Jöle kek "Napolyon"

Jöle kek "Napolyon"

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Puding çantası
Puding yapmak için süt ve şeker
Jöle (daha fazla veya daha azına ihtiyaç duyulabilir. şekle bağlı olarak. Dikkat! Sadece jöle yapacak jelatin içeren. Pektin ve diğer kıvam arttırıcılar içeren jöle sığmayacak)	5 poşet

Pişirme metodu

• Formun çıkarılabilir olması gerekir, değilse, herhangi bir formu streç filmle kaplayın. Ve sonra bitmiş pastayı filmin uçlarından tabağa aktarın. Bu kadar geç hatırladım, üniformayı sıcak suda tutmak zorunda kaldım. Bu yüzden baş aşağı gittim
• Pudingi pakette belirtildiği gibi demleyin, kremalı olanı almak daha iyidir. Sonra bir kalıba dökün ve buzdolabında saklayın. Paketin üzerinde belirtildiği gibi bir torba jöle yapın, sadece su miktarını 200 ml'ye düşürün. Jöle soğuduğunda, önceden donmuş muhallebi üzerine ikinci bir kat dökün. İkinci poşeti birincisi gibi seyreltin ve jöle sertleşmeye başladığında mikser ile yüksek hızda yaklaşık 5 dakika çırpın, havadar bir köpük elde edersiniz. Bu köpüğü önceden donmuş jöle üzerine üçüncü bir katmana koyun. Ve yine formu buzdolabına koyuyoruz. Ve böylece, iki tür jöle arasında geçiş yaparak, pastayı sıradan jöle ile bitiriyoruz. Her katmandan sonra katılaşması için kalıbı buzdolabına koyuyoruz. Dış jöle tabakası, tadına bakmak için meyvelerle süslenebilir.

Benzer tarifler

Kek "Beyaz Napolyon Islak" (ana sınıfı) (valvery)

Pasta "Odessa Napolyon" (Carina 1991)

Napolyon pastası " (Natusik)

Bu pastayı yapmaya çalıştım ama başaramadım
Önce bir kat puding yaptım, sonra bir kat portakallı jöle (jelatine "Mriya" yı aldı). Sonra bir kat çırpılmış jöle yaptım ve soğuk bir depoya koydum. Her şey yolunda görünüyordu. 10 saat sonra üstüne yeni bir parça jöle (kırmızı) döküldü. Ama acelesi vardı ve jöleyi soğutmadı. Sonuç olarak, bu sıcak jöle çırpılmış tabakadan "geçti". Ancak yapacak hiçbir şey yoktu ve birkaç saat sonra, yine en üst olduğu ortaya çıkan çırpılmış katman donduğunda, başka bir basit jöle (sarı) kısmı döktüm, ancak çoktan soğudum. Şaşırtıcı bir şekilde, çırpılmış katman köpürdü ve tekrar jöleyi içinden "geçti". Artık deney yapma fırsatım yoktu, bu yüzden orada durdum ve katılaştıktan sonra hazır başarısız bir yemek olarak sundum.
Ne yaptım, resimlere bak

Çırpılmış tabakanın köpüklü olduğu konusunda kafam çok karıştı. Belki onu ve dolayısıyla tüm sorunlarımı "özledim"?


Ve başka bir soru: Bölünmüş bir form kullandım, ancak her ihtimale karşı streç filmle koydum. Ve Tanrıya şükür, şekil yeni olmasına rağmen jöle zaten kısmen döküldü. Filmin yardımıyla pastayı çıkardım ve dikkatlice filmi soydum. Ama bu prosedür kafamı karıştırdı (film altta ve pastaya zarar vermeden çıkarmak oldukça zordu). Bu yüzden belki bir şey anlamadığımı düşündüm. Bir film söz konusu olduğunda, bu bir güçlüktür, ancak gerekli gibi görünmektedir (jölenin dışarı akmasını tamamen korumamasına rağmen).

Yukarıdakiler hakkında herhangi bir düşünceniz varsa, zevkle dinleyeceğim çünkü köylülerim jöleye çok düşkünler ve başarısız olmasına rağmen bu pastayı sevdiler. "Başarılı" bir devamı bekliyorlar

[Svetl @ nka]

Svetl @ nkabağlantı üzerinde yürüdükten sonra Nugu'yu beyaz çikolatadan yaptı. Çok lezzetli çıktı

shuska görünüşe göre onu olması gerektiği gibi kırbaçlamadın. İlk kez zamanlayıcıyı 5 dakikaya ayarladım. İyice çırpıldığında, kaseden dışarı akmamalıdır. Ve sıcak jölenin bu işlem sırasında zaten çırpılmış jöleye zarar verdi, bu yüzden hala köpürmeye başlayabilir. Ve asla Mriya jöle kullanmam. Yani kalitede olduğu gibi pek iyi değil. Oetker'ı satın alıyorum, daha pahalı ama beni asla yarı yolda bırakmıyor ve hızla donuyor.Jöle için ne kadar su aldın? Paket üzerinde belirtilenden daha az suya ihtiyacınız var. 150-200ml alıyorum. Ve filme ihtiyaç duyulur, böylece daha sonra pastayı bir tabağa çevirmek kolaydır. Filmi çıkarın Ve baş aşağı kalmaması için hemen pastanın üstüne başka bir tabak koyun ve hızlıca ters çevirin. Üst plakayı çıkarıyoruz. Cesaretiniz kırılmasın, benim için de ilk seferinde her şey yolunda gitmedi. Sana iyi şanslar. Umarım tavsiyem size yardımcı olur. Benimle her zaman iletişime geçebilirsin

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, tavsiye için teşekkürler.
Ben de onu özlediğimi düşünüyorum. "Mriya" yı aldım, çünkü prensipte beni hayal kırıklığına uğratmadı. Yarım porsiyon için 200 gr su aldım (45 gr karışım). Jölenin kendisi iyi dondu. Tek sorun çırpılmış katmandı. Ama tam olarak anlamadım, 150-200 ml aldığınızı yazıyorsunuz. Karışımın ağırlığı nedir? Bir paket Ochre köyü - 45 gr (200 gr su önerilir), Mriya - 90 gr (400 gr su önerilir).
Film ve tabak gelince, bitirmedim. Elleriyle ayrıldı ve pastayı aşağıdan eliyle destekledi. Tavsiyeni kesinlikle deneyeceğim.

90 gramlık büyük bir jöle paketi aldım

90 gramlık büyük bir jöle paketi aldım

Ve bu 90 g için sadece 150-200 g su? Ve çok konsantre olmadığı ortaya çıktı, yine de doğal bir ürün değil
Ve burada Otter köyünü 90 gr, sadece 45 gr görmedim.

Ve bu 90 g için sadece 150-200 g su? Ve çok konsantre olmadığı ortaya çıktı, yine de doğal bir ürün değil
Ve burada Otter köyünü 90 gr, sadece 45 gr görmedim.

Konsantrasyon hakkında düşünmedim ama buna değer. Ama sonra hızla donuyor.

Sanırım jelatin eklemenin daha iyi olacağını düşünüyorum (Janok'un önerdiği gibi). Bir dahaki sefere eklemeye çalışacağım.

Sanırım jelatin eklemenin daha iyi olacağını düşünüyorum (Janok'un önerdiği gibi). Bir dahaki sefere eklemeye çalışacağım.

Bu sefer jelatin ekledim ama tadı beni tatmin etmedi. Jölenin biraz lastik olduğu ortaya çıktı. Muhtemelen ambalajda olduğu gibi yapmak gerekir, böylece çok konsantre bir paket olmaz. sadece her şeyin donması için 2 gün boyunca kek hazırlığını hesaplamanız gerekir

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, lütfen fotoğrafınızı Latince olarak yeniden adlandırın. Daha yakından bakmak isterim.
Ve neden sende ("sen" hakkında hiçbir şey yok mu?) Kek baş aşağı mı?

Baş aşağı, çünkü - alttaki şeklin dar olduğunu ve yukarıya doğru genişlediğini fark ettiğimde çok geçti. Bu yüzden onu böyle bırakmak zorunda kaldım. Sağa çevirirseniz, üst kısım daha geniş olacaktır.

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, harika bir pasta çıktı. Kesinlikle tekrar deneyeceğim. Henüz karar vermedim - yine de suyu azaltacağım veya jelatin ekleyeceğim.

[Svetlanka]

Svetlanka!

Radical pastanız ikinci saattir gönderiliyor. Veya Radikal bir eğri veya ağır bir pasta.

Yarın deneyeceğim.

İÇİNDE!!!


1. Puding altta olmalıdır !!! Bu nedenle, bir silikon kalıba koyarsanız (ve sonra ters çevirirseniz), o zaman üst katman olmalıdır;

2. İki paket puding olmalıdır;

3. Çırpılmış jöleyi çırpılmış jöle yerine az soğutulmuş üzerine koyarsanız, yüzer. Pudingle aynı sıkıntılar. Ancak bunlar detaylardır. Katmanları karıştırmak durumunda - bir tuğla ile yüz ve "Beni soyut sanata çekti !!! Açık değil mi?"

4. Artı işaretini sahibine getirdim !!!

[Firkete]

Firkete

Jölenin çok güzel çıktı, iki renkli mi? Ya da bu yüzden bana öyle geliyor?

Sarı + yeşil + turuncu çırpılmış + pembe muhallebi. Yani varsayımsal olarak dört renkli olmalıydı !!!

Sen bakiresin ve her gün yeni bir şaheser veriyorsun. Yeni Yıl için ne tür bir pasta yapacağımı gerçekten kaybettim.

[Firkete]

Firketeve ne tür jöle aldınız ve ne kadar su?

[Firkete]

Firkete, ne tür jöle ve ne kadar su içtin?

Herhangi bir jöle almanız ve pakette olduğu gibi yapmanız gerekir, sadece biraz su azaltın.

[Shushka]

Shushka!

Rus ürünü ve Etker'den jöle aldım. Su miktarını talimatlara göre aldım, azaltmadım.

[Spire]

İkinci kez yapma riskini almayı düşünüyorum (yukarıdaki ilk başarısız olanı yazdım). Küçük bir DR'de, misafirlerin önünde delmek istemiyorum. Kağıt muffin kutularında porsiyonlar halinde yapmayı düşünüyorum (tenekeleri daha sonra çıkarın). Otera köyünü satın alacağım.Sadece burada su miktarı ile ne yapılacağı henüz kararlaştırılmadı
Kızlar, tavsiye için teşekkürler

SpireAnladığım kadarıyla önce jöleyi, ardından pudingi döktün. Nasıl ortaya çıktı? Puding jölenin içinden "geçmedi" mi? Ayrıca en son muhallebi dökmem gerekiyor.

[Shushka]

Shushka!

1. Konuklarınızın jöleyi sevdiklerinden emin olun. Herkes jöleyi sevmez. Kız kardeşime ve yeğenime tapıyorlar, kayıtsızım, kızım hiç yemek yemiyor.
2. Yüzey kaplama ile ilgili problemlerimin sadece soğutulmamış alt tabakalardan değil, aynı zamanda su miktarını azaltmamamdan da kaynaklanmış olması oldukça muhtemeldir.
3. Ama bu süreç bütün gün içindir !!! 3-4 saatte zar zor başarabilirsin!

İyi şanslar !!!

[Firkete]

Firkete
Misafirler (en az yarısı) jöle normal davranır. Bu nedenle, Napolyon'a ek olarak, jöle yapmaya karar verdim (tabiri caizse, bir değişiklik için). Pişirme sürecinin uzun olduğunu biliyorum. Bu yüzden erken başlamayı düşünüyorum. H-ke'de bir veya iki gün durursa jöleye hiçbir şey olmayacağını düşünüyorum.

Kompozisyonu göz önüne alındığında ... Muhtemelen Yeni Yıla ve bir sonrakine kadar devam edecek !!!

Jöle yüzeyde aynı anda çatlayarak "kuruma" eğilimindedir. Ama ben sadece ince jöle katmanlarını denedim, diyemeyeceğim kek gibi, oradaki katmanlar oldukça kalın.

Yeni yıl için yaptım. Herkes onu çok sevdi

Yeni yıl için yaptım. Herkes onu çok sevdi

oh ne güzel bir pasta.

Ve "ev" jölesinden yaparsanız, o zaman hangi oranlarda meyve suyu ve jelatin almalısınız?