Köfte

[ve HP'deki yer imlerinin sırası:]

Köfte

Kategori: Yemek tarifleri

Malzemeler
ve HP'deki yer imlerinin sırası:
Un	420 g
Ilık su	100 gram
Yumurtalar	2 adet
Tuz	1 çay kaşığı
Ayçiçek yağı	1 yemek kaşığı. l.
Kıyma:
Domuz eti	350 g
Sığır eti	350 g
Büyük soğan (parçalara ayırın ve bir blender ile ezilene kadar doğranmış)	1 BİLGİSAYAR.
Tuz	damak zevki

Pişirme metodu

• Hamur yoğurma (HP Moulinex 5004 için):
• 13 hamur modu (ilk duraklamadan sonra, başlat düğmesini 15 saniye basılı tutarak durdurun, sinyalden sonra tekrar başlayın). Son yoğurma işleminin bitiminden sonra, HP'yi kapatın (işlemin bitmesini beklemeden), hamuru çıkarın ve kurumaması için yemeğin altına koyun.
• Bir hamur yuvarlama makinesiyle (hamuru küçük parçalar halinde alın), önce 3, sonra 4-5 (elek kupa kullanarak un serpin) ile açın. Bir amatör için 5-ke'de hamur çok incedir.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1260 gr köfte

Not

Ve tabii ki en iyi erişte hamuru için bir tarif istiyorum.

Boo Boopeki, gerekli bölümü bulduk. Dün köfte yaptım. Bunun en iyi tarif olup olmadığını bilmiyorum, ama oranları kendim yaptım ve hamurun elastik olduğu ve iyi yuvarlandığı ortaya çıktı. Köfte bir seçim olarak ortaya çıktı. Ve bu hamurdan erişteler çok güzel

Köfte ve erişte hamurum (Yumurtadaki hamuru severim, ancak dilerseniz onlarsız da yapabilirsiniz, ancak o zaman daha fazla suya ihtiyacınız vardır). Kolobok'a dikkat edin. Hamur ilk başta kurudur, ancak yoğruldukça daha elastik hale gelir (kuru hamur hissederseniz yoğurma sırasında biraz su ekleyin).

Bir şey anlamadım veya yer iminin sırasını değiştirdiniz mi? Ne için?

Tarif için teşekkürler! Hamurun iyi plastik olduğu, ancak köfte yumuşak olduğu ortaya çıktı.