Pastila - nasıl pişirilir?

M @ rtochka, ilginç! Sır nedir? Kurutmayın mı? Fazla kuru değil mi? Böylece arot kurumadı ... Genel olarak, bugün denemeye devam edeceğim.
Peki pektin ne olacak? Elma çekirdeklerinden yapılmış elma pektinim var. Sıvı. Belki ekler misin?

Peki pektin ne olacak?

Meyveleri her zaman ilave şeker ve pektinle kaynatırım. Pastila esnekti ve asla çatlamadı.

Cömertçe!
Hatmi çatlamıyor. Öyle ki sadece dişlerini yırtabilirsin. Biraz abartıyorum ama buna yakın.
Üvezden yapılan pastil yumuşaktı.
Pektin ekleyeceğim.

Öyle ki sadece dişlerini yırtabilirsin.

Yumuşak, çok çekici. Ama ben yine sadece haşlanmış meyve püresinden. Asla hammadde yapmam.

Asla hammadde yapmam.

Elmalar bir şekilde pişmemiş - hiçbir şey yok))

Tatlı bir sıvı kaldı. İşte o kesinlikle yumuşak ...

şeker tamamen kurumaz

Bazen bisküvi gibi bir lokum da var, yatmasına izin vermem gerekiyor. Belki daha yumuşak olur. Kurutuyorum ama eminim saklanacak))
Ancak lokumun çoğu bir tüpe sarılır ve yuvarlanmaması için kırarım, bir çantaya koyarım ve sadece kendim ve çocuklar için atıştırmam :)

Ve benimle bisküvi gibi değil, lastik gibi. Böyle bir şekerleme, ama dişlerini içinde bırakabilirsin))

Oda nemliyse, yatmasına izin verin, biraz daha yumuşak olur, ama fazla güvenmeyin :)

Oda nemliyse, yatmasına izin verin, biraz daha yumuşak olur, ama fazla güvenmeyin :)

Islak değil ...

Herkese iyi akşamlar) Sadece zanaatkârların şekerlemeleri ve lezzet kombinasyonları için tarifler yazmak için vaktim var. Ama şimdi endişelendim, büyükannem şeker hastası, onu marshmallow ile şımartmak istiyorum, ama bir tatlandırıcıya karar veremiyorum çünkü tutarlılık için şekere ihtiyaç var. Bana bir şey söyleyebilir misin Veya şekersiz bir elma şarabı yapmak? Ama çatlamaz.

Ve sen zevk (fayda) için mi yoksa güzellik için mi?
Bütün şekerlemeleri şekersiz yapıyorum. Çeşitli elma, muz, şeftali, erik, kavun, üzüm kombinasyonları. Bir şey çatlıyor, bir şey değil, dikkat etmiyorum. Ama her şey kaynatılmamış ve şekersiz
Her şeyi bir tencerede ayağımla bir blender ile öğütüyorum ve bir kağıt yaprağına veya bir teflon tabakaya döküyorum.

Tat ve fayda için, büyükannem tatlıları sever, doktor onun stevia kullanmasına izin verdi ve onunla da şeker aldığımızda, bence onlarla şekerleme yapmak mümkün mü? Ve emin değilsem, o zaman tabii ki şekersiz)



Sadece elma yiyebilir, bu yüzden kombinasyonu tatlandırmak için işe yaramaz (

Deneyin ...
Bende de stevia var. Küçük ölçü kaşığı = çay kaşığı. Yani, tatlılık için hatmi çok az eklemeniz gerekir.
Ama dürüst olmak gerekirse, nedenini anlamıyorum? Pastila zaten yeterince tatlı bir ürün!



Ah, anladım, elmaları gördüm.
2 çeşit hatmi yapmaya çalışın: çiğ ve haşlanmış elmalardan. Büyükannem deneyelim. Aniden stevia olmadan bir şeyi sevecek

Teşekkürler Daria, deneyeceğim

[Kassandra26]

Kassandra26, İdeolojik nedenlerle şeker kullanmıyorum, şeker, mmm, normal. Ama şeker kullanmıyorum. Ancak bir kilogram almam gerekiyordu. Galina Gawala'nın tarifine göre Belevskaya pastila yapmaya başladı. Bu yüzden oraya 2 yemek kaşığı koydum. 1 kg püre için yemek kaşığı şeker. Bunun yerine stevia'yı deneyin. Stevia'yı sevmedim ...

[Kassandra26]

Kassandra26Anna! Dokunaklı olduğunu düşünmeyin ama büyükanneniz kaç yaşında ve dişleri nasıl? Pastila zordur. Sadece uzun bir süre için bir şekilde çözülürse. Benim açımdan bu incelik yaşlı bir insan için değil. Ancak tatlandırıcı güvenle kullanılabilir. Ve stevia ve fitparade

Pastila zordur.

Ol, pekala, hiç zorlanmadım .. Onu her zaman anneme gönderdim. Çok kolay ısırır, ısırması çok hoştur. Ama ben sadece haşlanmış meyvelerden yapıyorum ve pektinle şeker ekliyorum. Karışım: elma, erik, kiraz ..

Hatmi de daha önce çatlamıştı. Yüksek sıcaklıkta kurudum. Sonra bana onu yüksekte kurutmamı, daha alçakta kurutmamı söylediler. Şimdi her şey çatlamıyor, iyi kıvrılıyor. Ve pektin ilavesiyle, sadece hafif bir marmelattır. Çok farklı şeyler yaptım.

Marşmelov için elma püresini protein ve stevia ile dövmeye çalıştım, agar da eklenir, agar olmadan yerleşir, şeker bir protein sabitleyici ve benim için çok tatlı. Genel olarak, Belevskaya hatmi'nin diyet versiyonu büyükanne için iyi olur, yumuşak bir bisküvi gibidir.

Genel olarak, Belevskaya hatmi'nin diyet versiyonu büyükanne için iyi olur, yumuşak bir bisküvi gibidir.

Bunu hiç şekersiz yapabilirsiniz.

Sence? Neden sustu? Neden şeker aldım?
Bir mikserle olacağım, deneyeceğim.

Sence? Neden sustu? Neden şeker aldım?

Peki, mağazanın ne sattığına bakın. Pastila Belevskaya şekersiz .. Ancak tatlı elmalar muhtemelen hala gereklidir. Antonovka ekşi ve Elvira, konuyla ilgili olarak az miktarda şekerle ekşi olduğunu yazdı.
O kadar şekeriniz var mı yoksa şekerden mi çıkıyorum?

İlk başta, daha iyi olacağım gibiydi ve sonra TÜM'e şekersiz alıştım ve şimdi her şey, küçük bir şekerle bile, bana çok tatlı geliyor.

Tuzla da aynı, yasaklandım, reddettim, alıştım. Marşmelov ve Kirzhach tuzu için şeker aldım ve her şeyi kavanozlara gönderdim, kavanozları karıştırdım ve böylece tuzlu hatmi aldım ...

İlk başta, daha iyi olacağım gibiydi ve sonra TÜM'e şekersiz alıştım ve şimdi her şey, küçük bir şekerle bile, bana çok tatlı geliyor.

Başın çalışması için şekere ihtiyaç vardır .. Şekersiz belevskaya yapabilirsiniz .. O halde konuya rapor vereceksiniz ..

Ve sanırım bazı yerlerde yavaşlayan benim ...
Evet hanımefendi !!!

Hatmi de daha önce çatlamıştı. Yüksek sıcaklıkta kurudum. Sonra bana onu yüksekte kurutmamı, daha alçakta kurutmamı söylediler. Şimdi her şey çatlamıyor, iyi kıvrılıyor. Ve pektin ilavesiyle, sadece hafif bir marmelattır. Çok farklı şeyler yaptım.

Natasha, bu ilginç! Yüksek sıcaklıkta ne kadar kurutulur? Elbette pektin tozunuz var mı?

Herkese iyi akşamlar) Sadece zanaatkârların şekerlemeleri ve lezzet kombinasyonları için tarifler yazmak için vaktim var. Ama şimdi endişelendim, büyükannem şeker hastası, onu marshmallow ile şımartmak istiyorum, ama bir tatlandırıcıya karar veremiyorum çünkü tutarlılık için şekere ihtiyaç var. Bana bir şey söyleyebilir misin Veya şekersiz bir elma şarabı yapmak? Ama çatlamaz.

Şeker hastasıyım. Şeker hastalarının beslenme kurallarını çiğnemek konusunda çok hatalıyım. Ama bu diyet hakkında tavsiye vermeyi seviyorum)
Şeker hastaları şeker veya ikameli hatmi olmamalıdır. Çünkü hatmi bir konsantredir. Yeşil elmalardan bile. Çok miktarda fruktoz içerir. Bu bir insülin bombası. Zararlı. Gerçekten istiyorsan, taze bir elma yemek daha iyidir.

Bu beslenme uzmanları tarafından bu kadar kabul edildi mi? Yoksa öyle mi düşünüyorsun? Peki ya PP marshmallow ne olacak? Elma püresi, agar, protein ve stevia var mı? Bildiğim kadarıyla beslenme uzmanları onu tatlıların yerini alması için bile tavsiye ediyorlar. Her durumda, aynı anda çok fazla yemiyorsunuz. Ve Belevskaya hatmi ile Gali'den farkı nedir? Şeker hastaları neden yapamaz?

Bu beslenme uzmanları tarafından bu kadar kabul edildi mi?

Evet Ol. Her durumda, yerel. Arkadaşlarımızın insüline bağımlı bir torunu var, kız henüz 9 yaşında. Onlara şekerleme getirdim ama Ana-Lena'nın orada olduğunu bilmiyordum. Annesine söylüyorum, onun için mümkün diyorlar, orada neredeyse hiç şeker yok. O kadar üzgün bir şekilde yüzünü buruşturdu ki fruktoza da izin verilmediğini söyledi. Küçük bir parçayı kırdı ve ona verdi. Düz sadece küçücük bir tane. O kadar ekşi bir makarnaydı ki, kız gerçekten hoşuna gitti.Fakat..

ve stevia

Stevia hakkında hiçbir şey söylemeyeceğim. Burada, varsayılan olarak, provoke eden, onkolojiyi kışkırtan bir bitki olarak kabul edilir.

Eh, öğütler için hepinize teşekkür ederim, o zaman riske atmam

Elbette yazık. Peki ya hatmi PP ne olacak? Makul dozlarda bile tavsiye edilir ...
Yine de, neden basitçe bir elma yemenin mümkün olduğu açık değil, ancak Belevskaya hatmi içinde protein ve şekerle pişirilmiş bir tane, dediğiniz gibi tamamen hariç tutulabilir, bu imkansız mı? Anlayamıyorum...

Peki ya hatmi PP ne olacak?

Ol, pekala, sahip olduğun şey bu. PP kavramımız yok ve hatta daha çok hatmi var. Şeker hastaları için ürünler var. İlgileniyorsanız, çikolatanın bileşimine, içinde neler olduğuna bakacağım.

ve Belevskaya hatmi şeker, dediğiniz gibi, tamamen dışlanabilir, bu imkansız mı?

Orada ihtiyacınız yoksa hariç tutun. Bununla ilgili bir sorun yok.
... Bu arada, şekersiz hatmi hakkında. Bu yaz evde olduğum için 100 rubleye "parasız kaldım" ve 100 gr şekersiz marshmallow aldım. Ol, onun ne kadar tatlı olduğunu hayal bile edemezsin. Orada ne tür elmalar olduğunu bilmiyorum, paketin üzerindeki adı bile tekrar okudum. Hayır, bu doğru, şeker yok. Ama çok tatlıydı.
Ve evet .. Pazarlama henüz iptal edilmedi. Takıntılı. Size hatmi, hatmi, şekersiz sunuyoruz, bu yok, bu, beşinci, onuncu .. İnsanlar dinler, evet, şekersiz, bu yüzden yapabilirim, işe yarar, vb. Bir kızla bir örnek ve Onun tepkisi Anne, yukarıda yazdım ..
Bildiğim kadarıyla şeker hastaları bal yapabilir ama sadece akasya balı. Zekice bir kitapta okudum.

[Ukka]

Ukka, Marshmallow'a muz ekliyorum. İyi tatlılık verirler. Ben hiç şeker koymam. Ekşi meyvelerle yapıyorum. Muzla tatlılığı düzenlerim. Pektin ile dene. Sakızlı lokum istiyorum.

[Olga 61]

Olga 61, Olenka, şeker benim için lezzetli ve bu yüzden tatlılar olmadan. Sen bir muz buldun, ama ben muz yemiyorum, bu doğru, yılda bir kez bir tane yiyoruz ve hepsi bu. Muhtemelen asitli bir şeyim var, hevesle bütün bir limonu kabuğuyla çıtırtırabilirim ve yüzünü buruşturmayacağım. Her şeyi ekşi severim. Tatlı portakalları, kızılcıkları sevmem, ekmek yerine elmam var, günde 2 ekşi yemeliyim. Yani Galina hatmi, minimum şeker, 1 yemek kaşığı. 1 kg patates püresi için bir kaşık bana çok yakıştı, hiç şekersiz yapmak istiyorum.

Orada ne tür elmalar olduğunu bilmiyorum, paketin üzerindeki adı bile tekrar okudum. Hayır, bu doğru, şeker yok. Ama çok tatlıydı.

Galina, böyle elmalar var - tatlı, tatlı! Onlardan cips yemek imkansız - o değil ... Belki bunlar elma.

Ama böyle elmalar var - tatlı, tatlı! Onlardan cips yemek imkansız - o değil ... Belki bunlar elma.

Evet, ancak bunlar genellikle çok fazla güneşin olduğu güney çeşitleridir.

Annemin bir elması vardı, çok tatlıydı, çok, çok düzgün. Çeşitliliğin adını bilmiyorum, kendileri açık sarı, çeşitlilik yaz başlarından sonra olgunlaşıyor, ancak Antonovka'dan daha erken. Tatlı yerine onlardan cipsler çay için iyi gitti :)
Ve Antonovka bu yıl yığınla. Ve yine de Belevskaya hatmi yapmaya başlamayacağım. Ancak her zamanki hatmi ve kurutulmuş elmalar zaten bir römork biriktirdi)) ve şimdilik teneke kutularda Belevskaya hatmi için patates püresi pişiriyorum. Daha fazla zaman kalır kalmaz yapacağım :)

Annemin bir elması vardı, çok tatlıydı, çok, çok düzgün.

Annemin tek Melba'sı tatlı, benim zevkime göre şartlı tatlı. O kadar düz değil, şeker-şeker.

Hatmi tepsilerini bir şeyle yağlıyor musunuz? Yoksa pişirme kağıdı mı yoksa sadece palet üzerinde mi kullanıyorsunuz ???

Hatmi tepsilerini bir şeyle yağlıyor musunuz? Yoksa pişirme kağıdı mı yoksa sadece palet üzerinde mi kullanıyorsunuz ???

Yağlamak zorunludur. Zeytinyağı kullanıyorum. Ama bir Isidri kurutucum var. Metal değil.

Marşmelovlar için paletlerim yok, kurutmak için kafes tepsilere bir yatak veya fırın silikonlu kağıt veya Teflon tabakalar koyuyorum, üzerlerinde zaten şekerlemeler var.

Yoksa pişirme kağıdı mı yoksa sadece palet üzerinde mi kullanıyorsunuz ???

Ben sadece kağıtım. Bazen çıkarmak zor olabilir, ancak yağ yok, böylece hiçbir şey bozulmaz. Marşmelovu terle tozladım. Daha doğrusu öyle değil. Sarıyorum, fıçılara böldüm, bir kaba koyup üzerine biraz toz serpiyorum, kabı kapatıp salladım. Toz eşit olarak dağıtılır, hiçbir şey birbirine yapışmaz. Fotoğrafta şeker biraz pudralı.



Bu hatmi hediye olarak geldi. Anında yenildi .. Fotoğrafta bir karışım var. sararan şey balkabağı ile olur.

Yağlamak zorunludur. Zeytinyağı kullanıyorum. Ama bir Isidri kurutucum var. Metal değil.

Benim de Isidri var. İki yıl önce her şeyden birçok farklı pastil yaptım. Paletler üzerine yapılmıştır, onları asla yağlamaz. Pastilayı hemen bir tüpe ve ardından fırın kağıdına yuvarladı. Şimdiye kadar, ülkede mükemmel bir şekilde korunmuş, yumuşak, kıvrımlı - kolayca açılıyor.

Teşekkür ederim!!! Salı günü kurutmamı alacağım ve acele edecek)))

Benim de Isidri var. İki yıl önce her şeyden birçok farklı pastil yaptım. Paletler üzerine yapılmıştır, onları asla yağlamaz. Pastilayı hemen bir tüpe ve ardından fırın kağıdına yuvarladı. Şimdiye kadar, ülkede mükemmel bir şekilde korunmuş, yumuşak, kıvrımlı - kolayca açılıyor.

Tuhaf, ama bana yapıştı, böylece onu koparamayacaktım. Talimatlar neyin yağlanacağını söylüyor. Tabii ki yağsız iyi.

Ve Isidri'm var, marshmallow için paletler kullanıyorum, ayrıca hiçbir şeyle yağlamıyorum, yapışıyor, ama onu kaldırabilirsin, en önemlisi, kenarı kaldır ve sonra bu saf bir zevk, Isidri'den şekerleme çıkarmayı seviyorum paletler. İlk kurutucuda böyle paletler yoktu, kağıtla işkence gördüm. Şahsen benim için sorun daireleri ve delikleri kesmek ... Ve sonra bir palet aldım ve hemen üzerine patates püresi sürdüm :)

Geçen yıl satın alınan son tepsiler tüm eleştirilerin altındaydı. Bazılarının atılması gerekiyordu. Aynı zamanda eskilerde her şey yolundaydı. Doğru, bazıları kenarlarda ufalandı. Burada değiştirilir. Birkaç kez hatmi (tereyağlı) ile kovalamayıncaya kadar aklı başına gelmedi. Hatta keçeli kalemle işaretledim.

en önemlisi, kenarı almak ve sonra saf bir zevk, Isidri paletlerinden hatmi çıkarmayı seviyorum.

Evet ve çekim yapmaktan zevk aldım. Sadece bir kez kötü bir yaban mersini marshmallow'um vardı ve her şey iyi filme alındı.

[4er-ta]

Isidri paletleri kenarlara serpilmiş mi?
Kurutucum ve paletlerim üç yaşında, yanılmıyorsam, ama böyle bir şeyin parçalanacağına dair hiçbir iz yok. Sonrasında ekşime olmaması için yağ ile yağlamam. Bazen pastilayı iki yıl saklıyorum .. bu nedenle yağın olmaması çok önemli



4er-ta, Ve kıpkırmızı atışım biraz zordu ve elmalı bir ... Onunla çalışmak çok güzel))