Sütte haşlanmış balık (multicooker DEX-50)

Sütte haşlanmış balık (multicooker DEX-50)

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
Bir balık	2-3 kg
Kuru soğan	500 g
Peynir	300 gram
Süt	0,5-1 l

Pişirme metodu

• Büyük balıkları alıyoruz. Turna levreği, gümüş sazan ve pelengas pişirdim. Yüzgeçleri ve kafayı temizliyoruz, ayırıyoruz ve yaklaşık 5 cm'lik bir parça büyüklüğünde porsiyonlara ayırıyoruz, soğanı halka şeklinde kesin.
• Herhangi bir sert peynir, bir şekilde tuzlu ev yapımı beyaz peynirim vardı - tuz yerine süper eklendi. Büyük parçalara ayırın, yine de eriyecek.
• Yayarız: 1 kat - soğan, sonra balık, peynir, her şeyi koyana kadar tekrarlayın. Bir soğan tabakası ile doldurun. Sadece balığı kaplayarak sütle doldurun. Tuz ve biber. Ve 5 saat SÖNDÜRÜLMÜŞTÜR. Tüm kemikler yumuşayacak, sadece büyük olanlar ve sırt kalacak. Bu nedenle çipura gibi balıklar alabilirsiniz. Peynir uzun süre kaynamadan kahverengiye döner, soğanlar yumuşaktır, yumuşaktır. Deneyin - pişman olmayacaksınız.

Not

Dedikleri gibi - balık ve süt uyumsuzdur. Ve tarifim birbirine ek olarak. Balık yemeyi seviyorum, eskiden fırında pişirirdim ama yavaş tencerede çok daha uygun.

Fotoğraf: SupercoW

Benzer tarifler

Comfort Fy 500 düdüklü tencerede sebzelerle haşlanmış nehir balığı (Kumlu)

Kızarmış balık cezaları (Panasonic SR-TMH 18) (Yönetici)

Ekşi krema-mayonez dolgusunda haşlanmış morina (çok pişirici Stadler Formu) (irman)

Gönderimi düzenleyemiyorum, bu yüzden buraya ekleyeceğim.

Birçok insan soruyor: söndürmek mi, bayılmak mı?
Dikkatini vermek - SÖNDÜRME. Dex 4 + 1 saatte.

5 saat SÖNDÜRME için.

lesik_l
Çok lezzetli olduğunu hayal ediyorum

son zamanlarda süt, pişmiş tavuk ve tavşanda haşlama ve pişirme fırsatını keşfetti, bu sadece süper.

Balıkları pişirme fırsatının ne zaman ortaya çıkacağını bilmiyorum ama aklımda tutacağım.

Aynı şeyi suyla pişirmeye çalıştım - tamamen farklı bir sonuç ve sosta böyle bir hassasiyet yok. Süt

Bu tarife rastladım ve uzun zamandır fırında sütte turna yaptığımı hatırladım, çok uyumluydu, turna kuru bir balık olduğu için süt bu nüansı düzeltti çok lezzetli !!

Alena, teşekkürler, bana hatırlattı - Bu kadar lezzetli bir seçeneği tamamen unuttum, şimdi birçok farklı balık filetosu var - bu, özellikle MV'de süper

"Ekşi krema sazan" gibi harika bir tarif var ... teknoloji buna benziyor ... Bana göre tadı, peynir ve sütün birleşimi, özellikle baharatlı peynir alırsanız, ekşi kremadan daha lezzetli.
Soğanı sadece unla kurtarmayı deneyebilirsiniz, böylece sos kalın olur
Ve genellikle 15 dakika sürdüğünü düşünürsek, balıklar için 5 saat çok fazla değil mi? Bir şeyler ters giderse özür dilerim ...

Ve genellikle 15 dakika sürdüğünü düşünürsek, balıklar için 5 saat çok fazla değil mi? Bir şeyler ters giderse özür dilerim ...

Tüm tuzun olduğu uzun süreli bir durgunluk içindedir. Balık, peynir, soğan tadı karıştırılır ve süt gerçekten hassasiyet verir. Büyük, kemikli balıklar için uygundur - sonuç olarak sadece omurga ve kaburga kemikleri kalır.

Ne harika bir tarif, bence yavaş bir pişirici için, daha da uygun ...

Ben yaptım, gerçekten beğendik. İki büyük balık vardı - sazan ve çipura, sadece bir kat balık çıktı, peynir - çoğunlukla da ev yapımı hafif tuzlu beyaz peynir. Daha uzun sürmediği için 3 saat pişirildi. Bir saat daha (bu kadar balık için bence 4 saat yeterli olur). Ama 3 saatte bile - delicesine lezzetli ve yumuşak!
Teşekkür ederim!

Yemeği beğendiğime çok sevindim

ve üç saat içinde kemiklerin yumuşamak için zamanı oldu? İkinizin de yapı olarak kemikli balıkları vardı - nasıl oldu?

Yemeği beğendiğime çok sevindim

ve üç saat içinde kemiklerin yumuşamak için zamanı oldu? Her iki balığınız da yapı olarak kemikliydi - nasıl oldu?

En küçüğü - evet, orta ve büyük olanlar kaldı.

[lesik_l,]

lesik_l, ve soslu bir balık mı çıkıyor? Yoksa sütün tamamı mı buharlaşır?

Muhtemelen bir sos değil, bir sos. Ama yemeği onunla sadece hafifçe sularım - her şey zaten yeterince sulu.

Memnun oldum!
yavaş bir tencerede pişirilir. harika oldu. ve bu çirkin kemikler dışarı çıkmadan !!! Hep bir sazan ya da gümüş sazan ısırmayı hayal etmiştim ... ısırıp çiğneyerek, tükürmeden ... sonunda, hayalim gerçek oldu.

Beğenmene çok sevindim. Bu balığı seviyorum.

Ancak 5 saatlik çürümeden sonra, havuzdaki kemikler yumuşamadı, peynir lastikti, süt suya ve inek proteinine ayrıldı, lezzetli ama kemikli. Kalanı 5 saat daha kaynatmak için denedim, ancak kemikler erimedi, bir tür korku, bir havuz değil, bu eski sığır eti değil, havuzlar yaşlı olamaz. Paradoks !!!

Ancak 5 saatlik çürümeden sonra, havuzdaki kemikler yumuşamadı, peynir lastikti, süt suya ve inek proteinine ayrıldı, lezzetli ama kemikli. Kalanı 5 saat daha kaynatmak için denedim, ancak kemikler erimedi, bir tür korku, bir havuz değil, bu eski sığır eti değil, havuzlar yaşlı olamaz. Paradoks !!!

Ve baygınlık hakkında nerede okudunuz? Aslında bu balık güveçte pişirilir, yavaş kaynatılmalı, çürümemelidir. Tabii 5 saat boyunca kemiklere özel bir şey olmayacak.

"SÖNÜKTÜR" kelimesini özellikle büyük harflerle vurguladım, bilmiyorum, moderatörden kırmızıyla vurgulamasını isteyeceğim.

ancak Dex'te pilav 4 saattir ve 5 saat zaten azalmaktadır. Bu yüzden 4 saat söndürme + 1 saat daha söndürme yapmanız gerekir (Bende Dex50 var). Tekrar deneyeceğim. Teşekkür ederim.

ancak Dex'te söndürme 4 saattir ve 5 saat zaten zayıflamaktadır. Bu yüzden 4 saat söndürme + 1 saat daha söndürme yapmanız gerekir (Bende Dex50 var). Tekrar deneyeceğim. Teşekkür ederim.

Kesinlikle. Orada, ilk yorumda büyük harflerle vurgulanmıştır! Bende de Dax 50 var, bunu Söndürme üzerindeydim. İyi şanslar!

Söylesene, 5 saat pilavdan sonra balık parçalar halinde mi kalıyor, yoksa hepsi homojen bir kütle halinde mi parçalanıyor?
Tarifle ilgileniyordum ... ama dün yahninin üzerinde 55 dakika tavuk butları pişirdim ve sonra 3 saat ısındılar. Yani bir tabağa aktarılırken tarçın tamamen parçalandı ve kemikler yumuşaktı ... Bu yüzden balıklarla ilgileniyorum ...

Balıklar çok yumuşak çıkıyor, bu yüzden onu dikkatlice çıkarmanız gerekiyor. Parçalanabilir

Alena, anladım, teşekkürler!
Umarım yakında bir raporla buraya gelirim ...

[lesik_l]

lesik_l ve karikatürünüzdeki söndürme sıcaklığı nedir? Çok pişiricim Yammy-505 var, söndürme-125 otomatik olarak orada ayarlanıyor ve dil-105. Hangi programı tavsiye edersiniz?

Bu yemeği daha önce fırında pişirdim, bu nedenle daha yüksek bir sıcaklık tercih edilir. Ancak sıvının kaynamasını izlemeniz gerekecek. Süt, dört ila beş saat içinde tamamen buharlaşabilir.

lesik_l, peki söndürme programında karikatürünüzdeki sıcaklık nedir? Karşılaştırmak istiyorum.

Yaklaşık 98-100 derecem var, yani her zaman yavaş bir kaynama var.

Teşekkür ederim!
Aha, şimdi temizleniyor! Benimkinde böyle bir sıcaklık çorbada ve buğulanmış, o zaman zamanı takip etmem gerekecek ... Uyum sağlayacağım!

Sütte balık tarifi için çok teşekkür ederim. Uskumru yaptım. Çok pişirici bir DEKH-55'te pişirdim. Gerçek Zaman eklendi, toplam 8 saat. Balık konserve yemekteki gibi çıktı, sırt bile yumuşaktı. Ve şaşırtıcı bir şekilde, soğan bozulmadan kaldı ve hatta biraz gevrek kaldı.

Beğenmene çok sevindim.