Krep Büyükanne, muhallebi

Krep Büyükanne, muhallebi

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Su	1 L
kaynayan su	600 g
sıkıştırılmış maya	50 gr veya 1 poşet kuru
un	900 g
ayçiçek yağı	2 yemek kaşığı. l.
şeker	2 tatlı kaşığı
tuz

Pişirme metodu

• En çok krep muhallebi. Büyükannemin tarifini sizinle paylaşıyorum.
• 1 litre su, maya, un ve şekeri karıştırıp ılık bir yere koyun.
• Hamur iki kez yükseldiğinde üzerine hızlıca karıştırarak kaynar su dökün. Mayayı yakmamak için kaynar su damlası ince olmalıdır. Kenwoods'un ve diğer mutfak meleklerinin mutlu sahiplerini yoğun bir şekilde dövün! Hamurun kıvamı mağaza ekşi kremaya benzemelidir. Tuz ve yağ ekleyin ve 20 dakika sonra pişirebilirsiniz. Krepler ekşilikle elde edilir, tadı çok özeldir, sıradan kreplerin tadı gibi değildir. Hâlâ göründüğünden daha kolay. Ek olarak, tarif yalnızca kriz önleyicidir - böyle bir kısmın maliyeti yaklaşık 15 ruble

Not

Fotoğraf: Margit

Bugün "Büyükannemin krepini muhallebi" yaptım.
Tarif bir inç sapmamış, su, taze preslenmiş maya 50 gram, un, tuz, şeker, tereyağı.
Bütün aile krepleri çok sevdi, kreplerde hiç ekşilik yoktu, kızı taze süte benzediğini söyledi, sonra ekledi: - sanki irmik tadı ile; kocam tanımlayamadı, sadece çok lezzetli ve havadar olduğunu söyledi. Ve yaşlı anne çok memnun oldu, dedi: - çok lezzetli, kızım ve hamurda tek bir yumurta olmadığını öğrendiğinde, daha da hayran kaldı - yumurtalar onun için kontrendikedir. Bana göre krepler en sevdiğim İtalyan ekmeği gibiydi; şimdi sadece böyle krepler yapacağım. Beni şaşırtan şey, hamurun çok havadar ve kabarcıklı olmasıydı, bana hamuru tavaya değil, bir kepçe havadar köpük döküyordum, hamurun son damlası bile bol köpüklü idi! Krep için harika bir tarif için teşekkürler Gulshat!

Oh, ne güzel, Margit, beğendin!

Çok beğendim, şimdi en iyi yemeklerden oluşan ev koleksiyonumda bir tarif daha var!

Kreplerini pişirmeye çalıştım Gulshat, ama pek işe yaramadı (((Kaynar su ince bir dere şeklinde akıyor gibi görünüyor, ama hamur hala bir şekilde parçalar halinde pişiriliyordu: cray: Pekala, pişirdim) tavada bu topaklar, ama tadı Bayıldım! Alışılmadık, tarif için teşekkürler!

sea39b ve hamur pişirildi değil mi? yoksa sadece topaklar mı? homojen olmadığı, tekdüze bir kıvamda olmadığı, ancak yapışkan ve contalı olduğu ortaya çıkıyor. bu normal! ama doğrudan pişirildiyse, o zaman görünüşe göre daha yavaş dökmek ve daha aktif bir şekilde müdahale etmek gerekiyor .. ama adil olmak gerekirse, benim için dolgun olduklarını, Margit'inki kadar şeffaf olmadığını söyleyeceğim, hamur uzar ve içinde mühürlenir. , bu normal

Margit, Kenwood'da gözleme hamuru yapar mısın? burada bunun büyük ölçüde ona bağlı olduğunu düşünme eğilimindeyim. bir blender ile yüksek kaliteye müdahale etmeyin, bu kadar köpüklü bir kıvam elde etmek zordur.

Hamurun topak olduğu, kaynatılmadığı ortaya çıktı, ama bir blender ile bile yoğurdum, ama bir çırpma teli ile size katılıyorum Gulshat, Kenwood ile karıştırmanın daha iyi olduğu konusunda. Tadı alışılmadık, büyükannen Kenwood'suz pişirirken, ben de kreplerini pişirmeye çalışacağım!

[Gulshat]

Margit, Kenwood'da gözleme hamuru yapar mısın? burada buna büyük ölçüde bağlı olduğunu düşünme eğilimindeyim. bir blender ile yüksek kaliteye müdahale etmeyin, bu kadar köpüklü bir kıvam elde etmek zordur.

Gulshatama mesajınızı görmedim, bildirim postaya gelmedi. Evet, Kenwood'da yoğuruyorum, harika bir şekilde kırbaçlıyor ve hızla kaynar su döküyor. Neden krep değil de krep kıvamına geldiğimi anlamıyorum.Yoksa olması mı gerekiyor? Sütle yapmaya çalıştım, aynı zamanda harika oldu, ama daha sık su üzerinde yapıyorum. Lezzetli krepler! Çok teşekkür ederim Gulshat !!!

Gulshat, bu krepleri bugün de yaptım !!! Harika tarif. Kuru maya aldım, hamur çok hızlı ve çok iyi geldi, sadece biraz daha su verdi - biraz kalın hamur vardı. Bir karıştırıcı ile çırpılmış ve kaynar su dökülmüş - her şey yolunda. Hiç topak yoktu ve ekşi de yoktu. Kütle, köpüklü su gibi gür çıktı. Tarif için teşekkürler !!!

Evet, büyükanne çırpma teli ile değil çatalla bile çırpıyor. İşte iki seçenek. Hamuru elle dövdüğünüzde ev yapımı yoğurdun ne kadar olduğunu bilirsiniz. Yani mühürler müdahale etmedikleri için değil, fermantasyon orada olduğu için. Yani kıvam, yoğurt veya katyk ile aynıdır. Ve makinede köpüklü hamuru çırptığınızda krepler daha ince oluyor. Ve çok ve çok lezzetli) Bu arada, bu arada, dün Kenwood büyükannesinin yıldönümü için sunuldu

Kamusik, beğendiğine sevindim! Sağlık için yiyin) Margit, Sardunya pizzasının tarifini gördün mü? Aynısını astım) patlıcanlı olanı)

Evet, büyükanne çırpma teli ile değil çatalla bile çırpıyor. İşte iki seçenek. Hamuru elle dövdüğünüzde ev yapımı yoğurdun ne kadar olduğunu bilirsiniz. Yani mühürler müdahale etmedikleri için değil, fermantasyon orada olduğu için. Yani kıvam, yoğurt veya katyk ile aynıdır. Ve makinede köpüklü hamuru çırptığınızda krepler daha ince oluyor. Ve çok ve çok lezzetli)

Evet, görünüşe göre sebebi hala bunda. Yani krep pişirmek istersem 50-100 gram daha fazla un almam gerekiyor. yapmaya çalışacağım

Bu arada, büyükannesine dün doğum günü için Kenwood verildi.

Ne kadar genç bir büyükannen var, yıldönümünü ve Kenwood'u tebrik ederim, onun adına çok sevindim!

Margit, Sardunya pizza tarifini gördün mü? Aynısını astım) patlıcanlı olanı)

Tam zamanı, zaten ikinci yaz burnunda patlıcanla!
Henüz görmedim, bakacağım, konu "Sardunya pizzası" mı?

Büyükanneye saygı !!! Sağlık ve uzun ömür diliyorum !!!

Teşekkürler Margit, Kamusik!

Ve şimdiye kadar iki kez pişirdim, sadece yer imi oranı yarı yarıya düşürüldü. Eh, çok lezzetli!

Bu krepleri bugün pişirdim. Tarifte hiçbir şeyi değiştirmedim, sadece yarım porsiyon yaptım. Kenwood'da hamur yoğurma. Krepler hızlı ve kolay bir şekilde pişirilir. Tavadan kendileri atladılar)) çocuklar bile yardım almadan onları mükemmel bir şekilde çevirdi. tereyağı sürülür ve şeker serpilir. Kreplerde ekşilik yoktu. Oldukça lezzetli çıktı, beğendim ve ne kadar bütçe seçeneği - suda, ancak yumurtasız. Ancak çocuklar yumurtalı kefiri daha çok sevdiler, ancak anlaşılabilir - orada çok fazla kek var ve hatta ince olanlar. Ve bunlar benim için harika. Kalın değiller, ince, lezzetli, delikli değiller. Hamur gerçekten köpük gibidir.

[Gulshat]

Gulshat, Güzel krepler. Onları pişiriyorsun ama hamur azalmıyor))) Sonsuz! Ve lezzetli.
Daha ince olabilir - krepler daha ince, hamur daha ani - dolgun.
Pts tarifi beğendi. teşekkür ederim
Onları su, süt ve ekşi sütte kullanıyorum. vay

[Gulshat]

Eminim lezzetli krepler elde edilmiştir. Ben sadece yumurtasız krep yaptım, muhallebi krepleri herkese tercih ettiğim için kesinlikle bu krepleri yapacağım. Gulshat, Margitkızlar, örnek krepler, sizinkiyle aynı güzelliği ve inceliği tekrar etmeye çalışacağım!