Yoğurtlu buğday çavdar ekmeği (fırın)

[Tekrar tekrar deneyeceğim ve iyi bir kabuk elde edeceğim]

Bugün ekmek yedik, herkes beğendi, bu yüzden Tekrar tekrar deneyeceğim ve iyi bir kabuk elde edeceğim

Aynen böyle devam! Fırıncıdan güzel cevap!

Desteğiniz ve tavsiyeniz için teşekkürler !!! nasıl başarılı olacak, hemen övüneceğim)))

Ve işte yine buradayım))) Bu ekmeği uzun zamandır pişirmedim, bugün de Oh Mucize istedim, fırında gerçekten pişmiş çıktı.

[Lena]

Lena, sağlığına! Umarım ekmeği seversin!

Ben de son kez beğendim. sadece güzel hala işe yaramadı (
Tarif için teşekkürler !!!

Yönetici, lezzetli ekmek için doğrulanmış tarif için teşekkür ederim. Mükemmel olduğu ortaya çıktı!
Sadece kvass wort'u maltla (sırasıyla ilave su) değiştirilen çavdar unu, tam tahıldı.
Tabii ki hatasız değildi: Hamuru tüm "Hamur" programı boyunca tuttum, sonra bir çörek çıkardım, şekillendirdim, 3 kez aralıklarla fırında pişirdim. Ve nefis ve hatta neredeyse güzel, harika bir kırıntı ortaya çıktı. Biraz fazla pozlanmış - alttan kabuk kalın, ancak bunlar önemsiz.

Birkaç yıl önce, ustalık sınıflarınıza göre ekmek pişirmek için çalıştım. Uzun zamandır pratik yapmadım. Ama temelleri biraz yeniledim ve her şey yolunda gitti. Çalışman için teşekkürler.

Tatiana, ekmek için teşekkürler! Tarifi yazdırıyorum ve buzdolabına asıyorum! Her gün olacak! İşte somunum (oğlumun dediği gibi). Köylülerim dayanamadı, onu sıcak kestiler. Çatlasın, ama bana daha da lezzetli görünüyor.



Kenwood içinde yoğurun ve personelde prova yapın.

[Zhenya]

Zhenya, sağlığına!
Lezzetli, bu da ailenin mutlu olduğu anlamına geliyor!

Ben ekmeği çok severim! Fırında pişirdim ve şimdi pişirmek için bir taşım var ve bu konuda Yönetici'ye bir soru: Bana bu tarife göre bir taş üzerinde nasıl pişireceğimi söyler misiniz? Taşın yüksek sıcaklıkta yaklaşık bir saat ısıtılması gerektiğini okudum. Ama ekmeğim fırında 30 derecede bozulursa ne yapmalıyım? Bu seferlik çıkarır mısın? Düşecek ...

"İşi zevkle karıştırın"

Yine de taşı ısıtmak gerekiyor ve bu güzel.
Bu, hamuru kanıtlamak için 28-30 * C sıcaklıkta başka bir yol aradığımız anlamına gelir, örneğin:

Hamuru ispatlamak için evde 30 derece sıcaklık nasıl oluşturulur?

Hamurun pişirilmeye hazır olup olmadığı nasıl kontrol edilir? Bitmiş hamur sıcaklığı

Anlıyorum, deneyeceğim! Gerçekten bir taş üzerinde güzel bir ekmek pişirmek istiyorum!