Ekmek "Ayçiçeği"

Ekmek "Ayçiçeği"

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Soyulmuş çavdar unu	150 g
Bütün un	150 g
Buğday unu, premium	150 g
Su	310 ml
Tuz	1 1/2 çay kaşığı
esmer şeker	1 yemek kaşığı. l.
Rafine edilmemiş ayçiçek yağı.	3 yemek kaşığı. l.
Kuru maya	1 1/2 çay kaşığı
Kuru maya	1 çay kaşığı
Kimyon	2 çay kaşığı
Kimyon tohumları	1 çay kaşığı
Kişniş	1 çay kaşığı
Kavrulmuş ayçekirdeği	50 gram

Pişirme metodu

• Çavdar ekmeği için bir spatula yerleştirin. Tüm malzemeleri pamuklu bir kovaya koyun.
  
• İsteğe bağlı olarak pişirmeden 1 saat önce hamuru süt veya yumurta ile yağlayıp tohum serpebilirsiniz.
  
• 
  

Hazırlık zamanı:

(3 sa. 30 dk.)

Pişirme programı:

"Çavdar ekmeği"

Güzel olan ne!

Tadı ekşilik gibi mi?

Bu günlerde bu ekmeği pişirmeye çalışacağım.

[Olga,]

Güzel olan ne!

Olga, Teşekkür ederim!

Tadı ekşilik gibi mi?

Bu ekmeğin tadı hafif ekşidir. Ekşiye ihtiyacınız varsa, kuru ekşi maya miktarını 1 çorba kaşığı artırabilirsiniz. l.

[Yana]

YanaSenin tarifine göre ekmek yaptım. Doğru, ekşiliği fark etmedim.
Ancak ayçiçeğinin tadı çok iyi ifade edilir. Ekmeğe haklı olarak "Ayçiçeği" denir.
Tarif için teşekkürler.

Yana, tarifine göre pişmiş ekmek. Tam tahıl unu eksikliğinden dolayı küçük değişiklikler yaptım, Belovodye duvar kağıdı buğday unu ve buğday tohumu aldım. Kişniş koymamış, sadece kimyon koymuş. Ve sıvıyı 110 gr ev yapımı yoğurt ve 200 gr sudan aldım. Bunların o kadar da önemli değişiklikler olmadığını düşünüyorum. Ekmeğin mükemmel, çok lezzetli olduğu ortaya çıktı, ailedeki herkes onu sevdi. Tarifleriniz için teşekkür ederim. Ailemizin favorilerinden olan hardaldan sonra tariflerinize göre cesurca pişiriyorum, bu kadar doğrulanmış olmasını gerçekten çok seviyorum. Sanırım bu ekmeği bir kereden fazla pişireceğim.
Ayrıca size sormak istedim: Tam tahıl unu yerine yulaf ezmesi gevreği ve buğday tohumu koyarsanız, bu ekmeği nasıl etkiler?
Ekmek için teşekkür ederim.

[barbariscka]

Yana, tarifine göre pişmiş ekmek. Tam tahıl unu eksikliğinden dolayı küçük değişiklikler yaptım, Belovodye duvar kağıdı buğday unu ve buğday tohumu aldım.

barbariscka Ben de şimdi bu ekmeği pişirirken Fransız ununu "Belovodye" ile değiştiriyorum. Bu bitmiş ekmekte fark edilmez.

Tarifleriniz için teşekkür ederim. Ailemizin favorilerinden olan hardaldan sonra tariflerinize göre cesurca pişiriyorum, bu kadar doğrulanmış olmasını gerçekten çok seviyorum. Sanırım bu ekmeği bir kereden fazla pişireceğim.

Güleceğiz ama bu ekmeğin tarifini 90'lı yılların örgü dergisinde buldum. Sonra derginin ortasında yemek tarifleri içeren sekmeler vardı. Bu tarifi biraz değiştirdim ve kullanarak ekmek yaptım. Hoşuma gitti ve buraya koydum. Senin de beğendiğine çok sevindim!

Ayrıca size sormak istedim: Tam tahıl unu yerine yulaf ezmesi gevreği ve buğday tohumu koyarsanız, bu ekmeği nasıl etkiler?

50 gram yulaf gevreği eklemek daha iyidir, geri kalanını buğday unu ile değiştirmeyin. Ekmek, buğday tohumundan iyi kalkmaz, bu yüzden onları bu ekmeğe koymamak daha iyidir. Ama yine de koymak istiyorsanız, önce panifarin ekleyin.

Ekmek için teşekkür ederim.

Çok teşekkürler!

Tarif için teşekkürler! Benim zevkime göre ekmek 1 yemek kaşığı ile daha lezzetli. l. maya. Ayrıca 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kimyon ve ekmeğin üzerine kimyon serpiyorum. Pansuman değişmedi, ancak ekmeğin ayçiçeğinin tadını vurguladı.

Yanochka'ya söyle, Extra-R başlangıç ​​kültürünü değiştirmek için ne kullanabilirsin?

[nadin_85,]

nadin_85, Marşı 1: 1 oranında limon suyuyla değiştiriyorum.

Çok teşekkür ederim!
Sonunda, 20 dakikada ezilmiş bir tam tahıllı ekmek aldım. Ve - genellikle haftalarca yalan söylüyorlar ... Tam tahıllı çavdar ve tam tahıllı buğday "diamart" ve buğday 1. sınıf aldım. Ve biraz da kırmızı malt. Ekşi maya yerine - elma sirkesi.
Şimdi 100 çavdar deneyip 2 buğdayı 100'e karıştırabilir ... Ama bu zaten bir teknoloji meselesi. Böyle bir yemek yeme hızını deneyebilirsiniz. Tarif gerçekten çok iyi ölçülmüş.

Yana'nın tariflerinden% 100 eminim !!!!