Küçük kekler, kekler, küçük kekler. Sorular ve cevaplar

Kabartma tozu sıradan bir kabartma tozu, her zaman kek pişirdiğim tarifte 1,5 çay kaşığı soda var ama yeterli miktarda sıvı ve yağ var ... kek her zaman havadar ama kuru değil ... orada asla delik olmadı

Lütfen bana kabartma tozu nedir söyler misin? Muffinlere kabartma tozu ekledim, tuğla çıkıyor. Belki sadece daha fazla toz dökün?

Kabartma tozu kabartma tozudur. (Genellikle) soda ve bazı asidik bileşenlerden oluşur. Hamuru yapmamız için ihtiyacımız olan benzinli arabalara birlikte izin vermeye başlıyorlar.

Hangi noktada eklediğiniz ve genel olarak nasıl davrandığınız çok önemlidir. Sıvı bileşenlerle birleştiği anda HEMEN reaksiyona girmeye başlar. ideal olarak unla iyice karıştırmalı, diğer her şeyi (tereyağı-yumurta-şeker) ayrı ayrı yoğurmalı ve en sonunda unu sıvıyla karıştırmalısınız. Bundan sonra, uzun süre yoğurup dövmeyin ve kırbaçlamayın - sadece karıştırın. Ve hemen pişirin, böylece soda-asit reaksiyonunun başlangıcı "boşta" geçmez.

Sadece soda ekleyebilirsiniz, ancak risklidir, özellikle hamurda asidik bileşen (limon, meyve, fermente süt) yoksa veya çok azsa - soda tam olarak reaksiyona girmeyebilir ve hamur içinde kalabilir, bu da yüksek kalite verir. sabunlu tat (9. sınıf kimya deneylerini hatırlayın? yağ + soda + yüksek sıcaklık = sabun)

Bazı insanlar, sodayı bir kaşıkla sirke ile "söndürme" yöntemini "kalıtsal" yöntemle uygularlar. Daha sonra reaksiyon havada (çoğunlukla) gerçekleşir. Ve hamurunuzun gevşetmesi gereken tüm gaz da tavana gider. Her ne kadar belirli bir miktar reaksiyona girmemiş soda hala kalsa da, yine de hamurun oluşmasına neden olur.
Fabrika karışımlarından gerçekten vazgeçmek istiyorsanız, sade soda + KURU sitrik asit kullanabilirsiniz - bu aslında aynı kabartma tozudur. Batıda limon yerine şarap taşı kullanıyorlar ama burada egzotik.

Uv. forum üyeleri, bana çörek hamurunun neden diken diken bir şekilde yükseldiğini söyle? Dikdörtgen şeklinde pişirilir.

Merhaba sevgili forum kullanıcıları, fırıncılar.
Pamuklu Delonghi 1200'ler aldık, ilk ekmeği yaptık, çok beğendik, lezzetliydi ve hemen yedik. Ancak bir kek pişirmek için acele ettiklerinde, bu model için bir kek pişirmek için bir tarif ve işlev olmadığı ortaya çıktı. Çocuklar ona çok soruyorlar ama ben hiçbir şey düşünemiyorum. Tüm foruma baktım, internette arama yaptım ve hiçbir şey bulamadım. Büyük bir ricam var, birisi bu fırının modelinde bir kek yapabilir mi, öyleyse, bu Delonghi 1200s modelinde bir kek pişirirken tarifi veya küçük numaranızı paylaşabilir misiniz? Şimdiden çok minnettar olacağım.

[vitim333]

vitim333 , fırınınız # 10 "Kek" programına ve # 12 "Pişirme" programına sahiptir. "Kek" de bir kek. Hala bir şey önermeniz gerekiyorsa, sorun.

Hayır, kek yapmam. Ve 10 numaralı programın adı FORNO (FIRIN). Yani, bu programı seçerseniz, cihaz sıradan bir elektrikli fırın olarak kullanılabilir, bu mod 1 saat boyunca açılır ve manuel olarak kontrol edilir ...

buradayım https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@Itemid=65&id=123&option=com_content&task=view talimatları indirdiğinde, var olduğu yazılır ... bu bir hata anlamına gelir.

Daha sonra malzemeleri kendiniz karıştırabilir ve "Pasta" üzerindeki KhP'de pişirebilirsiniz.

Çiftliğinizde fırın var mı?

HP'deki kekler hakkındaki bu konuyu da okuyun
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0
Seçim büyük, tarife beğeninize göre bakabilirsiniz.

Vitim, anlamana yardım etmeye hazırım. Bakın 125 modelim var. Her iki sobamızın sıcaklıklarının aynı olması gerektiğini varsayıyorum. Talimatlarımda, neredeyse sonunda sıcaklık rejimlerinin olduğu bir tablo var, sanırım var. Lütfen mod ve sıcaklığı buraya iki sütun halinde bakın ve yazın. İnternetteki talimatlarınıza bakmaya çalıştım ve orada pasta numarası 10 modu belirtildi ve bir tarif var
150 ml. Süt
1 yumurta + 1 yumurta sarısı
60 gr yumuşatılmış tereyağı
250 gr un
1 tutam tuz
12 gr kuru aktif maya
100 gram şeker
40 gr şekerli kakao
Bu tarif de benim talimatımda, KEKS programına veriliyor. Belki sadece farklı bir isim altında kullanıyorsunuzdur. Ayrıca talimatlarımda zaman ve sıcaklık koşullarını gösteren bir tablo var ve bu yüzden kek 40 dakika içinde pişiriliyor. 125 derecelik bir sıcaklıkta bak belki bulup bana neyi ve nasıl olduğunu söylersin.
Bu tarife göre kek pişirmedim, forumda çok sayıda mükemmel tarif var.

Sevgili Gaby. Tarif için teşekkürler. Ama gerçek şu ki modelimde kek pişirmek için bir program yok ve ayrıca masa şeklinde bir sıcaklık rejimi de yok.
Fırınınızın talimatlarını internetten indirdim, farklı ekmek türlerini vb. Pişirirken kullanılan işlevlerin ve ayarların sayısı beni etkiledi. yakında. Tanışacağım, sizden ve benim talimatımdan bir şeyler bulacağım. Ve sekizinci işe yarayacak.

İyi şanslar dilerim, yapıp yapamayacağınızı kesin olarak bileceğiniz unlu mamullerde pişirmek için minimum ürün içeren basit bir tarifi deneyebilirsiniz.

Ve bir kovaya kek veya diğer unlu mamuller yaptığınızda, pişirme kağıdı mı koyun? sadece Panas talimatlarında ihtiyacınız olduğu yazılıdır

Hayır, kağıda ihtiyacınız yok - tereyağlı hamur ve yapışmaz bir kova.

Merhaba. Bana bir fırın verdiler ve şimdi okuyorum, yemek tarifleri arıyorum. Bir kek istiyorum. Ancak "kek" işlevi yoktur ve kek yoktur. Temel ekmeklerin yanı sıra pizza, mandıra, reçel ve hamur işleri var. Bir kek için, daha sonra elle yoğurun ve pişirme modunu ayarlayın anlamına gelir. Cevap lütfen. Burada usta fırıncılar var. Bir acemiye yardım edin lütfen

[Lizavetka]

Bir kek için, daha sonra elle yoğurun ve pişirme modunu ayarlayın anlamına gelir.

Lizavetka
Bu doğru. Muffin hamurunu yoğurun, HP kabına koyun ve hafif bir hamurla "Pişirme" modunda pişirin. Mutlu çörekler!

Teşekkürler Krosh. Kesinlikle hafta sonu deneyeceğim. Dün fırını test ettim. Başarısız. Ama bugün ekmek bir patlama ile ortaya çıktı

Herkese merhaba! Bugün hayatımda ilk kez bir pasta yaptım. Pişirilmişti, yükselmiş gibiydi (ortada bir tepe ile), gözle kuru üzüm ekledim. Her şey yolunda ama köşeler yanmış. Talimatlarda kabuğun rengiyle ilgili hiçbir şey yoktu. Bu işleve dokunmadım. Bundan dolayı köşeler fazla pişirilebilir mi?

PİŞİRME modunda kabuk rengi ayarlanamaz. Bir dahaki sefere yaklaşık 15 dakika daha az pişirmeye çalışın ve keki HP'ye "ulaşması" için bırakın.

Teşekkür ederim Lika. Kocam denedi. Konuşur. yeterli ferahlık yok. Ve her şey lezzetli. Ve havadarlıkla ne yapmalı?

Başka bir tarif dene. Prensip olarak, bu bölümdeki herhangi bir kek tarifi HP'de pişirilebilir, incelemelere bakın. Elinizle yoğurun ve pişirin.

Uzmanlardan tavsiye istiyorum! Bugün ilk kez kek yapmaya karar verdim, tarifi fırınım için tarif kitabından aldım. Her şeyi yazıldığı gibi karıştırdı. Kekin kenarlardan yaklaşık 2 cm, ortada 5-6 cm olduğu ortaya çıktı. Ne de olsa yemyeşil ekmeğim, bir çeşit tokat! Elbette tadı yok, ama bence daha yüksek bir şey olması gerekiyordu. Lütfen kekin ne kadar yüksek olması gerektiğini söyler misin?

Elbette tadı yok, ama bence daha yüksek bir şey olması gerekiyordu. Lütfen kekin ne kadar yüksek olması gerektiğini söyler misin?

Kek kapağın altına sığmayacak - bu bir maya hamuru değil. Kabartma tozu kesinlikle iter, ama o kadar değil. Evet, muffin hamuru dolgun olmalı. artı birçok tarif başlangıçta bileşenlerin hacmi (örneğin, bir bardak un) açısından küçük bir "somun" (örneğin, bir kilogram sermaye hariç) için kullanılır.

Cevap için teşekkürler! Gerçekten bir bardak un tarifim var. Ama bir şekilde hamur dardı. Doğru, burada çok hızlı karıştırmanız ve hemen pişirmeniz gerektiğini okudum.Ve bir gecikme yaşadım (ekmekten sonra kova ıslandı). Belki de bu yüzdendir? Bir dahaki sefere forumdan kanıtlanmış bir tarif deneyeceğim. Bence her şey yoluna girecek

İkame maddelerle şekersiz kek pişirmeyi deneyen oldu mu? Tarifte neyi değiştirmek, sıvı eklemek için neye ihtiyacınız var?
Hiçbir şey yapamayacağım bir şey. Neredeyse yükselmiyorlar.

[Ira S]

İkame maddelerle şekersiz kek pişirmeyi deneyen oldu mu?

Ira S
Forumumuz Alexandra pastalar, kekleri harika !!! Konuya git Alexandra, okuyun, bakın ... Alexandra'nın zararsız hamur işlerinin kataloğu İŞTE ... Ayrıca Alexandra'nın ayrı bir "evi" var, ayrıca şekersiz kekler de dahil olmak üzere birçok yararlı güzellik var, ilgileniyorsanız buraya gidin: 🔗

Merhaba!

Lütfen bana yardım edin, kısa süre önce bir VR BM-4002V ekmek makinesi, ucuz bir fırın satın aldım, lezzetli beyaz ekmek yapmayı öğrendim. Cupcake pişirmeyi gerçekten öğrenmek istiyorum, son zamanlarda pasta pişirme talimatlarından bir tarif denedim, omlet tadı ile hafif anlaşılmaz bir mucize olduğu ortaya çıktı ... Unu koymadan miksere her şeyi dövdüm içine, sonra un ekledim ve kalıba yükledim, sonuç atıldı.

Lütfen bana 500 gramlık bir kek için kanıtlanmış basit bir tarif ve bunu nasıl hazırlayacağımı söyleyin .. işlemlerin sırası. Fırınımın Cupcake modu var, içinde sadece 500g cupcake var.

Şimdiden teşekkür ederim!

[İşte]

Okuyun İşte.

Teşekkür ederim! ama maalesef bu bana pek uymuyor ... 500 gr kek için ve en basit ürünlerden bir tarife ihtiyacım var.

Teşekkür ederim! ama maalesef bu bana pek uymuyor ... 500 gr kek için ve en basit ürünlerden bir tarife ihtiyacım var.

Temka ile kekler arasında bir bağlantı verildi. Orada kendiniz için bir tarif de seçebilir, aşırı durumlarda ihtiyacınız olan un miktarına güvenebilirsiniz. Temko'yu okuduktan sonra forum üyelerinin ne ve nasıl yaptıklarını öğreneceksiniz. Biraz deneyim kazanın.

Pazar günü tarifi denedim:

1 bardak kefir,
125 gr margarin,
2 yumurta,
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un,
1 poşet kabartma tozu
100 gr kuru üzüm

Sadece margarin yerine tereyağı koydum (görünüşe göre 125 gr'dan az), kuru üzüm kullanmadım ve 200 gr bardak yerine bir ölçü bardağında 1 fincan ölçüldü. Bazı nedenlerden dolayı şapka neredeyse düz ve hafifti ve alt ve yanları pişirildi ve ortası tamamen pişmemişti, ama onu yemek zaten mümkündü. Bana neyi yanlış yaptığını söyle?

Lezzetli kekler için tarif bulamıyorum. Yağsız bir kek tarifi özellikle gereklidir. Şimdiye kadar tatlı ekmeğe benzeyen kekler elde ediliyor ama mağazadan alınan tadı nasıl çalışmıyor ... Öğretin.
Yalın tariflere çok ihtiyaç var.

Şimdiden teşekkür ederim.

Hepinize iyi günler! Sorunu çözmeme yardım et! bir kek yapmaya karar verdi (xn Daewoo)! Tüm malzemeleri aynı anda attım (mod 2h 40m kek). Her şey süper, ama .... şapka düştü ve altında pişmiş hamur yoktu .. İkinci kez tereyağı miktarını azalttım --- hikaye aynı, sadece opal biraz daha azdı ve hamur daha iyi pişmişti, ama küçücüktü. Bugün tam bir felaketti! Şapka düştü! merkez nemli! zar zor salladı! önce üst yarı düştü, alt yarı koptu. Tüm ürünler aynı! Bu neydi? Tekrar pişirmekten korkuyorum ...

[tencere]

mod 2 sa 40 dk kek

tencere
Pardon, tam olarak anlamadım, mayalı kek mi yoksa kabartma / sodalı kekten mi bahsediyoruz? "Keks" programınızın zamanına bakılırsa, hala maya ile ilgili ... kabartma tozu (kabartma tozu) içeren bir kek için bu çok fazla ...
Stüdyoda kekinizin tarifi, tüm dünyayı anlamak için patlama yapın!

mayasız. Tarifi burada okudum. şimdi onu doğru bir şekilde vermeyeceğim (bir yaprak kaybettim). ama bunun gibi bir yerde: 200 ml tuzlama yağı, 250 gr un, 350 gr şeker, 50 gr kakao, 3 yumurta, bir saat soda ve tuz ...

[Ufalamak]

Desteklerim Ufalamak - kabartma tozu hamuru için bu kadar uzun bir program olamaz. Fırınınızı bilmiyorum ama talimatlarda bir aksaklık olduğundan şüpheleniyorum - bu tatlı ekmekle ilgili.

prensip olarak, evet, daha çok bisküviye benziyor, bisküvi ile kek arasında bir şey ...

prensip olarak, evet, daha çok bisküviye benziyor, bisküvi ile kek arasında bir şey ...

Nasıl göründüğü önemli değil, asıl mesele mayasız olmasıdır, bu yüzden kesinlikle provaya ihtiyaç duymaz.

ve nasıl olunur?

[tencere]

tencere
HP'de mayasız bir kek pişirmek için kısa bir parti + pişirme programına ihtiyacınız var. Belki de HP'nizde benzer bir tane vardır? Alternatif olarak: pastayı elle yoğurun veya "Hamur" programını kullanın ve "Pişirme" modunda pişirin, kekin boyutuna göre pişirme süresini seçin.

Ve "Keks" programınızda mükemmel mayalı kekleri pişirebilirsiniz!

Teşekkür ederim! standart bir pişirme programı var 1 sa 30 dk. Hadi deneyelim .....

Kızlar, yardım edin !!!! Nedense, keklerimde kuru üzümler her zaman en dipte biter! Kurutup hamurun içine koydum.

Kızlar, yardım edin !!!! Nedense, keklerimde kuru üzümler her zaman en dipte biter! Kurutup hamurun içine koydum.

Kuru üzümlerin kek içinde eşit dağılması için kuru üzümlerin yıkanması, hafifçe kurutulması ve una sarılması tavsiye edilir.

Merhaba kızlar! Sorunu çözmede gerçekten tavsiye-ipucuna ihtiyacım var
silikon bir kalıpta fırında kek pişirirken. Bir kalıpta pişmiş
ilk kez - silikon konusunda deneyim yok. Cupcake yükseldi ve iyi pişmiş
ama bu kötü şans - tepenin kaburgaları yanmış (yani, pastanın açık kısmı değil,
ve kalıbın alt kısmı olan alt katman). Kalıbın kendisini kurdu
bir fırın tepsisine, altına parşömen koyun ve orta ateşte fırına koyun
seviyesi. Fırın modern, tavada pişirme harika ama
Sonuçta, kalıptan kekler daha güzel !! Belki birisi benzer bir sorunla karşılaştı
ve bir şekilde çözdün mü? Alternatif olarak, kalıp doğrudan tel ızgaranın üzerine yerleştirilmelidir.
fırında ve fırın tepsisinde değil mi? Anlamama yardım et !!

[tencere]

tencere

Ve "Keks" programınızda mükemmel mayalı kekleri pişirebilirsiniz!

Söylesene, kabartma tozu üzerindeki kekler için tariflerde onu basitçe maya ile değiştirmek mümkün mü ve o zaman tarifte bir şeyi değiştirmek gerekli mi? Unun hacmine bağlı olarak ekmekte olduğu gibi ne kadar maya dökülür?

[(fincan dahil 230 ml)]

Merhaba forum üyeleri. Bir sorum var:
HP LG-2001BY ile sunulmuştur. Sobaya ekli kullanım kılavuzuna göre bir kek pişirmeye karar verdim.
Tarif aşağıdaki gibidir:
Kahve için kek
(fincan dahil 230 ml)
Malzemeler:
Buğday unu - 1 su bardağı ve 2 kaşık
Tuz - 0,5 çay kaşığı
Hamur için kabartma tozu - 1 çay kaşığı
Şeker - 0,3 su bardağı
Yumuşatılmış tereyağı - 0,3 su bardağı
Süt - 45 ml
Yumurta - 2 adet
Sır:
Un - 0,3 su bardağı
Şeker - 0.25 su bardağı
Yağ - 2 yemek kaşığı
Tarçın - 5 çay kaşığı

Soru şudur: Sır için malzemeleri küçük bir kapta çırpmak için yazılmıştır. Un - 0,3 su bardağı - mililitre cinsinden ne kadar? 72 ml ise, 72 ml un, 60 ml şeker ve sadece 2 yemek kaşığı tereyağı nasıl yenilir ???

Şimdiden teşekkürler

[Galinalenta]

Soru şudur: Sır için malzemeleri küçük bir kapta çırpmak için yazılmıştır. Un - 0,3 su bardağı - mililitre cinsinden ne kadar? 72 ml ise, 72 ml un, 60 ml şeker ve sadece 2 yemek kaşığı tereyağı nasıl yenilir ???

Galinalentave kafanızı gerçekten karıştıran nedir? Sadece tüm malzemeleri karıştırın (iyice veya bir çatalla çırpın) ve kremanız hazır, 30 gr. tereyağı (bu tam olarak 2 yemek kaşığı içerdiği miktardır) unu şekere bağlamak için yeterlidir.

[Galinalenta]

Galinalentave kafanızı gerçekten karıştıran nedir? Sadece tüm malzemeleri karıştırın (iyice veya bir çatalla çırpın) ve kremanız hazır, 30 gr. tereyağı (bu tam olarak 2 yemek kaşığı içerdiği miktardır) unu şekere bağlamak için yeterlidir.

Cevap için teşekkürler.

Kremanın çok kalın çıkması beni rahatsız ediyor ve bunu kekin üzerine nasıl yayabilirim? Parçalanacak.

ps: 30 gram un, 30 şeker ve 30 tereyağı ile yapmaya çalıştım ve kütle çok kuru çıktı, kekin üzerine yaymak çok zordu. Pişirdikten sonra sır sertleşti.

M. b. Talimatlarda bir yazım hatası var mı (örneğin, un hakkında) veya bir konuda yanılıyor muyum?

HP'mde bu kek modu (1.50 dak):
yoğurma - 6 dakika
dinlenme - 5 dk
yoğurma - 10 dak
dinlenme - 9 dk
pişirme 1s 20dak

Soru şu ki, bir kabartma tozu üzerinde kek yapmak ve pişirmek hala mümkün mü? İkinci partiye ekleyebilir miyim?

Kızlar, yardım edin !!!! Nedense, keklerimde kuru üzümler her zaman en dipte biter! Kurutup hamurun içine koydum.

Ve hiç üzümlü kek tarifim yok. Ve koca onları çok seviyor. HP LG HB-157CE'ye sahibim. Kocası 8 Mart'a kadar verdi. Üzümlü kek eksikliği yüzünden biraz üzüldüm. Kızlar canım, yardım et !!!

[kuru üzümlü kek tarifi yok]

Ve genel olarak sahibim kuru üzümlü kek tarifi yok .

Natalie 1969Özür dilerim, belki seni tam olarak anlamadım ... Tam olarak bilmiyorsun yemek tarifi kuru üzümlü kek veya HP'niz yok programları üzümlü kek pişirmek için? Her şey tarifle ilgiliyse, yeterince şeyimiz var, bir kek için herhangi bir tarif seçin ve sağlığınız için pişirin. "Keks" programı yoksa, örneğin şu şekilde de yapabilirsiniz: en kısa programı yoğurursunuz (muhtemelen HP'nizde "Köfte için hamur" veya benzeri bir şey vardır), sonra "Pişirme" seçeneğine geçin. hazır olana kadar keki pişirin, yaklaşık 1 saat sürer.

Ayrıca LG, sadece 155 modelim var, ancak tüm kayakların "KEKS" modu yok. Ve talimatlar, kekler için hamurun başka bir kapta (ekmek yapıcıda değil) yapıldığını ve hazır hamurun xn'de pişirildiğini söylüyor. Öyleyse neden hindistan cevizi veya haşhaş tohumlarını (talimatlardaki tariflere bakın) kuru üzümle değiştirmiyorsunuz? Bunu her zaman yaparım (hindistancevizi sevmem). Asla yanlış ateş olmadı, sadece küçük bir kek çıkıyor. Ve kızların önerdiği gibi, hamuru modda yoğurabilirsiniz, sadece bir karıştırıcıyla daha hızlı.