Swabian Wreath Pie (Swabian Wicker) - Mcooker'de Fotoğraflı Tarif: En İyi Tarifler

Pasta "Swabian çelenk" (Swabian braid)

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
Buğday unu	350 g
Ilık süt	125 ml
Tereyağı	100 gram
Taze maya (1 ve 1/4 çay kaşığı kuru maya)	40 g
Bal	2 yemek kaşığı. l.
Yumurta sarısı	3 parça.
ROM	2 yemek kaşığı. l.
1/2 limon kabuğu rendesi
Biraz vanilya
Dolgu:
Kuru üzüm	50 gram
Öğütülmüş fındık (herhangi)	400 g
Şeker	80 g
Süt	6 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

Mayalı hamur hazırlayın, örtün, 1 saat kabarmaya bırakın. 40 derecede fırına koydum. Bu süre zarfında dolguyu yapıyorum.
Dolgu için her şeyi karıştırın.
Hamuru 3 parçaya bölün, her birini uzun bir şerit halinde yuvarlayın. Üzerine dolguyu yayın ve rulo haline getirin. Örgü örmeniz gereken üç ip rulosu alacaksınız. Bu örgü, iki ucu birbirine bağlayan bir çelenkle, dolayısıyla hamur işinin adı ile döşendi. Ben yapmadım ve sadece bir hasırla bıraktım. 30 dakika bekletin, yumurta sarısını biraz sütle çırpın ve örgüyü yağlayın.
Pişirirken ne tarifsiz bir koku! Hamur çok zengin ve lezzetli!
İkinci kez pişirdiğimde, ikinci kez orta kısım hafifçe açılıyor. Hamurda çok fazla pişirme var, ağır, çok plastik değil ve pişirildiğinde kolayca yırtılıyor. Prova da biraz az pozlanmıştı, bu doğal olarak etkilendi, bu yüzden tavsiye - acele etmeyin! Doğru, bu tadı etkilemez. Fındıkları bir dolgu olarak gerçekten sevmiyorum, onlar benim için ağır, bu yüzden başkalarıyla denemeye devam edeceğim - haşhaş tohumları, kuru kayısı vb. Ama gerçekten bir başlangıç için orijinal tarifi tamamen yeniden üretmek istedim.

Hazırlık zamanı:

40 dakika

Pişirme programı:

yaklaşık 180 derecede pişirin.

Not

Bu tarifi "Ekmek Pişirme" kitabımda buldum.
İkinci Margaret Merzenich, Erica Tyr. Kitap büyük değil, OZON'da uzun süre sipariş verdim, kötü basıldı çünkü her şey parçalanıyor ve çözülüyor, ama bana çok ilginç geldi. Şuna benziyor:

Yazar, eski Alman geleneğinde pişirme konusunda çok tutkulu bir Alman kadın. Bu kitabı baştan sona okudum: bir dizi ilginç gerçek, Almanya'nın kırsal hinterlandındaki fırıncılık tarihi, geleneklerin açıklamaları, köylülerin hatıraları. Bu, her türlü ekmek ve hamur sevenler için son derece ilginçtir.
Halk köy fırınlarında pişirme yapılırdı. İlk önce, en büyük ateşte, dolgulu açık turtalar pişirildi (buna ateşli denirdi, çünkü böyle bir ısı ekmek için uygun değildir), sonra siyah ekmek somunları pişirilir ve sonra beyaz ekmek, kadınlar, örgüler. Ancak, çoğu zaman, Swabian çelengi gibi şenlikli unlu mamuller büyük bayramlardan (Noel, düğünler, kermeler vb.) Önce belirli günlerde pişirilirdi. Bütün gün buna adanmıştı, çok sorumlu bir işti. Bu yüzden bu kitapta tatlı hamur işleri de dahil olmak üzere pek çok farklı tarif var ...

Beğendiyseniz - bunun için gidin!

Benzer tarifler

Kabak ile hasır hasır (Cüce baykuş)

Örgü (ekmek üreticisi) (Galusik)

Buğday lor örgüsü (fırın) (Masinen)

Shuska

Korkuluk, lezzetli tarif için teşekkürler!
"Swabian Horseshoe" aldım
Hamur süper !! Çiğken bile harika bir kokusu vardı! Tereyağlı muhallebi gibi kokuyordu. Om-Nom-nom! Koklayamadım. Ve ürün pişirildiğinde, 40 dakika boyunca fırından çıkamadım. Ayağa kalktı ve kokladı, kokladı, kokladı (dürüstçe).
Dolguyu tarife göre de yaptım - ceviz. Fındıkları bir blender ile doğradım, bu yüzden bitmiş "at nalı" nın doldurulmasını beğendik. Ama çok fazlaydı, bu yüzden bir örgü oluşturmanın zor olduğu ortaya çıktı. Düzensiz olduğu ve ortada patladığı ortaya çıktı. Evet ve yağlamak için bir yumurta sıktım
Ancak tüm bunlar nihai sonucu etkilemedi.
Challah-at nalı çelenkini gerçekten beğendim! Harika aromalı lezzetli hamur işleri!
Swabian çelenk turtası (Swabian örgü)

Not: Kitapçığınız bu kadar lezzetli tarifler içeriyorsa, onları zevkle ve büyük bir minnetle deneyeceğim.

NatalyaN

Tarif ilginç, deneyelim.
Bize kitap ve yazardan biraz daha bahseder misiniz? Belki internette bir bağlantınız bile var?

Mesovasco

Sadece harika bir çelenk !! Camdan bir çelenk gibi yaptım. Harika aroma (ayrıca portakal kabuğu rendesi ekledim ve sarı da çıktı), tadı - rekabet dışı. Tarif için teşekkürler. Başka lezzetli bir şey bekliyorum!

B.T.I.

Mariv! Ve romun yerini ne alabilir? Hamur işleri harika !!!

MariV

Alıntı: B.T.I.

Mariv! Ve romun yerini ne alabilir? Hamur işleri harika !!!

Veya rom özü veya konyak - bunu konyak ile yapacağım.

Shuska

Konyak ile yaptım. Süper çıktı!

Korkuluk

Sadece doldurma miktarını azaltın, yoksa hamurun içine zar zor doldurdum. Shuska aynı şey diyor - çok. Bu yüzden kabuklu yemişleri 300 grama ve geri kalan dolgu malzemelerini zevkinize göre azaltın. Ve bu hamurda istediğinizi paketleyebilirsiniz - tercihlerinize göre, mutlaka fındık değil ...

Mesovasco

Kuru kayısı, kuru üzüm ve kuruyemişlerin nasıl olduğunu hayal edebiliyor musunuz - ben de öyle yaptım. Kuru kayısı genellikle fırınlamada kuru üzümden daha iyidir (bu arada ben sadece mavi kuru üzüm kullanırım), aroma ve tadı eşit değildir

MariV

Burada zaten bitiriyoruz - kuru kayısı ve siyah kuru üzüm ile yapılıyor. Zaten maya ve 40 gram alışkanlığımı kaybettim. taze biraz fazla görünüyordu.
Ama yine de çok lezzetli! Fotoğraf çekmedim - geleneksel olarak hamuru akıcı yapıyorum, bu yüzden örgülü bir serseri. Örgü - dokundu, hatta onları iki çelenk içine koydu, ama pişirirken bir şekilde çelenklere pek benzemiyorlardı.

ox2006

Korkuluk, maya ile ilgili bir sorum var.
40 gr maya (1 ve 1/4 çay kaşığı kuru maya) Diğer tariflerinizle karşılaştırıldığında (örneğin lahanalı turta) 50 gr var. maya 3 yemek kaşığı kuru ve burada 40 gr'dan fazladır. - 1 ve 1/4 kuru. Yazım hatası nerede? Lütfen açıkla!

Korkuluk

Alıntı: ox2006

Korkuluk, maya ile ilgili bir sorum var.
40 gr maya (1 ve 1/4 çay kaşığı kuru maya) Diğer tariflerinizle karşılaştırıldığında (örneğin lahanalı turta) 50 gr var. maya 3 yemek kaşığı kuru ve burada 40 gr'dan fazladır. - 1 ve 1/4 kuru. Yazım hatası nerede? Lütfen açıkla!

evet hiçbir yerde, aynı zamanda kuru mayaya da bağlıdır. Kuru ve "ıslak" oranı konusunda her yerde farklı infa. Her zaman 60 gr tazenin yaklaşık 4 çay kaşığı olduğunu varsaymışımdır. kuru (güvenli an). Çoğunlukla, bir tarif sunarken, yazar tarafından beyan edilen yaşam miktarını ve uygulanması sırasında (kendi takdirime bağlı olarak) gerçekte kaç kuru yemek koyduğumu yazıyorum, böylece oran tam olarak çakışmayacaktır.

Katerix

pastanın bir fotoğrafını gördüğümde, salyası akıyor! Turtanın nedense et olduğunu umuyordum! Ben de öyle bir şey pişirmek istedim !!! söyle bana, alkol eklemezsem hamur çalışmaz mı? ve somun dolgusu etle değiştirilirse?
Beni nazikçe affedin, sadece burada yeni başlayan biriyim ve şu ana kadar testle anlaşamıyorum ... Saygılarımla aterix

Korkuluk

Alıntı: katerix

pastanın bir fotoğrafını gördüğümde, salyası akıyor! Turtanın nedense et olduğunu umuyordum! Ben de öyle bir şeyler pişirmek istedim !!! Söylesene, alkol eklemezsem hamur çalışmaz mı? ve somun dolgusu etle değiştirilirse?
Beni nazikçe affedin, sadece burada yeni başlayan biriyim ve şu ana kadar testle anlaşamıyorum ... Saygılarımla aterix

Herşey yolunda gidecek. Rom, vanilya, lezzet, et dolgusu ile birleştirilmediği için hamurdan çıkarılması gerekecektir. Ve ileriye.