Fıstıklı kek "Hassasiyet"

Fıstıklı kek "Hassasiyet"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
un	280 g
Tereyağı	170 g
şeker	250 g
kabartma tozu	1,5 sa l
yumurtalar	4 şey
ekşi krema (% 15 yağ)	2 yemek kaşığı
yer fıstığı (çiğ soyulmuş)	200 g
Konyak	2 yemek kaşığı

Pişirme metodu

• 1. Yer fıstıklarını küçük parçalar halinde öğütün, bir yumurtanın proteinini ve 100 g şekeri ekleyin. Bir macun olana kadar her şeyi birlikte çırpın. Bunu bir el blenderi ile yapıyorum.
• 2. Kalan şeker ile plastik kıvamlı tereyağını çırpın, 3 yumurta ve kalan yumurta sarısını tek tek ekleyin. Fıstık ezmesini ekleyin ve birlikte çırpın. Yavaş yavaş un ekleyin, ekşi krema ve brendi ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur, çok kalın bir ekşi krema gibi çıkıyor.
• 3. Yağlanmış bir forma koyun, iri öğütülmüş fıstıkları serpin ve ilk 5-7 dakika 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirin, ardından sıcaklığı 170 dereceye düşürün ve pastayı hazır hale getirin (toplam pişirme süresi yaklaşık 40'tır. -45 dakika). Bitmiş pastayı pudra şekeri serpin.
• 

Not

Cupcake çok yumuşak ve havadar çıkıyor. Aroma harika!
Bir kek hazırlamak hiç de zor ve yeterince hızlı değil. Bir dezavantajı var - çok çabuk yeniyor.
Sevgi ve afiyetle pişirin!