Elmalı turta (hızlı seçenek)

Elmalı turta (hızlı seçenek)
Kategori: Fırın
Malzemeler
Hamur
Dondurulmuş puf mayası hamuru
(evet, evet, satın alındı,
hala çok lezzetli görünüyor
gizli doldurma nedeniyle) 1 paket.
dolgu
Ekşi elma
(ideal olarak - Antonovka,
kenara - Simirenko,
aka Granny Smit)
3-4 adet ölçüye göre.
Sakh. kum 4-5 tam st. l.
Ceviz veya badem 1/2 yemek kaşığı
Kuru üzüm
(daha iyi - Jumbo,
Altını tercih ederim) 1/2 yemek kaşığı.
½ limon suyu yakl. 1 yemek kaşığı. l.
½ portakal kabuğu
(kim sevmez - bunun yerine tarçın yapabilirsiniz)
Zhelfix
(1: 1 karışım - poşet,
karışım 1: 2 - yarım torba)
Sakh. Zhelfix 1 yemek kaşığı ile karıştırmak için kum. l.
Pişirme metodu

Hamuru çözdürün
Elmaları kaba bir rende üzerine rendeleyin, doğrudan kabuğuyla (ve kalan portakal ile sapları ve evde ne tür meyveler yediğim) limon suyuyla karıştırın, bir tencereye koyun, tercihen Teflon, orta ateşte koyun. şeker serpin. kum.
Isındıklarında meyve suyunu serbest bırakırlar, şekerin erimesine ve biraz kaynamasına izin verirler (hepsi birlikte yaklaşık 10 dakika sürer)
Jellix'i şekerle karıştırın. kum, kaynayan elmaları dökün, karıştırın, 1-2 dakika pişirin. Sakin ol.
Çok ince olmayan fındıkları doğrayın, kuru üzümleri durulayın, portakalın lezzetini rendeleyin. Her şeyi elmaya ekleyin, karıştırın. Lezzet yerine tarçın alırlarsa, hamurun üzerine serpilmiş dolguyu tarçınla serpin.
Hamuru unlu bir masada 2-3 mm kalınlığında açın (standart bir paketten her zaman yaklaşık 35 cm uzunluğunda 2 rulo alırım). Dolguyu yayın (sırasıyla - her rulo için yarım tencere). DİKKAT: ÇOK İNCE YAYIN, şeffaf. Kenarlardan 2 cm geri çekilin.
Ruloyu yuvarlayın, yanları ve yanları yapıştırın (yapıştırma yerini posta zarfı gibi suyla yağlarım), bir fırın tepsisine koyun, çatalla delin.
Fırını 200 ° 'ye ısıtın, fırın tepsisini orta rafa yerleştirin, kızarana kadar pişirin - yaklaşık 40 dakika. Çıkarın, bir havluyla örtün. Servis yaparken pudra şekeri serpin. Havadar, gevrek. sulu.

[Nega]

Nega , net görmek için acilen strudel pişirin

[Nega]

Negabu adil değil! satın alınan hamur !!!
Duc Well bu, sevgili HP'nize karşı .. (kime karşı düşünülür?) .. karşı suçtur !!!
genel olarak kendi hamurunuzu canlandırabileceğinizi fark ettim, değil mi? burada puf mayası hamuru için birçok harika tarifimiz var

ve eesssno, isteğe bağlandığımda kuvvetli - netlik için turta fotoğrafı

Evet, benim için - ay-ay-ay!
Tek bahane, bir aydan az bir süredir ekmek yapımcım var ve hala öğrenmem gerekiyor! Forum dostu destekle
Ancak, feci bir zaman eksikliği ile, en azından mevcut kırıntıları en sevdiğim hobim olan pişirmeye ayırmaya çalışıyorum, bu yüzden bu kadar hızlı bir seçenek.
Ancak çok yakında ürünün bir fotoğrafını çekmeyeceğim: Streusel ile kirazlı turta tarifinden çok etkilendim ve bir sonraki zamanımı bu özel tarifi denemeye ayıracağım. Standart kurumsal gelişmelerde zaten elmalı turta var, özellikle oradan dolguyu vaktinden önce (işten önce sabah zamanında) yapabildiğiniz için ve akşam gelip strudel'i pişirin.

Tarifi kendi okumalarını verebilecek cesur deneycilere minnettar olurum - sadece en sevdikleri el yapımı hamurla.

Gram cinsinden ne kadar hamur?

Orada, bence standart ambalaj yaklaşık 500 gr., Bu yaklaşık iki rulo içindir. Her biri 30 cm. Bununla birlikte, her şey rulonun kaç kat yuvarlanacağına bağlıdır: Genellikle 3-4 mm kalınlığa kadar yuvarlarım, aksi takdirde - daha kalınsa, hamur daha ince ise doldurma üzerinde hakim olur - pişirme sırasında doldurma, kaynatma, hamuru delip geçiyor ... Ayrıca limon - portakal dolgusu da yapabilirsiniz! Bu yüzden henüz süzme peynir ve lahana denemedim, ama mantarla da yaptım, sadece harika!

[Nega]

Nega!
Hem Viyana'da hem de Lviv "Videnska Kavyarna" da pek çok turta yiyen çocuklarım, tarifinizi çok beğendi! 🔗 🔗
Ve diyebilirim - sadece MEGAFUL! Ayrıca ona muhallebi yaptım ve oraya konyak ekledim.
Tekrar çok teşekkür ederim! Sık sık yapacağım - 🔗 🔗

[Prus-2,]

Prus-2, Çok güzel, bu basit şey hakkında benzer yorumları ilk kez duymuyorum - tıpkı geçen hafta sonu bir arkadaşımın bu tarifi başlattığı gibi, ancak bir limon dolgusu ile (fiilen, belirtilen miktar için bir orta boy limon alıyorum ve bir portakal ve şekerli, zaten hafif şurup içinde haşlanmış oldukları için zaten başka bir iş var).
Ve muhallebi ve konyak fikri için - özel teşekkürler: mükemmel!

[süper hafiflik (ve hız)]

Bu muhteşem tarifteki en önemli şey, inanılmaz derecede inanılmaz lezzetli olması değil, süper hafiflik (ve hız) yemek pişirme! Ekmek makinem yok - öyle oldu ki ekmek yemedik. Hamuru bir mutfak robotunda yoğurmak - iyi, belki. Ve bitmiş hamurdan yapmak - bu bir şarkı!
Ve bu sefer kremayı ilk kez bir süt ocağında pişirdim - çok beğendim - beyaz ve beyazdı, rahatsız etmedi, tüm pişirme işlemine sürekli müdahale etmedim - sadece ara sıra karıştırdım.

Ve konyakın krema hacmine oranı neydi? Onu tüm malzemelerle birlikte mi eklediniz yoksa sonunda zaten bitmiş olana mı eklediniz?

Krem şunu yaptı:
Süt - 0,5 litre
Yumurtalar - 4 adet.
Şeker - 1 bardak
Un - 2 yemek kaşığı. küçük kaydıraklı kaşıklar
Tereyağı - 200 gr
Konyak (rom, rom özü + votka) - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Vanilya

Yumurtaları şeker ve unla öğütün, sütle seyreltin ve bir çırpma teli ile karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Bir süt fırınında, yaklaşık 10 dakika (düdük başladıktan sonra) iyice koyulaşana kadar pişirdim. Sürekli değil, periyodik olarak karıştırılır. Sıcaktan çıkarıldığında vanilya ve oda sıcaklığına soğutulduğunda konyak ekledim. Sonra tereyağı ile dövdü, oda sıcaklığına kadar ısıtıldı. Bu annemin krema tarifi. Kremanın kalınlığı, daha az dolu olan un-dolu kaşıkların miktarı ile düzenlenir. Peki, daha fazla yağ varsa, yoğunlaştırılmış sütlü tereyağı gibi olacaktır. Genel olarak, krem ​​evrenseldir - farklı yönlere çevirebilirsiniz.

Olağanüstü! Çok teşekkür ederim, okumak bile lezzetli, kesinlikle yapmaya çalışacağım!