KM Kenwood kullanarak Yılbaşı Kapkeki (Sonadora'dan "Mermer Pound" a dayalı)

KM Kenwood kullanarak Yılbaşı Kapkeki (Sonadora'dan "Mermer Pound" a dayalı)

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Un	225 g
Şeker	225 g
Tereyağı	225 g
Yumurta C0	3 parça
Tuz	Tutam
Kakao	3 yemek kaşığı
Kabartma tozu	1 tatlı kaşığı
Kuru üzüm	1/2 su bardağı
Vanilin	Bir bıçağın ucunda
Sütlü vanilyalı krema	1/2 porsiyon
Porsiyon başına:
Yumurtalar	2 parça
Süt	250 ml
Şeker	1 bardak
Un	2 yemek kaşığı
Vanilin	Bir bıçağın ucunda
Limonlu Kürt	1/2 porsiyon
Kürt porsiyonu:
Limon - lezzet ve meyve suyu	3 parça
Yumurta C0	3 parça
Şeker	1,5 bardak
Nişasta	1 çorba kaşığı
Sebze yağı	1 çorba kaşığı
Tereyağı (kremanın son hazırlığı için)	150 g
Çikolata sosu:
Ekşi krema	5 yemek kaşığı
Şeker	5 yemek kaşığı
Kakao	5 çay kaşığı
Tereyağı	50 gram
Vanilin	Bir bıçağın ucunda
Dekorasyon için meyve - herhangi biri	Hiç

Pişirme metodu

• Tamamen farklı tariflerden böyle bir "hodgepodge" temelinde uzun süre çok, çok lezzetli bir kek yaptım. Ama Sonador'un inanılmaz lezzetli ve güzel Marble Pound Cake'i temel alındı ​​ve bu yüzden ona teşekkür etmekten asla yorulmuyorum!
• Neden buna "Yeni Yıl" dedim? Çok nadir pişirdim (aşırı kilolu olmakla ebedi mücadele), ama Yeni Yılda - pişmiş ürünlerle çıkıyorum! Ve bu muhteşem kek-muffin kesinlikle şenlik masamızda olacak! Ve tatile ait olduğunu vurgulamak için de geleneksel olarak dekorasyonda mandalina unsurları kullanıyorum)).
• Şimdi doğrudan yemek pişirmeye geçelim.
• Yumuşatılmış tereyağını Flexi nozul ile 5-7 dakika çırpın, ardından K-şekilli nozüle değiştirin ve her birini en az 1 dakika tereyağı-şeker karışımı ile çırparak birer birer yumurta eklemeye başlayın.
• Un, tuz, kabartma tozu ve kuru üzümleri karıştırmak için aynı memeyi kullanın.
• Çırpma işleminin sonunda hamurun 1 / 3'ünü seçin ve kakao ile karıştırın.
• Sonra beyaz ve siyah hamurları çok karıştırmadan birleştirip "ebru" elde ederiz.
• Ve önceden yağlanmış ve unlanmış bir forma koyun.
• Annemin tarifine göre Panasonic 18'de pişiriyorum. Ancak tarifin yazarı pastanın fırında pişirilemeyeceğini vurguladığı için başka herhangi bir çok pişiriciyi de kullanabilirsiniz. Kuru bir lekeye kadar pişiriyorum, benim için 65 + 20 dakika.
• Bu süre zarfında limonlu lor ve muhallebi hazırlıyoruz.
• Bu muhallebi bazlarının her birinde, tüm malzemeleri karıştırın ve koyulaşana kadar karıştırarak demleyin. Bunu mikrodalgada, uygun bir kapta (PP ile işaretlenmiş uzun kare yemek kaplarında) yapıyorum. İndüksiyon Kenwood sahipleri indüksiyonla yapabilir. Mikrodalgada, işlem çok hızlı ilerler, bir baz demlemek için yaklaşık 6-7 dakika (ilk önce 3 dakika boyunca tam güce ayarladık, karıştırın ve dakika başına daha fazla karıştırma arasında bir aralıkla tabanı istenen kıvama getirin ).
• Bitmiş tabanı, temas eden streç filmle kapatıyoruz ve oda sıcaklığına soğutuyoruz.
• Tereyağının oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, Flexi başlığıyla iyice çırpın ve vanilyalı süt-vanilya bazının yarısını ve limon lorunun yarısını her seferinde bir kaşık, çırpmayı bırakmadan ekleyin.
• Her şeyi birkaç dakika daha çırpın ve harika, havadar ve çok lezzetli bir limon kreması elde ederiz! Üç katlı pastanın iç kaplaması için krema miktarı yeterlidir.Pastamızı 2 keklere bölersek, kremanın geri kalanı ve muhallebi bazlarının ikinci yarısından hazırlanan krema muhallebi kekleri veya diğer şekerlemeler (örneğin bir bisküvi rulosu) için kullanılabilir.
• Pastayı sürdükten sonra (kremanın kalınlığı yaklaşık 1 cm'dir), buzdolabında birkaç saat soğutun ve ardından çikolata sosu ile doldurun.
• Sır hazırlamak için, tüm malzemeleri bir tencerede (veya indüksiyon varsa bir Kenwood kasesinde) birleştirin, sürekli karıştırarak kaynatın ve 5 dakika karıştırmaya devam ederek kaynatırken pişirin.
• Ardından, kremayı biraz ısınana kadar soğumaya bırakın ve pastamızın üzerine dökün. Krema, pastanın kenarlarına tam olarak eşit şekilde yerleşmiyorsa, bu sefer yaptığım gibi, onları bir pasta tarağıyla tarayabilirsiniz:
• 
• Elimizdeki meyve, marshmallow, krema gibi arzumuza göre dekore ediyoruz.

Pişirme programı:

CM Kenwood

[Lyubasha]

Lyubasha, teşekkür ederim canım!! : snegurochka: Hamur işleriniz tek kelimeyle harika ve tüm süreçleri açıklama yeteneği büyülüyor, sizi favori yazar olarak okuyorum
Lütfen MV'de deneyeceğim formun boyutunu yazıp başkalarına da söyleyin ..

[Olga]

Olga, teşekkür ederim canım! Evet, şekil standarttır - 20-22 cm çapında. Ortasında bir pipo olan silikon bir kekin iyi olduğunu düşünüyorum. Başlangıçta kendisi böyle pişirmek istedi, ama o kadar çok sorun vardı ki, sonucun tahmin edilebileceği gibi mükemmel olduğunu bilerek onu karikatüre fırlattı. Ve formda genellikle yakışıklı olurdu)). Geri bildiriminizi bekleyeceğim!

Evet, Olga, kek-muffini meyvelerle süsleyecekseniz, meyvelerin kıvrılıp solmasını önlemek için onları jelatin-şeker karışımı ile yağlamayı unutmayın! Ve yüzeye sıkıca tutturun ve birbirine sabitleyin! Size oranları hatırlatırım - 1 kısım anlık jelatin + 1 kısım şeker + 3 kısım su. Jelatinin şişmesine izin verin, şeffaf olana kadar mikrodalgada 20-30 saniye ısıtın ve meyveye silikon bir fırça ile sıcak uygulayın! Ve hemen pastanın üzerine koyun - anında donar!

Lyubochka, başka bir şaheser !!! Belki yer imi eklerken tekrar etmeye cesaret ederim

Yılbaşı masasından sonra biraz dinlenmeniz gerekiyor)))

Geri bildiriminizi bekleyeceğim!

Tüm tatillerden sonra ilk pişiren ben olacağım! Meyve ipuçları için teşekkürler, ama muhtemelen farklı dekore edeceğim .. sürpriz olsun!

Lyubochka, dekorasyonla çok özlü yaptı! Ben her zaman "kendimi kaptırırım". Dekorasyonu şekillendirmeye başladım ve duramıyorum)

[Olga]

Hadi kızlar! Pişman olmayacaksınız - bu aslında bir zevk kutlaması! Zengin çikolata ve tatlı hamur ve ekşilik! Olga, ne dekore etmezdi - her şey konuyla ilgili olacak! TanechkaBazen çok bol süslemeler de yaparım! Her şey farklı görünüyor, ama her zaman harika! Şimdi bol miktarda kekin birkaç fotoğrafını galeriye götüreceğim ve buraya göndereceğim))



İşte bir örnek:

Bu ne güzellik !!!!!. Göz alıcı.

[Svetlana]

Svetlana, Teşekkür ederim sevgilim! Bütün bunları yapmak hiç de zor değil, sadece denemelisin ve her şey daha da güzelleşecek!

İşte bu ... Kraliçemiz beni öldürdü, ne güzel!
Tavsiye için teşekkürler, delicesine ihtiyaç var!

[Olçik]

Olçik, Seni seviyorum - çok çook pişirirken! 2011-12 yıllarında bir yıl olarak focacci, simit ve diğer güzelliğinizi gördüm - bir aerogrill aldım)) ve anlamadım!

Dediğin gibi .. sen ve ben fantezi mi? Ne olduğunu bilmiyorum ama eminim iyidir!

Muhtemelen en yakın çeviri olacaktır - zevkle))!

Pastanelerde iyi değilim ama bu pasta dekorasyon tarzıyla ilgimi çekti.
Jelatinimsi sır fikri ve tarifi için çok teşekkürler!

[Madam]

Madam, sağlığına! Lezzetli çörek çıkıyor! Tarifte ilginç anlar bulduğunuza sevindim!