Küçük kekler, kekler, küçük kekler. Sorular ve cevaplar

Ve kızların önerdiği gibi, hamuru modda yoğurabilirsiniz, sadece bir karıştırıcıyla daha hızlı.

Bir mikser ile mümkündür, evet, sadece HP ile karıştırırken, hala bir artı var, fazladan bir kase yıkamanıza gerek yok ...

Buna katılıyorum.

Ayrıca LG, sadece 155 modelim var, ancak tüm kayakların "KEKS" modu yok. Ve talimatlar, kek hamurunun başka bir kapta (ekmek yapımcısında değil) yapıldığını ve hazır hamurun xn'de pişirildiğini söylüyor. Öyleyse neden kuru üzüm için hindistan cevizi veya haşhaş tohumlarını (talimatlardaki tariflere bakın) değiştirmeyesiniz? Bunu her zaman yaparım (hindistancevizi sevmem). Asla yanlış ateş olmadı, sadece küçük bir kek çıkıyor. Ve kızların önerdiği gibi, hamuru modda yoğurabilirsiniz, ancak mikserle daha hızlı.

Cupcake (CE) modum var. Bir şekilde haşhaş veya hindistancevizi yerine kuru üzüm koyacağımı tahmin etmedim. Kuru üzüm, pişirme için "ağırdır", ancak haşhaş ve hindistancevizi değildir. TAM OLARAK ne kadar küçük bir kek! Hele ailemdeki herkes her TATI seviyorsa! Ve "köfte hamuru" programında da sorunsuz yoğurabilirsiniz! PASIPA !!! ...

Evet, aslında pişirme prensibini kastetmiştim. Talimatlardaki tarifler, yaratıcılığın başlangıç ​​noktasıdır, hazırlık sırasını, yemeğin ağırlığını vb. Gösterir. Elektrikli fırında yemek pişirmek nasıl farklıdır? Ayrıca hamuru bir kalıba döktüm, kurdum ve sonucunu bekledim. Bazı mutfak hilelerini kullanırken, hiçbir şey hiçbir yere düşmez ve çok lezzetli olur. Tarifler farklı olabilir, sadece korkmanıza gerek yok ve her şey yoluna girecek. Ekmek yapımcılarında sadece yerel mutfak perilerinin yemek yapmadığını göreceksiniz. Altın elleri olan bu kadar zeki kızlar, şaşırmayı asla bırakmadım !!! Önemli olan, ürünlerin ağırlığını gözlemlemektir.

Peki, perilerin ülkesi nedir, bu yüzden tarifleri okumaya ve fotoğraflara bakmaya başladığımda hemen anladım! Ben basit bir köy ev hanımıyım ve yaratıcılığımla "pek değilim". Dün bir ekmek yapımcısında kek yoğurmaya çalıştım-! Hiçbir şey başarılı olmadı! Sıkıcı ve lezzetli değil. Ama bir mikser ile karıştırdığımda-: yahoo: SADECE SÜPER! Anlamı-: girl_cleanglasses: "Tekerleği yeniden icat etmeyeceğim". Şimdi sadece "mikserin altında" tarifler alacağım. TÜM PASIPA !!!

Ayrıca mikseri daha çok seviyorum. Belki de bu tür bir yoğurma ekmek üreticilerimiz için daha iyidir? Zaten yaratıcı bir iş içindeyseniz, nasıl bir "basit kırsal ev hanımı "sınız ...

Kızlar, ilk başta gerçekten "Cupcake" programını kullanmak istedim ve sonra tükürdüm ve her şeyi bir kasede karıştırmaya başladım (mikser olmadan bile) ve "Pişirme" bölümüne koydum. Her şey yolunda

Ekmek yapımcımın pişirme programı yok. Var - "Rus şef", Ekmek - "Temel, Özel, Fransız, Hızlı", Cupcake ve Hamur. HER ŞEY! Bir haftadır yemek yapıyorum. Tam nefesle! İyi şeylere çabucak alışırsınız: girl_wink:! Fırın-ekmek makinesi, çamaşır makinesi ve sizinle oturup mesajlaşıyorum. Koca ve damadı "yorgun mu?" : lol: Ekmek, hamur, kekler "el" olanlardan daha kötü değildir!

Fırınlama, kek vb. Yoksa bir çıkış yolu var mı? Breadmaker LG 207, yoğurmalı tüm tarifler (((Bu yüzden güveç ve kek pişirmek istiyorum (((

Oh! Çok fazla tarif ve püf noktası var! ! Sizinkine benzer bir ekmek makinesinden bir şey alın ve DARE! Ve hemen işe yaramazsa cesaretiniz kırılmasın. Sadece hiçbir şey yapmayan yanılmaz!

Bu konuyu soruyor muyum bilmiyorum ama tavsiyeye ihtiyacım var.
Pişirmeden önce kağıt kek kalıplarını yağlamam gerekir mi? İçlerine muzlu kek pişirdim, çok fazla kekin kağıtla yırtılmış olması hoşuma gitmedi. Böyle mi olmalı yoksa yağlanmalı mı? Yarın onları sipariş etmek için pişireceğim, kendimi utandırmak istemiyorum.

Kızlar, bir şeyi yavaşlatıyorum ...: - \ evdeki onarımlar iyi gitmiyor!
Muffin hamuruna en son veya undan önce limon suyu ne zaman eklenmelidir?
Tereyağını şekerle çırp, yumurta, limon kabuğu rendesi ve limon suyu ekledim (Tereyağı veya yumurtaların aside bu şekilde tepki verdiğine dair günlük şüphelerim beni eziyor). Sonuç olarak, kitle bir şekilde "tabakalaştı". Un ve kabartma tozu ekledikten sonra daha iyi oldu ama sonuç bitmiş bir kek, beğenmedim.

[Manechka]

Manechka, Sonuna limon, portakal suyu ekliyorum. Ayrıca konyak, likör vb.

Teşekkür ederim Marish!

[Manechka,]

Manechka, yumurtalar soğuksa hala pul olabilir. Ancak tabakalaşma, meyve suyunun ve lezzetinin tanıtımından hemen sonra başladıysa ve ondan önce her şey bereketli ve tekdüze ise, o zaman bunun onunla hiçbir ilgisi yoktur.

Bir seferde çifte kek yapmayı deneyen oldu mu? Sonuç nedir? Acı verici bir şekilde, küçük oldukları ortaya çıkıyor! Ekmek makinesi LG 1001

Hey! Bir sorum var) Mirta ekmek yapımcısının 10- "kek" modu var, aynı "kek" mi? Ve bu modda ne pişirebilirsiniz?

Kızlar, lütfen yardım edin.

Ayrıca annemin "Zebra" tarifi de var (bu keklere atfedilebilir mi?) Yani, alamıyorum! Her zaman alt kısımda pişmemiş yoğun bir hamur tabakası kalır, böyle bir "sertleşme". Ama annem yaptı!

"Zebra"
6 yumurta
2 yığın Sahara,
200 gr tereyağı
1.5 yığın Ekşi krema,
1/2 çay kaşığı tuz,
1/2 çay kaşığı sirke ile soda,
3 ince bardak un
2 yemek kaşığı. l. kakao

Sarıları beyazlardan ayırın ve 1.75 yığından silin. şeker, yumuşatılmış tereyağı, ekşi krema. Un ve söndürülmüş soda ekleyin. Çırpılmış yumurta akını karıştırın. Hamuru ikiye bölün, 2 yemek kaşığı ile karıştırın. l. kakao şekeri. Hamuru dönüşümlü olarak yaklaşık 2 yemek kaşığı bir kalıba dökün. l.

İşte bir tarif. Ama onunla bir şeyler iyi gitmiyor. Hatta fırında ve çok pişiriciyle pişirilen oranları yarıya indirdim, hepsi aynı, en azından küçük bir "öfke" kalıyor.

Belki birisi yakından ilgili bir tarif hazırlamıştır?

[Irina,]

Irina, bu tarifi denedin mi?

Malzemeler
2 su bardağı un
şeker 200g
ekşi krema 200g
yumurta 3 adet
tereyağı 50 gr
kakao 2. l
soda 0.5 çay kaşığı
soda söndürmek için sirke

Kayıtlarımı bir yerde bulamıyorum ama ürünlerin oranı aynı.

Hayır ... oranlar tamamen farklı. 2 / 3'ten başlarsak (tarifimde 3 bardak un ve alıntıda 2 bardak), o zaman alırız

Un 2 yığın. (320 g)
yumurta 4 adet.
Şeker 300 gr
Yağ 130 g
Ekşi krema 250 gr
0.5 çay kaşığı tuz
Soda 0,5 çay kaşığı + sirke
Kakao 1.3 yemek kaşığı. l.

Yani şeker 1,5 kat, tereyağı 2,5, yumurta bir, ekşi krema 50 gr ...

Annemin tarifi daha zengin ve aldı !!! Bende istiyorum...
Tamam, savaşmaya devam edeceğim, en azından yetişkin erkekler bunu ürünlerin çevirisi olarak görmüyor - hatta "öfkeyle" yiyorlar.

[Rina]

Rina
Sodayı sirke ile söndürmemeye çalışın, ekşi krema içinde asit vardır, onu söndürür. 0,5 - 1 çay kaşığı kabartma tozu eklemeniz de yardımcı olacaktır. Zebra için neredeyse aynı tarifim var, sadece ekşi krema kefir yerine. Şimdi ürünler değişti, un farklı ve şeker, sadece eski isimleri kaldı. Ve sadece uyum sağlamalıyız.

[Margit]

Evet, uzun süredir fermente süt ürünleri ile karışım halinde sodayı söndürmedim.

Margitve bir zebrayı hangi sıcaklıklarda pişirirsiniz? Belki fırında hala bir problemim var? Yine de bugün bir düdüklü tencerede "pişirme" modunda tekrar deneyeceğim ... Panasonic'te kesinlikle işe yaramadı (çok yavaş hareket ediyor).

[Rina,]

Rina, 180'den başlayıp 160 * С'ye düşürülen kek pişirme Neredeyse bir saat pişiriyorum, şu anda kimsenin mutfağa girmesine izin vermiyorum ve havalandırma deliklerini kapatıyorum, böylece hamur bile karışmasın.

Merhaba! pastacılar, lütfen söyleyin bana, dün bir ekmek makinesinde kek pişirmeye çalıştım ve böyle bir sorunla karşılaştım. Cupcake iyi pişmişti ama içi çok ıslak ve yarı pişmişti. Ve en önemli sorun, formlarını çıkaramadım (salladım, salladım - üst kısmı salladım, ancak alt kısmı bir spatula ile seçtim). Ekmek yapımcısının Cupcake modu vardır. Neyi yanlış yapıyordum? Ve başka bir soru da, kek pişirildiğinde, hemen kalıptan çıkarılıp çalkalanmalı mıdır? veya formda soğumasına izin mi vereceksiniz?

İyi günler, forumun değerli üyeleri! Bana hangi programda pasta yapabileceğinizi söyleyin (HP Supra-BMS-240'ım var) Böyle bir şey yok. Pişirme süresine göre "hızlı pişirme" daha uygun görünmektedir. Tarifi paylaşır mısın? Şimdiden teşekkürler!

[Cupcakes ne boyutta olmalı?]

Kızlar lütfen söyle bana Cupcakes ne boyutta olmalı?
düğün pastası için bir kek ve bir sürü kek sipariş ettik,
Oluklu kağıt kalıpları karıştırdım ... hepsi farklı boyutlarda ...,
Elbette, 150 grama kadar bir pasta elde etmek için küçük, peki, bu kadar optimal olanlara ihtiyacım yok, muhtemelen...
Hala nasıl yapılacağını gerçekten anlamıyorum ..
Eskiyi okuyacağım.
Teşekkür ederim!

CEVAP

Aprelevna! 6,5 cm çapında bir şekle ve küçük kalıplara sahibim. Yemek yemekte ve kendini doyurmakta sorun yok. Daha fazla yok. Sadece tartmadım, kendi insanlarım için yaptım.


Hoşuma gitti, çok ilginç ve hızlı. Tarifi aldım Julifera "Kirazlı hafif kek." Nefis! Ve içine bir kiraz veya bir parça koyun.

Aynı formda 12 parça çikolatalı şifon bisküvi ve Leka'dan vanilyalı bisküvi ve bir portakallı yaptım. Ailemin bir çay partisi için 2-3 şeye ihtiyacı var. Kimse iştahsızlıktan muzdarip değil))

Merhaba. Ben burada yeniyim.
Bilgili insanlara sormak istiyorum - kekin "kapağı" için hangi kremi kullanmalıyım? Çırpılmış ekşi krema yapıyorum. İyi çıkıyor ama biraz ağır. Ve kabarık bir şapka yapılmadı.
Torbadan kolayca çıkarılabilen ve şeklini koruyan kabarık bir başlık olması için ne tür krema pişirilmeli?
Tavsiyen için çok minnettar olurum.

[Ferressia]

Ferressia, burayı oku
🔗

Çırpılmış ekşi krema yapıyorum. İyi çıkıyor ama biraz ağır. Ve kabarık bir şapka yapılmadı.

Ekşi kremaya göre ağır olmanın ne anlama geldiğini açıklayın.
Çırpılmış krema, protein kreması deneyin. Ganaj ile lezzetli ve kabartmalı, ancak bu durumda kremanın renk aralığı, çikolatanın tonuyla sınırlıdır.

[Ferressia]

Ferressia, burayı oku
🔗

Teşekkür ederim! Harika makale!

Ekşi kremaya göre ağır olmanın ne anlama geldiğini açıklayın.

Havadarlık yok.
Ve bu yüzden isterim

İnsanlar, MK'yi kendi ellerinizle kekler için nasıl bir stand hazırlayacağınızı buldum:

🔗

Şablonu buradan indirebilirsiniz.

kızlar. birisi bana kekler veya kekler için hangi kağıt kapsüllerin gerekli olduğunu söyleyebilir mi, böylece içlerinde hemen pişirilebilirler, hepsi kağıt kalınlığında farklıdır veya anlamadığım gibi ve boyutu ortalama (6.5 okudum) cm yaklaşık ortalama)

[dalga]

dalga, farklı boyutlarda, düz veya desenli, hala ince kağıt kapsüller. Kalıplara konmaları gerekiyor, silikon ve kalay kullanıyorum.

Teşekkür ederim Elya!

[Cupcakes ve muffin. ORTAK NE. VE FARK NEDİR.]

Cupcakes ve muffin. ORTAK NE. VE FARK NEDİR.

Bunun nasıl yapılacağına dair bir fikriniz var mı? : umnik2: Bir buket kek gibi bir şey

Evet, işte MK 🔗..com / cümlecikleri / buket_iz_kapkeykov /
bağlantı çıkmadı, Rusça'da şöyle okuyor: ev şekerlemecisi. com.tr. sınıflar
Ve işte buketlerim
işte kekler

ve işte eklerler

Kızlar söyle bana.
"Barney" keklerinden kızları yaptım (tarifi burada aldım) ve iyice yukarı çıkıp pişirdim, ama biraz kuru. Onları neyi ve nasıl doyurabilirsiniz? ve genel olarak mümkün mü?

Kızlar söyle bana.
"Barney" keklerinden kızları yaptım (tarifi burada aldım) ve iyice yukarı çıkıp pişirdim, ama biraz kuru. Onları neyi ve nasıl doyurabilirsiniz? ve genel olarak mümkün mü?

Fırında kuruttuğunuz için ıslatırsanız korkunç bir şey olmayacağını düşünüyorum. Çikolatalı kek / bisküvi ile alacağınız herhangi bir emprenyeyi beğeninize göre seçin

Matmazel, kek pistonunu gösterdiğin için çok teşekkür ederim.

Ve nereden bulabilirsin? Ve çalışmaları onlar için nasıl uygun?

piston sadece süper. Kaydırma ile çekirdeği mükemmel ve eşit bir şekilde kaldırır. Ama sanırım tüm kek kalıpları sığmayacak, "kaplar" ı seçtim ve yanılmadım, her şey mükemmel çıktı !!!!! Ve bu mağazada satıldı 🔗

[Lyudochka]

Cupcake pistonunu gösterdiğin için çok teşekkürler.Ve nereden bulabilirsin? Ve çalışmaları onlar için nasıl uygun?

Lyudochka, belki ilgilenirsin, kendime bunları aldım:

DELÍCIA dolgulu muffinleri doldurmak için şırınga bıçağı



2 şey için 89 ruble verdim.

Kroshik, Inus, sır değilse nereden satın aldınız? Halkım beni çoktan parçaladı, Boston kapkekleri talep ediyorlar (pratikte Enchantress pastası, sadece porsiyonlarda). Onları bir kez, aptalca, 30 civarı pişirdim, hâlâ ürpererek, keklerin ortasını sıradan bir bıçakla seçip "kapak" yaptığımı hatırlıyorum.

[Kroshik]

Kroshik, çok ilginç bir öneri !! Bu başka bir adres olabilir.

Kızlar, kesinlikle Teskoma'nın olduğu herhangi bir mağazada.
Örneğin
🔗

[Kroshik]

Kroshik, çok ilginç bir öneri !! Bu başka bir adres olabilir.

Kızlar, harika bir teklif, hiç böyle olmadım, ama bence iyi.

Matmazel, kek pistonunu gösterdiğin için çok teşekkür ederim.

Ve nereden bulabilirsin? Ve çalışmaları onlar için nasıl uygun?

nasıl kullanılır? Ortayı çıkar ve dolguyu oraya mı koy? Veya nasıl?

Merhaba. Ben burada yeniyim.
Bilgili insanlara sormak istiyorum - kekin "kapağı" için hangi kremi kullanmalıyım? Çırpılmış ekşi krema yapıyorum. İyi çıkıyor ama biraz ağır. Ve kabarık bir şapka yapılmadı.
Torbadan kolayca çıkarılabilen ve şeklini koruyan kabarık bir başlık olması için ne tür krema pişirilmeli?
Tavsiyen için çok minnettar olurum.

Çok fazla tecrübem yok, ama bir tavsiyede bulunabilirim: Prensip şudur - eğer hamur bisküvi (yumurta, şeker, un) gibi hafifse, o zaman krema yağlı olmalıdır (ekşi krema, tereyağı) ), hamur yağlı ise (tereyağı, şeker, yumurta, un). o zaman krema hafif olmalıdır (Bekovy, protein muhallebi veya çırpılmış krema (bu, soğuk sütle çırpılmış kuru krema) Peki, bunun gibi bir şey ...

nasıl kullanılır? Ortayı çıkar ve dolguyu oraya mı koy? Veya nasıl?

Afedersiniz. Soruyu hemen görmedim ... Evet, ortasını çıkar ve dolguyu koy. Ve sonra bir fantezi denizi var. asıl mesele, kremanın dolgu (meyve, reçel vb.) ile birleştirilmesi ve keklerin şeklinin cupcake pistonu ile eşleşmesidir. Bütün sır bu!

Çekirdeği elmadan çıkarmak için keklerde bıçakla bu tür çentikler de yapabilirsiniz, bunu yaptım

[Sakızlı kapkeklerin ağırlığı ne kadardır? en azından ...]

Kızlar !!! Sakızlı kapkeklerin ağırlığı ne kadardır? en azından ...


ve benzeri:


Çilekli akıntıyla uğraşmayacağım, kışın nereden alabilirim?

CEVAP

Elimdeki kek notlarına bak.
4 yumurta + 50 gr fındık + 50 gr kuru yaban mersini + 25 gr çikolata için kaynar suda vanilyalı hamur
Çıktı:
form bom 4X6 5 cm yükseklikte imi 40 g 12 adet mastik 45 gram hazır
form bom 4,5X6 3 cm yükseklikte imi 30 g 10 adet krema ile hazır 35 gram
Kapsülle aynı hizada çıkıyor.
180 derecede 25 dakikada pişirme

Lud, teşekkürler! Ve ilk başta onları sakızla veya sakız olmadan yaptığını anlamadım! Teşekkür ederim!!!

3,5 cm yüksekliğinde ve 6 cm çapında kg olarak yaklaşık 23-25 ​​kg alıyorum. Pastanın içinde bir çeşit krema ve üstte krema veya sakız olmalı