Turna ve somonlu börek

Turna ve somonlu börek

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Her zamanki bezoparny hamuru yapılır:
Buğday unu	yaklaşık 5 yemek kaşığı.
Ilık süt	1,5 yemek kaşığı.
Tuz	1/4 çay kaşığı
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	2 yemek kaşığı. l.
Kuru maya	2 çay kaşığı
Kaplama için yumurta ve bir tane daha
Doldurmak için:
Turna filetosu	300 gram
Somon fileto	300 gram
Haşlanmış yumurta	3 parça.
Dereotu

Pişirme metodu

• Her şeyi pürüzsüz bir hamur haline getirin ve 1,5-2 saat ılık bir yere koyun (1,5 saat boyunca 40 derecede fırına koydum, belki daha da az, çünkü hacim olarak 3 kattan fazla artar). Sonra bir dakika karıştırın ve 40 dakika - 1 saat mayalayın.
• Turna dilini parçalara ayırın, iyice tuzlayın, karabiber ve tereyağında hafifçe kızartın. Çiğ somonu ince şeritler halinde kesin, yumurtayı ince halkalar halinde kesin, dereotu doğrayın.
• Şimdi turtaları hazırlıyoruz:
• bir hamur çemberinde (10 cm çapında), bir haşlanmış yumurta çemberi, bir parça turna, bir parça somon, dereotu. Kenarı doldurun ve ortada açık bir delik bırakın. 15 dakika daha prova yapıyoruz, her turtanın açık cebine küçük bir parça tereyağı koyuyoruz, çırpılmış yumurta ile kaplıyoruz.
• Balık suyu ile turtalar bu şekilde servis edilir! Bu şekilde on kat daha lezzetli oluyor. Denemek zorunda kaldım: Turna filetosunun kemikli kısmını kestim ve büyük bir somon fileto parçasını soğuk suyla döktüm, kaynatın, köpüğü süzdüm (temel olarak, kafayı almak için en ekonomik olan, yüzgeçler , kuyruk, ama sadece bir parça fileto vardı ve yağ kenarlarını kestim). Büyük bir soyulmamış soğan, bir rezene soğanı ekledim, birkaç diş sarımsak, tatlı bezelye, maydanoz kökü soyulmuş, kuru bir tavada bronzlaşana kadar kızartılmış ve iki saat pişirilmiş (sadece turta yaptım). Sonra suyu süzdüm, defne yaprağı ekledim, üzerine pişirildiği parçalar halinde balık, karabiber ve kıyılmış dereotu serpiştirdim. Et suyu inanılmaz ve çarpıcı. Ve turtalarla! Hemen servis yapın, aksi takdirde tavadan yiyecekler ve adın ne olduğunu sormazlar.
• 

Hazırlık zamanı:

30 dakika

Pişirme programı:

200 derecede fırında.

Not

Kocam herhangi bir şekilde balıkları çok sever. Bu nedenle mutlu gözleri zamana değerdi. Çocukluğumdan beri balık sevmezdim, ama dedikleri gibi karı koca ... Ve buna çok düşkün oldum. Özellikle somon için. Domatesli haşlanmış beyaz için ise genellikle vatanınızı satabilirsiniz. Ve pirzola? ... Gölet balıklarını sevmiyorum ve tüm nehir balıklarından uzak, ama deniz balıklarına çok saygı duyuyorum ...
Eşimi mutfak lezzetlerimle bitirmek için acımasız bir plan geliştirdim. Bunun için bir parça dondurulmamış turna filetosu ve dondurulmamış somon filetosu satın alındı. Bu serveti eve getirdim, masanın üzerine koydum ve hayran kaldım. Soğutulmuş somonun gümüş pullarına saatlerce bakabiliyorum. Parmaklarınızı kaydırın - yoğun, elastik taze et. Balık kılçığı için maşayı çıkardım, kemiklerini somondan çıkardım, filetoları deriden kestim ve ... başladı ... Ve iki tür balık kullanmak hiç gerekli değil, alabilirsin, örneğin, sadece somon.

Benzer tarifler

Balıklı börek (Yönetici)

Turtalar "Füme balıklı zarflar" (Diş doktoru)

Balık turtaları (sazalexter)

Somon hakkında açıklığa kavuştum ama çiğ olduğundan şüphelendim. Bu hamuru ekmek yapımcısında yapmak mümkün değil mi? Oranları bilip bilmediğinizi ve hangi modda olduğunu kontrol edin? Ayrıca lahana turtalarını da denemek istiyorum. Teşekkür ederim.

Süper uzmanlık yok. Hamur için belirtilen tüm ürünleri CP'ye koyun ve ana hamur modunu ayarlayın. Herşey. Üstelik HP olmadan bile güvenli bir şekilde üretilirler.

Balık çorbası veya et suyu ile turta yemek en iyisidir.Yemekten hemen önce üzerlerine açık bir cepten et suyu dökmek de gelenekseldir. Bu onları daha sulu yapar. Tereyağı da tasarruf etmiyor.

Turna filetosunu size sormak istiyorum. Sonuçta, turna çok kemikli. Bir şekilde aldım (fileto) ve kıyma pirzola aktardım, kemikler bir kıyma makinesinde öğütüldü ve çok fazla hissetmedim. Peki ya burası?

Turna filetosunu size sormak istiyorum. Sonuçta, turna çok kemikli. Bir şekilde aldım (fileto) ve kıyma pirzola aktardım, kemikler bir kıyma makinesinde öğütüldü ve çok fazla hissetmedim. Peki ya burası?

PIKE FILLET - ÇOK KÜÇÜK! İşte haklısınız, başkalarının da dikkat etmesi için büyük harflerle yazıyorum. Bu herkes için değil. Başka herhangi bir beyaz balığı ikame edebilir veya sadece somon kullanabilirsiniz. Turna filetosunun en kemikli kısmını kestim.

Balık kılçığı için maşayı çıkardı, somondan kemikleri çıkardı, filetoları deriden kesti ve ... uzağa gidiyoruz ...
Öncelikle hızlı yanıt için teşekkürler. İkincisi, balık kılçığı için ne tür maşa olduğunu görmek isterim? Onları hiç duymadım, çok daha az görmedim.

Işte bir tane. Tam olarak öyle değil ama neredeyse. Prensip bence açık. Kemikleri filetonun orta kısmından çıkarırlar. Somonlar için son derece uygun.

[Korkuluk]

Korkuluk, turtalar için teşekkürler! Şaşırtıcı çıktı, yarım porsiyon yaptı, 9 parça çıktı. Hamur harika, iyi kalıplanmış. Turna yoktu, sadece somon. Lezzetli! Teşekkür ederim!

[Kirks]

KirksNe kadar güzeller! Somon balığı tatsız olamaz, bununla birlikte harika olduğuna inanıyorum.))) Fiyatın uygunsuz bir şekilde artması üzücü.