Soslu tatlı biber

Kategori: Sebze yemekleri

Malzemeler
Dolmalık biber, pachyderm kırmızı en iyisidir. Ama onunla uğraşamazsın , herhangi birini, hatta ve uzun sürüyoruz	2 Kg
Soğan	0.5kg
Havuç	300 gram
Sarımsak	2-3 karanfil
Domates veya 2 yemek kaşığı. l. salça	0.5kg

Pişirme metodu

Biberleri yıkayın ve uygun olduğu kadar dolgun bir fırın tepsisine koyun. Fırın tepsisini 10 dakika sıcak fırına koyarız Bakarız - fıçı şişmiş - kuyruğu alır ve biberi ters çeviririz. Ve böylece tüm taraflar pişene kadar. Biberleri çıkarıp fırın tepsisine soğumaya bırakıyoruz. Onları almak mümkün olduğunda filmi temizlemeye başlarız. Dikkatlice, duvarları kırmadan. Biberleri hala sıcakken büyük bir kaseye koyarım ve sıcakken birbirlerini iyi ısıtırlar. Cilt daha sonra daha kolay çıkarılır. Suyu dökmeyiz - daha sonra sos için gerekli olacaktır.
Soğanı oldukça büyük yarım halkalar halinde kesin. 2 yemek kaşığı olan bir tavada. l. ayçiçek yağı soğanı koyun ve şeffaf olana kadar kızartın. Kaba bir rende üzerine perişan havuçları ekleyin, hafifçe pişirin ve ya soyulmuş domatesleri, aynı rende üzerine eski püskü ya da 0,5 su bardağı suyla seyreltilmiş salçayı dökün. Kaynatın, biraz kaynatın, 5 dakika yeter, doğranmış sarımsakları ilave edip biberleri, suyunu ve kızartmayı karıştırın. Soğan-havuç karışımını spatula ile ittirerek biberleri daire şeklinde yayın. Ve sonra yukarıdan uyuyakalırız. Şimdi kapağın altında 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Masaya servis yaparken aynı tekniği kullanıyoruz (tabanda bir çatalla almak daha uygun). Biberleri bir daire şeklinde yayıyoruz ve sosu ortaya çıkan daireye döküyoruz.
Afiyet olsun!