Küçük kekler, kekler, küçük kekler. Sorular ve cevaplar

[Musenovna]

İyi bir kek tarifi arıyorum. Karşılaştığım çoğu kek veya keklere çok benziyor. Ve havadar olmak istiyorum, bisküvi gibi bir şey.

Musenovnave kekler bisküvi değil mi?

[Musenovna]

Musenovnave kekler bisküvi değil mi?

İşin aslı şu ki, aynı kırıntı yapısına sahip o kekleri, o kekleri alıyorum. Tombul, belki bir çörekten biraz daha havadar. Anladığım kadarıyla kekler daha hafif, daha gözenekli olmalı. Belki yanlış bir şey yapıyorum ya da en iyi tarifleri yapmıyorum.

Kafam tamamen karıştı. Ancak sorunun anlamı net görünüyor. Havadarlık istiyorum.

Anladığım kadarıyla kekler daha hafif, daha gözenekli olmalı. Belki yanlış bir şey yapıyorum ya da en iyi tarifleri yapmıyorum.

Cupcakes, fincan büyüklüğünde keklerdir. Pastalarımız bisküvi / kek + kremadır. Bu tür tariflerde, kural olarak, beyazlar veya tereyağı mutlaka çırpılır. Ve bazen birinci ve ikinci. Çırpılmış yumurta akı / tereyağı sayesinde hafif, havadar, gözenekli bir hamurumuz var.
Keklerde hiçbir şey çırpılmaz. Ayrı ayrı sıvı maddeler karıştırılır, ayrı ayrı kurutulur. Daha sonra her iki kütle de hızlı bir şekilde birkaç çift halinde birleştirilir, hemen teneke kutulara yerleştirilir ve pişirilir. Genellikle kekler daha yoğundur. Ek olarak, keklere / bisküvilere eklemelerine izin verdiklerinden birkaç kat daha fazla katkı maddesi içerirler.
İşte netlik için birkaç kek resmi.

Yaban mersini ile yulaflı kek 🔗


Havuç, elma, ananas, kuru üzüm, hindistan cevizi, ayçiçeği çekirdeği, balkabağı, chia, kenevir ile tam tahıllı kekler
🔗

Hafiflik ve gözeneklilik istiyorsanız, bisküvilere bakın (bunlar küçük kekler, + bazı küçük kekler)
bisküviler gibi bisküviler nadiren katkı maddelerini sever veya çok az bir miktarı, daha sonra çekirdeklerini çıkararak pişirildikten sonra kapkekleri ıslatın veya doldurun. Bunun için reçel, krema, Kürtler vb. Kullanıyorlar.

[Oksana iskussnitsa]

Bunu bir yerde paylaşmak istedim. Konu içinde değilse onu sileceğim. dün yaramaz oynamak istedim)))) böyle "sandviçler" yaptım. Ideyku Oksana iskussnitsa ödünç)))) Şeftali jölesi + biraz kiraz şurubu ile ilk kez havyar yaptım. Pandispanya, muhallebi ekşi krema, kuru erik, jöle

Şeftali jölesi ile ilk defa havyar yaptım

Harika! Biz de denemeliyiz. Böyle havyar yapmak için bir ustalık sınıfı buldum.

Havyar mı yoksa sandviç mi demek istiyorsun? Eh, tereyağı - bu rulo kuru erikli krema ile hafifçe bulaşır. Ve havyar - jöle aldım, paketteki suyun yarısını ekledim, ama aynı zamanda jelatin (bir tatlı kaşığı) eklemek zorunda kaldım. Rafine ayçiçek yağını iki kaseye koydu. ve dondurucuya koyun. Bir çocuk ilacından şırıngaya biraz soğutulmuş jöle koydum ve şaka yaparak yumurtlayalım ve iyi soğutulmuş bir yağa bırakalım. Bir seferde yaklaşık 15 ml saldım ve birkaç dakika dondurucuya geri döndüm. Yeterli miktarda havyarın ana hatlarını çizene kadar o zamana kadar devam edin. Sonra bir süzgeç üzerinde yavaşça süzün. Havyarı bir kağıt havlunun üzerine koyun. fazla yağı almak için. uzun süre havlu üzerinde tutmayın. Usjo gibi görünüyor, sor.

[Anka_DL]

Anka_DL, teşekkürler, şimdi anladım

[Geisika]

Geisika, güzel sandviçler !!!!!!!!
3 yıl önce, yılbaşı akşamı kayınvalidem bu tür kasaplar için bana kızdı ... herkesi kandırdım gibi ...

[Geisika]

Havyar mı yoksa sandviç mi demek istiyorsun?

Geisika, her ikisi de. Aferin, lezzetli!

Kızlar! Kimin genellikle ısmarlama kek yaptığını söyler misiniz, en popüler olanı hangi boyutta kağıt kapsülünüzdür? VTK'da kapsül sipariş etmek istiyorum ama o kadar çok var ki, hangi boyutun daha iyi olduğunu anlayamıyorum, 2000 parça popüler olmayan form almak istemiyorum.50 mm alt çap, 43 mm yükseklik veya 55/43 veya 55/35 tercih etme eğilimindeyim. Sadece hangisini alacağım konusunda kafam karıştı. YARDIM!

[IŞIK I]

IŞIK Iparalel bir sitede size tam olarak doğru

Paralel site nedir? Sadece 50 dip, 43 yükseklik mi?

Kızlar, bir kekin ağırlığı ortalama ne kadardır?

Kızlar-zanaatkârlar ve tekrar merhaba !!!!!! Müşteri bu düğün pastasını keklerle istiyor. Burada porsiyonlu kekler ne büyüklükte olmalı? 60 kadar çok olmalı.

Satın aldığımız Mirta 1613 ekmek yapımcısında pasta yapmaya çalışıyoruz, işlemlerin sırası biraz belirsiz. Tarif, "kek" modunu ayarlamanızı söylüyor. Pişirmeden önce su ile fırçalayın. Malzemeleri koyduk, "kek" modunu ayarladık, zamanlayıcı 1:20 gösterdi. Zaman dolduğunda, ekmek yapımcısı ciyakladı, çetele üzerinde 00: 00'ı gösterdi ve görünüşe göre daha fazla bir şey yapmayacaktı. Yaklaşık 10 dakika bekledik, durdurma düğmesine bastık ve "pişirme" modunu ayarladık. Böyle mi olması gerekiyor? Yoksa daha uzun süre mi beklemeliydim?

Bu, ekmek yapımcısı için talimatlarınızda görülmelidir.

Merhaba kızlar, kuru olmasınlar diye bana lezzetli keklerin tarifini söyleyin. teşekkür ederim

Kızlar! Küçük keklerle denemeye karar verdim, ama şimdilik bu işe girmek ürkütücü. Bazı şeyler kafama uymuyor ve bazı sorulara henüz cevap bulamadı.
Bir tür kekler - üstüne krema ile süslenmiş kekler - onlarla az çok berrak ...
Peki sakızla süslenmiş keklere ne dersiniz? Hiç kremasız mı çıkıyorlar? Bu sadece kekler veya kekler gibi bir şey mi, yoksa krema da oraya zekice bir şekilde mi eklenmiş? )))
Oh, genel olarak, bir şekilde kafa karıştırıcı yazdım ...
Ya da belki birileri kremanın rengini ve tasarımını deneyebilmeniz için en başarılı kek tarifleri hakkında bir bağlantı paylaşabilir? Şimdiden çok teşekkür ederim)))

İyi günler! Yardım! Cadılar Bayramı'ndan sadece bir hafta önce! çocuklar okula kekler istiyor. Deneyecek zaman yok. 60-70 parçaya ihtiyacınız var. En önemli gereksinim, sunumu altıncı derste (üzerinde bir tatil) korumaktır, kızı kutularla meşgul olacaktır. Öğle yemeğine kadar yaşayabilmeniz için lütfen neyle dekore edeceğinizi belirtin. Pastayı sarmak için mastik var, herhangi bir krema yapabilirim. Bağlantılar için minnettar olurum! Yardımlarınız ve fikirleriniz için çok teşekkür ederim!

[çocuk DR için sipariş edilen kapkekler, tema - korsanlar]

Diğer gün çocuk DR için sipariş edilen kapkekler, tema - korsanlar... Onları çok nadiren yaparım, bu yüzden fiyat "tavandan" olarak adlandırıldı - 60 ruble. PC. Anlaştılar. Yolda. yazdıkları gün ONLARIN cupcakes'i 15 ruble süslemeyi teklif etti. PC. Bu koşulları kabul edersem benden sipariş verecekler. Bunun için kayıt olmadım. 15 ruble için her kek için sakızdan korsan yüzleri yapın (hangi kalitede olduğu belli değil). , bu teklifi nasıl buldun?

CEVAP

Julia, ilk başta karıştırdım ve zihinsel olarak 60 ruble olarak 60 Grivnası okudum. Ve düşünüyorum: "Vay canına, ne güzel bir sipariş! Belki, ben de bu tür bir paraya katılıyorum."
Ve birkaç dakika sonra, ödemelerin hangi para biriminde yapıldığını anladım ve en önemlisi, bir parça mücevher için 15 ruble alay ettiler! Emeğin bu kadar küçümsenmesinden deliriyorum (gerçekten başka kelimeler bulamıyorum).

Soyadı, insanlar, elbette, LJ
Son zamanlarda korsan kek yedim, sakız motiflerine de ihtiyacım vardı ve tembel olduğum için sadece waffle resimleri sipariş ettim.
ve üstlerine yapıştırdık, bu arada, bir şeyin fiyatı yaklaşık olarak aynı, yaklaşık 60 ruble. Bunu sessizce yaptım, duyurmadan.
Yani müşteri anlamadı bile ... çok mutluydu

15 ruble için böyle bir dekorasyon istediler. adet ve sonuçta birisi aldı (eğer yalan söylemezlerse)
görüntü spoylerin altına nasıl gizlenir?

Yaklaşık olarak bu dekora sahip kekler için koyabileceğiniz gerçek fiyat nedir?

Örneğin

Tahliye variline bir hortum takmak 170-200 rubleye mal oluyor (hortumun maliyeti hariç)
Çalışma 2-3 dakika sürer

Yaratıcı iş

Spat ... kendim mahvettim

Böyle yüzler yaptım))))))))) bunları yapmak çok basit)))))))))))) fiyat 60 ruble idi.

Herkese selamlar!
Pasta hazırlanırken kuru üzümlerin dibe düşmemesi için ne yapılması gerektiğini söyler misiniz?

çok okuyun ve kafanız karıştı (
Pişirildiğinde kubbe vermeyen ve tereyağlı krema ile süslemeye ve sakız dekorlu kaplamaya dayanacak bir kek tarifine bir bağlantıya ihtiyacınız var.

Kızlar, ama hiç kimse pastanın ortasını böyle bir pistonla nasıl çıkaracağını bilmiyor mu?

[julia_bb]

julia_bb,

İlginç bir video. Böylece 10-ku veya 20-ku gibi normal bir şırınga da kullanabilirsiniz, böylece onu uyarlayabilirsiniz ..

Böylece 10-ku veya 20-ku gibi normal bir şırınga da kullanabilirsiniz, böylece onu uyarlayabilirsiniz ..

Evet, daha önce böyle bir şey yokken yaptım. Bu amaçla ve kanepe için şırınganın üst kısmını kestim:



Sonra Çin'de özel kalıplar aldım



Sonra Teskoma'dan şu şırıngaları satın aldım:

Belki birisi işe yarayabilir, kekler hakkında birçok ilginç şey
🔗
🔗
🔗

[Dopleta]

Dopleta, teşekkürler, her şey oldukça basit çıkıyor. Bağlantıyı YouTube'da hiçbir şekilde bulamadım)
Sadece bir sipariş verdim ve bu pistonu yığına sipariş ettim, ancak nasıl çalıştığını anlamadım))

Evet, daha önce böyle bir şey yokken yaptım. Bu amaçla ve kanepe için şırınganın üst kısmını kestim:

Larissa, hangi beden daha uygun? 10 yeterli olacak mı?

Hayır Lena, bu yeterli olmayacak. Bende yirmi var:

Küçük keklerim.
Taban, Artisan'dan kekler için hamur, üstte MB. Beyaz kutulardaki kapkeklerde ahududu-lor dolgusu, mavi olanlar - lezzetli elma reçeli. Şeker kaleminden kırmızı boya ile renklendirilmiş beyaz formlarda MB.
Tabii ki komik, ama çok lezzetli.

Küçük keklerim.
Taban, Artisan'dan kekler için hamur, üstte MB. Beyaz kutulardaki kapkeklerde ahududu-lor dolgusu, mavi olanlar - lezzetli elma reçeli. Şeker kaleminden kırmızı boya ile renklendirilmiş beyaz formlarda MB.
Tabii ki komik, ama çok lezzetli.

Kompozisyon zevkli .. Ama bu konu tartışmak için değil sorular içindir.

Kızlar, dolgulara burnunuzu sokabilirsiniz. İlginç bir şey istiyorum (peki, sadece reçel değil ..)), ama yağsız ... (çok pahalı olmaması için).

Belki birisi işe yarayabilir, kekler hakkında birçok ilginç şey
🔗

Nastya'nın sitesini sık sık okurdum. Kitap yayınlamadığı ve mutfağının eski olduğu zamandan beri .. Sonra mutfak eşyaları aldı .. mutfak yeni oldu .. Okuyucular her şeyi gördü .. Bir forum çıktı vesaire ..
Böylece o yıl kayıt olmaya karar verdim. Damla sakızı ile ilgili bir soru vardı. Görünüşe göre yanlış konuda, yazım basitçe silindi. Nasıl yeni başlayacağınız ve nereye gidebileceğiniz hakkında sorular yazdım. Ek olarak, Nastya'ya sıkı denetime ilişkin açıklamalarla selamlarımı ilettim)
Bu gönderi de silindi.

Paralel olarak, bu foruma yazdım. Tabii ki, sormanız gereken yanlış konu hakkında. Hemen karar vermek zor .. Burada forum hakkında Google'dan bilgi edinmiş olmama rağmen anlayışlı davrandılar ..

O zamandan beri bu site, gitmeme gerek kalmasa bile ... kırıldım) Büyüdüm ve şişman oldum ama kızdım)

Ve işte moderatörler sevgililer

[Elena]

Elena, #
bu herhangi bir meyve ile yapılabilir ve su yerine meyve suyu alınabilir https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223497.0
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=304878.0

[Natkamor]

Natkamor, Teşekkür ederim! çalışmaya gitti

[Elena]

Elena, gönderilerinizden herhangi birini arıyorsanız, profilinize bakabilirsiniz.
Var Mesajları görüntüleme... Herhangi bir sayfaya tıklayın ...
Bazı yayınlar, yorumlarla birlikte tek bir yerde toplandığı için silindi
Hiçbir şey yok olmuyor

sakız dekorlu cupcakes yapanlar için bir soru:
Fotoğraftaki dekorun hangi sakızdan yapıldığını düşünüyorsunuz?


Khegaevskaya çiçeğinden yaptım, lezzetli ama çabuk kurur ve sert ve kırılgan hale gelir

ne tür bir sakız yapıyorsun?

[tim_wed]

tim_wedBana öyle geliyor ki, Hekai sakızı hala canlı olanlara yakın bir tel üzerindeki çiçekler için. Ve kapakları ve kekleri süslemek için jelatin hariç her şeyi kullanabilirsiniz. Shokomastica kullanıyorum.

Shokomastica kullanıyorum.

Teşekkür ederim Elya!
Süt ürünlerinden bu tür çiçekler yapmaya çalıştım, çok ince açılmazlar.
Kendisi ondan plastik çikolata ve çiçekler yaptı, böylece sertleşiyor ve sertleşiyor

Şokomastik yaptım, o da jelatinle. Yani karamel gibi donuyor ...

Yani, kapkeklerdeki çiçekler ve detaylar marshmallow gibi yumuşak mı yoksa kaplamak için sakız gibi mi olmalı?

[tim_wed]

tim_wedÇikolatadan yapılmış güzel çiçeklerinizin genel olarak mükemmel olduğunu gördüm. Nasıl olmalı bilmiyorum, hiçbir yerde düzenlenmiyor, ancak kekler tamamen yeneceklerini ima ediyor, bu nedenle takıların dişlere zarar vermemesi ve yiyenin ruh halini bozmaması için bu durumda olması gerekir. kürdan veya tel. Yine de cakpeiklerin fiyatı, üzerlerine emek-yoğun çiçekler yapacak kadar yüksek değildir.
Plastik çikolata sertleştikten sonra da lezzetli olacaktır, ancak yine ekonomik açıdan bakmanız gerekir: bir çikolata çiçeği, işçilik maliyetleri ve çikolata fiyatı açısından kekin kendisinden daha pahalıya mal olacaktır ..

Çiçeklerini gördüm güzel

Teşekkür ederim!

Hegai veya Price tarifine göre sakızdan oldukça lezzetli çiçekler elde edilir!
Ve telsiz de kapıklar için güzel süslemeler yapabilirsiniz.
Diğer zanaatkârların ne tür çiçeklere dokunması gerektiğini anlamak isterim?

Ve benim "çıtır" karamel gibi kabul edilebilir mi?))

Forumun vatandaşları, birisine ellerinden geldiğince yardım etsin, peki, üstü güzel ve hamurlu kapaklar hiçbir şekilde kalıplarda çıkmıyor, soda ve kabartma tozunu değiştirip farklı miktarlarda denedim ve pişiriyorum. Zaten 120 derecede, hala ne deeeeaaaaat dışarı çıkıyorlar?

ne doeeeeaaaaat?

Bir elektrokeksnitsa satın alın - sahiplerden hiçbiri en tepeye şikayet etmedi

[Piyano]

Piyano, pekala, fırın seçeneğinde ustalaşmak istemek o kadar da ilginç değil

[Yetersiz]

Yetersiz, alınma! Fırınım hemen 150'den veriyor, daha az olamaz. Ve kek anında ısıtılır ve 15 dakika içinde her seferinde taze ve güzel iki porsiyon hazır olur.

Kızlar, herkese iyi günler! Söylesene, baloda kek pişirmeyi emrettiler. Genelde acemi bir büyücüyüm, ancak risk asil bir nedendir. İşte soru şu: hangi kremin dolgunun içinde kullanılması daha iyi ve hangisinin sakızın altında dışarıda olması, böylece kekim kesinlikle yaz aylarında akmayacak.

[Yetersiz]

Yetersiz, hangi tarifi pişiriyorsun? Bir kek tarifim varsa, o zaman onlar da işe yaramıyor. Her zaman bir tüberkülle. Daha az hamur kullansam bile kekin kenarı kalıbın kenarına ulaşmıyor ve ortası kalkıyor. Burada ortayı çift keserek durumdan kurtulabilirsiniz. Ya da başka bir tarif alabilirsin. Farklı dolgularla kaynar suda pandispanya pişiriyorum. Sonra kekler pürüzsüz.

[Husky]

Husky, uh .. işte bir tarif:
200 gr elenmiş un
1.25 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı soda
1/2 çay kaşığı tuz
2 büyük yumurta
220 g şeker
1.5 çay kaşığı vanilya özü
120 ml bitkisel yağ
120 ml kefir
bu yüzden, daha az hamur koyduğumda, kenarlara bile tüberkül ile ulaşmıyorlar ... Yani, vnk tüberkülsüz gidiyor ve her şey süper mi? ve neden denemedim

[Vanillope]

Vanillope, içinde meyve dolgusu yapabilirsiniz. Üzerine mastik ganaj (çikolata + tereyağı) veya tereyağı krema ile doldurun.
Buradaki meyve dolgusunu seviyorum BU yemek tarifi
Meyve her şey olabilir. Her çeşit meyve ile lezzetlidir.