Soğan pişirme ile Vyatka krep

Soğan pişirme ile Vyatka krep

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Hamur:
yulaf unu	250 g
yumurta SB	3 parça.
süt, ılık)	600 ml
rafine bitkisel yağ	3 yemek kaşığı. l.
toz şeker	2 yemek kaşığı. l.
tuz	1 çay kaşığı
Sıcaklık:
yeşil soğanlar	100 gram
Dereotu	50 gram
Pomakusha:
Yumurta	3 parça.
Tereyağı	100 gram
tuz, karabiber, dereotu	damak zevki

Pişirme metodu

Kreplere geçmeden önce yeşil soğanı ve dereotu ince ince doğrayın.

Yumurtaları, şekeri, tuzu çırpın, 200 ml ılık süt ekleyin, karıştırın ve parçalar halinde elenmiş unu ekleyin, sürekli çırpın. Kütle, topaksız homojen olmalıdır.

Kalan sütü ekleyin ve iyice karıştırın, sonunda bitkisel yağı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Kalınsa, kaynar suyla istenen kıvamda seyreltin. Hamur, krep pişirmeye hazır.

Hamuru iyi ısıtılmış bir tavaya dökün ve üzerine soğan serpin, üzerine bir spatula ile hafifçe bastırın. Krepleri ters çevirin ve diğer tarafta kızartın.

Bitmiş krepleri tavadan çıkarın, istenirse bir parça tereyağı ile yağlayabilirsiniz.

Soğanlı dereotu ve dereotu içeren krepler de pişirilir.

Krepler hazır. Vyatka'da her zaman pomakusha ile servis edilirdi.

Pomakushi için seçeneklerden biri hazırlanır ve buna benzer. Bu pomakushi için iki adet haşlanmış veya yumuşak haşlanmış yumurtaya ihtiyacınız var. Onlara çiğ yumurta ekleyin.

Haşlanmış yumurtaları bıçakla doğrayın ve çiğ çatalla karıştırın, çok fazla dövmenize gerek yok. Eritilmiş sıcak tereyağı ile birleştirin.

Tat vermek için tuz, karabiber, dereotu ekleyin. Krep ile karıştırın ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Not

Fırında krepler Vyatka için gelenekseldir. Fırında, genellikle yeşil soğan olarak, taze dereotu veya yeşil soğanlı dereotu karışımı ile de pişiriyorum. Çok eski zamanlardan beri, krepler servis edildi ve bugüne kadar pomakusha ile servis edildi. Farklı pomakush türlerinin nasıl hazırlanacağı burada bulunabilir:

Vyatka pomakushi Seçenek numarası 1. En sevdiğim pomakushka, bu her zaman ailemizde yapıldı, onu çocukluktan hatırlıyorum. Pomakushi No. 1 için, yumurtaları yumuşak kaynatılmış veya "bir torba içinde" kaynatın. Bunu yapmak için, suyu bir tencereye koyun ...Tatyana 1103