Fırında havuçlu kek

Kategori: Paskalya

Malzemeler
Hamur
Süt	120 ml
şeker	1 yemek kaşığı. l.
preslenmiş maya	20 g
un	1 yemek kaşığı. l.
Hamur
Hamur	herşey
soyulmuş havuç	150 g
Tereyağı	100 gram
toz şeker	140 g
buğday unu, birinci sınıf	500 g
yumurta C1	2 adet
yumurta sarısı	2 adet
tuz	1/2 çay kaşığı
küçük hindistan cevizi	1/2 çay kaşığı
fındık (fındık + kuru üzümüm var)	70 g
vanilya isteğe bağlı	damak zevki
zerdeçal isteğe bağlı	1/4 çay kaşığı
----------	-----
1,2 litre oluştur	3 parça.

Pişirme metodu

Sütü hafifçe ısıtın. Şeker, maya ve unu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Örtün ve sıcak bir yere koyun.

Hamurun hacmi artmalı ve oturmaya başlamalıdır. Bu 30 ila 45 dakika sürecektir.

Havuçları kesin ve yumuşayana kadar kaynatın. Püre. Sakin ol. Bitmiş püreyi 125 gram koydum.

Tüm yiyecekler oda sıcaklığında olmalıdır. Yumuşak tereyağını yumuşayana kadar tozla çırpın.

Yumurtaları ve sarıları birer birer ekleyin. Her eklemeden sonra pürüzsüz olana kadar çırpın.

Çırpılmış kütleye patates püresi koyun.

Tüm hamurları ekleyin. Her şeyi karıştırın.

Her şeyi kaseye aktarın. Unu elemek. Baharatları ve tuzu ekleyin. Grubu açın. Bir çengelle yoğurdum. Hamur düzgün ve pürüzsüz olmalıdır. Viskoz ve yapışkandır.

Masanın üzerine un serpin. Hamuru sıyırıcı ile açın. Ellerinizi yağla yağlayın.

Hamuru bir top haline getirin. Neredeyse yapışmayacak.

Bulaşıkları yağla yağlayın. Hamuru oraya aktarın. Örtmek. Dolaşmak için sıcak bir yere koyun.

Hamur hacim olarak 2-3 kat artmalıdır. Bu 60-90 dakika sürebilir.

Hamuru yoğur. Dikdörtgeni ezin. Kuru üzüm ve kuruyemişleri düzenleyin. İçeri basın. Hamuru bir top haline getirin ve dolguyu karıştırın.

Hamuru istenen sayıda parçaya bölmek için bir ölçek kullanın. Üçe böldüm. Her parçayı elastik bir topun içine koyun.

Kalıbı tereyağı ile yağlayın ve üzerine un serpin. Kağıt kalıpları da yağlıyorum ama üzerine un serpmem. İş parçalarını yerleştirin. Hamur miktarı kalıp hacminin 1 / 3'ünü geçmemelidir. Prova için örtün ve sıcak bir yere koyun.

90 ila 120 dakika prova.

Pastaları önceden 180 derece ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. Tahta bir şiş ile kontrol etme isteği. Bitmiş kekleri havluyla bir yastığın üzerine koyun. Önce kalıptan çıkarın. Ara sıra çevirerek soğumaya bırakın.