Hussar turna

Hussar turna

Kategori: Balık yemekleri

Malzemeler
turna balığı	1,5-2 kg
fileto	200-250 gr
eğilmek	2 adet
havuç	1 BİLGİSAYAR.
şampanya veya beyaz şarap	150-200 gr
Parmesan Peyniri	50 gram
krem peynir	100 gram
maydanoz	2 paket
yağlı krema	100-150 gr
tuz biber

Pişirme metodu

• 1. Turna'yı cilde zarar vermemeye dikkat ederek temizleyin. Kafayı kesin ve karnı kesmeden bağırsakları ve solungaçları çıkarın. Daha sonra deriyi bir "çorap" ile, bir bıçak kullanarak, dikkatlice bir daire şeklinde keserek çıkarın. Sırttan filetoları çıkarın.
  
• 
  
• 2. Soğanı küp küp doğrayın, havuçları rendeleyin ve zeytinyağı ve sıvı yağ karışımında 3-5 dakika soteleyin. Sonunda 2 yemek kaşığı dökün. şarap kaşıkları ve buharlaşmasına izin verin.
  
• 
  
• 3. Balık filetosu, tavuk filetosu ve sotelenmiş sebzelerden (bir blenderde hazırlıyorum) mümkün olduğunca homojen kıvam elde edene kadar kıyma hazırlayın. Kremalı oğlu, rendelenmiş parmesan, tuz ve karabiberi ekleyin. Bir çorba kaşığı krema ekleyebilirsiniz.
  
• 
  
• 4. Deri çorabı karışımla doldurun. Pişirirken cildin patlamaması için çok sıkı doldurmayın. Kafasına biraz kıyma koyun ve et etrafındaki deriye hafifçe bastırarak vücuda yapıştırın.
  
• 
  
• 5. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla örtün. Turna, üzerine zeytinyağı ve limon suyu serpin. Kalan şarabı fırın tepsisinin altına dökün. Fırına 200 derece koyun ve şarabın buharlaşmasına izin verin. Şarap buharlaştıktan sonra, pike'ı krema ile dikkatlice yağlayın ve 30-40 dakika hazır hale getirin. Pişirme sırasında birkaç kez krema ile yağlayın.
  

Hazırlık zamanı:

yaklaşık 1.5 saat

Pişirme programı:

fırın

Not

Kıymada tavuk fileto, krem ​​peynir ve parmesanın varlığı, balığa çok hassas bir tat ve şarap - eşsiz bir aroma verir. Afiyet olsun

muhteşem balık !!!