması için bir ipucu için çok teşekkür ederim. Bugün gece yaptım, sonuç neredeyse mağazadan farklı değil
Mağazada mascarpone alırken ne kadar para harcadığımı düşünmemeye çalışıyorum, aksi takdirde kurbağa beni tamamen ezecek.

[Liss's, Ksun]

Liss's, Ksun İyi ki almış olman.
Bugün ayrıca mascarpone yapacağım (kremayı dün aldım).

Luda, Tiramisu ile fikir için teşekkürler! Çok havalı çıktı.
Uzun zamandır yapmadım. Ve oğlum onu ​​çok seviyor !!!

Lily, Marscapone tarifi için teşekkürler! Bugün yaptım, harika Ve ne tasarruf!
Şimdi Merengue rulosuna bakıyorum, belki hafta sonları yaratmaya cesaret edebilirim

Tasarruflar gerçekten gerçektir.
Ve rulodan korkmayın: gözler korkuyor ama eller bunu yapıyor.

Buna değer

% 30 kremden yapılmıştır - mascarpone işe yaramadı
Sebebini tam olarak belirlemedim ... Doğrudan havluya (200 gram) biraz kalın bir kütle kazdım ve diğer her şey aynı kremaydı (belki biraz daha kalın).
Yine de tiramisunun lezzetli olduğu ortaya çıktı.
Lilechka, böyle bir soru: peynir altı suyu pişirme işlemi sırasında görünüyor ve ayrılıyor mu? Homojen bir kütleye sahiptim - hiç peynir altı suyu görünmüyordu. nasıl?

Peynir altı suyu kaynatma işlemi sırasında ortaya çıkıyor ve ayrılıyor mu? Homojen bir kütleye sahiptim - hiç peynir altı suyu görünmüyordu. nasıl?

Benden ayrılmadı. cam süzüldükten sonra bir çorba kaşığı serum homojen bir kütle vardı. % 33'ten yapılmıştır

Yeni bir konu açmamak için buraya yazacağım. İnternette% 18 kremanın daha diyet versiyonu bulundu. Fotoğraflarla çok detaylı bir ana sınıf. Kendisi henüz yapmadı, ama birdenbire kim işe yarayacak. 🔗

Ve benim için işe yaramadı ...
Krem% 38. Tam olarak 75 derece ısıtıldıktan sonra limon serpilir ve 10 dakika ısıtılarak ısıtılır. Ama havlunun kremi aşağıya drushlag'a ve kaseye akar .... Havlunun üzerinde HİÇBİR ŞEY kalmaz.
600 gr. sırasıyla krema ve limon daha az.

Nedeni nedir kızlar, sevgililer, kim bilir? Ve şimdi bu krema ile ne yapmalı? Şimdi sadece kremaya mı giriyorlar yoksa asitle mi gittiler?

Ve benim için işe yaramadı ...
Krem% 38. Tam olarak 75 dereceye kadar ısıtıldıktan sonra limon serpilir ve sıcaklığı 10 dakika tutulur. Ama havlunun kremi aşağıya drushlag'a ve kaseye akar .... Havlunun üzerinde HİÇBİR ŞEY kalmaz.
600 gr. sırasıyla krema ve limon daha az.

Nedeni nedir kızlar, sevgililer, kim bilir? Ve şimdi bu krema ile ne yapmalı? Şimdi sadece kremaya mı giriyorlar yoksa asitle mi gittiler?

Büyük olasılıkla çok az sitrik asit vardı. Biraz daha limon eklemeyi deneyin.

Ve tarif "ekşi krema hızla soğutun ve sonra bir havluya koyun" maddesini atlamıyor mu?

[Lulek]

Lulek, geri bildiriminiz için teşekkürler!

Dün ev yapımı mascarpone'umu bitirdim !!! İki neden buldum: küçük limon ve az haşlanmış! Tüm bu güzelliği Thermomix'te yaptım. Limon ekledikten sonra 10 dakikanın onun için yeterli olmadığı ortaya çıktı. Yani sabah üç buçukta, her şey benim için harika oldu! Bugün ondan Tiramisu için bir krem ​​aldım. İkincisi de zaten buzdolabında - kanatlarda bekliyor !!!
Herkese hem tarifin kendisi hem de eklemeler, açıklamalar için teşekkür ederim !!! Ev yapımı mascarpone'u gerçekten beğendim !!!

[Kuru üzüm * ka]

Ve tarif "ekşi krema hızla soğutun ve sonra bir havluya koyun" maddesini atlamıyor mu?

Doğru, önce ekşi kremayı soğutmanız gerekiyor, ama ben de sıcak olanları süzdüm. Krem normal bir şekilde koyulaşırsa, bir havlu üzerine sıcak olarak atabilir ve serin bir yere koyabilirsiniz.

Ama daha iyisi: bir tencerede soğumaya bırakın.

Kuru üzüm * ka her şeyin yolunda gitmesi iyi

Ayrıca bugün mascarpone'u şekillendireceğim.

Krem normal bir şekilde koyulaşırsa, bir havlu üzerine sıcak olarak atıp serin bir yere koyabilirsiniz.

Bu anı kaçırdım ve her zaman ocaktan bir havluya döktüm ve buzdolabına koydum - ve her şey her zaman harika oldu

Kızlar. Ben yeniyim ama aynı zamanda ev yapımı bir mascarpone istiyorum. Keten havlum yok, gazlı bezle değiştirebilir miyim? Müsaadenizle. kaç katmana ihtiyacınız var?

Keten havlum yok, gazlı bezle değiştirebilir miyim? Müsaadenizle. kaç katmana ihtiyacınız var?

Pamuklu bir havlu veya bir parça pamuklu bez almak daha iyidir. İki veya üç katman yapın.

Teşekkür ederim Lyulyok, yapacağım

Ev yapımı mascarpone fikri ve tarifi için çok teşekkür ederim. Pereyaslav kremi alma fırsatı doğar doğmaz tiramisu hayalimi gerçekleştirmeye karar verdim.

Kremanın hangi kıvamda kaynatılması gerektiğiyle ilgili bir sorum vardı, yaklaşık 15 dakika karıştırdım,% 20 ekşi krema kıvamına ulaşmak istemediler, ancak% 15'e zar zor ulaştım. sarı peynir altı suyu, erimiş tereyağına benzer şekilde ayrılmaya başladığında onları kapattı. Şimdi mascarpone'umun çıkıp çıkmayacağı sorusuna işkence ediyorum, yine de bana sulu görünüyor.

Kremanın hangi kıvamda kaynatılması gerektiğiyle ilgili bir sorum vardı, yaklaşık 15 dakika karıştırdım,% 20 ekşi krema kıvamına ulaşmak istemediler, ancak% 15'e çok az ulaştılar.Sonuç olarak, ben sarı peynir altı suyu, erimiş tereyağına benzer şekilde ayrılmaya başladığında onları kapattı. Şimdi mascarpone'umun çıkıp çıkmayacağı sorusuna işkence ediyorum, yine de bana sulu görünüyor.

İstenilen tutarlılığa ulaşamamış olmaları sorun değil.

Kremayı şimdi soğutun ve biraz daha süzerek bekletin.
Havlu tüm fazla nemi alacak

Burada tahmin edemezsiniz! Uzun yıllardır Pereyaslav kremi alıyorum, ancak her seferinde sonuç farklı: iyi kıvrılacak, o zaman olmayacak.
Krem çok inceyse biraz daha sitrik asit eklerim.

Hızlı cevabınız için teşekkür ederim! Gidip baktım biraz soğudukça kalınlaştılar Limonu ekledikten sonra kıvamlaşma şeklinde hemen bir çeşit etki olmalı mı?
Sarı serum ayrılmalı mı? Ve onunla ne yapmalı o zaman ... muhtemelen pişirirken güzel olurdu

Hızlı cevabınız için teşekkür ederim! Gidip baktım biraz soğudukça kalınlaştılar Limonu ekledikten sonra kıvamlaşma şeklinde hemen bir çeşit etki olmalı mı?
Sarı serum ayrılmalı mı? Ve onunla ne yapmalı o zaman ... muhtemelen pişirirken güzel olurdu

Limon ekledikten sonra efekt 20-30 saniye sonra görülür.

Serumun tamamı havluya emilecektir. Pişirme için neredeyse hiçbir şeyim kalmadı
Kalan peynir altı suyu varsa, "tatlı ruh" için ekmeğe girecek ve rulo yapacaktır.

Tabağımda da serum bulamadım, ehh ...
Limonun etkisini hiç görmedim, belki eski ya da yanlış bir şey yaptım ...
Kremin tazeliği süreci etkileyebilir mi? Bugün onlara sahibim

Kremin tazeliği süreci etkileyebilir mi? Bugün onlara sahibim

Çok iyi olabilir, çünkü krema ne kadar taze olursa, fermantasyon süreci o kadar zor olur.

En taze kremayı genellikle yarım gün oda sıcaklığında bırakıyorum.
Raf ömrü dolmuş krem ​​çok iyi "maskaralık" olacaktır.

Çok iyi olabilir, çünkü krema ne kadar taze olursa fermantasyon süreci o kadar zor olur.

En taze kremayı genellikle yarım gün oda sıcaklığında bırakıyorum.
Raf ömrü dolmuş krem ​​çok iyi "maskaralık" olacaktır.

Oh, peki o zaman, her şey açık! Taze olanları dondurma ve cheesecake için, yenilerini mascarpone için kullanacağım!
Hızlı yanıt için tekrar teşekkürler, yarın nasıl bittiğini rapor edeceğim

kızlar, "eski" kremaya dikkat edin! Bir şekilde tiramisuyu bozdum, Pereyaslav kreması çabuk bozuldu, buzdolabında açık bir teneke kutu vardı ve 2 gün sonra çoktan acı tadı almaya başladı. Bence maskapone takmak onun için çok değerli .. ama hayır! ve mascarpone ve hazır tiramisu (ben inatçı bir kızım) - hepsi acıydı! utanç vericiydi, berbattı ... bu yüzden her zaman dene - eğer acılarsa, doğruca çöpe giderler

Ayrıca mascarpone pişirdiğimde özel bir kıvam beklemiyorum - sadece limonu koyup 10 dakika haşladım ve kapattım. ve her zaman buzdolabında harika bir mascarpone çıkıyor!