Çörekler "Bernu Mayzite"

[Kukurzka]

Kukurzka, çok-f-asno güzel! Aftor'un memnun olacağını düşünüyorum.

[Kukurzka]

Kukurzka, Tam bir yazar değilim ama çok mutluyum, hayranlık duyarım !!! Aferin !!!

[Gashenka]

Anaokulundan bana gelen torunum hemen şu soruyu sorar - "Büyükanne, bugün çörekler olacak mı?"
Genellikle onları kestim ve Kiev pastasından krema sürüyorum (kremaya biraz konyak dökmeliyim) ve bu yüzden yavru bu işi sevdi, ama bugün yine çöreklerle olduğum için biraz paniğe kapıldım, ama içeride zaten var kuru kayısı ile süzme peynir Gashenka beni bir günahkar affet ki senin rulolarından çok korkuyorum, ama hiçbir şey yapamıyorum, kaç tane hamur tarifi denemedim - hala buna geri dönüyorum - UNLIKE hamur Ve işte rulolar - belki birisi istiyor çok

[fındık]

fındık, sağlığınızdan kurtulun! Çörekler çok güzel !!!

Hayır, aniden değilim, yavaş yavaş:

Nutlet, söyle bana, lütfen, çörekler nasıl bu kadar güzel döndün? Bunu ben de yapmak istiyorum.
Gasha, tarif için teşekkür ederim: gül: Bugün yapacağım.

[Zoinka15]

Zoinka15 buradan https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=95114.0
Ve pişirmeden önce bile, çırpılmış yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı ile yağlayın. l. streusel ile krema ve serpin, sonra genellikle ölüm tamamlanır

[Gasha]

Gashave tereyağı-margarini eritmeniz mi gerekiyor?

Ceviz, cevap için teşekkürler!
Striusel nedir?

Striusel nedir?

vota 🔗

Yağ 20gr, un 3 yemek kaşığı. l. şeker 1 yemek kaşığı. l. - her şeyi avuç içlerinizle ovalayın (kırılır) ve pişirmeden önce ruloları serpin

büyük bir turta için ya da öylesine
Struusel:
Şeker 100 gr
Vanilya şekeri 1 poşet
100 gr oda sıcaklığında tereyağı (margarin)
Un 150 gr

bir biçerdöver veya blenderdeki her şey - 5 saniye ve çantanın içinde

[Gasha]

Gashave tereyağı-margarini eritmeniz mi gerekiyor?

Yumuşatmak için tereyağını önceden çıkarıyorum ve sonra küçük parçalar halinde doğrudan ekmek makinesinin kovasına tıraş ediyorum.

Cevaplarınız için hepinize çok teşekkür ederim!
Görünüşe göre böyle bir kırıntı yaptım ama ne dendiğini bilmiyordum

: bu: Ve çöreklerim onları fırına koyar koymaz düştü
Kuru maya ile hamur yaptım, sebebi bu olabilir mi? ve hamur asitlenebilir mi? çok aşağılayıcı

Garip ben de kuru, belki fazla kaldım ??? Fırın doğru sıcaklığa önceden ısıtıldı mı?

[Zoinka15]

Zoinka15Fırını önceden ısıttın mı? Ama prova sırasında ruloları fazla pozlamış olabilirler ...

Evet, önceden açtığım için fırın önceden ısıtıldı. Sanırım bu hiç olmamasına rağmen hamur durdu. Kuru maya ile yapılırsa ne kadar hamur maliyeti olmalıdır?
Çörekler çok güzel ve kabarıktı, ama onları yağlayıp fırına koyar koymaz hemen düştüler.

Hamuru pamukta yapıyorum - modum 2 saat 20 dakika sürüyor, sonra sobayı kapatıyorum, ancak hamuru 2 saat daha içeride bırakıyorum - 1 sayfada her şey ayrıntılı olarak anlatılıyor, kesinlikle tarife göre yapıyorum . İşte başka bir nüans - ruloları şekillendiriyorum ve çıkarılabilir yuvarlak bir şekle sokuyorum, prova sırasında birbirleriyle artıyorlar ve birbirlerine değiyorlar ve onları fırına koyduğumda - yükseklikte acele ediyorlar - fotoğrafta görebilirsiniz

[Zoinka15]

Zoinka15, kuru veya canlı maya - önemli değil, oluşan çörekler provada bir saatten fazla beklememelidir ... Genellikle 20-30 dakika benim için yeterlidir. Sonra fırında büyüyecekler. Ben, Nut'un aksine, çörekler arasında geniş bir boşluk bırakmaya çalışıyorum, bir fırın tepsisine pişirin, çünkü hacim olarak büyük ölçüde artıyorlar ve toplanmış çöreklerden hoşlanmıyorum, ama bu bir zevk meselesi

HP yok ve manuel olarak yapıyorum, belki bir yerde benim hatam mı?

Ve mutfak. Bir biçerdöver veya kancalı bir karıştırıcı var mı?
Ben de sana bakıyorum hamuru yoğurdum - yakında ruloları büyük bir tabakta pişireceğim - bakalım nasıl yükseliyorlar

Evet, bir de mutfak robotu ve kancalı bir mikser var, ama nedense onlarla asla hamur yoğurmadım

[Zoinka15]

İşte rulolarım geniş bir biçimde, sadece fırından soğutun - krema ile doldurulmuş ve

Zoinka15 Hamuru bir kez yoğurmak için bir kanca kullandım (pamuk meşguldü) ve her şey yolunda gitti, hamur bir top içinde toplanıp kase temizlenene kadar bir Bosch 4756 - dakika 15 yoğurma yaptım, kasede kaldırın 1 saat boyunca, sonra sadece birkaç saniye için en düşük hızda, hamuru çökeltin, grese aktarın. Bir kaseye tereyağı sürün, streç filmle örtün ve 1,5-2 saat bekletin - hamur 3 kat artacak ve ardından kesilecek, prova edilecek ve fırına girecektir
Fırsat varsa, pamuk alın - hayatı çok kolaylaştırır, onsuz nasıl yaşadığımı hayal bile edemiyorum

Bugün bu çörekler bir streusel ile de pişirdim, sadece onları bir yumurta ile yağlamadım, bir dahaki sefere yağlayacağım. Çok lezzetli çıktı, tarif için çok teşekkürler, artı işaretim var.

[Mayıs @]

Mayıs @, sağlığına!

[Gashenka]

Gashenka, tarif için teşekkürler!

En zor olanı olarak, hamuru zamanlayıcıya koydum. Her şeyi Panas'a koydum, sabah program bitmeden bir saat önce kapattım ve kapağı bir saat daha açmadım. Açtığımda, çoktan kovadan çıkmış ve kaçmak istemişti.
Bunlar ortaya çıkan rulolar:



Pişirmeyi hiç sevmeyen bir çocuğun olduğu ziyarete getirdiler. Bu çöreği pişirmem için beni motive etti, bir fotoğraf ve bir hikaye fındık çocuğun ne yediği ve daha fazlasını istediği hakkında. Fındık , Tekrar teşekkürler!

Bu ekmekleri pişirdiğim çocuk bir kerede yedi ve sonra daha fazlasını istedi! Annesinin şokta olduğunu söylemek hiçbir şey söylememektir. Ben de "Teşekkür ederim" aldım.

Sağlığınıza Anyuta! Bu tür hikayeleri okumak ne kadar güzel.

Bu tür hikayeleri okumak ne kadar güzel.

Oh, peki, metnin uzunluğu ile yüklemediğim için, size daha fazlasını anlatacağım.

Serpmeyi "sıkıca" tutmak ve aynı zamanda çöreklere bir yumurta sürmek (parlatmak için) için, çatı için aşağıdaki yumurta yağını buldum:

Yarım yumurta (ikinci yarı + bütün yumurta hamura girdi)
Biraz süt (bir yumurtanın yaklaşık yarısı veya daha azı)
Yaklaşık 1/3 çay kaşığı. nişasta

Her şeyi karıştırın, ruloları yağlayın, istediğinizi serpin ve pişirin. Fotoğraftaki rulolardan tek bir somun düşmedi.

Not: İlk gönderime baktım ve hamuru "Temel - Hamur" modunda değil zamanlayıcıya koyduğumu eklemeye karar verdim (aksi takdirde hamur için zamanlayıcılı özel bir Panas olduğunu düşünecekler), ancak "Temel Pişirme" modunda ". Sadece zamanı bir marjla ayarladım ve pişirme başlamadan önce HP'yi kapatmanız gerekiyor. Yani, zamanlayıcıda ekmek pişirmek istiyormuş gibi, ancak pişirmeden hemen önce programı durdurun.

Anya, eklediğin için teşekkürler! Ve sonra yarım saattir yürüyorum, zamanlayıcıya şaşırmıştım ... Sobanızın daha serin olamayacağını düşündüm ...

[Gasha]

GashaDürüst olmak gerekirse "susamlı simit" yapmak istedim ama eşim pişmiş süt için TATLI çöreklere ihtiyacı olduğunu söyledi.

Yani bugün bunu kahvaltıda yedik:



Gasha, Teşekkür ederim, çok çok lezzetliydi.

VE Qween Yayılmış tarif ve zamanlayıcı hamur fikri için teşekkürler (iyi uyudum).

Fotoğraf çekildikten sonra üzerine toz serpilir. Ve su yerine, dondurucuda, Choux Easter'ımdan (ondan aroma) peynir altı suyu bulundu. Toz süt 1.5 yemek kaşığı döktü (kazara, ancak bu çörekler bozulmadı).

Çörekler çok lezzetli.

Çörekler çok lezzetli.

Ve ben! Ve ben! Ve ben de aynı fikirdeyim !!! Lucy, çok güzel! Sağlığına!

En zor olanı olarak, hamuru zamanlayıcıya koydum. Her şeyi Panas'a koydum, program bitmeden bir saat önce sabah kapattım ve kapağı bir saat daha açmadım. Açtığımda, çoktan kovadan çıkmış ve kaçmak istemişti.

Söylesene pzhsta, süt bir gecede bir kovada ekşir mi?

Pekala, uzun oyun kesinlikle bozulmayacak, ama sıradan hakkında sıcaktan dolayı, bilmiyorum ... eğer sıcak değilse, o zaman sıradan da ekşi olmayacak

İlginç bir şekilde, denemeliyim.
Teşekkür ederim.

[Allegra,]

Allegra, soğuk taze süt dökerseniz (donmuş süt bile koyabilirsiniz), o zaman ona hiçbir şey olmayacak. Yavaş bir tencerede yulaf lapasında bile, bir gecede ekşi olmaz ve orada herhangi bir şey varsa, hemen kıvrılmış sütü görebilirsiniz.

İlginç bir şekilde, denemeliyim.

Denediğinizden emin olun !!!

Gashenka, lezzetli çörekler için teşekkürler! Smakota ve blooper
Bugün kuru üzümle yaptım, oğullarım çöreklerin yarısını hala sıcak yaptılar, soğuyana kadar bekleyecek güç yoktu. Burada çok kabarık ve güzel çıktılar
Maalesef bir fotikom yok, bununla övünemem.
Yazdığım tarif şimdi farklı şekiller ve dolgularla hayal kuracak.
teşekkür ederim

Sağlığına! Daha fazla fanatik var!

Çöreklerinizin başka bir hayranıyla görüşün. Doğru, ben yeni başlayan bir fırıncıyım, bu yüzden soru şu: Sadece 1 saat 25 dakikalık bir "hamur" modum var mı? ne yapalım? Farklı bir mod seçmeli miyim? Yoksa bu yeterli mi?

[Kırmızı canavar]

Kırmızı canavar , foruma hoş geldiniz! Gasha uzaktayken size cevap vereceğim. Borok'ta aynı hamur programına sahibim. Kural olarak, bu sefer zengin mayalı hamurun kabartılması için yeterlidir. Hamur, kovanın kenarına kadar yükselir. Size hamur yeterince yükselmemiş gibi görünüyorsa, hamuru programın bitiminden sonra ek bir süre HP kovasında bırakabilirsiniz.

[Omlet]

Omlet Yardımınız için çok teşekkür ederim.Yarın sabah çörek pişireceğim

[Kırmızı canavar]

Kırmızı canavar , iyi şanslar!

Harika tarif ve yardım için BÜYÜK bir teşekkür etmeye geldim, çörekler lezzetli çıktı Doğru, henüz denemedim, çünkü fırından yeni çıkardım, ama eminim tadı da olacak mükemmel ol
ZY: Ben burada yazarken kedi, küstah yüz, neredeyse bir çörek çıkardı

[Kırmızı canavar]

Kırmızı canavar , rulolarınızı sürükleyin, boom, birlikte sevinin !!!!

Hamurdaki orijinal GOST tarifine göre pişirilir. Kalsiyumu süt tozu ile değiştirmediği ve maya miktarını 500 gr un için taze preslenmiş 10 gr'a düşürmediği sürece.

Badem yaprakları serpilir. Pişirdikten sonra - pudra şekeri.

Çörekler inanılmaz derecede lezzetli çıktı!

[Iver]

Iver, şurada Gashi, bu arada, bilgisayar bozuldu, ama kesinlikle senin adına sevinecek. söz veriyorum

[Gasha]

Gasha Tarif için teşekkürler! Neredeyse bir yıldır yemek yapıyorum. Daima harika!

[Kızıl Saçlı Canavar, Iver, Yutan]

Kızıl Saçlı Canavar, Iver, Yutan, beğenmene çok sevindim !!!

Bunları da çöreklerimi göstermeleri için getirdim, ancak büyük bir gecikmeyle
İşte buradaydılar, olağanüstü lezzetli

[Kırmızı canavar]

Kırmızı canavar, harika çörekler!

Haftada 2-3 kez bu çörekler yaptım, dünden bir gün önce yaptım ve içine ravent dolması doldurdum - tarif edilemez bir lezzet