Kızarmış Alabalık

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
Deniz alabalığı
tuz
sebze yağı

Pişirme metodu

Kocam bugün balık aldı. Aslında, bir sazan istedim ve dikkat edin, ölçek miktarını belirtmedim. FAKAT ayna değildi ve sonunda alabalık getirdi. Aynaya sazandan bile daha uzak ve kocamın neden böyle bir değişiklik yapmaya karar verdiğini bilmiyorum. Aslında kızarmış balık istedim. Ve bugüne kadar, somon ailesinden balık kızartmanın tatmin edici bir iş olmadığını düşündüm. Narin pembemsi et kurur ve ufalanır. Her halükarda, bu sonuçla birkaç kez somon kızartmıştım. Elbette alabalık tuzlanabilir, fırınlanabilir, haşlanabilir. Ama kızarmış istedim. Ve harika yemek kitabı Tyrnet'e girdim. Ve natyryla
🔗
Ve kızarmış alabalığın yumuşak, sulu, güzel bütün parçalar olduğu ortaya çıktı.
Her şey aşırı derecede basit.
Alabalık filetosuna neredeyse beyaz bir tabaka olan iri deniz tuzu serpmek için tereddüt etmeyin. 20 dakika salamuraya bırakın. Ardından tuzu ıslak elle alın. Elin periyodik olarak yıkanması gerekir. Ancak balıkları asla akan suyun altına koymayın. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün, balığın tavaya yapışmaması için küçük bir tutam tuz ekleyin ve yağ ısındığında eti aşağı gelecek şekilde koyun. 4 dakika kızartın, ardından ters çevirin ve aynı miktarda kızartın. Ateşten alın, örtün ve birkaç dakika bekletin.
benim sözlerim: fileto büyük balıklardan olmalıdır, aksi takdirde aşırı tuzlanabilirsin.
Kızlar, yanlış anlaşılma olmadığını. Bağlantıdan tarifi aldığımda orada fotoğraf yoktu ama bir istek vardı, eğer pişirirsen bir fotoğraf gönder. Gönderdim, bu yüzden hem burada hem de aynı resimlerin olmasına şaşırmayın.